Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Не знаєте як смачно приготувати рибу, тоді ви зайшли за адресою. Рибка під маринадом, причому це може бути абсолютно будь-яка риба, завжди виходить вдало. Соковита, ніжна, ароматна і дуже апетитна. Таке блюдо і в бенкет і в світ.

Я довгий час відмовлялася від приготування страв з риби, а все тому, що була впевнена, готувати її складно і я просто зіпсую все на корню. Дуже навіть дарма, скажу я вам. Складнощів практично немає, з завданням впорається будь-яка господиня. Головне почати, а далі все обов’язково вийде.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

У моїй скарбничці скупчилося кілька приголомшливих рецептів риби під маринадом. Частенько я готую її для своєї родини, друзів і знайомих. Зі столу страву йде на ура, а потім ще й питають як я приготувала це дуже смачне блюдо. Поспішаю поділитися з вами, нехай готування приносить вам тільки гарний настрій, удачі!

Зміст:

  • Класичний рецепт соковитою риби під маринадом з морквою та цибулею
  • Рецепт приготування червоної риби в духовці під маринадом з чебрецем
  • Готуємо рибу під овочевим маринадом в сковороді
  • Класичний рецепт приготування тріски під маринадом з моркви і цибулі
  • Дуже смачна риба в маринаді з прованськими травами
  • Товстолобик під буряковим маринадом — мова проковтнеш
  • Минтай під маринадом — рецепт від шеф-кухаря Іллі Лазерсона

Класичний рецепт соковитою риби під маринадом з морквою та цибулею

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Найчастіше риба з білим м’ясом при приготуванні виходить сухуватою. Щоб виправити ситуацію і вийшла дійсно соковита, ніжна, ароматна рибка, приготуємо її під овочевим маринадом. Таке блюдо буде смачним навіть в холодному вигляді. Ловіть нижче рецепт.

Нам знадобиться:

  • Риба — 300-400 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Морква — 1 шт
  • Оливкова олія — 1 ст. ложка
  • Оцет — 1 ч. ложка
  • Вода — 200 мл
  • Приправа для риби — 1/2 ст. ложки
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком

Опис приготування:

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Підготуйте рибку, її необхідно очистити від луски, якщо вона присутня, вилучити голову і нутрощі. Після чого промийте її, наріжте на порційні шматки.

Розмір шматочків риби не повинен бути занадто маленький, щоб в процесі приготування вони зберегли соковитість.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Потім переходимо до підготовки овочів, які очищаємо, моєму і подрібнюємо. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Далі налийте в сковороду оливкове масло, відправте в неї рибку для обжарювання. Смажити потрібно приблизно 10 хвилин при максимальному нагріві плити, за цей час риба повинна стати готовою. Кришкою накривати не потрібно сковороду.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Одночасно з обсмажуванням риби можна обсмажити в іншій сковороді подрібнені овочі на рослинному або оливковому маслі. Так вийде швидше і час витрачений на приготування скоротиться в рази.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

У сковороду з рибою перекладіть обсмажені цибулю і моркву. Додайте оцет, сіль, перець, спеції. Залийте в сковорідку воду, після чого накрийте її кришкою. Тушкуйте на слабкому вогні 40 хвилин.

Ось таке не складне блюдо, яке дуже просто приготувати. Замість гарніру приготуйте салат зі свіжих овочів за бажанням. Приємного вам апетиту!

Рецепт приготування червоної риби в духовці під маринадом з чебрецем

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Насправді за цим рецептом можна приготувати будь-який вид риби. Я вирішила запекти лосося, у нас намічається незабаром багато сімейних свят, а це свого роду тренування. Вийшло смачно, ароматно і дуже красиво. Запасіться гарним настроєм, успіхів вам!

Нам знадобиться:

  • Філе лосося — 500 г
  • Лимон — 1 шт
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Чебрець сушений — 1/2 ч. ложки

Опис приготування:

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Промийте філе в холодній воді. Щоб позбутися від зайвої вологи, промокніть лосось серветками або паперовими рушниками.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Приготуємо маринад, для цього в миску видавіть сік з одного лимона.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Потім додайте в миску оливкова олія.

