Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Всі ми любимо помідори з городу, не важливо, в який період. Влітку вони чудово вписуються на наш стіл, а також завжди популярними на пікніку. Вони гарні в будь-який час року. Особливо в жарку погоду! При цьому їх колір не має значення

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

В останній місяць літа заготівлі овочів на зиму йдуть повним ходом. Помідори в будь-якому вигляді, як свіжі, так і малосольні їдять з задоволенням! Особливої складності в їх приготуванні немає. Головне слідувати рецептом і дотримувати деякі тонкощі в рецептурі. Та й часу для цього потрібно зовсім небагато. А ось результат обов’язково радує всіх. Навіть дітки, їдять таку закуску з великим задоволенням.

Помідори, особливо малосольні, доповнюють асортимент будь-якого застілля. Вони прикрашають його. Ваблять своїм ароматом і зовнішнім виглядом.

Якщо раніше ви не знали, як зробити їх малосольними за короткий проміжок часу, то нижче я пропоную вашій увазі хорошу підбірку швидких посолов, різними способами. Ви знайдете підходящий рецепт по всім параметрам. Бажаю удачі!

Зміст:

  • Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті
  • Малосольні помідори з часником і зеленню в каструлі
  • Швидкі малосольні помідори із зеленню і часником в банку
  • Малосольні помідори з часником і зеленню часточками
  • Малосольні помідори з оцтом в холодній воді
  • Швидкі малосольні помідори
  • Відео — рецепт малосольних помідор по-корейськи.

Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Ох вже ці помідори. Зачарують кожного. Повз не пройти. Мінімум часу і максимум задоволення.

Необхідно мати:

  • Огірки — 500 г
  • Помідори черрі — 300 г
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений
  • Часник — 2 зубці
  • Хрін — 1 лист

Порядок роботи:

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Почнемо з підготовки овочів, а точніше промиємо помідори з огірками під проточною водою. У помідор прибираємо зайві гілочки. В ідеалі повинен залишитися плід без гілок і листя.

У огірків відрізаємо кінчики, ріжемо вздовж на 4 рівні частини. Якщо у вас зовсім маленькі огірочки, то їх можна розрізати навпіл

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Беремо тарілку, з’єднуємо заздалегідь почищений подрібнений часник з дрібно порізаним кропом. Добре перемішуємо інгредієнти. Кладемо в пакет, додаємо нарізані огірочки

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Дня надійного приготування краще використовувати два пакети, поклавши один в інший. Це запобігає протіканню.

Додаємо пару аркушів хрону, солимо як на салат, а потім, покладемо ще одну дрібку солі. Потрібно щоб смак вийшов трохи солоней, ніж звичайний салат. Не треба солити більше, так як багато солі може нашкодити, зіпсувати смакові якості. Зверху посипаємо чорним перцем. Можливе додавання щіпки зерен перцю, але це на любителя.

Тепер, коли наш пакет готовий, добре його закручуємо і струшуємо протягом 10 хвилин, до отримання соку. Пакет потрібно залишити на 15 хвилин

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Починаємо готувати помідори. Їх потрібно проткнути (виделкою або зубочисткою) 3 — 4 рази. При використанні зубочистки, проколів повинно бути більше в середньому в 4 рази. Далі прибираємо помідори в пакет з огірками і спеціями. Зав’язуємо його тугіше, обережно струшуємо пару раз.

Тепер пакет потрібно покласти в холод. Через 6 годин можна пробувати їсти.

Прекрасного апетиту, гарного врожаю!

Малосольні помідори з часником і зеленню в каструлі

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Для маринування овочів плоди повинні бути стиглими, без тріщин і плям. Цінителі солінь напевно оцінять цей спосіб.

Необхідно мати:

  • Води – 1,5 літра
  • Стиглий помідор – 1 кг
  • Сіль – 4 ст. л
  • Цукор – 2 ст. л
  • Оцет – 1,5 ч. л
  • Кріп, петрушка – за смаком
  • Лавровий лист – 2 шт
  • Смородина – 3 аркуша
  • Лист вишні – 3 шт
  • Перець чорний горошком – за смаком
  • Насіння гірчиці – 1 / 3 ч. л
  • Паприка – 1/3 ч. л
  • Гвоздика – 2 шт
  • Часник – 6 – 8 зубців

Порядок роботи:

Помідори промиваємо, надрізаємо їх небагато з одного боку

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Отримані надрізи вставляємо зубчик часнику. Складаємо помідори в каструлю, посипаючи зверху сіллю, цукром і приправами. В іншій каструлі кип’ятимо воду для того, щоб потім їй залити наші овочі.

