Варення із соснових шишок: рецепти приготування

varene iz sosnovykh shishek: recepty prigotovleniya243 Варення із соснових шишок: рецепти приготуванняВарення із соснових шишок — корисне і смачне ласощі. В залежності від кліматичних умов час збору основного інгредієнта може змінюватись.

У теплих районах збір проводять наприкінці травня, в холодних — на початку липня. Саме в цей час в шишках скупчується величезна кількість вітамінів та інших корисних сполук для організму.

Для приготування корисного десерту відбирають виключно молоді паростки, так як вони соковиті і чисті. У будь-якому випадку варто уважно поставитися до збору сировини, щоб не завдати шкоди здоров’ю:

  • Здорове дерево, не заражене шкідниками.
  • Плоди не розкриті, м’які. Лусочки опуклі і зі смолою.
  • Максимальна довжина шишок складає не більш 4 див.
  • Поверхня рівна, відсутня наліт і сторонні пошкодження.
  • Розглянемо кілька докладних рецептів приготування варення з шишок сосни.

    Зміст

    • 1 Домашній мед з шишок
    • 2 Класичний рецепт
    • 3 Десерт без варіння
    • 4 Корисне ласощі з молодих соснових шишок
    • 5 Варення із соснових пагонів

    Домашній мед з шишок

    Готовий, густий десерт використовують для зміцнення життєвих сил з метою підвищення імунної системи. Також склад чудово допомагає усунути хвороби органів дихання.

    Продукти:

    • шишки сосни — 1,5 кг;
    • цукор-пісок — 1 кг;
    • відфільтрована вода — 1 л.

    Порядок дій такий:

  • Основний інгредієнт відсортувати, ретельно промити і викласти в підходящу каструлю.
  • Наповнити відфільтрованою водою, так щоб рідина покривала інгредієнт на 1,5 см вище.
  • Цукровий пісок додається відразу ж і використовується пропорція 1:1 (вода-солодкий інгредієнт).
  • Готовий склад розмішати пластиковою ложкою і поставити на плиту, на повільний нагрів. У такому вигляді повільно варити протягом 1,5 годин. При появі на поверхні пінки її необхідно знімати, щоб варення вийшло не тільки смачним, але і красивим.
  • Готовність ласощі визначається за кольором шишок, так як вони стають червонуватими. Розфасувати по стерильним банкам, щільно закрити і остудити. Зберігати в погребі чи холодильнику.
  • varene iz sosnovykh shishek: recepty prigotovleniya244 Варення із соснових шишок: рецепти приготування

    Смачна заготівля на зиму

    Класичний рецепт

    Продукти:

    • цукор-пісок — 1,5 кг;
    • соснові шишки — 1,5 кг;
    • відфільтрована вода.

    Далі робимо так:

    Приготування солодкого десерту відбувається в 4 етапи.

  • Основний інгредієнт потрібно ретельно перебрати, видаливши зіпсовані плоди і сміття. Викласти в емальовану каструлю, наповнити водою, так щоб рідина покривала плоди на 2 см зверху.
  • Прикрити тару, поставити на плиту і довести до кипіння. Знизити температуру, томити 30 хвилин. Прибрати з плити і залишити на 10-12 годин. За підсумком виходить відвар зеленого кольору.
  • Процідити в іншу каструлю, зробивши завмер рідини. Засипати цукровий пісок в пропорції 1:1. Поставити на вогонь і при постійному помішуванні довести до кипіння, знизити температуру і продовжити варіння до повного загустіння.
  • Додати трохи шишок, проварити ще 5 хвилин і розфасувати по стерильним банкам. Герметично закрити, перевернути і укутати. Прибрати в льох або холодильник на зберігання.
  • Десерт без варіння

    Зберегти максимальну кількість корисних речовин можна, якщо шишки не піддавати тепловій обробці. Розглянемо рецепт приготування солодких ласощів.

    Продукти:

    • цукор-пісок — 500 г;
    • шишки — 500 г;
    • відфільтрована рідина — 150 мл

    Порядок дій такий:

  • В першу чергу необхідно приготувати солодкий сироп. Для цього в емальовану ємність налийте необхідну кількість води, засипати цукровий пісок і варити до повного розчинення солодкого компонента. Важливо, щоб сироп трохи покипел.
  • Шишки перебрати, видаливши зіпсовані плоди і сміття. Ретельно промити, обсушити і розрізати на кілька частин, щоб основний інгредієнт добре просочився.
  • Підготовлені соснові шишки викласти в підходящу каструлю, залити солодким сиропом, закрити і залишити на кухонному столі настоюватися на 4 години. Після закінчення часу знову встановити на плиту і прогріти до температури 85 градусів, але не кип’ятити. Прибрати з плити, охолодити і повторити процес прогрівання і охолодження ще тричі.
  • Темно-коричневе варення розфасувати по чистим, скляним банкам. Щільно закрити, перевернути і прибрати в холодильник після охолодження.
  • varene iz sosnovykh shishek: recepty prigotovleniya245 Варення із соснових шишок: рецепти приготування

    Десерт із соснових шишок

    Корисне ласощі з молодих соснових шишок

    Варення володіє прекрасними бактерицидними властивостями, завдяки чому лікує ясна і слизову оболонку ротової порожнини.

    Продукти:

    • відфільтрована рідина — 400 мл;
    • цукор-пісок — 1,4 кг;
    • молоді шишки — 900 р.

    Далі робимо так:

  • Основний інгредієнт перебрати, вимити і розрізати на 4 частини. Потрібну кількість води вилити в підходящу каструлю, засипати цукровий пісок і варити до повного розчинення солодкого інгредієнта.
  • Гарячим сиропом залити підготовлені шишки і залишити на 4 години, попередньо прикривши. Через зазначений час поставити на плиту, масу прогріти до температури 85 градусів. Зняти з плити, закрити і повністю остудити при кімнатній температурі. Процес прогрівання і варіння повторюють ще 1 раз.
  • Після охолодження, склад довести знову до кипіння, знизити температуру до мінімуму і прогрівати ще 50 хвилин. За даний часовий проміжок шишки повністю розм’якшаться, сироп стане бурштинового відтінку, а смак терпке.
  • Готовим варенням наповнити скляні банки, прикрити і остудити. Зберігати рекомендується в холодному місці. Приймати корисне ласощі рекомендується між трапезами.
  • Варення із соснових пагонів

    Продукти:

    • молоді пагони — 500 г;
    • відфільтрована вода — 300 мл;
    • цукор-пісок — 400 р.

    varene iz sosnovykh shishek: recepty prigotovleniya246 Варення із соснових шишок: рецепти приготування

    Варення із соснових пагонів

  • Молоді пагони промити і викласти в підходящу каструлю. Влити необхідну кількість води і поставити на плиту, вибудувавши помірне нагрівання. Варити 20 хвилин з моменту закипання. Готову суміш прибрати з плити, прикрити і залишити на кухонному столі для настоювання на 24 години.
  • Через зазначений час процідити складу через сито. Пагони викласти в марлю і віджати. Отриманий відвар перелити в зручну каструлю, довести до кипіння. Засипати маленькими порціями солодкий інгредієнт. Варити при постійному помішуванні протягом чверті години. Важливо, щоб частинки солодкого піску повністю розчинилися.
  • Готове варення з пагонів розлити по стерильним, скляним банкам. Щільно закрити і після охолодження прибрати холодильник.
  • Багато господинь вважають варення із соснових шишок неймовірним з області фантастики. Незважаючи на це варто один раз приготувати незвичайне ласощі і здивувати всіх своїх рідних цікавим смаком, ароматом.