Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Новий рік – чарівне свято! Його з нетерпінням чекають і святкують у кожній сім’ї без винятку. І звичайно, кожна господиня хоче здивувати і порадувати своїх рідних, близьких смачними, оригінальними стравами. Я пропоную вже зараз розпочати підготовку до Нового 2019 році Жовтої Земляний Свині, підібрати рецепти найпростіших і ефектних салатів. З основними стравами все зрозуміло, на їх приготування йде левова частка часу і терпіння при підготовці застілля. Тому закуски і салати повинні бути не тільки смачними і красивими, але і простими у приготуванні.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Під новорічну тематику можна підігнати будь-який салат. Ніхто не заважає приготувати звичайний Олів’є, викласти його у вигляді ялиночки і прикрасити гілочками кропу. Або просто замінити один з компонентів улюбленого салату і смак звичного ласощі заграє по-новому. Але обмежуватися традиційними стравами не варто.

У своїй статті я пропоную Вашій увазі підбірку оригінальних, простих і, головне, смачних новорічних салатів. Вони досить прості у приготуванні. Оформлення може бути яким завгодно, за Вашим смаком. Так як майбутній 2019 рік буде роком свині, то дуже актуальні будуть салати з оформленням у вигляді поросяти.

Зміст:

  • Салат на Новий 2019 Рік у вигляді поросяти «Символ року»
  • Дуже смачний новорічний салат «Свинка»
  • Святковий салат до новорічного столу «Чорна перлина»
  • Салат «Грибна поляна»
  • Як приготувати салат «Обжорка»
  • Простий рецепт смачного салату «Свіжість»
  • Оригінальний салат «Пікантний» на Новий Рік
  • Готуємо гарний, святковий салат «Гриби під шубою»
  • Як приготувати листковий салат «Новорічний»
  • Салат для новорічного столу з морепродуктів «Морський каприз»
  • 5 відео рецептів найкрасивіших салатів на Новий Рік

Салат на Новий 2019 Рік у вигляді поросяти «Символ року»

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Нам потрібні:

  • Відварна куряча грудка (куряче м’ясо) – 300 г
  • Картопля великий – 1 штука
  • Морква середня – 1 штука
  • Яйце куряче (столове) – 2 штуки
  • Свіжий огірок – 1 штука
  • Свіжа зелень (будь-яка) – 3-4 гілочки
  • Варена ковбаса – 2 скибочки
  • Гвоздика в бутонах – 2-6 штук
  • Майонез – 4 столові ложки
  • Сіль і спеції – на розсуд
  • Помідор пружний – для подачі

Приготування

Куряче філе попередньо відварюємо в підсоленій воді до готовності. Даємо повністю охолонути. Морква, картопля, яйця також відварюємо, остуджуємо, чистимо.

Підготуємо глибоку миску. Дрібними кубиками кришимо моркву і картоплю, додаємо в миску.

Свіжий огірок, якщо у нього груба шкірка або вона гірчить, краще почистити. Також подрібнюємо його на дрібні кубики.

Куряче філе розбираємо на волокна, або ріжемо кубиками, за вашим смаком.

Варені яйця розбираємо на білки і жовтки. Жовтки дрібно натираємо. Свіжу зелень рубаємо.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Всі підготовлені інгредієнти покласти в миску, трохи присаливаем, перчимо, присмачую майонезом і ретельно перемішуємо.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Беремо блюдо, в якому будемо формувати нашу страву. Краще, щоб воно було овальним. Отриманий салат укладаємо овалом. Присипаємо рівномірно тертими білками.

З допомогою ковбаси формуємо п’ятачок і вушка порося. Не забуваємо про хвостик. Для імітації очей використовуємо гвоздику. Щоб салат просочився, його краще прибрати в холод на 1 годину. При подачі прикрашаємо блюдо свіжими овочами та зеленню.

