Після важкого трудового дня хочеться простого, швидкого у приготуванні, а головне смачної вечері. Хочеться догодити всім членам сім’ї, тому вечеря стає проблемою. Але курка, напевно, універсальне м’ясо, яке добре в поєднанні з картоплею, овочами і навіть ананасами, а фарширована курка це взагалі фантастика. З цього м’яса можна зробити багато всіляких страв, його смажать, тушкують, варять
Курка поєднується з овочами та фруктами. Навіть якщо ви зовсім не вмієте готувати, сміливо починайте готувати саме з неї. Готувати в духовці, досить просто, а сьогодні, пропоную підбірку рецептів курки, смаженої на сковороді.
Зміст:
- Курка, смажена шматочками на сковороді з овочами (баклажани, помідори, часник, перець)
- Рецепт приготування на сковороді курки з макаронами, помідорами чері, часником і сиром
- Готуємо жюльєн з куркою та грибами під сиром
- Курча генерала Цо, приготований на сковороді в клярі шматочками
- Дуже смачна страва з курки з овочами в таджин
- Відео рецепт приготування смачної, смаженої курки на сковороді
Курка, смажена шматочками на сковороді з овочами (баклажани, помідори, часник, перець)
Куряче м’ясо чудово в поєднанні з овочами. Сьогодні пропоную приготувати її з баклажанами, помідорами, солодким болгарським перцем і цибулею
Нам буде потрібно:
- Філе куряче — 500 г
- Баклажан — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Перець болгарський — 0,5 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубки
- Масло рослинне — 30 мл
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Зелень свіжа — 3 гілочки
Приготування:
Баклажан добре промиємо, позбавимося від плодоніжки, подрібнюємо брусочками середнього розміру. Викладаємо овоч в тарілку, заливаємо холодною водою, додаємо сіль. Таким чином, позбавимося від гіркоти.
Курячу грудку ріжемо невеликими шматочками.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо шматочки курки, смажимо до напівготовності.
Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння, вирізати плодоніжку. З лука знімаємо піну. Перець подрібнюємо смужками, а цибулю півкільцями.
Подрібнені овочі перекладаємо в сковороду, перемішуємо, тушкуємо до м’якості овочів.
Потім віджимаємо шматочки баклажанів, викладаємо в сковороду вливаємо кип’ячену воду. Тушкуємо до повної готовності.
Помідори добре промиємо, виріжемо плодоніжку, порубаємо півкільцями, викладаємо до овочів. Тушкуємо ще пару хвилин.
Вимикаємо плиту, додаємо сіль, перець, подрібнений часник, перемішуємо. Даємо настоятися, потім перекладаємо на блюдо. Присипаємо подрібненою зеленню. Приємного апетиту!
Рецепт приготування на сковороді курки з макаронами, помідорами чері, часником і сиром
Дане блюдо відмінно підійде для сімейного вечері. Приготуйте і вам точно сподобається. Як кажуть – просто і смачно.
Нам буде потрібно:
- Спагетті — 250 г
- Курячі стегна — 3-4 шт.
- Помідори черрі — 250-300 г
- Сир чеддер — 150 г
- Перець чилі, пластівці — 1/2 ч. л.
- Часник — 2-3 зубчики
- Петрушка свіжа
- Перець чорний мелений
- Сіль — за смаком
Перегляньте також Млинці на молоці, тонкі з дірочками, класичні рецепти з пшеничного мукиПриготовление:
Відварюємо макарони в підсоленій воді до готовності. Залишимо півсклянки рідини. Відкинемо спагетті на друшляк.
У сковороду наливаємо оливкову олію, додаємо пластівці перцю чилі, нагріваємо.
Звільняємо курячі стегна від шкірки, відокремлюємо м’ясо від кісток. Подрібнюємо м’ясо невеликими шматочками. Викладаємо на сковорідку, обсмажуємо до хрусткої скоринки, перекладаємо в тарілку.
Часник поділяємо на зубки, порубаємо ножем, відправимо в сковороду. Помідори черрі ріжемо навпіл, викладаємо в сковороду. Додаємо пів чаші рідини від варіння макаронів.
Потім додаємо курку, макарони, приправляємо сіллю, перцем.
Сир натираємо на крупній тертці, посипаємо блюдо, добре перемішуємо
Зелень добре промиємо, подрібнити ножем, додамо в сковороду
Спагетті з куркою, помідорами та сиром готові. Подаємо до столу, приємного апетиту!
Готуємо жюльєн з куркою та грибами під сиром
Популярна закуска готується приблизно за півгодини, на сковороді, легко і просто.
Нам буде потрібно:
- Філе куряче — 400 г
- Гриби печериці — 300 г
- Цибуля ріпчаста — 100 г
- Вершки 20-30% — 200 мл
- Сир твердий — 150 г
- Масло рослинне — 2 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Зелень (базилік або салатні листя) — для прикраси
Приготування:
Куряче філе подрібнюємо невеликими шматочками. У сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо м’ясо до напівготовності.
