Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні ми знову обговоримо смачну тему. На цей раз це будуть улюблені всіма котлетки. Приготувати їх можна з будь-якого м’ясного фаршу. Сьогодні хотілося б торкнутися теми саме котлет з індичатини. Вони завжди виходять чудовими, смачними і соковитими. Пересушити їх дуже складно, практично неможливо.
Якщо у вас з’явилося філе індички або готовий фарш, пропоную порадувати близьких смачними котлетами. Їх можна їсти як самостійне блюдо, так і подавати до гарнірів. Приготувати їх дуже просто. Рецептів цієї страви, насправді, чимало. У кожної господині свій. Я користуюся кількома, найбільш, на мою думку, кращими. Хочу поділитися ними прямо зараз.
Отже, готує фарш, вибирайте підходящий рецепт і починайте творити разом з нами!
Зміст:
- Котлети з фаршу індички на сковороді — покроковий рецепт з фото
- Котлети з фаршу індички, рецепт приготування в духовці
- Готуємо пишні котлети з індички на сковороді
- Котлети з фаршу індички з вівсянкою на пару в мультиварці
- Як приготувати соковиті котлети з фаршу індички з кабачками
- Рецепт смачних котлет з фаршу індички з манкою
- Відео-рецепт соковитих, м’яких котлет з рубаною індичатини
Котлети з фаршу індички на сковороді — покроковий рецепт з фото
Соковиті і ніжні котлетки з індички можна посмажити на сковороді. Це, звичайно, не дуже корисно. Але зате як смачно!
Інгредієнти:
- півкіло фаршу індички;
- 2 столові ложки сметани;
- 2 шматочки хліба;
- одна цибулина;
- чверть склянки молока (приблизно 50 грамів);
- тертий сир;
- сіль і мелений перець.
Приготування:
1.Якщо ви використовуєте не готовий фарш, а філе, то його потрібно прокрутити на м’ясорубці. Якщо ж ваш фарш з морозилки, його необхідно повністю розморозити.
2. Хліб замочити в молоці. Як тільки він розм’якне, дістати його, не віджимаючи, щоб залишилося трохи молока. Подрібнити блендером.
3. У фарш додати хліб.
4. Цибулю очистити і дрібно нарубати. Тепер його теж потрібно перемолоти в блендері. Додати у фарш. Тепер сюди ж відправиться сметана, сіль і мелений перчик на смак.
5. Перемішати все в єдину масу. На цьому етапі вам може здатися, що фарш рідкуватим. Але це зовсім не погано, навіть навпаки. Котлетки з нього виходять дуже соковитими.
6. У сковороді розжарити масло. Ложкою викласти котлети і посмажити їх з двох сторін під кришкою.
Масу потрібно викладати в кипляче масло, інакше котлетки будуть развалистыми.
7. Викласти їх після обжарювання на паперову серветку, щоб скло масло.
8. Деко вистелити пергаментним папером, викласти котлети поверху. Посипати кожну тертим сиром і відправити на кілька хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Як тільки сирок розплавиться, їх можна діставати і подавати до столу. Ця процедура необов’язкова. Їх можна їсти вже після обжарювання, не запікаючи.
Котлети з фаршу індички, рецепт приготування в духовці
Це блюдо — відмінний варіант для людей, що стежать за фігурою і дотримуються правильного харчування. Адже і на дієті хочеться смачненького. Можна приготувати його з двох видів птиці, курки і індички. Але якщо у вас на озброєнні тільки индюшиный фарш, то можна використовувати тільки його.
Перегляньте також Шашлик зі свинини. Рецепти смачних маринадів для шашлику, щоб вийшов соковитим і м’яким
Інгредієнти:
- 600 грам фаршу індички (можна використовувати половину курячого);
- 80 грам борошна;
- 2 зубчики часнику;
- 350 грам знежиреного йогурту;
- трохи панірувальних сухарів;
- 100 грам кабачків;
- 80 грам маложирной сметани;
- 1-2 цибулини;
- трохи олії;
- 20 мілілітрів холодної води;
- зелень;
- сіль і спеції на смак.
Приготування:
1.Цибулю, часник і кабачки очистити. У кабачків використовувати тільки щільну м’якоть без насіння. Пропустити ці три інгредієнти перемолоти на м’ясорубці або блендером. З’єднати з фаршем в єдину масу.
2. Додати сметану, панірувальні сухарі, холодну (навіть крижану) воду. Посолити, приправити і добре розмішати.
3. Додати дрібно нарубану зелень, перемішати, залишити на півгодини. За цей час всі інгредієнти «подружаться». Сухарі злегка розбухнуть і маса буде більш пишною.
4. Сформувати котлети, завтовшки не більше півтора сантиметрів. Обваляти в борошні з двох сторін.
Щоб маса не прилипала до долонь, частіше споліскуйте їх прохолодною водою.
5. Підсмажити їх на олії до рум’яності, буквально пару хвилин, з обох сторін. Це потрібно для того, щоб надати їм більш апетитний вигляд.
6. Деко вистелити пергаментом. Викласти котлети, поставити в духовку на 180 градусів. Випікати 20-30 хвилин.
7. Дрібно нарізати зелень, додати її до йогурту. За бажанням, сюди можна пропустити через прес пару часточок часнику. Трохи посолити і перемішати. З отриманим соусом подавати страву до столу.
Готуємо пишні котлети з індички на сковороді
Дуже простий і швидкий рецепт смачних котлет з індички. Спробуйте!
Інгредієнти:
- півкіло філе індички (або готовий фарш);
- 3 цибулини;
- 150 грам батона;
- 80 грам молока;
- сухарі для панірування;
- сіль і перчик.