Дуже смачний новорічний салат «Свинка»

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Ми візьмемо:

  • 400 г курячого філе
  • 3 яйця
  • 3 солоних огірка
  • Половина банки консервованого зеленого горошку
  • 1 морква
  • 150 г чорносливу
  • 250 р майонезу
  • Для прикраси нам знадобиться зелень і варена ковбаса

Приготування

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Чорнослив гарненько миємо, заливаємо гарячою водою, розмочуємо 10 хвилин. Розправлений чорнослив трохи підсушуємо на серветці і крупною соломкою нарізаємо
  • Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді. Остигле філе нарізаємо дрібними кубиками. Цибуля чисть і дрібно шаткуємо

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Варену моркву і солоні огірки натираємо на крупній тертці. Яйця варимо круто, охолоджуємо, очищаємо і відокремлюємо білки від жовтків. Трьом на дрібної тертці
  • Підготовлені компоненти викладаємо шарами у вигляді овалу
  • Першим шаром викладемо січене м’ясо. Зверху посипаємо тертими огірками, змащуємо майонезом
  • Потім викладаємо цибулю, моркву, знову промазуємо майонезом. Зверху присипаємо зеленим горошком
  • Наступним шаром викладаємо чорнослив, шар змащуємо майонезом, посипаємо тертим жовтком
  • За допомогою ковбаси формуємо п’ятачок, вушка, хвостик. В якості очей використовуємо чорнослив
  • Перед подачею ставимо салат в холодильник на 1 годину для просочення. Прикрашаємо страву зеленню і свіжими овочами

Святковий салат до новорічного столу «Чорна перлина»

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Інгредієнти:

  • Яйця курячі столові – 2 шт
  • Крабові палички – 200 г
  • Сир твердих сортів – 200 г
  • Чорнослив без кісточок – 200 г
  • Вершкове масло (охолоджене) – 50 г
  • Волоський горіх – 50 г
  • Майонезний соус – 6-8 ст. л
  • Зелень за смаком (для прикраси)

Приготування

Чорнослив моєму і розпарювала в гарячій воді 10-15 хвилин. Потім зливаємо воду, чорнослив злегка просушуємо серветкою.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Збоку робимо невеликий надріз, начиняємо шматочками волоського горіха. Волоський горіх попередньо краще підсушити в духовці 7-10 хвилин при температурі 180 градусів або просто на розпеченій сковороді.

Яйця варимо круто, очищаємо від шкаралупи, натираємо на крупній тертці. Сир пропускаємо через крупну тертку. Крабові палички ріжемо як можна дрібніше, або крупно натираємо.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Охолоджене вершкове масло тремо на середній тертці. Тепер підготовлені інгредієнти викладаємо шарами. Для того, щоб страва виглядало акуратніше і ефектніше, краще взяти спеціальну форму-кільце.

Першим шаром викладаємо одне натерте яйце. Зверху кладемо четверту частину крабових паличок, після чого змащуємо шар майонезним соусом.

Перегляньте також Вінегрет – класичний рецепт з квашеною капустою

Наступним нашаруванням буде половина тертого сиру, на який ми покладемо половину тертого олії.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Потім по всій поверхні викладаємо начинений волоським горіхом чорнослив. Покриваємо його залишилися крабовими паличками, змащуємо шар майонезним соусом. Поверх розкладемо залишився сир і покриємо його залишками вершкового масла. Останнім шаром буде друге терте яйце. Прикрасити можна волоськими горіхами і зеленню.

Салат «Грибна поляна»

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Інгредієнти:

  • Мариновані печериці (цілі) – 300 г
  • Куряче філе – 250 г
  • Морква по-корейськи – 200 г
  • Сир твердий – 150 г
  • Картопля – 3 шт
  • Майонезний соус
  • Зелень (кріп, цибуля, петрушка) 200 г

Приготування

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності. Остигле філе нарізаємо невеликими кубиками. Картопля варимо в мундирі. Сир тремо на крупній тертці. Зелень дрібно рубаємо.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Беремо форму для випічки діаметром 20-22 див. На дно викладаємо цілі печериці капелюшком вниз.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Зверху рясно посипаємо рубаною зеленню. Потім укладаємо тертий на крупній тертці картоплю, змащуємо шар майонезним соусом.

Наступним викладаємо філе куряче, також промазуємо майонезом.

Корейську моркву також розкладаємо рівномірно по всій поверхні, присмачую майонезом. Поверх висипаємо тертий сир, злегка утрамбовуємо.

