Кращий рецепт лимонного варення

Лимон — плід цитрусової рослини, що відрізняється особливою кислостью. Багато хто побоюється цього фрукта, а вживати в первозданному вигляді без цукру і чаю можуть лише справжні сміливці. Однак з нього виходить великолепнейшее варення, яке сподобається всім.

Воно віддає приємною кислинкою і вилікує будь-яку застуду. Лимонне варення приємно їсти з чашкою чаю в холодний зимовий вечір. Але як же його приготувати?

Зміст

1 Користь і шкода лимонного варення
2 Класичний рецепт
3 Лимонне без варіння варення
4 Варення від усіх хвороб з додаванням імбиру
5 Лимонне варення без шкірки
6 Техніка в допомогу

Зміст

Користь і шкода лимонного варення

Все ще з дитинства знають, що лимон – комора вітамінів і корисних речовин, і це не можна заперечувати. Ми часто використовуємо цей фрукт при застуді, додаємо в чай, робимо настоянки. Варення з цитрусами або одягають — не тільки смачне, але і корисне ласощі. Воно допомагає привести температуру в норму, прибрати біль у горлі і загальмувати запалення.

Лимон лікує, зміцнює імунітет, знижує холестерин. Лимонне варення рекомендується для профілактики захворювань серця і зниження рівня набряків. Подвійного ефекту можна досягти, додавши меду, імбиру, м’яти, кориці.

Проте варто пам’ятати, що у будь-якого продукту є і мінуси. Варення з лимоном небезпечно вживати людям з підвищеним цукром і ожирінням, так як для нейтралізації кислості використовується цукор. Годуючим матерям теж варто утриматися від цих ласощів. Виразка, гастрит, панкреатит можуть загостритися при споживанні лимона. Людям, які страждають від цієї недуги не варто налягати на даний десерт, як і тим, хто стежить за своєю вагою.

Класичний рецепт

Класичний рецепт допомагає зберегти максимальній користь продукту та залишить всі вітаміни в цілості й схоронності. Це найпростіший рецепт варення з лимона на зиму. Господиням на замітку!

Інгредієнти:

Лимон (з шкірою) – 2 кг
Цукор – 2.5 кг
Звичайна вода – 1 літр

Процес приготування:

Лимон вимиваємо, не очищаючи, нарізаємо на невеликі часточки у вигляді півкіл. Додаємо половину цукру. Дамо настоятися пару годин, щоб фрукт встиг пустити соки. Необхідно періодично помішувати суміш.

Поки лимони настоюються, приготуємо сироп. Просто змішаємо воду з цукром і готово.

Отправляеммякоть плодови розчинився цукор у каструлю, перемішуємо. Ставимо на маленький газ і кип’ятимо 15 хвилин. Якщо утворюється пінка, треба її прибирати. Затемоткладываем варення на 5 годин.

Вищеописану операцію повторюємо ще два рази.

Неостывшее ласощі розкладаємо по стерильним банкам. Для зберігання використовуємо погріб, холодильник.

Лимонне варення

Лимонне без варіння варення

Цей рецепт лимонного варення не вимагає варіння і підійде тим, хто не любить возитися з каструлями. Однак доведеться трохи попрацювати з підготовкою інгредієнтів. Для приготування знадобиться:

Лимони – 1 кг
Цукор-пісок – додавати по індивідуальним смаковим уподобанням

Процес приготування:

Лимони помити. Щоб варення не виходило гірким і не принесло шкоди, необхідно потримати плоди в окропі протягом 10 секунд.

Після нарізаємо на невеликі шматочки. Засипаємо цукром і залишаємо настоятися півгодини.

Потім прокручуємо варення з лимона (зі шкіркою) через м’ясорубку. Десерт готовий! Тепер солодкість можна розливати по банках, прибирати на зиму або відразу подавати на стіл.

Варення від усіх хвороб з додаванням імбиру

Ще один варіант варення з лимона з шкіркою. В якості відмінного доповнення до суміші візьмемо кращий продукт від застуди – імбир. Таке варення допоможе привести тіло в тонус, вилікується від нудьги, ліквідувати застуду і підняти настрій.

Складові десерту:

Лимон – 1, але великий
Імбир – один корінь
Цукор – 0,5 кг

Процес приготування:

Як зазвичай промиваємо імбир і лимон під проточною водою, можна додатково обдати окропом. Корінь імбиру очищаємо від шкірки і ріжемо на нетовсті кружечки. Плоди лимона нарізаємо подібним чином.

Викладаємо всі інгредієнти, включаючи цукор, в каструлю. Ретельно перемішуємо, залишаємо на 10 хвилин.

Ставимо на повільний вогонь. Потім поступово доводимо вогонь до сильного, постійно перемішуючи лопаткою вміст каструлі. Якщо імбир придбав прозорість і м’якість, можна перестати перемішувати. Готуємо варення ще близько п’яти хвилин, потім вимикаємо газ. Теплий десерт розлити по чистим баночках і прибрати на зберігання.

Лимонно-імбирне варення

Лимонне варення без шкірки

В лимонному варення зазвичай присутній гіркоту, яка і робить його таким несхожим на інші. Найчастіше воно готується з шкіркою, яка і несе в собі цю гірчинку. Однак існує варення з лимонів без шкірки. Його нескладно приготувати, а смак ласощів порадує будь-якого ласуна.

Інгредієнти:

Лимон – 9 шт
Цукор – 1,5 кг
Вода – 1 стакан

Процес приготування:

Відмиваємо фрукти, очищаємо від шкірки. Можна скористатися теркою або спеціальним приладом. Кладемо очищені лимони в холодну воду і залишаємо на чверть години. Потім нарізаємо тонкими кружечками.

У каструлю кладемо цукор, заливаємо водою, перемішуємо. Цукор повинен повністю розчинитися в рідини і стати схожим на сироп.

До цукру додаємо лимон, знову перемішуємо. Ставимо на плиту і готуємо 10 хвилин. Потім даємо варенню перерву близько 8 годин, і повторюємо процедуру ще раз. Ніжне, м’яке лимонне варення без шкірки готово!

Техніка в допомогу

Мультиварка допомагає зайнятим господиням приготувати сніданок, обід і вечерю. Крім того, якщо заручитися її допомогою, вийде дуже смачне лимонне варення. А зручність і можливість заощадити сили – черговий плюс цього агрегату. Для приготування десерту з лимонів потрібно:

Вода – 2,3 л
Цукор -2,.5 кг
Лимон – 2 кг
Мед – 50 г
Ванільний цукор – 1 пакетик

Процес приготування:

Лимони вимиваємо і кладемо в гарячу воду на кілька хвилин, для усунення гіркоти з цедри.

Ріжемо плоди на тонкі кільця, попутно викидаючи кісточки.

Нарізані лимони разом з водою відправляються в чашу мультиварки. Режими «гасіння» і «мультиповар» відмінно підходять. Залишаємо варитися на 1 годину.

Після закінчення часу додаємо залишилися інгредієнти, добре розмішуємо, варимо близько години на тому ж режимі.

Варення готове до вживання і зберігання. Приємного апетиту!