Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і м’якою

Грядуть великі свята і то як ми їх зустрінемо, залежить від нас. Рибка запечена в духовці, а якщо ще й така благородна як лосось — це шалено смачно і корисно. Поспішаю поділитися з вами рецептами, які підійдуть не тільки для урочистого вечора, але і цілком можна приготувати для сімейного обіду.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Червона риба володіє масою корисних властивостей, має яскравий і насичений смак. Вона чудово поєднується з усіма видами овочів, а це означає, що ви отримаєте повноцінне гаряче блюдо. Смачне, апетитне, соковите і ніжне. Від вас буде потрібно мінімальне знання як правильно приготувати рибку, щоб вона порадувала не тільки вас, а й оточуючих.

Зміст:

  • Філе лосося, зготовлену в духовці — соковите і м’яке
  • Лосось, запечений з майонезом під сиром
  • Стейк з лосося в маринаді з гірчиці і соєвого соусу
  • Лосось, запечений в духовці на овочевій подушці
  • Запечене філе лосося у вершковому соусі
  • Лосось, приготований на цибулевої подушці у фользі
  • Стейк лосося, запечена з помідорами черрі
  • Лосось, запечений в духовці з картоплею і овочами
  • Запечений лосось цілком у духовці — рецепт на відео

Філе лосося, зготовлену в духовці — соковите і м’яке

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Філе лосося поєднується практично з будь-яким гарніром. Наша родина воліє це блюдо з салатом зі свіжих овочів. Приготувати страву не викличе у вас особливих труднощів, та й по часу вийде швидко.

Інгредієнти:

  • Філе лосося — 300 г
  • Лимон — 1/2 шт
  • Оливкова олія — 1 ст. ложка
  • Сушений кріп — 1-2 ч. ложки
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Зелень — за смаком

Етапи приготування:

Увімкніть духовку розігріватися, встановіть температуру на 250 градусів. Поки будемо займатися підготовкою філе, духовка нагріється, а ми не втрат час.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Філе риби потрібно звільнити від кісточок, якщо вони залишилися, а також зняти шкіру

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Далі шматок обмажте оливковою олією, посоліть, поперчіть, посипте сушеним кропом.

Зменшіть температуру нагрівання духовки до 180 градусів. Філе перекладіть у форму для запікання, яку відправте в духовку на чверть години або трохи менше.

Готовий лосось збризніть соком лимона, посипте подрібненою свіжою зеленню.

За цей час приготуйте ваш улюблений гарнір. Приємного вам апетиту!

Лосось, запечений з майонезом під сиром

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Запеченої червоною рибою вже мало кого можна здивувати, але приготований за цим рецептом точно не залишить байдужих. Дуже м’яка і соковита м’якоть з приголомшливим ароматом. До речі, за цим рецептом можна запекти абсолютно будь-яку більш бюджетну рибку.

Інгредієнти:

  • Лосось — 1 кг
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Майонез — 1/3 склянки
  • Гірчиця — 1 ст. ложка
  • Лимонний сік — 2 ст. ложки
  • Часник — 2 зубчики
  • Сир тертий — 1/4 склянки
  • Моцарелла тертий — 1/2 склянки
  • Сіль — за смаком
  • Чорний перець мелений — за смаком
  • Зелень — за смаком

Етапи приготування:

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Промийте під проточною водою рибу, якщо є необхідність, вийміть з неї кістки, нам потрібно філе. Обмажте рибний шматок сіллю, перцем з усіх боків, перекладіть на лист фольги.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Очистіть цибулину, наріжте тонкими кільцями, які потім розподіліть по поверхні філе.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Майонез змішайте з подрібненими зубками часнику, додайте лимонний сік. Залиште на 5 хвилин настоятися соусу.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Намажте соусом поверх риби з цибулею, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Твердий сир моцарелу натріть на крупній тертці, посипте поверх майонезного соусу.

Надішліть фольгу з лососем в соусі на деко, загортати не потрібно.

Поставте деко в заздалегідь прогрітий до 200 градусів духовку, запікати страву буде 20 хвилин.

Їжте із задоволенням, приємного апетиту!

Стейк з лосося в маринаді з гірчиці і соєвого соусу

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Пікантне блюдо приготована за цим рецептом сподобається всім без винятку. Риба буде дуже м’якою, соковитою, ароматною і дуже апетитною. Від вас буде потрібно мінімум зусиль, а задоволення ви отримаєте по максимуму.