Після того, як вода закипіла, даємо їй постояти пару хвилин, заливаємо помідори. Додаємо оцет і накриваємо кришкою.

Тепер будемо чекати, поки вода в каструлі повністю охолоне. Після цього, прибрати в холодильник. Через 12 годин помідори будуть готові. Насолоджуємося чудовим ароматом і смаком.

У такому розсолі помідори можна тримати скільки завгодно. Але є великий мінус. Через тиждень вони будуть вже не малосольні, а солоні. Хоча й вони дуже смачні.

Гарного вам дня!

Швидкі малосольні помідори із зеленню і часником в банку

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Не завжди є час довго возитися на кухні, але порадувати близьких хочуть всі. Багато домогосподарки просто обожнюють рецепти, які забирають у них мінімум сил і часу. Ось, наприклад, малосольні помідори в банці. Найцікавіше, що їх можна закочувати не використовуючи спецій для засолювання. І на подив, вони вийдуть все одно смачні.

Необхідно мати:

  • Томат — 8 кг
  • Сіль — 3 склянки
  • Вода — 10 л
  • Часник, хрін, кріп, листя вишні і смородини — за смаком
  • Перець гіркий — за смаком

Порядок роботи:

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Помідори перебираємо від плодоніжок. Ретельно промиваємо їх в теплій воді

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Готуємо всі необхідні спеції для засолу. А саме часник, зелень. Ретельно промиваємо їх. Не повинно б ні крупинки пилу. Інакше всі закисне раніше, ніж можна буде їсти.

Укладаємо в каструлю шарами. Чергуючи підготовлені прянощі з овочами. Починаємо з зеленого листя. Завершальним буде шар помідорів. Зверху накриваємо його листям хрону.

Повністю розчиняємо сіль у воді. Тільки потім заливаємо розсолом укладені овочі з зеленню в каструлю.

Залишаємо на два тижні. Далі, можна сміливо пробувати і насолоджуватися.

Приємного апетиту, легких солінь.

Малосольні помідори з часником і зеленню часточками

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Приготування за даним рецептом вимагає трохи часу. Всього пару годин. Вони виходити дуже смачними і ароматними, незважаючи на час. Використовуючи мінімальний продуктовий набір і улюблену зелень. Ми можемо експериментувати.

Потрібно мати:

  • Помідори великі — 7 – 8 шт.
  • Часник — 2-3 шт.
  • зелень + кріп
  • Сіль — 2 – 3 ст. л
  • Цукор — 1 ст. л

Порядок роботи:

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Томати промиваємо під проточною водою. Далі, витираємо їх сухим рушником. Помідори розрізаємо на частини.

Частини потрібно робити приблизно одного розміру. Це робиться для того, щоб вони просолились і рівномірно просочилися. Середній плід ми ріжемо на 4 рівні частини.

Якщо ви використовуєте великі плоди, то їх варто розрізати на 6 — 8 частин

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Робота з зеленню не займає багато часу. Ми всього лише її промиваємо, дрібно кришимо. Те ж саме робимо з часником. Після того, як зелень і часник готові, змішуємо інгредієнти між собою (часник + зелень).

Додаємо в зелень сіль, цукор. Цю консистенцію потрібно дуже добре перемішати. Часнику ми використовуємо 3 часточки – він буде надавати аромат. Але якщо ви любитель гостренького, то можна покласти не 3, а 5 часточок. Так вже буде і аромат, і гострота.

Для кращих смакових якостей зелень можна трохи потовкти. Але не потрібно доводити до кашоподібного стану

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Коли суміш готова, їй покриваємо помідори. Їх краще укладати в каструлю (емальований). Але, якщо ви хочете, можете покласти в контейнер

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Накриваємо кришкою, ставимо в холодильник. В холоді вони повинні простояти 6 годин. Після чого, готові до вживання. Холодні і ароматні, вони прикрасять будь-який стіл, а особливо в літню спеку.

