Чекаємо з айви на зиму за найсмачнішого рецептом через м’ясорубку

zhdem iz ajjvy na zimu po samomu vkusnomu receptu cherez myasorubku353 Чекаємо з айви на зиму за найсмачнішого рецептом через мясорубкуАйва — ідеальний фрукт для повидла та варення. У свіжому вигляді продукт володіє яскравим терпким присмаком, а також відноситься до важкої їжі для травної системи. Та й смак фрукта не всім припадає до душі.

Термічна обробка надають інгредієнту більш м’який, ніжний присмак і консистенцію страви, при цьому зберігається весь вітамінний склад і незрівнянний аромат. Пропонуємо розглянути рецепти солодких ласощів з айви на зиму.

Зміст

  • 1 Джем «Ніжний»
  • 2 Повидло з корицею і апельсином
  • 3 Простий рецепт джему
  • 4 Повидло з медом
  • 5 Повидло з яблуком і айвою
  • 6 Корисні поради та рекомендації

Джем «Ніжний»

Крім цукру і чистої рідини додавати до свіжим плодам нічого більше не потрібно. Рецепт приготування дозволяє зробити найсмачніший з натуральним ароматом джем з айви. Технологія досить проста.

Продукти:

  • айва — 2 кг;
  • цукровий пісок — 1 кг;
  • відфільтрована вода — 250 мл

Приступаємо:

  • Основний інгредієнт помити, розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку. Ретельно оглянути плоди, а при виявленні вм’ятин, червивих місць і пошкоджень їх варто прибрати, щоб не зіпсувати смак готового виробу. Далі, щоб з айви вийшов джем, необхідно подрібнити її, пропустивши через м’ясорубку, для зручності дозволяється використовувати кухонний комбайн. При першому методі заготівля виходить більш смачна.
  • Отриману масу викласти в каструлю, додати води. Поставити на вогонь і варити 40 хвилин на повільному нагріванні. Кипіти вмісту не можна. Під час прогрівання на плиті складу необхідно час від часу перемішувати, щоб під час варіння айва не пригоріла.
  • Засипати цукровий пісок, розмішати і продовжити приготування 20 хвилин. Колір варення повинен стати ніжно-рожевий. Якщо консистенція недостатньо густа, то час приготування збільшується.
  • Розфасувати по стерильним банкам, герметично закатати і охолодити при кімнатній температурі. Джем з айви зберігається в погребі чи холодильнику.
  • zhdem iz ajjvy na zimu po samomu vkusnomu receptu cherez myasorubku354 Чекаємо з айви на зиму за найсмачнішого рецептом через мясорубку

    Джем з айви

    Повидло з корицею і апельсином

    Для додання незвичайного смаку і аромату рекомендується використовувати свежемолотую паличку кориці. Запах звареного ласощі буде просто чудовим. Розглянемо, як зробити повидло з айви на зиму.

    Продукти:

    • апельсин — 300 г;
    • айва — 3 кг;
    • цукровий пісок — 2 кг;
    • кориця — 1,5 палички;
    • відфільтрована вода — 500 мл

    Робимо так:

  • Апельсин промити з милом і додатково обдати окропом. Зняти тонким шаром цедру. Очистити, розділити цитрусовий фрукт на часточки. Якщо є кісточки видалити.
  • Айву помити, розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку і інші непридатні в їжу частини. Нарізати на кубики середньої величини. Пропустити через кухонний комбайн. Аналогічно вчинити з часточками апельсина.
  • Фруктову масу викласти в підготовлену емальовану ємність, влити необхідну кількість рідини, перемішати. Закрити і поставити на плиту, варити 30 хвилин. При цьому консистенція повинна бути однорідною і схожою на пюре.
  • Після закінчення часу засипати цукор-пісок, розмішати. Корицю подрібнити в кавомолці. Спецію в молотом вигляді використовувати не рекомендується, вона менш ароматна. Додати в тару з вмістом, розмішати і варити при середньому нагріві до потрібної густоти.
  • Важливо! Повидло можна активно кип’ятити. При виявленні на поверхні вируючих бульбашок необхідно зменшувати нагрівання плити.

  • Розкласти по чистих, стерильним банкам. Закрити щільно, охолодити на кухонному столі і прибрати в льох.
  • Простий рецепт джему

    Відтінок джему можна регулювати самостійно. Рожевий тон говорить про те, що крім фрукта, цукру і води додавати більше нічого не потрібно. Якщо засипати трохи лимонної кислоти на самому початку варіння, тоді айвовий джем (рецепт див. нижче) залишається у незмінному вигляді — світло-жовтим. Додаткова добавка, на смак готового виробу не впливає.