Перегляньте також Як приготувати грецький салат в домашніх умовах — рецепти класичного салату і соусів

Інгредієнти:

  • Лосось — 700 г
  • Соєвий соус — 2 ст. ложки
  • Сік лимона — 2 ст. ложки
  • Гірчиця — 2 ст. ложки
  • Рослинне масло — 1 ч. ложка

Етапи приготування:

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Приготуємо першим ділом маринад для рибних стейків. Видавіть в миску сік лимона.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

До нього додайте соєвий соус.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Потім гірчицю, перемішайте маринад до однорідного стану.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Форму, в якій будемо готувати, змастіть невеликою кількістю масла. Викладіть в неї рибні стейки.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Залийте стейки лосося маринадом, залиште їх маринуватися приблизно на годину.

Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте в неї форму, на 15-20 хвилин.

Чудового вам настрою і приємного апетиту!

Лосось, запечений в духовці на овочевій подушці

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Повноцінне блюдо для вашого обіду або вечері. Лосось з овочами є корисним і легким стравою, до того ж це шалено смачно. Всього півгодини — годину вашого часу на кухні, щоб вийшло чудове блюдо для рідних і близьких.

Інгредієнти:

  • Філе лосося — 2 шт
  • Цукіні – 2 шт
  • Цибуля червоний — 1 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Кріп подрібнений — 1 ч. ложка
  • Сік лимона — 1 ст. ложка
  • Масло рослинне — 1 ст. ложка
  • Сіль — за смаком
  • Чорний перець мелений — за смаком

Етапи приготування:

Рибне філе ретельно промийте, після чого натріть сіллю з перцем.

Промийте цукіні, лимон, наріжте тонкими кружальцями.

Очистіть червону цибулину, подрібніть чверть кільцями.

Перемішайте овочі з лимоном між собою, на деку розмістіть аркуш пергаменту, на який перекладіть підготовлені продукти.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Поверх овочів додайте філе. Посипте все подрібненим кропом, полийте оливковою олією і соком лимона.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Далі щільно загорніть аркуш пергаменту. Накалите духовку до 180 градусів, відправте в неї деко.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Ось така краса повинна у вас вийде через чверть години.

Успіхів у приготуванні, смачного вам і вашій родині!

Запечене філе лосося у вершковому соусі

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Цей рецепт можна сміливо віднести до класичного способу. Найчастіше саме так готують лосось або будь-яку іншу червону рибу. Філе вийде дуже м’яким, ніжним з приголомшливим вишуканим ароматом. Просто приготувати смачно їсти.

Інгредієнти:

  • Філе лосося — 800 г
  • Перець чорний мелений — 1/2 ч. ложки
  • Вершки — 300 мл
  • Гірчиця діжонська — 2 ч. ложки
  • Кріп — 10 г
  • Естрагон — 10 г
  • Сіль морська — 1 ч. ложка
  • Лимон — 1/2 шт
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Яєчний жовток — 3 шт
  • Базилік свіжий — 10 г
  • Петрушка — 10 г

Етапи приготування:

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Промите і обсушенное філе наріжте на невеликі шматочки за розміром. Намажте кожен шматочок сіллю і перцем. Перекладіть їх у глибоку форму, полийте оливковою олією, збризніть шматочки соком лимона.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Перелийте в чашу вершки, додайте яєчні жовтки і збийте масу.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Далі в вершковий соус додайте подрібнену зелень, дрібно натерту цедру лимона і гірчицю. Гарненько перемішайте все.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Вершковий соус налити в форму до рибних шматочках, соус повинен покрити їх повністю.

Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте в неї форму на 20-25 хвилин.

Гарнір у вигляді розсипчастого рису і келих білого вина, що може бути краще. Гарного дня і приємного апетиту!

Лосось, приготований на цибулевої подушці у фользі

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Хочете порадувати свою сім’ю ніж що-небудь смачненьке на обід? Запечіть червону рибку у фользі за цим рецептом. Приготування займе у вас півгодини часу, ідеально не правда. Давайте швидше братися за справу.

Інгредієнти:

  • Філе лосося — 4 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Лавровий лист — 4 шт
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком

Етапи приготування:

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Розстеліть лист фольги на деку. Очистіть цибулю від лушпиння, промийте і наріжте півкільцями, які розподіліть на фользі. Додайте лаврове листя і перець запашний горошком.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Потім вимитий лимон наріжте тонкими кружальцями, надішліть їх поверх лука.