Зверху накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на ніч, для просочення.

Тепер нам необхідно перевернути форму з салатом догори дном. Для цього ми візьмемо велике блюдо, накриємо їм форми і перевертаємо салат догори дном. Акуратно виймаємо форму, готово.

Як приготувати салат «Обжорка»

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Нам знадобиться:

  • Яловичина – 400 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт
  • Морква – 1 шт
  • Вершкове масло – 50 г
  • Волоський горіх – 100 г
  • Сіль поварена
  • Майонез для заправки
  • Солоний огірок – 2 шт

Приготування

Яловичину варимо в підсоленій воді. Щоб зберегти весь смак м’яса, закип’ятіть воду спочатку, потім закладайте яловичину. Остуджуємо.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Цибулю і моркву миємо, очищаємо від шкірки. Цибулю дрібно рубаємо кубиками, моркву на крупну тертку. На підігріту сковороду викладаємо вершкове масло розтоплюємо.

Обсмажуємо на ньому цибулю до золотистого кольору, потім додаємо моркву, обсмажуємо до готовності. Гарячі овочі остуджуємо.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Тим часом, огірки нарізаємо тонкою соломкою. Якщо у огірків груба шкірка, її краще попередньо зрізати.

Волоський горіх попередньо підсушуємо на сковороді або в духовці. Потім захололі горіхи подрібнюємо блендером, або потолчем в ступці.

Остигле м’ясо нарізаємо невеликими шматочками.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

У глибокій мисці з’єднуємо всі підготовлені компоненти, ретельно перемішуємо. Злегка присаливаем і заправляємо майонезним соусом. Перед подачею на стіл необхідно дати салату просочитися близько години.

Простий рецепт смачного салату «Свіжість»

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Ми візьмемо:

  • Крабові палички – 200 г
  • Сир твердих сортів — 150 г
  • Свіжий огірок (великий) – 1 шт
  • Яйце столове – 4 шт
  • Кукурудза консервована – 250 г
  • Майонез – 150 г
  • Сіль за смаком

Приготування:

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Крабові палички попередньо розморожуємо при кімнатній температурі. Стежимо, щоб вони повністю розтанули і не містять зайвої рідини, яка може потрапити в салат. Ріжемо дрібно.
  • Зварені круто яйця, очищаємо від шкаралупи, білки відділяємо від жовтків. Білки натираємо на крупній тертці, а жовтки на дрібній.
  • Крупно трьом сир.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Свіжий огірок очищаємо від шкірки за допомогою овочечистки, отримані довгі смужки скручуємо равликом – це буде прикрасою.
  • Очищений огірок натираємо на крупній тертці, відкидаємо на друшляк, злегка присаливаем і залишаємо на 5-10 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
  • Беремо кільце від рознімної форми для випічки змащуємо її рослинним маслом, ставимо на широке блюдо. Першими викладаємо подрібнені крабові палички, злегка утрамбовуємо лопаткою або звичайною ложкою. Промазуємо їх майонезним соусом.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Потім викладаємо поверх тертий сир, також утрамбовуємо і змащуємо майонезом.
  • Потім викладаємо огірки, рівномірно розподіляємо по поверхні.
  • Далі висипаємо консервовану кукурудзу, розрівнюємо, промазуємо майонезом.
  • Наступними кладемо терті білки, злегка їх присаливаем, також присмачую майонезом.
  • Зверху укладаємо терті жовтки, прикрашаємо поверхню салату равликами, які ми приготували при чищенні огірка.
  • В середину равлики викладаємо зубчики кукурудзи.
  • Перед подачею салату необхідно дати просочитися 2-3 години в холодильнику.
  • Після того, як він просочився, знімаємо металеве кільце, подаємо на стіл.

Оригінальний салат «Пікантний» на Новий Рік

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Ми візьмемо:

  • Тонкі млинці – 6 шт
  • Гриби свіжі (печериці)– 250 г
  • Бекон – 150 г
  • Бринза – 250 г
  • Сметана – 200 г
  • Картопля – 4 шт
  • Морква – 2 шт
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт
  • Часник – 2 зубчики
  • Зелень петрушки
  • Майонез – 250 г

Приготування

Для початку відварюємо в мундирі картоплю і моркву. Охолоджуємо овочі, чистимо від шкірки. Чистимо цибулю, дрібно нарізаємо кубиками.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Печериці ріжемо навпіл, потім тоненькими пластиками. Бекон також нарізаємо невеликими шматочками.

