Пікнік на природі завжди довгоочікувана подія для жителів великий міст. А особливо якщо він приурочений до якого — небудь приводу, наприклад, День народження. Природа дозволяє розслабитися, відпочити від міської суєти. А ще на свіжому повітрі прокидається відмінний апетит. Саме про це варто пам’ятати організатору свята.
Дуже важливо ретельно продумати меню, взяти все необхідне і нічого не забути, щоб гості могли насолодитися закусками. Можна вибрати два варіанти підготовки до свята. Перший, всі страви і закуски приготувати вдома, потім розкласти по контейнерах, а потім просто взяти з собою на природу. Другий, підготувати продукти, взяти мангал і приготувати всі страви прямо при гостях. Так буде набагато цікавіше і цікавіше.
Але який з варіантів приготування ви б не вибрали, важливо, щоб все було зручно їсти. Адже найчастіше столом служить скатертину або звичайне покривало, простеленій на галявині. У даній статті надам кілька рецептів для пікніка на природі, в честь дня народження
Готуємо нарізку для пікніка на природі
Після того, як всі гості в зборі, їх необхідно одразу чим – небудь почастувати. Як не можна до речі підійдуть прості і смачні закуски. Найкраще зробити вдома, перед самим виїздом. Будинки, їх набагато зручніше порізати і красиво оформити. Чудово підійдуть м’ясні, сирні або овочеві нарізки, в поєднанні з різними соусами.
Пропоную порізати м’ясної горіх, карбонат, копчене сало і кілька видів ковбаси на ваш смак.
На іншу тарілку викладаємо порізану сир твердих і м’яких сортів, копчений сир косичка, також плавлені сирки.
Овочева нарізка теж повинна бути як можна більш різноманітної. Крім огірків, помідорів, болгарського перцю можна порізати моркву і ріпчасту цибулю кільцями. Для любителів маслин, бобів і зелені приготуємо окрему піалу.
Гаряча закуска з лаваша для пікніка
Крім хліба і булочок для бутербродів, прихопіть з собою лаваш. Як тільки мангал буде готовий, за лічені хвилини приготуйте смачну закуску з помідорами і сиром. Таким чином, організуємо невеликий перекус, дочекаємося головних страв свята.
Нам буде потрібно:
- Вірменський лаваш – 3 шт.
- Сир твердих сортів – 150 гр.
- Зелень петрушки – ? пучка
- Соняшникова олія
- Помідори – 3-4 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком
Приготування:
Сир твердих сортів натираємо на крупній тертці.
Помідори добре промиємо, виріжемо плодоніжку, наріжемо тонкими кружальцями або скибочками.
Зелень петрушки ополоснем під струменем води, просушити паперовими рушниками. Дрібно порубаємо ножем, або скористаємося ножицями для зелені.
Кожен лист лавашу ділимо на чотири рівні частини. У середину кожного шматочка відправляємо пару столових ложок сиру, дві скибочки томатів, трохи петрушки. Приправимо чорним меленим перцем. Загортаємо фарширований лаваш конвертиком.
У сковороду наливаємо трохи олії, обсмажуємо нашу закуску з двох сторін до хрусткої золотистої скоринки. Приємного апетиту!
Салат на день народження з помідорами і печерицями
Також, в якості закуски можна приготувати салат. Покришити інгредієнти краще вдома, так як він повинен трохи просочитися, перш ніж його є. Таке блюдо пропоную відразу розкласти порціями в пластикові стаканчики. Так, буде зручніше є і не доведеться самому накладати закуску із загального салатника.
Перегляньте також Смачні бутерброди з червоною ікрою на святковий стіл – прості рецепти приготування
Нам буде потрібно:
- Помідори черрі – 400 гр.
- Свіжі печериці – 200 гр.
- Базилік зелений лук – за смаком
Для заправки:
- Бальзамічний оцет – 4 ст. ложки
- Оливкова олія – 4 столові ложки
- Мелений перець, сіль – за смаком
- Цукор – 1,5 год/ложки
Приготування:
Промиємо помідори і зелень, просушити їх на рушник. Базилік і цибулю дрібно порубаємо, у томатів виріжемо плодоніжку, а потім разрежем навпіл.
Чистимо та миємо печериці, ріжемо вздовж на декілька частин.
