Імбир маринований: рецепт як замаринувати в домашніх умовах

imbir marinovannyjj: recept kak zamarinovat v domashnikh usloviyakh146 Імбир маринований: рецепт як замаринувати в домашніх умовахМаринований імбир — приправа, додає пікантність в будь-яку страву. Незвичайна він вважається не тільки смачною, але і корисною. Корінь імбиру містить максимальну кількість корисних речовин, вітамінів. Оригінальний смак і позитивні якості продукту роблять пряність унікальною, незамінною при приготуванні багатьох страв. Розглянемо докладні рецепти маринованого імбиру, приготованого в домашніх умовах.

Зміст

  • 1 З горілкою
  • 2 Простий спосіб
  • 3 З білим сухим вином
  • 4 З буряком
  • 5 Для суші або другий варіант з буряком

З горілкою

Готові пряні скибочки подають до м’ясних або рибних страв.

Продукти:

  • імбир (корінь) — 0,4 кг;
  • кухонна сіль — 6 г;
  • винний оцет — 100 мл;
  • горілка — 20 мл;
  • відфільтрована вода — 15 мл;
  • цукровий пісок — 90 р.

Саме приготування:

  • Основний інгредієнт ретельно промити. Викласти на сухе рушник, дочекатися поки повністю не обсохне. Видалити тонким шаром шкірку. Розрізати на кілька частин, викласти в глибоку миску і залити гарячою, кип’яченою водою. Прикрити і залишити на 3-4 хвилини. Процідити і нарізати невеликими скибочками.
  • У каструлю вилити кислоту, чисту рідину, горілку, засипати цукровий пісок, сіль. Розмішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Охолодити.
  • Скляну ємність для зберігання промити з милом, обдати окропом. Викласти підготовлений інгредієнт і наповнити холодним маринадом. Герметично закатати, прибрати в холодне місце на 5 годин. За рецептом маринування імбиру відбувається швидко, а закуска виходить дуже смачною.
  • Простий спосіб

    Зробити імбир вдома не складе ніякої праці. Але перед тим, як почати приготування рекомендується спробувати пряність від професіоналів. Важливо мати хоч невелике уявлення про те, який смак і зовнішній вигляд повинен бути у ароматного кореня.

    Продукти:

    • імбирний корінь — 450 г;
    • оцет 9% — 150 мл;
    • цукровий пісок — 150 г;
    • відфільтрована вода — 750 мл;
    • йодована сіль не — 1 ч. л.

    imbir marinovannyjj: recept kak zamarinovat v domashnikh usloviyakh147 Імбир маринований: рецепт як замаринувати в домашніх умовах

    Щось в цьому є…

    Як зробити маринований імбир:

  • Ароматний коріння помити, очистити тонким шаром шкірку. Нашаткувати довгими пластинками. Для зручності рекомендується скористатися теркою зі спеціальними насадками або простий овочечисткою.
  • Викласти компонент в підходящу ємність, засипати 5 г кухонної солі, ретельно перемішати і залишити на ніч.
  • У каструлю вилити необхідну кількість рідини, кислоту, засипати цукровий пісок. Добре розмішати.
  • Імбир віджати від виділився соку, викласти в сотейник і влити 1/2 частина маринаду. Встановити на середній нагрів, а після закипання варити 10 хвилин.
  • Використовуючи вилку, акуратно дістати імбир і перекласти його в стерильну банку. Наповнити залишками остиглого маринаду. Закрити, прибрати в холодне місце. Через 48 годин прянощі можна подавати до столу або додавати при приготуванні страв.
  • З білим сухим вином

    Для приготування рекомендується використовувати молоді корінці. У такого інгредієнта шкірка, як у свіжого врожаю картоплі. Розберемо, як маринувати, мабуть, самий смачний імбир в домашніх умовах.

    Продукти:

    • корінь імбиру — 550 г;
    • сухе біле вино — 90 мл;
    • оцет для суші — 210 мл;
    • горілка — 55 мл;
    • цукровий пісок — 85 р.

