Як приготувати варення з кабачків на зиму

kak prigotovit varene iz kabachkov na zimu412 Як приготувати варення з кабачків на зимуВарення з кабачків — оригінальний десерт, який припаде до душі навіть домочадцям негативно відносяться до овочу. Як такого смаку у кабачка немає, тому він вбирає в себе всі смакові й ароматичні якості додаткових інгредієнтів.

Варіантів приготування незвичайного ласощів багато. Розглянемо популярні рецепти варення з кабачків на зиму.

Зміст

  • 1 З кабачком і полуницею
  • 2 З консервованим ананасом
  • 3 З яблуком
  • 4 З бананом і кабачком
  • 5 З курагою

З кабачком і полуницею

Десерт виходить ароматною і дуже смачною. Для додання невеликий пікантності в заготовку дозволяється додати прянощі за смаком.

Продукти:

  • очищений кабачок — 1 кг;
  • полуниця — 1 кг;
  • цукровий пісок — 3 кг.

Робимо так:

  • Кабачки промити, обсушити і очистити. Нашаткувати тонкими скибочками. Викладати шарами в емальовану ємність з 1 кг цукрового піску. Прикрити марлевою серветкою, залишити на 3-4 години.
  • Полуницю перебрати, промити і обсушити. Виконати аналогічну дію, що і з кабачком. Прикрити, залишити для виділення соку.
  • Через зазначений часовий проміжок, овочевий і ягідний сік злити в емальовану каструлю. Засипати залишився цукровий пісок. Поставити на плиту, довести до кипіння. Не забувайте прибирати з поверхні пінку і постійно перемішувати складу. Додати полуницю, прогрівати 6-8 хвилин. Прикрити, зняти з вогню, охолодити на кухонному столі. Повторити процес варіння, знизивши час до 4-5 хвилин.
  • Остудити, закип’ятити і викласти кабачки. Продовжити варіння ще 8 хвилин. Розфасувати по стерильним банкам, герметично закрити і прибрати в прохолодне місце для подальшого зберігання.
  • З консервованим ананасом

    Кабачок при приготуванні виділяє значну кількість овочевого соку. Потім шматочки вбирають його назад і готове варення виходить густим, смачним і ароматним. Перед тим, як приготувати це варення з кабачків, доведеться сходити в магазин.

    Продукти:

    • кабачок (м’якоть) — 2,5 кг;
    • цукор-пісок — 2,3 кг;
    • консервовані ананаси — 1,5 банки;
    • лимонна кислота — 2 ч. л.

    kak prigotovit varene iz kabachkov na zimu413 Як приготувати варення з кабачків на зиму

    Варення з кабачків з ананасами

  • Овоч нашаткувати кубиком дрібного розміру і викласти в підготовлену ємність для варіння.
  • В окрему миску процідити сік з ананасів. Додати цукор і встановити ємність з вмістом на плиту. Продовжити варіння до повного розчинення сипучого інгредієнта.
  • Гарячим сиропом залити підготовлений кабачок. Рівномірно розсипати лимонну кислоту, розмішати. Прикрити і залишити на 60 хвилин.
  • Через зазначений час кабачки відкинути на друшляк, дочекатися стікання зайвого соку. Сироп довести до кипіння, залити кабачки. Прикрити, настоювати 1 годину.
  • Консервовані ананаси нарізати скибочками і з’єднати з кабачками. Добре розмішати, довести до кипіння. Зняти з вогню і остудити до температури 40 градусів.
  • Варіння і охолодження повторити 4 рази. Готовий десерт розкласти по стерильним банкам, закрити. Зберігати в прохолодному місці.
  • З яблуком

    Продукти:

    • кабачок (очищений) — 2 кг;
    • яблука солодкі — 2 кг;
    • цукор-пісок — 2 кг.

    Порядок дій такий:

  • Очищений кабачок нашаткувати кубиком дрібного розміру. Яблука промити, видалити шкірку і насінну коробку. Нарізати аналогічно овочу.
  • Викласти підготовлені компоненти в емальовану миску і змішати з цукровим піском. Поставити на середній вогонь і варити до загущення. Важливо, щоб сироп не розтікався по ложці.
  • Розфасувати по стерильним банкам, герметично закрити і прибрати в льох.
  • З бананом і кабачком

    Рецепт приготування десерту — простий і оригінальний. Допомагає урізноманітнити зимовий, тьмяний вечір.

    Продукти:

    • очищений кабачок — 2 кг;
    • цукор-пісок — 2 кг;
    • банани — 4 плода;
    • вода чиста — 100 мл

    kak prigotovit varene iz kabachkov na zimu414 Як приготувати варення з кабачків на зиму

    Варення з бананів з кабачком

  • Кабачки промити, видалити насіння і шкірку. Нашаткувати кубиками середнього розміру. Банани промити, очистити від шкірки, м’якоть нарізати аналогічно овочу.
  • Підготовлені продукти викласти в емальовану ємність, засипати цукровим піском і влити вказану кількість рідини. Прикрити, марлевою серветкою і залишити на півгодини. Для додання невеликий кислинки в варення дозволяється додати трохи свіжого соку лимона.
  • Поставити ємність з вмістом на плиту, закип’ятити. Необхідно постійно помішувати масу і знімати пінку. Знизити температуру нагрівання до мінімуму і продовжити приготування ще 60 хвилин. Десерт виходить густим, прозорим з красивим бурштиновим відтінком.
  • З курагою

    Кабачок — корисний дієтичний продукт, в якому міститься значна кількість вітамінів та інших корисних сполук. Додаючи в варення курагу, десерт набуває особливий смак і аромат. Розглянемо, як приготувати варення з кабачків з курагою.

    Продукти:

    • кабачки — 1,2 кг;
    • курага — 200 г;
    • цукор-пісок — 1,2 кг;
    • лимон — 1 плід.

    Робимо так:

  • Кабачки промити, обсушити. Очистити від шкірки і насіння. Нарізати невеликими кубиками. Пропустити підготовлений овоч через м’ясорубку.
  • Курагу промити, викласти в невелику миску і залити гарячою водою. Прикрити і залишити на 10 хвилин для набухання. Воду злити, просушити одноразовими серветками. Розділити на 2 рівні частини. Одну з них пропустити через м’ясорубку, а другу нашаткувати тонкою соломкою.
  • Кабачок викласти в емальовану миску. Засипати цукровий пісок і поставити на плиту. При частому помішуванні, закип’ятити. Висипати курагу, варити півгодини.
  • Лимон вимити, обдати окропом. Розділити на 2 рівні частини і вичавити сік у ємність з варенням. Цедру і м’якоть дрібно нашаткувати на тертці. Викласти в варення, розмішати. Продовжити приготування чверть години.
  • Готове варення розлити по стерильним банкам, закрити і прибрати на зберігання в льох після охолодження.
  • Готове смачне, корисне ласощі подають до млинців, оладок, а також використовують для начинки в домашню випічку.