    Продукти:

    • айва — 2 кг;
    • чиста вода — 800 мл;
    • цукровий пісок — 2 кг.

    zhdem iz ajjvy na zimu po samomu vkusnomu receptu cherez myasorubku355 Чекаємо з айви на зиму за найсмачнішого рецептом через мясорубку

    Джем

  • Фрукт промити, видалити насінну коробку, гнилі і непридатні в їжу місця. Використовуючи велику тертку, нашаткувати соломкою.
  • Викласти готову масу в емальовану каструлю, додати чистою і відфільтрованої рідини. Поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити нагрів до мінімуму і варити 10 хвилин.
  • Засипати цукровий пісок тонкою цівкою при постійному помішуванні продовжити приготування чверть години. Розкласти в гарячому вигляді по чистим банкам, закрити. Зберігати можна в погребі і навіть кімнатній температурі протягом 12 місяців.
  • Повидло з медом

    Бажаєте відрізнитися від всіх ароматними заготовками? Даний рецепт повидла допоможе зробити з айви на зиму смачне і корисне ласощі, та й що може бути корисніше меду? Продукт бджільництва додають за смаком виходячи з обсягу отриманого фруктового пюре.

    Продукти:

    • айва середнього розміру — 10 плодів;
    • мигдаль — 50 г;
    • натуральний мед;
    • мускатний горіх — 2 р.

    Процес приготування:

  • Плоди промити, викласти на чистий рушник і дочекатися повного висихання. Розкласти на деко, поставити в духовку і запікати при температурі 180 градусів, до м’якого стану.
  • Акуратно дістати, прикрити і залишити до повного охолодження айви. Після відокремити печену м’якоть від кісточок і жорсткої шкірки. Викласти в чашу блендера і подрібнити до однорідного стану.
  • Виміряти обсяг готового пюре і з’єднати його з медом а в окремій каструлі. Добре розмішати, поставити на плиту. Для того, щоб суміш не пригоріла рекомендується використовувати посуд із товстим дном. Температура нагріву варильної поверхні повинна бути мінімальною.
  • Мигдаль очистити. Використовуючи ніж, розрізати на кілька частин. Викласти на суху сковороду і трохи підсушити, головне, не пересмажити.
  • Як тільки повидло стало червоно-рожевим, розлити в силіконові формочки для випічки, а поверх розсипати мигдаль. Остудити на столі, а після прибрати в холодне місце на 3-4 години.
  • Після закінчення часу десерт розрізати на шматочки, викласти у відповідну банку і зберігати в холодильнику. Готову страву зручно робити, подавати до столу гостей. Досить просто взяти баночку і викласти кубики на плоске блюдо.
  • zhdem iz ajjvy na zimu po samomu vkusnomu receptu cherez myasorubku356 Чекаємо з айви на зиму за найсмачнішого рецептом через мясорубку

    Повидло з айви

    Повидло з яблуком і айвою

    Смак готового виробу виходить яскравим, незвичайним. В даному варіанті, повидла виходить багато. Якщо бажаєте спробувати приготувати невелику порцію десерту, тоді потрібно скоротити кількість інгредієнтів до необхідної норми.

    Продукти:

    • айва — 1,5 кг;
    • яблука — 2 кг;
    • цукровий пісок — 1,5 кг;
    • кориця (мелена) — 3 м;
    • відфільтрована вода — 600 мл

    Далі поступити так:

  • Айву промити, розрізати на 2 частини і видалити насінну коробку. Нарізати кубиками середнього розміру. Викласти в емальовану каструлю, влити чисту рідину і варити до розм’якшення.
  • Яблука вимити, вирізати непридатні частини в їжу. Нашаткувати аналогічно айві, додати в каструлю до вмісту і продовжити приготування 7 хвилин, щоб шматочки стали м’якими.
  • Проварені плоди відкинути на друшляк, а відвар не виливати треба. Відставити в сторону для стікання зайвої вологи.
  • Тим часом переходимо до приготування солодкого сиропу. Для цього у відвар засипати цукровий пісок. Варити на повільному вогні до повного розчинення крупинок. Сироп повинен придбати невелику в’язку консистенцію.
  • Після охолодження фруктів, викласти їх в блендер і подрібнити. Якщо немає під рукою кухонного помічника, то його з легкістю замінить м’ясорубка або просте сито з дрібними отворами.
  • Готове пюре з’єднати з солодким сиропом, ретельно розмішати. Поставити на плиту і варити протягом 40-50 хвилин до необхідної консистенції на повільному вогні, щоб повидло з айви не набуло темного відтінку і залишилося гарним на зиму.
  • Розкласти смачний десерт по стерильним банкам, герметично закрити і прибрати в прохолодне місце.
  • Ще один рецепт айвового джему з ароматом мандаринів:

    Корисні поради та рекомендації

    Для отримання смачного, солодкого ласощі досвідчені кулінари рекомендують прислухатися до деяких порад. Саме вони дозволяють приготувати ароматне, ніжне повидло або джем:

  • Замість лимонної кислоти рекомендується додати мелкорубленную цедру лимона.
  • Не потрібно уварювати повидло і джем, так як після охолодження блюдо сильно густіє.
  • Не можна дозволяти кипіти ласощів під час приготування. Виріб вийде більш темного відтінку і може придбати яскравий, характерний присмак гіркоти.
  • Якщо повидло, джем пригорає і не вариться, в такому випадку тару з вмістом знімають з плити. Охолоджують, додають воду і ставлять повторно варитися.