Здравствуйте, гості нашого сайту. Хочу поділитися з вами рецептами чудового блюда — ліниві голубці. На мій погляд це просто порятунок для початківців господарок, які просто не можуть приготувати звичайні класичні голубці. Заняття це не просте, яке займає досить багато часу.
Варіант з ледачими голубцями в цьому плані спрощують завдання в кілька разів. А за смаком відмінностей немає, так як продукти ідентичні в обох випадках.
Час, необхідний для приготування страви варіюється від години до півтори години. Витрати сил при цьому теж незначні.
Блюдо це настільки просте, але смачне, що можна приготувати їх про запас. Потрібну кількість одразу запекти, а решта заморозити на майбутнє. Дуже зручно, адже правда? До речі ліниві голубці можна готувати не тільки в духовці, але про це поговоримо в наступній статті.
Зміст:
- Як приготувати ліниві голубці на деку
- Смачні ліниві голубці — простий рецепт
- Ніжні ліниві голубці з рисом і фаршем
- Рецепт соковитих ледачих голубців з підливою
- Відео рецепт лінивих голубців для великої родини
Як приготувати ліниві голубці на деку
Для приготування цієї страви знадобиться приблизно ідентичний набір продуктів як для звичайних голубців. За винятком одного яйця, це потрібно, щоб ліниві голубці тримали форму і не розвалилися в процесі запікання. Процес готування значно простіше і швидше, а смак буде ніжним і дуже апетитним.
Інгредієнти:
- Яловичина м’якоть — 200 г
- Свинина м’якоть — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Морква — 1 шт
- Рис — 100 г
- Яйце — 1 шт
- Капуста білокачанна — 200 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сік томатний — 1 стакан
- Окріп — 500 мл
- Масло рослинне — 2 ст. ложки
Етапи приготування:
Для приготування знадобиться м’ясорубка. Пропустіть через неї свинячу і яловичу м’якоть, потім очищені цибулю з морквою. Увімкніть духовку розігріватися на 200 градусів
Відваріть заздалегідь рис, перекладіть його в миску до фаршу з овочами. Всипте сіль, чорний мелений перець за смаком
Розбийте в загальну масу яйце куряче, ретельно змішайте інгредієнти між собою
Нашаткуйте капусту, перекладіть в миску до фаршу з рисом, овочами, яйцем
Деко змастіть рослинною олією. З маси сформуйте своєрідні котлетки, викладіть на деко. Залийте окропом акуратно по краю, відправте деко в розігріту духовку на 30 хвилин. Потім необхідно вийняти деко, влити склянку томатного соку. Зменшіть температуру нагрівання духовки до 180 градусів, поставте в неї деко ще на 10-15 хвилин.
Готові голубці можна прикрасити листочками свіжої петрушки. Їжте із задоволенням, приємного вам апетиту!
Смачні ліниві голубці — простий рецепт
Цей рецепт допоможе вам приготувати повноцінний обід або вечеря за дуже короткий проміжок часу. Страва буде дуже ніжним, ароматним, смачним при мінімальних витратах сил.
Інгредієнти:
- Свинина м’якоть — 150 г
- Яловичина м’якоть — 150 г
- Капуста білокачанна — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Рис — 100 г
- Сіль — щіпка
- Перець чорний мелений — за смаком
- Рослинне масло — 2 ч. ложки
Етапи приготування:
Підготуйте форму для запікання, змастіть її рослинним маслом. Нашаткуйте капусту, перекладіть в змащену форму
З м’якоті м’яса приготуйте фарш, наріжте шматочками, пропустіть через м’ясорубку
Очистіть цибулю, моркву, пропустіть через м’ясорубку, з’єднайте з м’ясом
Всипте рис, посоліть, поперчіть за смаком. Змішайте все до однорідної консистенції
Викладіть масу з фаршу з рисом і овочами у форму поверх капусти, розподіліть рівним шаром. Залийте окропом, форму відправте в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 40 хвилин.
Дуже смачно буде якщо подати страву зі сметаною. Приємного вам апетиту!
Ніжні ліниві голубці з рисом і фаршем
Захотілося голубців, але немає часу їх приготувати? Не біда, є рішення. Можна приготувати не менш смачні голубці, тільки ліниві. За смаком вони не будуть відрізнятися від звичайних, а от за способом приготування істотно. Набагато швидше і простіше, що актуально для вечері після трудового дня. Для ніжності додамо секретний інгредієнт, нижче все побачите.
Інгредієнти:
- Фарш свино-яловичий — 600 г
- Рис — 100 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Томатна паста — 70 г
- Цукор — 1 ч. ложка
- Морква — 1 шт
- Капуста білокачанна — 150 г
- Борошно — 3 ст. ложки
- Вершкове масло — 25 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Базилік сушений — 1 ч. ложка
- Яйце куряче — 2 шт
- Рослинна олія
Етапи приготування:
Капусту розрізати на великі шматки, відваріть в киплячій воді 8-10 хвилин, перекладіть в друшляк, остудіть
Наріжте ножем на маленькі шматочки капусту
Очистіть цибулю з морквою. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на середній терці. Обсмажте овочі на сковороді з розігрітим рослинним маслом
Рис попередньо відваріть, остудіть. Змішайте в чаші фарш з яйцями, відварною охолодженим рисом, половиною овочевий піджарки, подрібненої капустою і вершковим маслом. Додайте сіль, чорний мелений перець за смаком
Секретний інгредієнт — вершкове масло, воно додасть ніжності і м’якого вершкового смаку голубців.
