Ну, ось настає пора, коли на городі і ринках з’являються молоденькі кабачки. Напевно, у кожної господині є свій улюблений рецепт. З усього розмаїття страв, з цього чудового овочу, на першому місці стоять фаршировані кабачки в духовці.
Більшість людей воліють харчуватися правильно, тому страви, приготовані в духовці дуже актуальні. Вони готуються без використання масла, а виходять смачні і ароматні. Тому господині віддають перевагу овочам, запечений в духовці.
Фаршировані і запечені кабачки, це корисно і дуже смачно. Для цієї страви використовують звичайні кабачки або цукіні. Фарширують їх сиром, грибами, начинками з овочів, фаршем.
Форму, в яку буде викладатися начинка, вибираємо самі. Це можуть бути кільця, човники або чашечки. У цій статті наведемо деякі з рецептів.
Зміст:
- Запечене кабачкове страва – човники з грибами
- Кабачки, фаршировані рибою
- Кабачки з куркою і овочами
- Кабачки, фаршировані сиром
- Фаршировані кабачки, вегетаріанський рецепт
- Відео рецепт фаршированих кабачків запечених в духовці з м’ясом і сиром
Запечене кабачкове страва – човники з грибами
Кабачок, один з універсальних овочів, відмінно поєднується з багатьма продуктами. Тому коли сезон овочу в самому розпалі, гріх цим не скористатися і не приготувати смачні та корисні страви.
Пропоную смачне і дуже красиве блюдо – човники з кабачків в духовці з грибами. Готується просто, а результат завжди порадує.
Калорійність на 100 гр — 59,7 Білки — 7,8 Жири — 1,6 Жири — 3,5
Нам знадобиться:
- Кабачки – 3 шт. (близько 1,5 кг)
- Печериці – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Петрушка – за смаком
- Сир – 170 гр.
- Сметана – 2 ст/л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- Олія рослинна
Приготування:
Добре промиваємо кабачки, відрізаємо краєчки. Розрізаємо вздовж на дві половинки. Виймаємо м’якоть.
Головку цибулі, очищену від лушпиння, нарізаємо дрібним кубиком.
Печериці подрібнити.
Зелень петрушки, добре промиємо, обсушим паперовими рушниками. Дрібно порубаємо ножем.
Сир твердих сортів, натремо на крупній тертці.
У сковороді розігріємо рослинне масло, викладемо підготовлену цибулю. Обсмажимо до прозорості.
Далі відправимо печериці, тушкуємо, поки що виділилася рідина не випарується.
Викладаємо сметану, добре перемішуємо, залишаємо на плиті ще 5-7 хвилин.
У самому кінці додаємо петрушку, перемішуємо і знімаємо з плити.
Деко застеляємо фольгою, викладаємо підготовлені човники з кабачка. Посипаємо заготовки сиром, викладаємо начинку.
Рясно посипаємо сиром, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин
Готову страву перекладаємо на велику тарілку, зверху викладаємо тонкі слайсы з печериці. Прикрашаємо зеленню.
Приємного апетиту!
Кабачки, фаршировані рибою
Риба, в поєднанні з овочами, смачне і корисне блюдо, збагачене корисними елементами. Можна використовувати будь-яке рибне філе, я візьму сьомгу. Кабачки використовуємо середнього розміру, у них ще не сформовані насіння, а плід більш соковитий і ніжний.
Калорійність на 100 гр — 83,5 Білки — 5,6 Жири — 4,8 Жири — 4,5
Нам знадобиться:
- Кабачки – 2 невеликих
- Сьомга – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 головки
- Волоський горіх – за смаком
- Пластівці 4 злаку – 2 жмені
- Сіль, перець – за смаком
- Йогурт білий, без добавок — за смаком
Приготування:
Овочі промиємо, разрєжєм уздовж, а потім кожну половинку на дві-три частини, залежно від розміру. Повинні вийти порційні шматочки середнього розміру.
Виймемо м’якоть, повинні утворитися човники.
Філе сьомги, разрежем на шматочки, відправимо в блендер. Половинку головки ріпчастої цибулі, подрібнити і відправимо до риби, туди ж додамо пластівці. Сіль і перець кладемо за смаком. Перетворимо підготовлені продукти, в фарш.
Наповнимо підготовлені зроблені формочки фаршем з риби, викладемо на деко або у форму для запікання.
Поллємо наше блюдо йогуртом. Відправляємо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.
Волоський горіх трохи подрібнити. Можна скористатися кавомолкою.
Запечені кабачки, виймаємо з духовки, трохи присипаємо горіхами.
Приємного апетиту!
Кабачки з куркою і овочами
Блюдо красиве і дуже смачне. Приготувавши його, ви здивуєте не тільки домашніх, а й несподівано наскочили гостей. Готується просто і швидко.
Всі інгредієнти смажаться разом, з додаванням приправ, виділяють багато соку. Тому ваше блюдо вийде не тільки соковитим, але і дуже ароматним.
