Морси з брусниці: рецепт як приготувати із заморожених ягід

mors iz brusniki: recept kak prigotovit iz zamorozhennykh yagod5 Морси з брусниці: рецепт як приготувати із заморожених ягідВибираючи на зиму корисні і смачні заготівлі, варто звернути увагу на морси з брусниці. Самі ягоди мають кисло-солодким смаком, але в поєднанні з правильно підібраними інгредієнтами стають справжніми ласощами.

При цьому незаперечна і користь плодів. Адже ягідки багаті вітамінами: А, С, Е, РР, групи В, органічними кислотами і мінеральними речовинами.

Завдяки цьому напої з брусниці надають на організм загальнозміцнюючу, сечогінну, антимікробну і тонізуючу дію. А заготовити морси з брусниці зможе навіть починаюча господиня, слідуючи покроковим рецептами наведеним нижче.

Зміст

  • 1 Простий рецепт морсу із стиглих ягід
  • 2 Морс без кип’ятіння
  • 3 Бруснично-журавлинний напій
  • 4 Напій з морожених ягід
  • 5 Напій з брусниці та буряків
  • 6 Ягідний морс на зиму

Простий рецепт морсу із стиглих ягід

Приготувати морс за даним рецептом дуже просто. Час приготування складе – 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • Ягоди – 500 г
  • Вода – 3 л
  • Мед – 1 ст. л.

mors iz brusniki: recept kak prigotovit iz zamorozhennykh yagod6 Морси з брусниці: рецепт як приготувати із заморожених ягід

Морси з брусниці

Алгоритм приготування напою:

  • Промити ягідки спочатку опустивши в теплу воду на 5 хвилин, потім – сполоснувши холодною водою. Викласти брусницю на сито, перебрати і просушити.
  • Протерти ягідки через сито, вичавлюючи сік. Можна віджати сік за допомогою соковижималки.
  • Увага! Віджимати сік тільки у скляні або керамічні ємності.

  • У воду додати ягідний макуха. Закип’ятити рідина.
  • Киплячий морс зняти з плити, трохи остудити і процідити через марлю.
  • В теплий напій додати свіжовичавлений брусничний сік, мед. Розмішати морс дерев’яною або керамічної ложкою.
  • Вітамінізований напій готовий.

    Морс без кип’ятіння

    Ще один варіант, як приготувати корисний морси з брусниці обов’язково припаде до душі всім, оскільки брусниця в рецепті не піддається додатковій термічній обробці і кип’ятіння. Напій зберігає всі корисні властивості ягоди.

    Інгредієнти:

    • Вода – 3 л
    • Ягоди – 600 г
    • Цукор – 200 р.

    Порядок дій наступний:

  • Для заготівлі підготувати стерильну скляну ємність.
  • Ягоди промити і підсушити на паперових рушниках.
  • У банку висипати брусницю, наповнюючи до половини обсягу.
  • Залити плоди очищеної кип’яченої водою кімнатної температури. Додати в напій підсолоджувачі за смаком. Розмішати морс дерев’яною ложкою.
  • Настояти напій в холодильнику 2-3 дні.
  • mors iz brusniki: recept kak prigotovit iz zamorozhennykh yagod7 Морси з брусниці: рецепт як приготувати із заморожених ягід

    Брусничний морс

    Увага! По мірі споживання морсу можна доливати в банку воду.

  • Зберігати морс можна навіть при кімнатній температурі, у погребі, коморі кімнаті або холодильному відділенні.
  • Бруснично-журавлинний напій

    Розбавити смак брусничного морсу можна, додавши ягоди журавлини. Плоди мають кисло-солодким смаком, прекрасно поєднуються один з одним і насичують напій корисними властивостями.

    Компоненти:

    • Брусниця – 0,3 кг
    • Журавлина – 0,2 кг
    • Вода – 3 л
    • Цукор – 300 р.

