Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

Готуємо дуже простий, смачний Грецький салат. Кілька інгредієнтів, заправили соусом — все готово. Як можна урізноманітнити смакові відтінки цієї страви?

Якщо інгредієнти в «грецькому салаті» залишаються практично незмінними, то ось заправка цього корисного страви може бути на будь-який смак.

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

У класичному варіанті приправляється салат всього лише лимонним соком і оливковою олією. Причому олії повинно бути в два рази більше, ніж кислої рідини. У ресторанах шеф-кухаря ще додають по дрібці сушеного орегано, солі і меленого перцю. Все це збивається віночком і виливається прямо на салат.

Зміст:

  • Масляний солодкуватий соус для Грецького салату
  • Заправляємо Грецький салат часниково-гірчичним соусом
  • Міняємо смак салату сирно-майонезній заправкою з вустерширським соусом
  • Готуємо в домашніх умовах соус Дзадзікі
  • Рецепт маслянистого соусу з приправами
  • Як приготувати солодкий медово-оцтовий соус
  • Відео рецепт ароматної соусу для грецького салату

Масляний солодкуватий соус для Грецького салату

Саме по собі поєднання оливкової та соняшникової олій дає неймовірний аромат. А якщо додати злегка остринки і кислувато-солодкого винного оцту, будь-який овочевий салат заграє новими фарбами.

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Винний оцет – 100 мл
  • Зубчик часнику – 2 шт.
  • Базилік — ½ ч. л.
  • Цукровий пісок — 2 ст. л.
  • Білий перець мелений — ¼ ч. л.
  • Олія оливкова, соняшникова – по 150 мл
  • Сіль — ½ ч. л.

Приготування:

Подрібнений часник змішати з усіма іншими сипучими і рідкими інгредієнтами, добре збити. Дати настоятися хоча б третину години і можна використовувати.

Заправляємо Грецький салат часниково-гірчичним соусом

Пікантний аромат додасть салату заправка на основі класичного соусу з додаванням часникового зубчики і солодкої гірчиці.

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Оливкова олія – 4 ст. л.
  • Сік лимона – 2 ч. л.
  • Зубчик часнику – 1 шт.
  • Солодка гірчиця рідка — ½ ч. л.
  • Базилік, орегано, сіль, мелений чорний перець – по ¼ ч. л.

Перегляньте також Класичні рецепти грецького салату з фетаксой – як в ресторанеПриготовление:

У глибокій чашці змішати до однорідності всі рідкі інгредієнти. Потім в отриману консистенцію видавити пресом часник, всипати спеції. Добре збовтати віночком, дати настоятися хоча б півгодини. Додавати в блюдо бажано прямо перед подачею, щоб краще розкрився смак спецій та овочі не стали гірчити з-за тривалого «маринування» в соусі.

Міняємо смак салату сирно-майонезній заправкою з вустерширським соусом

«Сирна душа» порадіє такий кулінарної знахідку! Оригінальне поєднання солодко-кислою м’якоті тамаринду з соусу Вустершир з фетою, навіть звичайну варену картоплю зможуть перетворити до вишуканої страви.

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Фета — 50 гр.
  • Оливкова олія – 50 мл
  • Майонез – 50 гр.
  • Вустерширський Соус – 1 ст. л.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Орегано — ½ ч. л.
  • Винний оцет — ¼ ст. л.
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

За допомогою блендера подрібнити часник з фетою, а потім додати інші компоненти і змішати їх. Відправити на добу настоюватися в холодильнику.

Готуємо в домашніх умовах соус Дзадзікі

Самий універсальний грецький соус можна подавати навіть до шашлику або використовувати замість пасти поверх хлібних скибочок. Він виходить досить ситним і легким одночасно. Хоча він злегка островат, свіжі огірки в його складі надають справжню весняну свіжість і аромат.

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Йогурт – 1,5 склянки.
  • Яблучний оцет — 80 мл
  • Зубчик часнику – 6 шт.
  • Огірок свіжий – 2 шт.
  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Зелень кропу – 1/2 пучка.
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Свіжі огірки бажано брати середнього розміру і з ніжною шкіркою. В іншому випадку її зрізати, щоб вона не порушувала приємну кремову консистенцію соусу. Натерти за допомогою терки середнього розміру. Злегка присолити, через 5 хвилин злегка віджати сік, що виділився.

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

2. Кріп необхідно вибирати теж молодий і свіжий. Порубати його дуже дрібно за допомогою ножа або настричь ножицями, змішати з огіркової масою.

Перегляньте також Вінегрет – класичний рецепт з квашеною капустою

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

3. Часник подрібнити за допомогою преса або накришити максимально дрібними шматочками ножем.

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

4. Всі інгредієнти з’єднати, збити віночком до однорідної пухкої маси.

Любителі оливок можуть дрібнити їх блендером і додати до кремової консистенції – вийде незвичайна горіхово-трав’яна нотка.

Рецепт маслянистого соусу з приправами

Коли немає під рукою готової суміші прованських трав, варто звернути увагу на спеції. Часник можна не додавати, але він додає особливу пікантність.

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Яблучний оцет – 70 мл
  • Оливкова олія — 150 мл
  • Зубчик часнику – 3 шт.
  • Білий перець мелений – 0,5 ч. л.
  • Орегано – 1 ст. л.
  • Чебрець, розмарин, базилік – по ¼ ч. л.

Приготування:

Подрібнити зубчики часнику, змішати з травами і залити олією з оцтом. Ретельно переболтать, щоб шари змішалися в емульсію і можна відразу ж подавати до столу.

Як приготувати солодкий медово-оцтовий соус

Поєднання солодкого меду і кислого лимонного соку з бальзамічним оцтом дає неймовірну феєрію смаку. Така заливка підійде не тільки грецького салату, але і будь-який інший овочевий, і навіть м’ясної закуски.

 Заправка для грецького салату — рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Оливкова олія – 200 мл
  • Оцет бальзамічний — 3 ч. л.
  • Солодка гірчиця – 2 ч. л.
  • Мед – 1,5 ч. л.
  • Лимонний сік – 0,5 ч. л.
  • Сіль, мелений перець – за смаком.

Спосіб приготування елементарно проста – всі компоненти виливаються і всипати в глибоку чашку, а потім збиваються міксером або блендером. Для любителів погостріше можна порекомендувати додати ще зубчик часнику або щіпку меленого чилі і орегано.

Відео рецепт ароматної соусу для грецького салату

Як бачите, нічого особливо складного в заправках для грецького салату немає. А їх універсальність дозволяє знайти застосування до других страв і закусок.

Приємного апетиту!