Далі займемося заправкою. У невеликій піалі змішуємо масло, оцет і спеції.
Помідори з’єднуємо з зеленню і грибами, заправляємо соусом, добре перемішуємо. Далі порційно розфасовуємо по стаканчиках, прибираємо в холодильник на пару годин. Приємного апетиту!
Рецепт головної страви – шашлику
Без шашлика не обходиться не один виїзд на природу. М’ясо, приготоване на мангалі, стає родзинкою будь-якого свята. Звичайно ж, у кожного свій улюблений рецепт, найголовніше правильно замаринувати м’ясо. Причому не завжди на це потрібно багато часу, все залежить від правильно обраного маринаду. Якщо використовуємо майонез, спеції і ківі, то на приготування знадобиться трохи більше години. Так що, можна спокійно брати мангал і добиратися до потрібного місця, по прибуттю шашлик можна смажити.
Нам буде потрібно:
- Свиняча шия – 1 кг.
- Цибуля ріпчаста – 4 головки
- Ківі – 2 шт.
- Часник – 1 головка
- Спеції для шашлику – за смаком
- Сіль, майонез
Приготування:
Для початку добре промиємо м’ясо. М’якоть ріжемо середніми шматками, дрібно порізані шматки будуть сухими, занадто великі не промаринуются і будуть довго готуватися. Подрібнене м’ясо перекладаємо у велику ємність з кришкою, зверху кладемо порізану півкільцями цибулю.
Ківі промиємо, очистимо шкірку, разрежем на чотири частини, а потім на невеликі скибочки. Відправимо в каструлю
Часник розберемо на зубки, пропустимо через прес, викладемо до решти інгредієнтів. Всипаємо 1 ч/л великої повареної солі, суміш для шашлику, 300 гр. майонезу. Руками гарненько перемішати всі інгредієнти. Через 1,5 години м’ясо можна одягати на шампури і смажити. Смажимо м’ясо над тліючим вугіллям, при займанні загасити, взбризнувши водою.
Приємного апетиту!
Крильця на мангалі на решітці — красиво і не дорого
Приготувати на відкритому вогні, також можна курячі крила. Вони виходять дуже смачними і хрусткими.
Для початку потрібно замаринувати крильця в соєвому соусі з додаванням 2-х столових ложок меду і гірчиці. Приправимо сіллю і перцем за смаком. Залишимо насититися маринадом, а потім викладемо на решітку і посмажимо на мангалі. Приємного апетиту!
Як приготувати шампіньйони на мангалі
В доповнення до м’яса можна запекти овочі, гриби в сьогоднішньому випадку пропонуємо використовувати печериці.
Нам буде потрібно:
- Печериці
- Спеції, майонез, гірчиця — за смаком
Приготування:
Печериці промити і почистити. Додати сіль, улюблені спеції, добре підійдуть приправа для шашлику, курки і гриля
Перемішаємо, додамо пару ложок майонезу і гірчицю
Перекладемо гриби на спеціальну сітку для барбекю. Готові гриби перекладемо на плоске блюдо вкрите зеленню. Приємного апетиту!
Готуємо вдома відварну картоплю для пікніка
Кращим супутником м’яса є картопля, її можна запекти на мангалі. А сьогодні пропоную такий варіант. Картопля промиємо, очистимо від шкірки, відварюємо в підсоленій воді. По готовності зливаємо воду.
Відправляємо вершкове масло, дрібно посічену зелень. Каструлю з вмістом закриваємо кришкою і добре струснемо, щоб всі інгредієнти перемішалися. Закутуємо у велике, тепле рушник і беремо з собою на природу. Приємного апетиту!
Гамбургери для пікніка на природі
На додаток до всіх страв пропоную приготувати свіжі сендвічі з котлетами, які подають ще теплими.
Для п’яти гамбургерів будуть потрібні наступні продукти:
- Яловичий фарш — 500 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Сир – 100 гр.
- Панірувальні сухарі – 100 гр.
- Оливкова олія – для смаження
- Сіль, перець – за смаком
- Булочки – 5 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Плавлені сирки – 5 пластиків
- Листовий салат
- Томат – 1 шт.