    Приготування напою виглядає наступним чином:

  • Підготувати перебрані, промиті і підсушені ягоди журавлини і брусниці. Протерти плоди через сито до отримання ягідного соку.
  • Отриманий сік прибрати в холодильник. Вичавки ягід пересипати в каструлю.
  • Додати в ємність воду і цукор.
  • Довести рідину до кипіння і відразу ж зняти каструлю з вогню.
  • Остудити морс до кімнатної температури. Процідити напій через марлю і змішати з ягідним соком.
  • Розмішати морс і подати до столу.
  • Напій з морожених ягід

    Використовувати в рецепт брусничного морсу можна не тільки свіжі ягоди, але і заморожені. Такий морс легко приготувати навіть взимку, озброївшись ягідними заготовками. Напій чудово втамовує спрагу і допоможе побороти вірусні захворювання.

    mors iz brusniki: recept kak prigotovit iz zamorozhennykh yagod8 Морси з брусниці: рецепт як приготувати із заморожених ягід

    Брусниця заморожена

    Інгредієнти:

    • Морожені ягоди – 500 г
    • Вода – 3 л
    • Мед – 1 ст. л.

    Порядок приготування напою наступний:

  • Морожені ягоди відразу ж перемолоти блендером до кашоподібного стану.
  • Підготувати теплу кип’ячену воду, залити ягідну масу.
  • Настояти напій і процідити через марлю (пропустити крізь сито).
  • Увага! Ягоди при термічній обробці втрачають велику частину корисних властивостей, а мед перетворює в канцероген. Тому, щоб зберегти корисність напою, кип’ятити брусничний морс не бажано.

  • Подавати морс в теплому вигляді.
  • Доповнити смак напою можна, додавши кілька листочків м’яти, цедру цитрусових, бутони гвоздики або ложку кориці.

    Напій з брусниці та буряків

    Насичений, смачний і ароматний напій вийде, якщо поєднати ягоди брусниці з буряковим соком.

    Компоненти:

    • Буряк – 1 кг
    • Ягоди – 1 кг
    • Мед – 1 ст
    • Вода – 3 л.

    mors iz brusniki: recept kak prigotovit iz zamorozhennykh yagod9 Морси з брусниці: рецепт як приготувати із заморожених ягід

    Напій з брусниці

    Алгоритм приготування напою виглядає наступним чином:

  • З промитих ягід вичавити сік будь-яким зручним способом.
  • Увага! Отримати сік можна також і з замороженої брусниці.

  • Ягідний макуха пересипати в каструлю, залити літром води.
  • Проварити рідину 2 хвилини. Процідити остиглий напій.
  • Буряк добре промити під проточною водою, очистити від шкірки. Натерти коренеплід на тертці.
  • Отриману бурякову масу з’єднати з літром води. Проварити 2-3 хвилини на повільному вогні.
  • Остудити бурякову воду і процідити через сито.
  • Змішати буряковий і ягідний морс в каструлі. Встановити посуд на вогонь. Довести напій до кипіння, всипати цукровий пісок.
  • Охолодити морс і подати до десертному столу.

    Ягідний морс на зиму

    Заготовивши на зиму брусничний морс, можна насолодитися в холодну пору корисним напоєм. А як зварити морси з брусниці швидко, просто і легко підкаже наступний рецепт.

    Інгредієнти:

    • Ягоди – 1,5 кг
    • Цукровий пісок – 1,2 кг
    • Вода – 2 л
    • М’ята – 3 листка
    • Лимон – 1 шт.

    Алгоритм дій наступний:

  • Підготувати ягоди аналогічно попереднім рецептами.
  • У чашу блендера влити склянку теплої кип’яченої води і додати плоди брусниці.
  • За допомогою сита ягідну масу процідити, перелити сік у скляну ємність.
  • Ягідні вичавки залити водою, додати м’яту.
  • Проварити ягідно-м’ятну масу 5 хвилин. Трохи остудити і пропустити через кілька шарів марлі.
  • Проціджений напій закип’ятити, додавши цукровий пісок і лимонний сік. Розмішувати масу до повного розчинення цукру.
  • Розлити напій по стерилізованим банкам, закатати. Остудити морс, перевернувши банки догори дном.
  • Зберігати заготовку в прохолодному затемненому місці при температурі від +5 до +20 градусів. Вологість в приміщенні для зберігання не повинна перевищувати 70-80%.