Перегляньте також Курка запечена з овочами в духовці – 8 рецептів смачної страви

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Додайте в маринад сушений чебрець, перемішайте. Потім його необхідно перелити в тарілку таку, щоб на ній помістилося філе.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Перекладіть на тарілку рибу, обмажте її маринадом. Залиште маринуватися філе на півгодини. Через 15 хвилин її необхідно буде перевернути на іншу сторону, щоб маринування було рівномірним.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Підготовлене мариноване філе помістіть у два шари фольги, загорніть і перекладіть на деко. Розігрійте духовку до 200 градусів, відправте в неї деко з рибкою на 15-20 хвилин.

Їжте із задоволенням, приємного апетиту!

Готуємо рибу під овочевим маринадом в сковороді

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Багатьом таке блюдо знайоме з дитинства, нам готували його наші мами і бабусі. Просте, смачну, а головне корисну страву, адже в рибі стільки вітамінів і мікроелементів. Прекрасно поєднується з абсолютно будь-яким гарніром, а можна обійтися і без нього.

Нам знадобиться:

  • Риба — 1 кг
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт
  • Морква — 1 шт
  • Томатна паста — 2-3 ст. ложки
  • Рослинне масло — 2 ст. ложки
  • Борошно — 3-4 ст. ложки
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Цукор — щіпка
  • Оцет — 1/2 ч. ложки
  • Вода — 100-150 мл

Опис приготування:

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Ретельно промийте рибу, обробити. Потрібно зрізати плавники, голову і видалити нутрощі. Далі наріжте її на середнього розміру шматочки.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Кожен шматочок рибки посоліть і поперчіть, можна ще додати спеціальні спеції за бажанням. Після цього обваляйте шматочки в борошні, вона повинна повністю покрити рибу.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Нагрійте сковороду з рослинним маслом, потім викладіть в неї рибні шматочки. На сильному вогні обсмажте до рум’яної скоринки.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Обсмажену рибу перекладіть на тарілку, відставте поки в сторону.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Очищені цибулини наріжте кубиками, а потім обсмажте на рослинному маслі.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Коли цибуля стане прозорою, додати терту на дрібній тертці моркву. Перемішайте, обсмажуйте до м’якості овочів.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Далі додаємо в сковороду щіпку цукру, перець, трохи солі і томатну пасту. Влийте в сковороду оцет, змішаний з водою, все перемішайте, дочекайтеся закипання соусу

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Після цього покладіть в маринад шматочки рибки, накрийте сковорідку кришкою, тушкуйте чверть години, може трохи більше при помірному нагріванні плити. А за цей час ще можна встигнути приготувати улюблений гарнір.

Приємного вам апетиту і гарного дня!

Класичний рецепт приготування тріски під маринадом з моркви і цибулі

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Купили в магазині тріску і ламаєте голову як би її приготувати. Ось вам чудовий рецепт дуже смачного, ніжного страви. Діти зазвичай не люблять рибні страви, але приготовлена тріска під маринадом з моркви і цибулі їм обов’язково сподобається.

Нам знадобиться:

  • Філе Тріски — 1 кг
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт
  • Морква — 1 шт
  • Болгарський перець — 1 шт
  • Помідори або томатна паста — за смаком
  • Спеції — за смаком
  • Зелень — пучок

Опис приготування:

Підготуйте всі продукти для приготування страви, для зручності надалі. Тріску промийте, обсушіть. Овочі очистіть, вимийте і подрібніть. Цибуля нарубайте дрібним кубиком разом з болгарським перцем. Моркву натріть на дрібній тертці.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

На розігрітій сковороді з додаванням олії обсмажте овочі до готовності. Якщо ви використовуєте помідори, з них потрібно зробити пюре, попередньо знявши шкірку, потім перекласти в сковороду. Якщо ж у вас томатна паста, то додайте пару столових ложок до овочевої піджарки, перемішайте і залиште на плиті масу ще хвилини 3. Відразу ж додайте в маринад сіль, перець, спеції за смаком.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

У форму для запікання, на дно викладіть рівно половину овочевої маси з сковороди, поверх укладіть рибне філе, яке натріть невеликою кількістю солі з перцем попередньо.

Нагрійте духовку до температури 180-190 градусів, потім відправте в нього форму з рибкою, для запікання. Чекаємо 20-30 хвилин і витягаємо страву з духовки.

Перегляньте також Меню на дитячий День Народження від 2 до 10 років — рецепти з фото

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Залишилося зверху викласти другу частину маринаду, залишити тріску ще на півгодинки настоятися і сміливо можна подавати на стіл.

При подачі додайте рубану зелень. Успіхів у приготуванні, їжте із задоволенням!