Калорійність на 100 гр — 59,3 Білки — 3,7 Жири — 3,2 Жири — 3,9
Нам знадобиться:
- Кабачки (малі) — 3 шт.
- Філе курей. — 270 гр.
- Спаржева квасоля — 100 гр.
- Помідори — 2 шт.
- Вершки — 100 мл
- Сир російський — 100 гр.
- Приправа каррі — 0,5 ч. л.
- Сіль, перець, базилік, петрушка, кріп — за смаком.
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
Добре промитий кабачок розрізаємо вздовж на дві половинки. За допомогою ножа або ложки виймаємо м’якоть.
М’якоть кабачка подрібнимо невеликими шматочками.
Томати вимиємо, позбавимося від плодоніжки, потім поріжемо дрібними кубиками.
Спаржеву квасолю промиємо, промакнем рушником від зайвої вологи. Наріжемо брусочками.
Куряче філе, наріжемо тонкими смужками, а потім подрібнити.
Розігріємо в сковороді рослинне масло, викладемо підготовлене куряче філе. Обсмажимо до рум’яної скоринки. Додамо карі, перець, перемішати, трохи згасимо.
Далі викладаємо спаржу.
Потім помідори і базилік.
Порізану м’якоть кабачка.
І нарешті — зелень петрушки і кропу, добре промиємо. Просушити від вологи, дрібно порубаємо. Відправляємо в сковороду до овочів. Все добре перемішуємо, тушкуємо до готовності овочів.
На завершення, вливаємо вершки, залишаємо на плиті, щоб рідина трохи випарувалася. Наша начинка повинна бути густою
Підготовлений форми з начинкою викладаємо на деко, покрите фольгою. Викладаємо начинку, посипаємо сиром, натертим на крупній тертці. Відправляємо в духовку запікатися, протягом 15 хвилин при 180 градусах.
Приємного апетиту! Удачі на кухні!
Кабачки, фаршировані сиром
Кабачки з сиром, смачне і оригінальне блюдо. Не бійтеся експериментувати, приготуйте, це дуже смачно
Калорійність на 100 гр — 82,4 Білки — 6,0 Жири — 4,7 Жири — 4,1
Нам знадобиться:
- Сир – 350 гр.
- Кабачки – 3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Кріп – пучок
- Сир – 150 гр.
- Часник – 4-5 зубків
Приготування:
У ємність викладаємо сир, я використовую 9%
Часник очистимо, дрібно порубаємо ножем, відправимо до сиру
Пучок кропу, промиємо в проточній воді. Викладемо на паперовий рушник. Подрібнимо, відправимо в тарілку
До підготовленим інгредієнтів розбиваємо два яйця, добре перемішуємо
Кабачок промиємо, відріжемо краєчки. Разрежем вздовж на дві половинки, виймемо м’якоть. Сформуємо човники
Сир натремо на крупній тертці
Начиним човники підготовленою начинкою з сиру
Посипаємо тертим сиром. Викладаємо кабачки на деко, попередньо застелений пергаментним папером. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
Приємного апетиту!
Фаршировані кабачки, вегетаріанський рецепт
Внесемо різноманітність у звичний раціон. Приготуємо кабачки вегетаріанські. Вони нітрохи не гірше м’ясних варіантів, такі ж смачні і ароматні. З начинкою можна експериментувати досить довго. Ця страва буде не тільки смачним, але і корисним
Калорійність на 100 гр — 46,7 Білки — 1,9 Жири — 2,0 Жири — 5,3
Нам знадобиться:
- Кабачки — 2 шт.
- Шампіньйони (печериці) — 400-500 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 головка
- Кріп, петрушка по пучку
- Борошно — 2 ст/л.
- Рослинна олія для смаження
- Приправи: імбир мелений, хмелі – сунелі, суміш трав за смаком
Приготування:
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями. Підсмажити на сковороді в рослинному маслі до прозорості
Потім додаємо дрібно посічену зелень. Трохи залишаємо для заправки. Викладаємо дрібно порізані гриби, вони можуть бути свіжі або морожені. Якщо гриби з морозилки, необхідно щоб вони оговтались. Добре перемішуємо, тушкуємо до готовності
Кабачки добре промиємо, відріжемо хвостики. Разрежем овоч уздовж, а потім навпіл кожну половинку. Виріжемо середину, дрібно порубаємо. Відправимо човники в мікрохвильову піч на 5 хвилин, щоб вони стали м’якшими. М’якоть відправимо до овочів, гаситися до готовності
Наповнимо кабачки підготовленою начинкою, відправимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин
Приготуємо заправку для нашого страви, для цього. У миску викладемо борошно, розбавимо водою, маса повинна бути рідкою. Додамо залишки зелені, добре перемішаємо.
Після закінчення 30 хвилин, виймаємо кабачки, поливаємо заправкою, запікаємо ще 10 хвилин. Наше вегетаріанське блюдо готове. Приємного апетиту!
Відео рецепт фаршированих кабачків запечених в духовці з м’ясом і сиром
Подивіться ще один дуже цікавий відео рецепт Кабачкові стаканчики з фаршем