- Соус за смаком
Перегляньте також Меню на дитячий День Народження від 2 до 10 років — рецепти з фотоПриготовление:
Котлети приготуємо будинку, потім заморозимо і привеземо на свято. Натираємо сир твердих сортів на тертку. Лук очистимо від лушпиння, дрібно порубаємо. Обсмажуємо овоч на соняшниковій олії, охолодити і змішати з сиром і фаршем. Солимо, перчимо, добре перемішуємо, формуємо котлети і обвалюють у панірувальних сухарях.
Підготовлені котлети обсмажуємо на решітці, на мангалі з двох сторін до готовності.
Булочки, розрізаємо вздовж на дві частини, підсушуємо на решітці, викладаємо листя салату.
Потім котлети, поливаємо улюбленим соусом, трохи сиру, кільця цибулі, помідори і накриваємо верхньою частиною булочки.
Приємного апетиту!
Фарширований перець для свята на природі
Дуже смачно на відкритому вогні виходять овочі. На природі, дуже зручно буде їсти половинки фаршированого перцю.
Нам буде потрібно:
- Болгарський перець – 6 шт.
- Пармезан – 300 гр.
- Часник – 4 зубки
- Оливкова олія – 100 мл
- Подрібнений волоський горіх – 50 гр.
- Консервована кукурудза
- Свіжий базилік
Приготування:
Начинку для перців готуємо вдома, фаршируємо і запікаємо перець вже на природі.
Для початку натираємо сир, перекладаємо його в контейнер, він нам потрібен для посипання вже готового страви.
Очищаємо від лушпиння часник, дрібно порубаємо кожен зубок. Масло змішуємо з часником, волоськими горіхами і подрібненими листям базиліка.
Потім, перці добре промиємо, позбавимося від насіння, розрізаємо вздовж. У нас повинно вийти вісім половинок, їх відправляємо в контейнер. А два залишилися перцю дрібно порубаємо.
Підготовлені шматочки болгарського перцю обсмажуємо на олії до м’якості. З’єднуємо з сумішшю з горіхів і кукурудзою. Обсмажуємо все ще п’ять хвилин, остуджуємо.
На природі, залишиться тільки засмажити перець на решітці, пропекаем кілька хвилин, фаршируємо, посипаємо сиром. Відправляємо знову на решітку, як шкурка стемніє і стане м’якою, закуска готова.
Приємного апетиту!
Рецепт десерту — Човники з бананів
На мангалі, можна приготувати навіть десерт. Смачніше всього виходять банани. Смачні ласощі по достоїнству оцінять не тільки діти, але і дорослі, оформимо їх у вигляді човників
Нам буде потрібно:
- Банани – кількість залежить від гостей, на одну людину один фрукт
- Маршмеллоу – 1 пачка
- Темний шоколад – 1 плитка
- Кориця, кокосова стружка для посипання
Приготування:
Банани миємо, чистимо від шкірки, розрізаємо вздовж на дві половинки.
Далі подрібнюємо за допомогою терки або дрібно рубаємо ножем шоколад.
Потім, беремо аркуш фольги, викладаємо половинки банана, залишивши між ними невелика відстань. Між фруктів кладемо маршмеллоу, шоколад, посипаємо корицею або будь-який інший посипкою, на ваш розсуд. Загортаємо отриману човник. Обсмажуємо на решітці всього пару хвилин.
Смачне ласощі готовий. Приємного апетиту!
Лимонад
Звичайно ж, пікнік не обійдеться без алкоголю, але без освіжаючих напоїв теж ні як не обійтися. Зовсім не обов’язково їх купувати, адже смачний, холодненький лимонад можна приготувати самостійно.
Нам буде потрібно:
- Лимони – 5 шт.
- Цукор — 800 гр.
- Вода – 1,5 літра
Приготування:
Добре промиємо лимони, знімемо шкірку за допомогою ножа. Шкірку дрібно порубаємо, перекладемо в глибоку миску, засипаємо цукром, залишимо на годину.
Потім кип’ятимо воду, заливаємо в ємність з цедрою лимона, відставляємо на півгодини.
За цей час віджимаємо сік з лимонів, пропустити через сито, після закінчення часу вилити у воду з шкіркою. Готовий лимонад розливаємо по пляшках, шкірку можна залишити, а можна виловити. Приємного апетиту!