Приготування:
1.Батон розмочити в молоці. Залишити на 1-2 хвилини.
2. Цибулю почистити, нарізати невеликими шматочками, для м’ясорубки.
3. М’ясо теж потрібно порізати шматочками.
4. Пропустити все через м’ясорубку. Якщо ви використовуєте готовий напівфабрикат, цибулю і хліб можете перемолоти блендером.
5. Ретельно перемішати масу. Посолити і приправити.
6. Фарш взяти в руки, скачати в одну велику кулю і покидати його кілька разів з середньою силою об стіл. Так він стане ще більш еластичним.
7. Масу розділити на рівні невеликі кульки. Обваляти в сухарях, надати кожному форму котлетки.
8. Обсмажити в сковорідці, з використанням олії. Смажити під кришкою, з двох сторін до повної готовності.
Котлети з фаршу індички з вівсянкою на пару в мультиварці
Такі котлетки я часто готую своїм дітям. Їх з’їдять навіть найвибагливіші малоежки. Так само їх можна їсти, перебуваючи на дієті. Спробуйте.
Інгредієнти:
- 300 грам м’яса індички (або фарш);
- 2 столові ложки вівсянки;
- 1 невелика морквина;
- зелень цибулі і петрушки;
- сире яйце;
- сіль;
- 100 мілілітрів молока.
Приготування:
1.Вівсянку залити гарячим молоком, залишити на 5 хвилин.
2. Індичку нарізати на невеликі шматочки.
3. З’єднати в чаші блендера вівсянку з молоком і м’ясом. Збити до рівномірного стану. Посолити, за бажанням приправити. Якщо ви готуєте їжу для малюків 1-2 роки, то спеції додавати не можна. Сіль краще виключити.
4. Натерти моркву на тертці. Розбити яйце. Ці інгредієнти додати у фарш, перемішати, чистими руками.
5. Змочуючи долоні в чистій воді, сформувати котлетки.
Перегляньте також Смачний вінегрет з оселедцем за простими класичними рецептами
6. У чашу мультиварки налити літр води. Встановити насадку для пароварки. Викласти котлети на цю решітку. Встановити функцію «На пару» (у старих моделях, якщо немає такої функції, вибирайте «Гасіння»). Час — 35 хвилин.
7. Страва готова!
Як приготувати соковиті котлети з фаршу індички з кабачками
Кабачок надає котлеткам неповторну ніжність та соковитість. Додайте його в блюдо і переконаєтеся в цьому самі.
Інгредієнти:
- півкіло індичого фаршу;
- 2 зубчики часнику;
- невеликий кабачок;
- 100 грам сметани;
- трохи зеленої цибулі;
- столова ложка соку лимона;
- півтори столові ложки оливкової олії;
- пісне масло;
- сіль і спеції на ваш розсуд.
Приготування:
1.Всі інгредієнти потрібно перемішати в одному посуді. Якщо замість фаршу ви використовуєте м’ясо, то його можна прокрутити в м’ясорубці разом з кабачками і часником. Зелень дрібно нарубати. Також кабачки і часник можна перемолоти в блендері.
2. Додати все інше за списком, крім сметани, лимонного соку, оливкової та соняшникової олії. Ретельно перемішати, чистими руками.
3. Сформувати биточки потрібної величини. Це зручно робити руками, змоченими у воді.
4. Обсмажити з кожної сторони по 3-5 хвилин, на пісному маслі, під кришкою.
5. Тепер їх потрібно відправити в розігріту до 180 градусів духову піч на 5 хвилин.
6. Тим часом приготувати соус зі сметани, лимонного соку і оливкової олії. Приправити, ретельно перемішати виделкою або вінчиком.
7. Готову страву подавати зі сметанним соусом.
Рецепт смачних котлет з фаршу індички з манкою
Додаткової пишноти і смаку додасть улюбленим котлеткам манка. З нею вони виходять соковитими, об’ємними і дуже апетитними.
Інгредієнти:
- півкіло фаршу;
- 2 столові ложки майонезу;
- одне яйце;
- пучок зелені;
- 3 столові ложки манної крупи;
- велика цибулина;
- масло пісне;
- сіль і перчик на смак.
Приготування:
1.Цибулю нарізати дуже дрібно. З-за наявності в складі великих шматочків, під час смаження, котлети можуть розвалитися. Краще взагалі помолоти його в блендері.
2. Зелень дрібно нарубати.
3. М’ясо, цибулю і зелень поєднати в одній мисці. Розбити туди яйце, посолити і приперчити.
4. Ще один секрет соковитості — майонез. Буквально пару ложок в складі і ви відчуєте позитивний результат.
5. Тепер черга манки. Масу ретельно перемішати і залишити на 20-30 хвилин. Можна залишити на більш тривалий час, якщо процес приготування не вимагає терміновості. Так манка розбухне і маса стане більш пишною.
6. Сформувати довгасті кульки і обсмажити їх в олії з усіх боків до готовності, накривши кришкою.
Відео-рецепт соковитих, м’яких котлет з рубаною індичатини
Приготувати це блюдо можна також і з рубленого м’яса. Виходить по-особливому смачно. А якщо посмажити їх за цим рецептом, то взагалі пальчики оближеш! Спробуйте, я впевнена, сподобається і вам!
Приємного перегляду!
Напевно, в кожній сім’ї люблять котлетки. Хтось смажить їх на сковороді, хтось запікає. Прихильники правильного харчування готують на пару. Смачно виходить у будь-якому випадку. А якщо приготувати їх по одному із сьогоднішніх рецептів, то ваше блюдо буде приречене на успіх!
Готуйте з любов’ю! Я бажаю вам творчих і кулінарних успіхів! До нових зустрічей!
