З приходом весни багато в нетерпінні хочуть швидше харчуватися свіжими овочами, зеленню. Легкий супчик — зелений борщ з приємною кислинкою щавлю буде як не можна до речі в цей період. Та й влітку це прекрасна альтернатива наситити свій організм, коли апетиту здається зовсім немає.
Наші бабусі і мами готували таку страву часто, зараз це блюдо відійшла трохи вбік. Я вважаю, даремно. Користь овочів і зелені очевидна, так крім цього, зелений борщ дуже смачний, ароматний, наваристий і безумовно смачний, а що ще нам треба.
Якщо немає можливості придбати свіжий щавель, нітрохи не гірше впорається зі своїми завданнями консервований. Купити його можна в магазинах крокової доступності.
Зміст:
- Зелений борщ зі щавлем на м’ясному бульйоні з яйцем
- Борщ зелений зі щавлем, м’ясом і стручкової квасолею
- Смачний зелений борщ зі щавлем, яйцем і черемшею
- Рецепт зеленого курячого борщу з помідорами і сочевицею
- Простий рецепт зеленого борщу зі щавлем без м’яса
- Відео рецепт зеленого борщу зі щавлем — по-українськи
Зелений борщ зі щавлем на м’ясному бульйоні з яйцем
Наваристий, ароматний супчик, що може бути краще для обідньої трапези. Страва буде смачніше, якщо до столу подати зі сметанкою. Вся сім’я наїсться і будуть просити добавки, а це краще всяких похвал. Покроковий рецепт допоможе безпомилково приготувати смачний суп.
Інгредієнти:
- Свинина — 300 г
- Картопля — 6-8 шт
- Цибуля ріпчаста — головка
- Морква — 2 шт
- Яйце куряче — 1 шт
- Сметана — 3 ст. ложки
- Зелень — пучок
- Щавель — 2 пучка
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Вода — 3 л
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
Промийте м’ясо, наріжте порційними шматками, перекладіть в каструлю з холодною водою. Поставте на плиту варити м’ясний бульйон, на це потрібно 1,5 — 2 години
Як тільки вода почне закипати, потрібно ложкою знімати піну, яка утворилася.
З картоплі видаліть шкірку, наріжте кубиками середнього розміру. Надішліть картоплю в готовий бульйон
Поки відварюється картопля, приготуйте морквяно — цибулеву засмажку. Очистіть овочі, подрібніть, обсмажте в сковороді на рослинній олії до м’якого стану
У готову засмажку покладіть томатну пасту, змішайте, смажте суміш ще пару хвилин і знімайте з вогню
Перекладіть обсмажені цибулю з морквою в каструлю до размягченному картоплі. Всипте в бульйон сіль, чорний перець. За бажанням можна додати сезонні спеції
Підготуйте зелень. Її треба промити і дрібно порубати, в тому числі і пару пучків щавлю
Надішліть всю зелень у суп
Розбийте в миску яйце, додайте сметану. Збийте масу виделкою до однорідності
Акуратно влийте сметанно — яєчну суміш у каструлю, при цьому швидко перемішуючи вміст
Залиште суп на плиті 5 хвилин, потім вимкніть нагрів.
Густий, наваристий зелений борщ готовий. Розливайте по тарілках і поспішайте до столу, смачного вам!
Борщ зелений зі щавлем, м’ясом і стручкової квасолею
У багатьох господинь є свій фірмовий рецепт цієї страви. Я люблю додавати стручкову квасолю і буряк у зелений борщ. Даний весняно — літній смачне блюдо. Бульйон в рецепті з м’яса індички, ви можете використовувати будь-яке інше, просто індичка малокалорійна і такий суп можна віднести до дієтичного страви.
Інгредієнти:
- Індичка — 300 г
- Стручкова квасоля — 70 г
- Щавель — пучок
- Морква — 1
- Буряк — 1
- Цибуля ріпчаста — головка
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Кріп — пучок
- Сіль
- Суміш перців
- Яйце — 1
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
Опустіть індичку в каструлю з холодною водою. Відваріть м’ясний бульйон, додавши трохи солі
Цибулю, буряк і моркву очистіть. Цибулю наріжте кубиками, моркву з буряком натріть на дрібній тертці. Обсмажте на олії в сковороді. Коли овочі стануть м’якше, додайте томатну пасту, тушкуйте 5 хвилин
Надішліть засмажку з овочів у бульйон
Потім відразу ж додайте квасолю стручкову
Квасоля може чудово замінити картоплю, але за бажанням можна додати в суп і його.
Коли квасоля буде готова, всипте нарубані щавель з кропом
Яйце збийте виделкою, тонкою цівкою влийте в супчик. Слідом всипте спеції.
Залиште суп постояти хвилин 10 і можна приступати до обіду або вечері. Їжте із задоволенням, приємного вам апетиту!
Смачний зелений борщ зі щавлем, яйцем і черемшею
Вітамінне страву на всі часи. Гарячий, ситний суп відмінно втамовує голод, а невелика кислинка від щавлю додасть вишуканість страви. Назва такий борщ отримав за рахунок великої кількості зелені та овочів у складі. Корисне перше блюдо стане святом для вашого живота.