Дуже смачна риба в маринаді з прованськими травами

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

У вас намічається сімейне торжество і ви хочете приготувати щось особливе — рибка в маринаді з прованськими травами підійде для цього ідеально. Ніжна, тануча у роті рибка підкорить серця всіх. Прованські трави додадуть страві неповторний аромат і смак. Блюдо оцінять навіть справжні гурмани.

Нам знадобиться:

  • Риба — 1,5 кг
  • Цибуля ріпчаста — 1-2 шт
  • Перець болгарський — 1 шт
  • Томатне пюре — 300 мл
  • Вино біле сухе — 150 мл
  • Маслини — 10-12 шт
  • Каперси — 1 ст. ложка
  • Олія оливкова — 2 ст. ложки
  • Суміш прованських трав — 1 ч. ложка з гіркою
  • Чорний перець — за смаком
  • Сіль — за смаком
  • Цукор — щіпка
  • Лавровий лист — 1-2 шт

Опис приготування:

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Вимийте і обробити рибу на шматочки. Нутрощі, плавники і голову потрібно видалити. Посоліть і поперчіть кожен шматочок.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Очистіть овочі, наріжте тонкою соломкою як показано на фото.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Візьміть глибоку форму для запікання, змастіть оливковою олією. Викладіть першим шаром частина подрібнених овочів, злегка присолите. Далі шар риби, знову овочі і залишилися рибні шматочки.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Маслини розрізати навпіл, каперси промийте, розкладіть поверх риби. Посипте рівномірно прованськими травами, додати лаврові листочки. Злегка збризніть оливковою олією.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Томатне пюре змішайте з вином, додайте трохи цукру. Залийте маринадом рибу з овочами.

Пюре з помідорів можна замінити томатним соком

Надішліть форму в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку на півгодини. Потім зменшіть температуру нагрівання до 170 градусів і запікайте ще 15 хвилин.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Вийміть страву з духовки, накрийте форму кришкою або фольгою, залиште постояти хвилин на 10-15. За цей час страва насититься ароматами і трохи охолоне перед подачею.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Ось така краса прикрасить будь-який стіл, пригощайте рідних і знайомих. Приємного вам апетиту!

Товстолобик під буряковим маринадом — мова проковтнеш

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Страва буде повноцінним і не потребує приготування гарніру до нього. Замість товстолобика можна використовувати будь-яку рибу, яка буде у вас під рукою. Насичене, ароматне і ситне рибне блюдо.

Нам знадобиться:

  • Товстолобик — 1,2 кг
  • Відварений буряк — 2 шт
  • Морква — 2 шт
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Масло рослинне — 5 ст. ложок
  • Цукор — 1 ст. ложка
  • Томати перетерті — 500 г
  • Борошно для панірування
  • Сіль, перець, спеції — за смаком

Опис приготування:

Очистіть цибулю і моркву, далі їх слід подрібнити. Цибулю нарізати чверть кільцями, моркву натріть на тертці.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Обсмажте овочі на розпеченій сковороді на рослинному маслі.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

До обсмаженою овочам додайте томатну масу, перемішайте. Тушкуйте на слабкому вогні 5-7 хвилин.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Очистіть відварну буряк, наріжте невеликими брусочками, які потім перекладіть в сковороду до овочів.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Підготуйте товстолобика, очистіть від луски, нутрощів і плавників. Відріжте голову і наріжте на порційні частини. Посоліть кожен шматочок, поперчіть за смаком.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Обваляйте рибні шматки в борошні, обсмажте на олії до красивого золотистої скоринки з обох сторін.

 Риба під маринадом — класичні рецепти для приготування вдома

Перекладіть обсмажені шматочки товстолобика в сковороду з овочами, влийте трохи окропу. Накрийте посуд кришкою, тушкуйте 15-20 хвилин.

Подавайте до столу з салатом зі свіжих овочів. Насолоджуйтеся смаком та ароматом!

Минтай під маринадом — рецепт від шеф-кухаря Іллі Лазерсона

Відомий в широких колах шеф-кухар поділиться своїм рецептом приголомшливого страви. Все дуже докладно і доступно для кожного.

Приємного вам апетиту!

Правильно приготовлена риба завжди виходить смачною і корисною. Дотримуючись інструкцій з рецептів у вас все вийде, вірте в себе, готуйте з любов’ю, радуйте своїх близьких. До швидких зустрічей!