Здравствуйте, гості нашого сайту. Один з найпопулярніших перших страв — гороховий суп з копченостями. Він завжди виходить наваристим, дуже ароматним і апетитним. Повз пройти неможливо, так і хочеться з’їсти добавки.
При цьому складнощів в приготуванні немає зовсім. З цим завданням легко впорається як починаюча господиня так і самотній чоловік. Так чому б не порадувати себе повноцінним обідом або вечерею замість звичного швидкого перекусу.
Гороховий суп — це майже класика. А копчені реберця в складі додадуть неповторний смак і пікантність. Готувати страву можна на овочевому або м’ясному бульйоні. Варіацій приготування безліч, орієнтуйтеся на свої бажання.
Головне правило, яким не варто нехтувати, це замочування гороху перед приготуванням супу. Інакше ви ризикуєте не доварити бобові і кінцевий результат буде не той, який ви очікували.
Зміст:
- Гороховий суп з м’яса кролика з копченими реберцями
- Суп — пюре з горохом, копченими ребрами і сосисками
- Класичний рецепт горохового супу з копченостями
- Гороховий суп з копченими свинячими реберцями
- Гороховий суп — пюре з копчених реберець
- Відео рецепт дуже смачного горохового супу з копченими реберцями
Гороховий суп з м’яса кролика з копченими реберцями
Що може бути краще, ніж тарілочка наваристого, ситного, апетитного супчика. Прекрасний спосіб смачно нагодувати всю сім’ю. Реберця додадуть приголомшливий аромат страви, перед яким ніхто не зможе встояти.
Інгредієнти:
- Горох — 2 склянки
- Кролик — 600 г
- Ребра свинячі копчені — за смаком
- Картопля — 3-4 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Вода — 3 л
- Лавровий лист — 2 листочка
- Кріп — за смаком
- Рослинна олія
Приготування:
Промийте в проточній воді нарізане на шматки м’ясо кролика, наріжте реберця. Перекладіть в каструлю, залийте її водою і поставте на плиту
Попередньо замочіть горох в холодній воді на 3-4 години, потім промийте його
Бажано за цей час мене воду кілька разів, щоб бобові не закисли.
Очистіть овочі, цибулю, моркву, подрібніть. Обсмажте овочі на сковороді на рослинному маслі до м’якості
Відварне м’ясо вийміть з каструлі. Відокремте від кісток, наріжте на шматочки. В цей же час відправте горох в бульйон на 1 годину. Очистіть картопля від шкірки, наріжте кубиками, покладіть його в каструлю за 20 хвилин до готовності гороху
Коли картопля звариться і стане досить м’якою, відправте м’ясо в суп
Овочеву засмажку перекладіть в бульйон, варіть ще 5 хвилин. Посоліть і поперчіть суп по смаку
Готовий суп посипте дрібно рубаним кропом. Приємного вам апетиту!
Суп — пюре з горохом, копченими ребрами і сосисками
Супчик буде мати дуже ніжну консистенцію, яскравий смак і аромат. Бобові дуже корисні, але треба правильно поставитися до вибору головного інгредієнта цього страви. Бобові мають бути яскраво — жовтого кольору, можливий і зеленуватий відтінок.
Інгредієнти:
- Ребра свинячі копчені — 500 г
- Ковбаси напівкопчені — 3 шт
- Горох — 1 склянка
- Картопля — 3 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Часник — 2 зубчики
- Лавровий лист — 1-2 листочка
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти, очистіть овочі, подрібніть. Замочіть Горох, краще всього зробити це на ніч
Вимочений горох відправте отвариваться до готовності, після закипання знімайте піну, яка утворилася
Багато води наливати не потрібно при відварюванні бобових і не забувайте помішувати під час приготування.
Копченості відправте варитися в іншій каструлі. Через 30 хвилин додайте нарізану кубиками картоплю
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте на олії овочі до м’якого стану
Сосиски наріжте на гуртки
Принцип нарізки сосисок не важливий, це може бути соломка або кубики, як вам більше подобається.
Готовий горох перетворіть в пюре за допомогою блендера. Перекладіть в каструлю з копченими ребрами. Додайте овочеву піджарку, сосиски. Всипте сіль, перець, спеції за смаком, лавровий лист. Доведіть суп до кипіння і вимкніть нагрів плити.
Гороховому супу дайте постояти хвилин 10, потім подавайте до столу. Приємного апетиту вам, їжте із задоволенням!