Приємного апетиту, сонячного теплого дня!

Малосольні помідори з оцтом в холодній воді

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Помідори малосольні виходять дуже смачні, швидко дійдуть до консистенції, якщо в цьому рецепті використовувати невеликого розміру. Від маринаду в якому будуть маринуватися помідори, буде залежати дуже багато чого. Використовуючи різні інгредієнти смак змінюється кардинально.

Необхідно мати:

  • Помідори — 3 – 4 шт
  • Часник — 4 зубчики
  • Цибуля ріпчаста
  • Масло рослинне — 2 ст. л
  • Оцет — 2ст.л
  • Зелень будь-яка
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Сіль — 1 ч. л
  • Вода (кипяченная) — 1 склянка

Порядок роботи:

Тара для такого рецепта підійде будь-яка. Її заздалегідь промиваємо і також приступаємо до підготовки томатів. Томати промиваємо, нарізаємо навпіл.

Нарізані помідори укладають в тару. В окремій тарілці замішуємо маринад. Для початку, наливаємо олію, закладаємо крупно нарізану ріпчасту цибулю.

Наступний інгредієнт — це часник, він повинен бути подрібненим. Додаємо оцет, зелень, чорний перець, сіль, все заливаємо склянкою кип’яченої води. Добре розмішуємо маринад, заливаємо ним помідори. Тару закриваємо кришкою, прибираємо в холодильник на 5 годин. Через 5 годин, томати готові. Завдяки зелені, вони будуть дуже красиво виглядати на нашому столі

Плідних вихідних вам!

Швидкі малосольні помідори

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Головне в приготуванні малосольних помідор, зберегти їх істинний смак і аромат. При цьому, можна тільки підкреслити, посиливши за рахунок спецій і прянощів. Виходить дуже смачно і швидко.

Необхідно мати:

  • Помідори – 0,5 кг.
  • Часник – 5 зуб
  • Зелень будь-яка
  • Сіль
  • Цукор
  • Чорний перець горошок – 5 шт.
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Оцет 9% — 4 ч. л.

Порядок роботи:

Овоч грунтовно промиваємо. Якщо ви не любите шкірку, то обдаємо відразу ж окропом після миття. Це допоможе швидше зняти шкірку. Щоб полегшити видалення, зробимо хрестоподібні надрізи на носику плода. Тоді можна акуратно знімати її частинами.

Видалення шкірки зовсім не обов’язково.

 Малосольні помідори — рецепти швидкого приготування

Готові овочі кладемо в миску або каструлю, в якій вони будуть маринуватися.

Зелень добре промити у воді. Струсити, розкласти на тканинну серветку, щоб позбутися надлишок вологи.

Очистити часник від лушпиння. Дрібно порубати разом із зеленню. Перемішати, засипати сумішшю помідори.

Тепер переходимо до приготування розсолу. В окрему каструлю наливаємо води. Доводимо до кипіння, поставивши на вогонь. Додаємо по черзі всі підготовлені спеції. Перемішайте і вилийте потрібну кількість оцту. Потім прибираємо з вогню.

Акуратно залити розсолом укладені помідори. Накрити щільно кришкою. Залишити в приміщенні до повного охолодження. Після цього, прибрати в холод.

Якщо все це приготування робити в обід, то на ранок можна буде їсти. Знову ж таки, зберігати такі помідори можна не більше тижня. Інакше вони починають псуватися.

Приємного апетиту, смачних малосольних продуктів!

Відео — рецепт малосольних помідор по-корейськи.

Цей рецепт унікальний. До його складу входять трави, які ми не використовуємо при звичайній засолюванні. Я впевнена, що оригінальність цього рецепту не залишить вас осторонь. Вам обов’язково захочеться приготувати таку страву.

Ось така добірка рецептів може виявитися корисною кожному. Слідуючи всім інструкціям, ви отримаєте смачну закуску. За мінімальну кількість часу. При цьому не витративши багато енергії. Головне, щоб у вас був гарний позитивний настрій. Бажаю удачі!