Варення з інжиру на зиму: простий рецепт приготування

varene iz inzhira na zimu: prostojj recept prigotovleniya392 Варення з інжиру на зиму: простий рецепт приготуванняНе кожен знає про те, що у інжиру кілька назв: інжир, фігове дерево, винна ягода. Ось, як по різному її називають народи. Не менше вражають і корисні властивості плоду для людського організму.

У харчуванні його використовують у свіжому, сушеному і консервованому вигляді. В будь-якому вигляді продукт містить у своєму складі безліч корисних речовин і вітамінів. Приготуємо інжирне варення, вибравши один з нижчеописаних способів.

Зміст

  • Класичний варіант 1
  • 2 Десерт зі смаком лимона
  • 3 Варення з інжиру

Класичний варіант

У своєму складі инжирные плоди містять значну кількість природного цукру, грубої клітковини, білка і дубильних сполук. Його застосовують у вигляді відварів або солодкого десерту при перших ознаках застуди, добре знижує високу температуру тіла, а також допомагає усунути ангіну і ефективно поборотися з кашлем.

Почнемо з простого рецепту варення з інжиру на зиму.

Продукти:

  • інжир — 1 кг;
  • цукор-пісок — 750 г;
  • лимон — 1 шт.

Дії:

  • Всі підготовлені фрукти потрібно ретельно промити. Робити це потрібно гранично акуратно, щоб не пошкодити тонку шкірку плодів. Обсушити одноразовими серветками.
  • Викласти по містку каструлю, наповнити відфільтрованої рідину, щоб основний компонент був повністю покритий водою.
  • Поставити на плиту, після закипання варити 5 хвилин. Використовуючи шумівку дістати інжир на сито. Залишити до повного стікання зайвої вологи.
  • В отриманий відвар потрібно висипати цукровий пісок і вичавлений сік лимона. Для посилення смакових якостей дозволяється додати на кінчику ножа ваніліну. Поставити на плиту, при середньому нагріві довести до кипіння. Варіння продовжують при регулярному помішуванні до густої консистенції.
  • В отриманий сироп викласти фрукт, варити 5 хвилин. Прибрати з вогню, прикрити склад тканин серветкою і залишити на 10 годин настоюватися. Після закип’ятити і остудити ще 2 рази. Даний спосіб приготування дозволяє зберегти плоди в цілісному вигляді без втрати смакових якостей.
  • При останньому охолодженні склад потрібно довести до кипіння і проварити протягом 10 хвилин. Розфасувати по чистим стерильним банкам. Щільно закрити,після остигання прибрати в прохолодне місце.
  • varene iz inzhira na zimu: prostojj recept prigotovleniya393 Варення з інжиру на зиму: простий рецепт приготування

    Варення з інжиру

    Десерт зі смаком лимона

    Для приготування буде використовуватися зелений інжир в поєднанні з лимонним плодом. Заготівля виходить дуже смачною, ароматною і пікантною.

    Продукти:

    • інжир — 1,5 кг;
    • лимон — 3 шт.;
    • цукор-пісок — 900 г;
    • гвоздика — 4 шт.;
    • оцет бальзамічний — 15 мл;
    • відфільтрована рідина — 150 мл

    Порядок роботи:

  • Перед тим як почати приготування необхідно відібрати найкращі, не пом’яті і не потріскані плоди. Використовуючи невеликі ножиці відрізати кожен хвостик.
  • На кожному підставі з протилежного боку від хвостики, зробити хрестоподібний надріз. У 4 інжировий плоду акуратно сховати бутони гвоздики.
  • Лимонні плоди вимити, обдати окропом і розрізати на тонкі кола. При присутності кісточок їх потрібно видалити, інакше десерт буде гірчити.
  • В окремій каструлі з’єднати воду, кола лимона, бальзамічний оцет і цукровий пісок. Поставити на плиту, варити після закипання протягом 10 хвилин. Не забувайте час від часу прибирати з поверхні пінку.
  • В одержаний гарячий сироп викласти підготовлений інжир, акуратно перемішати, закип’ятити і варити 3 хвилини.
  • Прибрати з плити, прикрити марлевою серветкою і залишити на 3 години. Провести аналогічні дії варіння і охолодження ще 2 рази.
  • У холодному вигляді розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити кришками і прибрати на зберігання в прохолодне приміщення. Варення з зеленого інжиру готово.
  • varene iz inzhira na zimu: prostojj recept prigotovleniya394 Варення з інжиру на зиму: простий рецепт приготування

    Джем

    Варення з інжиру

    Готується десерт в мультиварці, що полегшує процес заготівлі.

    Продукти:

    • інжир — 500 г;
    • цукор-пісок — 250 г;
    • цедра і сік 1 лимона;
    • кориця подрібнена — 0,5 ч. л.;
    • гвоздика мелена — 0,5 ч. л.;
    • кардамон — 0,5 ч. л.;
    • імбир мелений — 0,5 ч. л.

    Порядок роботи:

  • Інжир промити, обсушити і нарізати невеликими шматками. Викласти в емальований посуд, засипати цукор-пісок і залишити на 60 хвилин. Цедру (без білої плівки) нашаткувати на тертці.
  • Викласти в чашу мультиварки цедру і інжир в цукрі. Додати очищений і мелкорубленный кардамон і інші спеції. Розмішати і поставити в чашу мультиварки на режим «Високий тиск», а таймер 15 хвилин, але за умови якщо клапан закритий.
  • Якщо боїтеся, що рідини мало, дозволяється додати трохи води. Після видання звукового сигналу, піч вимикають і продукт охолоджують.
  • Банки простерилізувати, розфасувати по чистим банкам, герметично закрити і прибрати на зберігання в льох.