У другу піджарки з лука з морквою, додайте томатну пасту, трохи цукру, змішайте
У сотейнику або сковороді без додавання масла обсмажте борошно до зміни кольору злегка коричневий відтінок
Обсмажене борошно перекладіть до овочів, влийте невелику кількість теплої води. Всипте базилік, щіпку солі, чорного перцю
Накатайте з маси фаршу з овочами, рисом, кульки середнього розміру
У форму для запікання викладіть половину овочевої підливи, потім викладіть голубці в неї
Зверху вилийте частину підливи з лука з морквою
Розігрійте духовку до 190 градусів. Форму накрийте фольгою, коли духовка досягне потрібної температури відправте в неї форму запікатися на 40-50 хвилин. Для красивої засмаженою скоринки за 10 хвилин до готовності зніміть фольгу.
Насолоджуйтеся смаком і ароматом, приємного вам апетиту!
Рецепт соковитих ледачих голубців з підливою
У цьому рецепті постараюся розповісти поетапно як же правильно приготувати цю страву, щоб ліниві голубці вийшли соковитими, ніжними, просоченими соусом. Складного нічого немає, головне дотримати всі правила і нюанси. Рідні по достоїнству оцінять смак і будуть просити добавки.
Інгредієнти:
- Фарш свино-яловичий — 600 г
- Рис — 50 г
- Цибуля ріпчаста — 70 г
- Морква — 70 г
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Цукор — 1 ст. ложка
- Капуста білокачанна — 150 г
- Вершкове масло — 30 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Борошно — 1 ст. ложка
- Вода — 500 мл
- Помідори — 3-4 шт
- Рослинна олія
Етапи приготування:
Очистіть овочі, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, відправте в неї цибулю з морквою. Важливо овочі не обсмажити, а злегка згасити до м’якості, для цього тушкуйте на слабкому вогні не більше 5 хвилин, перемішуючи. Потім перекладіть в окрему миску і остудіть овочі
Рис опустіть в каструлю з водою, поставте на плиту. Як тільки вода закипить, зніміть з вогню, перекладіть рис на друшляк, обдайте холодною водою і дайте стекти повністю всієї рідини. Тільки потім додайте рис до фаршу
Додайте до фаршу з рисом тушковані цибулю з морквою, змішайте
Капусту пропустіть через м’ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. Відіжміть сік, що утворився, перекладіть в миску до фаршу з рисом, овочами, перемішайте
Прикінцеві інгредієнти — вершкове масло, сіль, чорний мелений перець, ретельно змішайте до однорідної маси. Накрийте чашу кришкою або харчовою плівкою, приберіть масу в холодильник на 30-40 хвилин
Тепер можна зайнятися приготуванням соусу. Для цього на розпеченій сковороді з рослинним маслом обсмажте цибулю і моркву подрібнені
Потім додайте помідори без шкірки натерті на крупній тертці, томатну пасту. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте цукор. Перемішайте, тушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин
На окремій сковороді обсмажте борошно без масла. Влийте тонкою цівкою теплу воду, перемішуючи, поки не зникнуть всі грудочки
Борошняну суміш вилийте в сковороду до овочів, перемішуючи потримайте на вогні хвилин 5-7. Соус повинен загуснути, але не занадто, слідкуйте за консистенцією, при необхідності додайте гарячої води з чайника
Дістаньте масу для голубців з холодильника. Поставте на плиту каструлю, наповнену водою, доведіть до кипіння. З фаршу сформуйте голубці, по одному опускайте шумівкою в каструлю на кілька секунд, вони повинні змінити свій колір
Це потрібно для додаткової м’якості готових ледачих голубців.
Викладіть голубці у форму для запікання, зверху залийте соусом. Форму накрийте харчової плівкою. Відправте в духовку та 180 градусів запікатися голубці на 40 хвилин. Через півгодини видаліть фольгу для красивого зажаристого кольору голубців.
Соковите, ніжне, поживне блюдо готове. Готуйте в гарному настрої, смачного вам!
Відео рецепт лінивих голубців для великої родини
Якщо у вас велика сім’я і ви не можете правильно розрахувати правильне кількість потрібних інгредієнтів або може бути у вас намічається торжество і ви вирішили приготувати на гаряче ліниві голубці. Рецепт на відео допоможе вирішити цю проблему. Все дуже зрозуміло, доступно і просто. Раджу до перегляду, успіхів вам у приготуванні.
Приємного апетиту!
Сподіваюся моя добірка рецептів виявиться корисною для вас. Ви візьмете на замітку самі понравившеяся способи і будете радувати свою сім’ю чудовими, соковитими і ніжними ледачими голубцями. Гарного настрою, вдалих вам вихідних!