Перегляньте також Оригінальні та прості рецепти приготування гарячих бутербродів в духовці з покроковим описом

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Шматочки рибки укладіть поверх, але спочатку натріть кожен сіллю з перцем. Збризніть все лимонним соком.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Щільно загорніть фольгу, відправте деко або форму в розігріту духовку до 190-200 градусів на 20-25 хвилин.

Насолоджуйтеся смаком і ароматом, приємного вам апетиту!

Стейк лосося, запечена з помідорами черрі

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

На мій погляд така страва може стати королем на вашому торжестві. Стейк лосося з овочами є повноцінним гарячим блюдом, яке дуже легко приготувати, знаючи послідовність дій, у вас все вийде дуже швидко і смачно.

Інгредієнти:

  • Стейк лосося — 1 шт
  • Соєвий соус — 2 ст. ложки
  • Помідори черрі — 100 г
  • Цибуля порей — 100 г
  • Каперси — 1 ст. ложка
  • Лимонний сік — 1 ст. ложка
  • Олія оливкова — 1 ст. ложка
  • Часник — 3 зубчики
  • Майоран — 1/4 ч. ложки
  • Перець чорний мелений — щіпка

Етапи приготування:

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Перекладіть рибний шматочок у форму, в якій будете запікати страву.

Стейк червоної риби розморозьте заздалегідь, важливо, щоб цей процес був природним, не допускається розморожування під водою або в мікрохвильовій печі, інакше ризикуєте не отримати бажаний результат.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Приготуйте маринад, змішайте в окремому посуді соєвий соус, додайте сік лимона, очищені зубки часнику пропустіть через прес.

Залийте стейк маринадом, потрібно, щоб рибка постояла в ньому чверть години, а ми займемося овочами в цей час.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Наріжте великими шматочками, цибулю порей, помідори черрі розрізати на половинки. Обсмажте в сковороді з додаванням олії не більше 5-7 хвилин.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Потім овочі перекладіть у форму на рибний шматок, додайте каперси, всипте майоран, також можна трохи посолити.

Форму поставте в розігріту духовку з температурою 180 градусів на 40 хвилин.

Готову страву щедро посипте свіжою січеною зеленню. Їжте із задоволенням, смачного вам!

Лосось, запечений в духовці з картоплею і овочами

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Той варіант страви на вечерю, коли всі між собою гармонує. Овочі з рибними стейками укладаються шарами і запікаються разом. Все готується легко, буквально на одному диханні, а результат порадує всіх без винятку.

Інгредієнти:

  • Стейк лосося — 3 шт
  • Сік лимона — 1 ст. ложка
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Картопля — 3 шт
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Помідори — 2 шт
  • Батат — 150 г
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Сир — 80 г
  • Сухарі панірувальні — 2 ст. ложки
  • Масло рослинне — 1 ст. ложка
  • Кріп — за смаком

Етапи приготування:

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Шматочки лосося ретельно промийте під проточною водою, залийте їх лимонним соком, посипте сіллю, перцем. Відставте миску вбік на 15-20 хвилин

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Очистіть картоплини, наріжте тонкими кружальцями. Змастіть форму рослинним маслом, посипте панірувальними сухарями і викладіть поверх картопляні гуртки акуратно рівним шаром. Я вирішила для краси до звичайного картоплі, додати рожевий, але це необов’язково.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Очищені цибулини наріжте півкільцями, картопля викладіть на частину цибулевих кілець. Посоліть і поперчіть, потім викладіть рибні стейки.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Наступним шаром буде очищений і нарізаний тонкими кружальцями батат.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Поверх батату покладіть гуртки томатів і другу частину цибулі.

 Як приготувати лосось в духовці, щоб риба була соковитою і мякою

Змішайте в окремій мисці майонез, сметану, спеції. Змастіть продукти у формі зверху.

Накалите духова шафа, температура нам потрібна 180-190 градусів. Поставте в неї форму запікатися на 30-40 хвилин.

Приємного апетиту і гарного вам дня!

Запечений лосось цілком у духовці — рецепт на відео

Успіхів у приготуванні і чудового настрою вам!

Як ви встигли помітити з моєї збірки, в основному червону рибу готують у разделанном вигляді, окремо філе або стейки. Просто так скорочується час приготування в рази, ніж запікати її цілком. А в цілому вирішувати тільки вам.

Страви, приготовані з любов’ю, завжди вдаються на славу. Удачі вам в ваших кулінарних творах і до швидких зустрічей!