Кабачки, дуже смачний і корисний овоч. У ньому міститься багато вітамінів і мікроелементів, корисних для організму. Чудовий овоч з якого можна приготувати величезну кількість страв. Плоди починають дозрівати рано і аж до самої осені можемо вживати його в їжу
Смажені кабачки це дуже смачно. Зовсім не обов’язково готувати їх на жирі, використовуйте оливкову олію, з ним ваше блюдо буде ще й корисним. Кабачки будуть не просто смачно, а дуже смачними, якщо приготувати їх в клярі. Він може бути з сухарів, яєць, а також кляр з додаванням пива. Це ще один спосіб смачно нагодувати свою сім’ю.
В основному їх готують разом з іншими овочами, які володіють насиченим смаком і доповнять прісний овоч. Додана зелень і часник подарують пряний смак. Якщо вам не можна їсти смажене, можете спробувати приготувати таку ж страву в духовці.
Зміст:
- Кабачки, смажені з томатами, перцем, сиром і часниковим соусом
- Смажені кабачки в клярі
- Кабачки тушковані в сметані
- Кабачки тушковані з морквою
- Відео рецепт смажених кабачків з часником
Кабачки, смажені з томатами, перцем, сиром і часниковим соусом
Смачна закуска, в поєднанні з помідорами та болгарським перцем. Блюдо викладається шарами. Точно сподобається вашій родині, особливо якщо ви любите гострі страви. Удачі на кухні, пробуйте нові рецепти, не бійтеся експериментувати
Нам знадобиться:
- Кабачки — 1 шт.
- Помідори — 1 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Сир — 100 гр.
- Майонез
- Часник — 2-3 зубки
- Масло рослинне — 2-3 ст. ложки
Приготування:
Кабачки промиємо, подрібнимо кружечками
У тарілку, висипаємо борошно, обвалюємо кожен шматочок
Обсмажуємо на розігрітій сковороді в олії до золотавої скоринки з двох сторін. Перекладаємо на серветки, щоб пішов зайвий жир.
Приготуємо соус. У мисці з’єднуємо майонез і часник, пропущений через прес. В залежності від того який гостроти ви віддаєте перевагу блюдо, стільки часнику і берете
Помідори, добре помиємо, виріжемо плодоніжку. Наріжемо кружальцями
Також візьмемо болгарський перець, для соковитості і аромату. Вичистимо насіння, подрібнити колечками
На плоску тарілку викладаємо кабачки. Промазуємо часниковим соусом
Зверху відправляємо помідор. Далі болгарський перець кружками
Подрібнюємо на дрібній тертці сир твердих сортів, присипаємо зверху нашу страву. Прикрашаємо посіченою зеленню.
Приємного апетиту!
Смажені кабачки в клярі
Кабачки можуть бути ще смачнішим, ніж просто обсмажити в борошні. Спробуйте просте блюдо, кабачки в клярі
Нам знадобиться:
- Кабачок — 1 шт.
- Яйце куряче — 2 шт.
- Сметана — 5 ст. л.
- Борошно — 250 г
- Зелень — за смаком
- Сіль — за смаком
- Суміш перців — за смаком
Приготування:
Для цієї закуски підійдуть будь-які кабачки, жовті, білі, цукіні. Промиємо, відріжемо краєчки. Подрібнимо кільцями, Шкірку знімати не обов’язково, але якщо ви не любите її, тоді очистіть
Порізані кабачки викладаємо в глибоку ємність шарами, посипаємо сіллю, добре перемішуємо. Прибираємо в бік, займемося кляром
Кляр буває різноманітний, я використовую простий рецепт. У невеликому посуді, збиваємо вінчиком яйця, сметану, додамо сіль і суміш перців. Також можна використовувати будь-які інші приправи, наприклад, хмелі – сунелі
Кляр виглядає більш апетитно, якщо в нього додати посічену зелень кропу і петрушки. У самому кінці додаємо борошно. Її кількість визначаємо самі, готовий кляр повинен бути схожий на густу сметану. Зливаємо з кабачків сік, що виділився, обвалюємо кожен шматочок в борошно
Потім, кожну скибочку мачає в клярі, відправляємо на сковороду в розігріту олію. Смажимо з двох сторін. Щоб кабачки були повністю прожарені, вогонь повинен бути невеликий. Готуємо під кришкою. Якщо любите трохи з сыринкой, то вогонь повинен бути сильним. Смажимо з кожного боку до золотистого кольору кляру
Приємного апетиту! Теплих днів і вдалих заготовок!
Кабачки тушковані в сметані
Можна подавати як закуску або як овочевого гарніру. Дуже смачно якщо викласти на засмажені шматочки хліба
Нам знадобиться:
- Кабачки — 2 середніх
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сметана — 100 мл
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Мелений чорний перець — 2 щіпки
- Зелень
Приготування:
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, поріжемо півкільцями
На розігрітій сковороді пасеруємо до прозорості
Кабачки промити, зняти шкірку. Якщо вона молоденька і ніжна, можна залишити. Розрізаємо вздовж на дві половинки, кожну ріжемо на 3 частини, а потім подрібнюємо шматочками
Підготовлений овоч, перекладаємо в салатник, солимо, добре перемішуємо руками, щоб сіль розподілилася по всім кусочкам. Залишаємо на 20 хвилин. Виділилася рідину зливаємо, без неї кабачки швидко обсмажаться на сковороді
На чисту сковороду наливаємо олію, викладаємо підготовлені кабачки. Тушкуємо 10 хвилин, уся рідина повинна випаруватися, не забуваємо перемішувати
Коли кабачки почнуть зажариваться, викладемо пасеровану цибулю, додамо сметану, перемішати. Готуємо, поки сметана, майже вся не випарується. Перчимо, солимо. Знімаємо з плити. Присипаємо зверху зеленню.
Приємного апетиту!
Кабачки тушковані з морквою
Закуска готується дуже просто і швидко, а виходить смачно і корисно. Можна використовувати в якості овочевого гарніру до м’ясних страв. А можна, намазати на шматочок хліба і з’їсти як бутерброд
Нам знадобиться:
- Кабачок – 1 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Зелена цибуля, кріп за смаком
- Гострий або солодкий соус – за смаком
- Часник – 2 зубки
Приготування:
Кабачок, добре промиємо, відріжемо краєчки. Подрібнимо не великими шматочками. Обсмажуємо на рослинному маслі
Морква промиємо, очистимо, натремо на дрібній тертці, відправимо до кабачків. Накриємо кришкою
Літо-це пора різноманітної зелені, додамо її в нашу страву. Пір’я зеленої цибулі, промиємо. Дрібно порізану цибулю додаємо до овочів
Додамо гострий або солодкий соус за смаком, добре все перемішати. Тушкуємо до повної готовності
В самому кінці викладаємо дрібно порізаний кріп
Часник також подрібнюємо ножем, відправляємо в сковороду
Все добре перемішуємо. Знімаємо з плити. Приємного апетиту!