У сковороді нагріваємо олію, обсмажуємо цибулю до прозорого стану. Потім відправляємо до цибулі гриби, обсмажуємо до тих пір, поки не випарується вода.

Трохи присаливаем, додаємо до грибів бекон. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, обсмажуємо 7-10 хвилин. Даємо масі охолонути.

Бринзу тремо на крупній тертці. Туди ж видавлюємо часник. У глибокій мисці змішуємо бринзу, часник, сметану, рубану петрушку.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Варену моркву ріжемо по всій довжині на довгі бруски шириною приблизно 1 див. Нам необхідно 6 таких брусків.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Беремо млинець, змащуємо його поверхню сирною масою, на край кладемо морквяний брусок і звертаємо в рулет. Таку процедуру проробляємо з кожним млинцем, в результаті виходить 6 рулетів. На великій тертці натираємо варену картоплю.

Перегляньте також Начинка для лаваша — прості рецепти для смачної закуски в домашніх умовах

Для формування нашого страви нам необхідна роз’ємна форма для випічки. Обтягуємо внутрішню частину форми харчовою плівкою.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Млинцеві рулети нарізаємо на шматочки шириною 3,5-4 см, укладаємо їх на дно форми. Викладені рулети трохи змащуємо майонезом.

Зверху викладаємо обсмажені гриби з беконом. Рівномірно розподіляємо масу по всій поверхні салату.

Зверху промазуємо майонезом і викладаємо натерту картоплю. Трохи утрамбовуємо. Тепер прибираємо салат в холодильник на 1 годину, щоб дати йому просочитися.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Дістаємо його з холодильника. Беремо велике блюдо, застеляємо його листям салату і укладаємо форму картоплею вниз (тобто перевертаємо догори дном). Прибираємо форму, страва готова.

Готуємо гарний, святковий салат «Гриби під шубою»

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Нам потрібні:

  • Картопля – 350 г
  • Гриби свіжі – 250 г
  • Яйця курячі – 3 шт
  • Плавлений сир – 250 г
  • Твердий сир – 150 г
  • Кріп — 100 г
  • Часник – 1 зубчик
  • Вершкове масло – для смаження грибів

Приготування

Картоплю попередньо варимо в мундирі, даємо повністю охолонути. Після чого знімаємо шкірку, натираємо на крупній тертці.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Гриби, у нашому випадку печериці, миємо, чистимо. Нарізаємо тонкими пластами.

Нарізані гриби, смажимо на сковороді з додаванням вершкового масла. Спочатку починаємо обсмажувати з закритою кришкою. Як тільки з грибів випарується вода, відкриваємо кришку, солимо за смаком, обсмажуємо до золотистого кольору.

Даємо їм повністю охолонути, викладаємо на серветку, щоб прибрати зайве масло.

Варені круто яйця звільняємо від шкаралупи, дрібно нарізаємо. Часник можна пропустити через прес або дрібно нашаткувати.

Плавлений сир подрібнити на дрібні кубики. Кріп дрібно рубаємо.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Рубані яйця, сир, часник і кріп з’єднуємо в окремій мисці і подрібнюємо за допомогою блендера. Твердий сир дрібно натираємо. Тепер з допомогою кулінарного кільця збираємо наш салат.

Першим шаром викладаємо картоплю, рівномірно розподіляємо по страві, злегка утрамбовуємо.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Наступним шаром викладаємо обсмажені гриби, розподіляємо рівномірно.

Поверх грибів укладаємо яєчно-сирну пасту, також акуратно розрівнюємо і покриваємо все тертим сиром.

Зверху прикрашаємо зеленню по своєму смаку. Щоб салат як слід просочився, перед подачею ставимо його в холодильник на 1 годину.