    Робимо так:

  • Корінці обполоснути і викласти на чисту, тканинну серветку. Тонким шаром зчистити шкірку і нарізати шматками невеликого розміру.
  • В окремій каструлі закип’ятити трохи води, викласти в неї підготовлену основний інгредієнт і варити 1-2 хвилини. Акуратно дістати шумівкою, рівномірно розподілити по серветці. Висушити і нашаткувати тонкими скибочками і бажано довгими.
  • Вино змішати з цукровим піском, алкогольним напоєм в сотейнику. Встановити на плиту, при частому помішуванні варити до повного розчинення крупинок цукру. Зняти з вогню і влити кислоту, прикрити кришкою і витримати 1-2 хвилини.
  • Тим часом підготовлений імбир розкласти по чистих, стерильні банкам. Наповнити гарячим маринадом, закатати кришкою, остудити. Зберігати в холодильнику протягом 90 діб.
  • imbir marinovannyjj: recept kak zamarinovat v domashnikh usloviyakh148 Імбир маринований: рецепт як замаринувати в домашніх умовах

    Краса і користь

    З буряком

    Маринувати імбир дозволяється з використанням таких видів оцту: рисового, винного, сливового, яблучного.

    Продукти:

    • буряк — 70 г;
    • корінь імбиру — 350 г;
    • столовий оцет — 45 мл;
    • відфільтрована вода — 500 мл;
    • цукровий пісок — 45 г;
    • кухонна сіль — 1 ч. л.

    Як приготувати імбир маринований рожевий:

  • Основний інгредієнт промити, тонким шаром зчистити шкірку. Нашаткувати скибочками. Чим тонше вони будуть, тим пахучіше і смачніше вийде заготовка.
  • 250 мл чистої, відфільтрованої рідини вилити в каструлю, засипати сіль і довести до кипіння при постійному помішуванні. Підготовлений імбир залити отриманим розсолом, прикрити і залишити на кухонному столі на 4-6 хвилини. Після закінчення часу процідити воду, а продукт розподілити рівномірно на чистій, сухій серветці.
  • Залишки рідини вилити в чисту каструлю, засипати цукровий пісок і встановити на плиту. Після закипання, зняти з плити. Викласти в гарячу, солодку воду скибочки імбиру і очищену буряк. Закрити і залишити спочатку на кухонному столі, а після прибрати в холодне місце. Пряний інгредієнт витримується 24 години. Перекласти в чисту скляну ємність, щільно закрити і прибрати в холодне місце.
  • Для суші або другий варіант з буряком

    Продукти:

    • оцет рисовий — 210 мл;
    • імбирний корінь — 550 г;
    • червоне вино — 55 мл;
    • буряк — 55 г;
    • цукровий пісок — 100 г;
    • горілка — 55 мл

    Поступимо таким чином:

  • У першу чергу потрібно підготувати інгредієнти. Овочі помити, очистити тонким шаром шкірку.
  • Буряк залити холодною відфільтрованої рідиною. Поставити на вогонь і довести до кипіння, після варити кілька хвилин. Викласти корінь і продовжити приготування ще 2 хвилини.
  • Акуратно витягти його, нашаткувати тонкими, довгими пластинками. Розкласти по чистим стерильним банкам.
  • В окрему каструлю вилити два види алкогольних напоїв, засипати сіль кухонну і цукровий пісок. Закип’ятити при частому помішуванні. Як тільки сипучі інгредієнти розчинилися, влити кислоту і довести до кипіння.
  • Готовим маринадом наповнити тару з вмістом, герметично закатати і остудити. Зберігати в холодному місці, а через 24 години дозволяється вживати. Тепер стає зрозумілим, як замаринувати імбир для суші.
  • Консервований, пряний корінь в домашніх умовах припаде до смаку багатьом. Тим більше, що продукт виходить не тільки ароматним, але і корисним для організму людини. Екстракт незвичайного корінця додають в багато лікарські засоби.