Ріпчасту цибулю чистимо, миємо, ріжемо дрібними шматочками, додаємо в сковороду, обсмажуємо кілька хвилин.
Печериці ріжемо великими шматочками, додаємо в сковороду. Після того, як випарується рідина, солимо, перчимо, обсмажуємо 5-7 хвилин, до рум’яної скоринки.
Вливаємо в сковороду вершки, трохи прогреем. Сир натираємо на крупній тертці, присипаємо блюдо зверху, накриваємо кришкою, вимикаємо плиту. Через кілька хвилин сир розплавиться, утворюється апетитна скориночка. Блюдо готове, подаємо до столу, присипаємо посіченою зеленню. Приємного апетиту!
Курча генерала Цо, приготований на сковороді в клярі шматочками
Для тих, хто любить експериментувати, пропонуємо приготувати дуже смачне, ніжне, злегка гострий і солодкий на смак.
Нам буде потрібно:
- Філе курчати (або куряча грудка) — 600 гр.
- Крохмаль кукурудзяний — 150 гр.
- Бульйон курячий — 1 стакан
- Яйце — 1 шт.
- Соус соєвий — 50 мл
- Мірін — 25 мл
- Імбир сухий або свіжий — за смаком
- Часник — 2 зубки
- Перець гострий — 1 шт.
- Цукор — 4 ст. ложки
- Цибуля зелена — 2 пера
- Перець чорний мелений — за смаком
- Масло рослинне — 300 мл
Приготування:
Часник поділяємо на зубки, дрібно порубаємо. Зелена цибуля добре промиємо, поріжемо. Для любителів імбиру, поріжемо його дрібними шматочками.
Перегляньте також Курка в кисло – солодкому соусі – 8 рецептів приготування смачної курки
М’ясо добре промиємо, подрібнимо шматочками.
Для кляру, ємність відправляємо крохмаль, розбиваємо яйце, добре перемішати. Додамо 3-4 столові ложки дуже холодної води. Воду потрібно вливати по одній ложці, дивимося на консистенцію, він повинен вийти густим і в’язким.
Обвалюємо м’ясо в клярі, обсмажуємо в маслі протягом 2-3 хвилин. Перекладаємо шматочки на тарілку.
Ставимо сковороду на плиту, вливаємо рідини входять до складу страви. Слідом відправляємо з стручок гіркого перцю, подрібнений цибулю, часник і імбир. Потім йде мелений перець, цукор, крохмаль. Витримуємо соус на вогні до загусання.
Тепер викладаємо м’ясо, добре перемішуємо. Тушкуємо до готовності м’яса. Страву подаємо до столу гарячим. Приємного апетиту!
Дуже смачна страва з курки з овочами в таджин
Цей рецепт належить марокканської кухні, смак може трохи варіюватися залежно від використаних спецій. Якщо ви будете використовувати таджин, смак буде зовсім інший, ніж використовуючи пароварку або звичайну сковороду. Овочі зберігають свій яскравий смак і форму, приготуйте, це дуже смачно.
Нам буде потрібно:
- Курка — 600 гр.
- Картопля дрібний — приблизно 1 кг (щоб щільно покривав дно таджина)
- Помідори невеликі — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Баклажан (дуже маленький, у мене менше долоні) — 1 шт.
- Кабачок (дуже маленький, у мене менше долоні) — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 8 зубчиків
- Кінза — 1 пучок
- Кориця мелена — 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.
- Імбир мелений — 0,5 ч. л.
- Гвоздика мелена — 1 щіпка
- Шафран порошковий — 0,5 ч. л.
- Трави прованські — 0,5 ч. л.
- Кумін (зіра) — за смаком (на любителя)
- Перець червоний гострий — за смаком
- Олія оливкова — за смаком
Приготування:
На дно таджина вливаємо воду, закладаємо пропущений через прес часник, всі спеції. Вливаємо олію, добре перемішуємо.
Курячу тушку добре промиємо, поріжемо на шматки. Добре обваляем м’ясо в маринаді. Накриваємо кришкою і залишаємо на пару годин. Курка за цей час встигне насититися ароматами трав і спецій.
Промариновані шматки курки, злегка обсмажимо на сковороді до золотистої скоринки
Чистимо картоплю, добре промиємо, щільно викладемо в таджин в маринад, трохи присолим.
На картоплю відправляємо обсмажене м’ясо, солимо.
Потім відправляємо дрібно порізані овочі.
Закриваємо кришкою, ставимо на повільний вогонь, залишаємо нудитися на протязі 4-5 годин. Овочі дадуть сік, а надлишки вийдуть з парою, через отвір в кришці.
Викладаємо готову страву на плоске блюдо. Прикрашаємо кінзою. Приємного апетиту!