Як приготувати листковий салат «Новорічний»

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Ми візьмемо:

  • Копчена скумбрія – 400 г
  • Яйця – 4 шт
  • Морква – 2 шт
  • Сир – 150 г
  • Цибулю зелений – 100 р
  • Майонез домашній – 200 мл
  • Помідор і зелень кропу для прикраси

Приготування

  • Попередньо яйця, моркву відварюємо, даємо повністю охолонути, чистимо.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Скумбрію почистимо, звільнимо від кісток і шкірки. Нарізаємо дрібними кубиками.
  • Яйця ділимо на білки і жовтки окремо натираємо на дрібній тертці.
  • Моркву і сир твердий крупно натираємо. Зелену цибулю дрібно рубаємо.
  • Всі підготовлені інгредієнти, збираємо салат. Для формування візьмемо кільце від рознімної форми для випічки діаметром 18-20 див.
  • Ставимо його на широке блюдо, краю форми змащуємо рослинним або вершковим маслом. Першим шаром викладаємо скумбрію. Розподіляємо по поверхні страви рівномірно.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Рясно посипаємо рибу зеленою цибулею, змащуємо майонезом. Наступним шаром йдуть терті жовтки, їх також промазуємо майонезом.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Слідом викладаємо моркву, змащуємо майонезом.
  • Потім розкладаємо тертий сир, який також присмачую майонезом.
  • Завершальним шаром будуть терті білки, рівномірно розподіляємо їх по поверхні.
  • Трохи змащуємо майонезом, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник для просочення на 1-2 години.
  • Охолоджений салат виймаємо з холодильника. Злегка проворачиваем кільце, щоб не пошкодити цілісність шарів, знімаємо його.
  • З допомогою кропу робимо імітацію ялинової гілки. За допомогою помідора формуємо прикрасу у вигляді новорічного кульки.

Салат для новорічного столу з морепродуктів «Морський каприз»

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

Інгредієнти:

  • Кальмари – 300 г
  • М’ясо краба -200 р
  • Крабові палички – 200 г
  • Щупальця кальмарів або осьминожки – 200 г
  • Червона ікра – 100 г
  • Курячі яйця – 2 шт
  • Майонез – 200 г
  • Перець чорний мелений
  • Сіль поварена
  • Зелень цибулі, листовий салат
  • Соєвий соус
  • Яблучний оцет 6%
  • Рослинна нерафінована олія

Приготування

  • Попередньо необхідно відварити кальмари, щупальця кальмарів, яйця. Всі охолоджуємо, чистимо.
  • Креветки варимо, якщо це необхідно, звільняємо від панцира. Зазвичай креветки продаються вже вареними, тому досить просто залити їх окропом.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Беремо блюдо, застеляємо його великими листям салату.
  • Решта листя дрібно ріжемо, кладемо у велику миску, де будемо змішувати інгредієнти.
  • Також рубаємо половину зеленої цибулі. Яйця ділимо на білки і жовтки. Жовтки дрібно рубаємо, відправляємо до рубаної зелені.
  • Заправляємо салат невеликою кількістю рослинного масла. Додаємо пів чайної ложки оцту, столову ложку соєвого соусу.
  • Все перемішуємо і викладаємо нижній шар.

 Новорічні салати 2019 — 15 рецептів смачних і красивих салатів на Новий Рік

  • Тонкою соломкою нарізаємо кальмари, відправляємо в глибоку миску.
  • Дрібно шаткуємо яєчні білки, крабові палички, що залишилася зелень цибулі, всипаємо в миску.
  • Також додаємо до салату м’ясо краба, 2 їдальні ложки червоної ікри, заправляємо сіллю і перцем за смаком.
  • Вливаємо чайну ложку оцту, 2 столові ложки рослинного масла, дві їдальні ложки соєвого соусу, пару столових ложок майонезу.
  • Всі компоненти ретельно перемішуємо, щоб всі спеції розподілилися рівномірно. Отриману суміш викладаємо другим шаром.
  • Далі прикрашаємо поверхню креветками і щупальцями кальмарів. Подавати на стіл можна відразу.

Приємного апетиту!

5 відео рецептів найкрасивіших салатів на Новий Рік

Готуйте із задоволенням!