Інгредієнти:
- Вода — 3 л
- Щавель консервований — 500 г
- Черемша — пучок
- Картопля — 2 шт
- Яйце варене — 2 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — головка
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
Очищений, промитий картоплю наріжте кубиками
Кубики картоплі перекладіть в каструлю, наповніть її водою, поставте на плиту отвариваться
Очистіть цибулю з морквою, подрібніть. Обсмажте в сковороді з рослинною олією до готовності
Дрібно нарубаєте черемшу, ще у вас свіжий щавель, а не консервовані, його теж наріжте
Надішліть щавель і черемшу в суп. Слідом відправте засмажку з овочів. Посоліть і поперчіть за смаком.
Варені яйця очистити від шкаралупи, розрізати на половинки або четвертинки. Додайте в кожну порцію при подачі. Приємного вам апетиту!
Рецепт зеленого курячого борщу з помідорами і сочевицею
Красивий, яскравий і ароматний супчик. Цей рецепт з додаванням в суп сочевиці. Цей продукт володіє рядом корисних властивостей, час повного приготування сочевиці займе не більше 15 хвилин. Сподіваюся вас зацікавить і ви обов’язково приготуєте це блюдо для своєї сім’ї.
Інгредієнти:
- Курячий бульйон — 3 літра
- Картопля — 2 шт
- Цибуля ріпчаста — головка
- Морква — 1 шт
- Селера кореневої — за смаком
- Часник — 2-3 зубчики
- Сочевиця — 3 ст. ложки
- Помідори — 500 г
- Сметана — 3 ст. ложки
- Яйця — 2 шт
- Щавель — пучок
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Спеції — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
Першим ділом відваріть курку для бульйону. Готовий бульйон процідіть, знову поставте на плиту
Наріжте на кубики очищений картопля. Відправте в киплячий курячий бульйон
Після закипання всипте в каструлю сочевицю
З цибулі і моркви зніміть шкірку, наріжте кубиками. Селера теж очистіть і нарубаєте на кубики. Обсмажте овочі разом до готовності
Помідори збийте блендером в пюре, або натріть їх на тертці без шкірки
Томатне пюре вилийте в сковороду до цибулі, моркви, селери. Суміш доведіть до кипіння і тушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин
У мисці змішайте яйця зі сметаною до однорідності
Овочеву засмажку перекладіть в каструлю до супу, доведіть до кипіння
Потихеньку тонкою цівкою влийте суміш збитих яєць зі сметаною, при цьому дуже швидко помішуючи вміст каструлі
Наріжте пучок щавлю, перекладіть в суп. Додайте сіль, перець і спеції за смаком. Видавіть часник через прес, перемішайте.
Приємного вам апетиту!
Простий рецепт зеленого борщу зі щавлем без м’яса
На курячому бульйоні зелений борщ буде особливо вусным. Різноманітність овочів дадуть колір і неповторні смак. А велика кількість зелені додадуть приголомшливий аромат. Корисне страву можна їсти навіть холодним.
Інгредієнти:
- Курка — 300 г
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — головка
- Петрушка — корінь
- Картопля — 2 шт
- Щавель консервований — 200 мл
- Черемша — пучок
- Яйце відварне — 3-4 шт
- Сіль
- Лавровий лист
- Перець чорний мелений
Приготування:
Відваріть курку до готовності, не забуваючи знімати піну під час закипання. Посоліть за смаком бульйон
Очистіть і наріжте невеликими шматочками моркву з коренем петрушки. Перекладіть овочі в готовий, киплячий бульйон. Зменшіть температуру нагріву плити до середнього
Подрібніть очищену цибулину, відправте в каструлю
Потім зніміть шкірку з картоплі, наріжте на кубики, додайте в бульйон. Варіть на середньому вогні приблизно 25 хвилин, до розм’якшення овочів
Далі перекладіть консервований щавель в суп
Можна використовувати свіжий, попередньо дрібно порубаний.
Варені яйця очистити від шкаралупи, наріжте кубиками. Черемшу дрібно нарубаєте.
Черемшу і подрібнені яйця кладіть в кожну порцію при подачі на стіл. Насолоджуйтеся смаком і ароматом, приємного вам апетиту!
Відео рецепт зеленого борщу зі щавлем — по-українськи
Приємного вам апетиту!
Із збірки рецептів ви могли переконатися, що супчик готуватися дуже легко, практично на одному диханні. У підсумку ви отримуєте повноцінний обід або вечерю. На календарі весна, а це означає, що зелень вже доступна багатьом, а овочі у нас на прилавках кожен рік.
Беріть рецепти в свою скарбничку, готуйте і радуйте своїх близьких не тільки смачними стравами, але і корисними. Як відомо супи потрібно їсти не рідше двох разів на тиждень, це важливо для правильної роботи всієї травної системи. Успіхів вам за створення кулінарних шедеврів, до швидких зустрічей!
