Що нам в дитинстві радили мами, коли ми застуджувалися? Випити теплий чай з лимоном, і після цього нам ставало легше. Це чудовий фрукт містить багато речовин, які стимулюють імунітет.
Крім того з нього можна приготувати багато смачних страв і заготівель на зиму.
До складу лимона входить безліч корисних речовин, але переважаючим гідністю проявляється вітамін C. Він стимулює імунітет, і саме тому цей фрукт вживають при запально-інфекційних захворюваннях. Наприклад, ГРВІ, ГРЗ, ларингіт, бронхіт та інші.
Лимон також допомагає при лікуванні варикозу, стоматиту та інших хвороб. Також він стимулює апетит і допомагає позбавитися від безсоння.
Однак лимон, якщо вживати його у великих кількостях, може сильно «роз’їсти» зубну емаль. І, звичайно, не варто вживати цей фрукт людям з алергією на цитрусові.
Розглянемо кілька рецептів заготовки лимона з цукром на зиму:
Лимони часточками в банку
Рецепт приготування лимона з цукром у звичайній скляній банці дуже простий. Для його приготування буде потрібно всього два інгредієнти.
Інгредієнти:
лимон – 1 кг (бажано тонкокорі);
цукор – 2 кг
Порядок робіт:
Покласти фрукти в миску з холодною водою на півгодини. Після цього протерти шкірку рушником і обдати цитруси окропом.
Після того, як вони висохнуть, нарізати їх на часточки, видаляючи при цьому кісточки.
Насипати тонкий шар цукру на дно простерилізованій банки.
Викласти 2-3слоя часточок лимона.
Чергувати шари до повного заповнення банки. Останнім шаром повинен бути цукор.
Щільно закрити заповнену банку пластмасовою кришкою. Поставити на три дні в холодильник. Регулярно перевертати банку для повного розчинення цукру.
Коли в банку з’явиться вільне місце, додати ще кілька шарів лимона і цукру.
Далі закатати банку і поставити в прохолодне місце.
Лимон
Лимон з цукром і імбиром в банку
Цей рецепт буде корисний для людей, які страждають від сильного кашлю.
Інгредієнти:
корінь імбиру – 120 г;
лимон – 4 шт.;
цукор – 150 г;
Порядок робіт наступний:
Корінь імбиру очистити і нарізати дрібними кубиками.
Лимон ретельно помити і нарізати на четвертинки, видаляючи кісточки.
Пропустити імбир і лимон через м’ясорубку. Цитрус від шкірки відчищати не треба.
Масу ретельно перемішати і додати цукор.
Перелити масу в банку і поставити в прохолодне місце.
З цими ж інгредієнтами можна приготувати не менш цілющий напій.
Інгредієнти в тих же співвідношеннях.
Корінь імбиру очистити і натерти на тертці.
Лимон помити і вичавити з нього сік.
У каструлю налити 1,5 літра води і довести до кипіння.
У киплячу воду додати натертий імбир і кип’ятити на повільному вогні протягом двох хвилин.
Додати лимонний сік. Також можна додати спеції (за смаком).
Зняти з вогню.
Процідити і розлити в банки. Укутати в рушник.
Додати цукор (можна мед) і м’яту (за бажанням) і залишити на 30 хвилин.
Перетерті лимони з цукром
Рецепт перетертих на м’ясорубці лимонів з цукром також не доставить вам ніяких труднощів.
Інгредієнти:
лимон – 1 кг;
цукор – 1 кг
Алгоритм дій наступний:
Лимони ретельно промити. Бажано з щіткою, тому що фрукт могли покрити спеціальним воском для блиску і продовження терміну придатності.
Нарізати лимон на чотири частини. Видалити всі кісточки.
Пустити лимон через м’ясорубку.
Отриману масу додати цукор. Залишити приблизно на годину, періодично перемішуючи.
Розлити по банках і поставити в холодильник.
Протертий лимон з цукром можна залишити на зиму. Для цього треба отриману масу розлити у заздалегідь простерилізовану банки, після чого їх закатати і поставити в прохолодне місце.
Лимонад
Інгредієнти:
лимон – 800 г;
вода – 245 г;
вода газована – 1,5 л;
цукор – 225 р.
Лимонад
Лимони промити і вичавити з них сік.
Залити в каструлю воду і додати цукор.
Як тільки вода закипить, перемішувати до повного розчинення цукру. Дати сиропу охолонути.
В остиглий сироп додати лимонний сік.
Перемішати і додати газовану воду.
Також можна приготувати лимонад з додаванням імбиру. Тоді він вийде не тільки освіжаючий, але і корисний.
Інгредієнти:
лимон – 315 г;
корінь імбиру – 210 г;
мед – 145 г;
вода (кипяченная) – 3 л;
цукор – 40 р.
Порядок роботи:
Корінь імбиру очистити і перетерти на дрібній тертці.
Лимони промити і віджати. Шкірку і м’якоть подрібнити на м’ясорубці.
Імбир і подрібнений лимон перемішати і додати цукор.
Ретельно перемішати отриману масу. Залити літром води.
Довести до кипіння. Після чого поставити остигати.
Процідити через марлю.
У напій додати мед і воду.
Желе з лимона
Інгредієнти:
лимон – 1 шт.;
цукор – 3 ст. л.;
желатин – 1 ст. л.;
вода (кипяченная) – 400 мл
Процес приготування такий:
Ретельно промити і розрізати лимон на дві частини.
З допомогою терки зняти цедру. Робити це треба акуратно, щоб не зачепити білу оболонку, яка може надати желе неприємну гіркоту.
За допомогою соковижималки отримуємо лимонний сік.
Залити воду в каструлю і поставити на вогонь, довести до кипіння.
Додати цедру лимона і цукру. Кип’ятити близько 7 хвилин.
Додати желатин. Не давати йому осідати на дно, постійно перемішуючи рідина віночком. Довести до кипіння.
Зняти з плити. Залити лимонний сік і перемішати до однорідного стану.
Розлити у форми і поставити в холодильник приблизно на 3 години.
Варення з лимона
Інгредієнти:
лимон – 1 кг;
цукор – 1 кг
Робимо так:
Лимони ретельно промити. Очистити від шкірки і білого шару під шкіркою.
М’якоть покласти в каструлю і засипати цукром. Залишити на годину.
Поставити на вогонь і довести до кипіння. Під час варіння необхідно безперервно перемішувати варення.
Отримане варення остудити і розлити по заздалегідь простерилизованным банкам.
Що нам в дитинстві радили мами, коли ми застуджувалися? Випити теплий чай з лимоном, і після цього нам ставало легше. Це чудовий фрукт містить багато речовин, які стимулюють імунітет.
