🧐 Димогенератор меркель – переваги, недоліки, особливості

В домашніх умовах коптити продукти холодним способом проблематично. Доводиться споруджувати громіздкі конструкції на присадибних ділянках, дотримуючись умови протипожежної безпеки, що не завжди можливо. Потрібно організувати процес так, щоб дим не йшов у вікна будинку і до сусідів. Вирішує ці проблеми коптильня меркель — димогенератор для холодного копчення.

 dymogenerator merkel   preimushhestva, nedostatki, osobennosti 🧐 Димогенератор меркель   переваги, недоліки, особливостіДимогенератор меркель

Зміст

  • 1 Димогенератор merkel standart
    • 1.1 Переваги
    • 1.2 Особливості конструкції
  • 2 Димогенератор optima merkel

Димогенератор merkel standart

Домашня коптильня холодного копчення з димогенератором меркель допоможе приготувати смачні делікатеси, які не зрівняються з магазинними.

Модифікація merkel standart дозволить організувати готування продуктів за кілька хвилин.

Переваги

Димогенератор-коптильня меркель володіє достоїнствами — можна цілодобово коптити м’ясо або рибу на дачі або на рибалці і отримувати делікатеси високої якості:

  • З агрегату виходить дим температурою 25 °С, оптимальною для холодного копчення. Якщо коптильну камеру додатково підігріти, то температурний режим підійде і для гарячого способу.
  • Герметична конструкція, дим з генератора потрапляє лише в камеру копчення.
  • Конденсат від диму не осідає на продуктах, тому у них буде приємний смак без гіркоти. Зливають шкідливу рідину з приладу через спеціальний отвір внизу корпуса, закрите легко отвинчивающейся кришкою.
  • Обслуговувати генератор просто — він виконаний з нержавіючої сталі, яка легко відчищається від будь-яких забруднень без застосування хімічних засобів.
  • Агрегатом безпечно користуватися: дерев’яна кришка не нагрівається, що виключає опік.
  • Для видалення попелу та закладки нової порції тріски потрібно відкрутити один гвинт на знімному дні. Процес копчення переривати не потрібно.
  • Однієї закладки тріски (об’ємом близько 1,3 л) вистачає на 5 годин безперервної копчення.
  •  dymogenerator merkel   preimushhestva, nedostatki, osobennosti1 🧐 Димогенератор меркель   переваги, недоліки, особливостіПереваги merkel standart

    Особливості конструкції

    Димогенератор merkel standart має розбірну конструкцію. Агрегат легко перенести в потрібне місце. Сам процес збирання і розбирання не складний. Агрегат важить 1,5 кг, висота його 29,5 див.

    Стабільне тління тріски досягається регулюванням подачі повітря в агрегат. Дим охолоджується і очищується від шкідливих домішок всередині димогенератора. Він виходить з нього за якістю готовий для копчення.

    Камеру копчення ємністю 0,1-11 м3 можна спорудити з підручних засобів — бочки (металевою або дубової) скриньки, будь-якого контейнера. Головне — передбачити в ній отвір для підключення димогенератора і місце для правильного розташування напівфабрикатів.

    Агрегат має зручну запальничку з турбоогнем і силіконовою трубкою для подачі повітря. До пристрою додається пакет з тріскою для однієї повної закладки.

    Агрегат виготовлений з якісної нержавіючої сталі. Товщина нержавійки 2 мм виступає гарантом довговічності виробу.

    Якщо обсяги копчення великі, то зручніше в застосуванні буде димогенератор merkel optima.

    Димогенератор optima merkel

    Модель optima розроблена для використання вдома і на природі. В цей агрегат можна завантажити тирсу об’ємом 2,5 л. Їх вистачить для безперервної 8-годинної роботи. З допомогою агрегату можна коптити рибу, м’ясо, птицю у великих обсягах.

    Використовують модель optima не тільки на дачі. Гаряче копчення не забезпечує тривале збереження продуктів. Коли спорудити 3-метровий дымовод неможливо, стане в нагоді переносний апарат. Його можна брати я на рибалку, коли потрібно зберегти великий улов, він допоможе мисливцям, підприємцям.

     dymogenerator merkel   preimushhestva, nedostatki, osobennosti2 🧐 Димогенератор меркель   переваги, недоліки, особливостіДимогенератор merkel optima