Класичний рецепт горохового супу з копченостями
Це блюдо багатьом знайоме з дитинства, за винятком варіації з копченостями. Ще з дитячого садка всі ми пам’ятаємо його смак. А вдома наші мами вдосконалили рецептуру додаючи додатково копчені ковбаси, реберця. Ось і я вирішила поділитися з вами таким рецептом.
Інгредієнти:
- Ребра свинячі копчені — 500 г
- Горох — 150 г
- Картопля — 3 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Лавровий лист — за смаком
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Зелень петрушка — за смаком для прикраси
- Рослинна олія — за смаком
Приготування:
Заздалегідь перед приготуванням супу замочіть горох на 4-5 годин або краще на ніч. Перекладіть овочі в каструлю з водою, поставте на плиту із середнім нагріванням варитися протягом 40-50 хвилин
Реберця розділіть на порційні шматки за допомогою ножа
Очищені цибулю з морквою подрібніть, обсмажте в сковороді з рослинним маслом до м’якості
Копченості перекладіть в каструлю за 15 хвилин до готовності гороху
Бобовим може знадобитися більше часу для повної готовності, тому слідкуйте і пробуйте, щоб горох став м’яким.
З картоплі зніміть шкірку, наріжте на невеликі шматочки
Картопля відправте в суп, посоліть, додайте чорний перець, лавровий лист. За 5 хвилин до готовності перекладіть обсмажені цибулю з морквою в каструлю.
Гороховий суп розкладіть по глибоких тарілках, прикрасьте листочками петрушки. Ароматне і смачне блюдо готове, приємного вам апетиту!
Гороховий суп з копченими свинячими реберцями
За цим рецептом не потрібно робити піджарку з лука з морквою, але від цього смакові якості страви жодним чином не стане гірше. Ситний, наваристий, ароматний суп буде відмінним обідом або вечерею. Не забувайте, що перші страви корисні для правильної роботи травної системи.
Інгредієнти:
- Свинина м’якоть — 600 г
- Ребра свинячі копчені — 600 г
- Горох — 1,5 склянки
- Картопля — 4 шт
- Морква — 2 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Хмелі — сунелі — 1 ч. ложка
Приготування:
Замочіть горох перед приготуванням страви. Перекладіть вимочені бобові в каструлю з холодною водою, покладіть м’якоть свинини, поставте варитися на плиту з помірним нагріванням близько 1 години
Ребра розріжте на порційні частини, зручніше розрізати між кісточок вздовж, як показано на фото
З моркви видаліть шкірку, нарубаєте середніми шматочками. З лука зніміть лушпиння подрібніть кубиками
Картоплю, попередньо очищену, наріжте кубиками
У каструлю до відварного гороху зі свининою відправте реберця
За бажанням вийміть варену м’якоть свинини наріжте на шматочки.
Потім перекладіть в каструлю подрібнені овочі: картопля, цибуля, морква. Всипте сіль, перець, приправу хмелі — сунелі, змішайте і варіть до готовності хвилин 20.
Апетитний, наваристий супчик готовий, подавайте зі сметаною і свіжою зеленню. Приємного вам апетиту!
Гороховий суп — пюре з копчених реберець
Густий і ароматний супчик зігріє вас в холодні дні. Він дуже ситний, що важливо для повноцінного обіду. Суп — пюре дуже ніжний, дітки по старше з задоволенням наминати за обидві щоки. Навіть гурмани оцінять таке блюдо, сміливіше вирушайте на кухню і творіть свій шедевр.
Інгредієнти:
- Реберця свинячі копчені — 500 г
- Горох сухий — 0,5 л банку
- Картопля — 2 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Лавровий лист — 1 листочок
- Рослинне масло — 3 ст. ложки
Приготування:
Горох обов’язково потрібно замочити перед приготуванням, чим довше, тим краще. Безпосередньо перед варінням промийте його в холодній воді, перекладіть в посуд для варіння і поставте на плиту
Очищений, нарізаний картопля відправте в іншу каструлю варитися
Наріжте реберця, відправте в каструлю до картоплі
Цибулю з морквою очистіть, подрібніть зручним вам способом. Обсмажте на розігрітій сковороді з рослинним маслом
Коли овочі зваряться з них необхідно зробити пюре за допомогою блендера
У посуд з супом відправте горохове пюре, піджарку з овочів, сіль і чорний перець. Додайте лавровий лист, часник видавити через чеснокодавку. Доведіть до кипіння, вимкніть нагрів плити.
Насолоджуйтеся смаком і ароматами готового страви, приємного апетиту!
Відео рецепт дуже смачного горохового супу з копченими реберцями
Просте на перший погляд блюдо оживає і починає грати новими яскравими смаками з додаванням реберець. Яскраво виражений м’ясний смак супу буде особливо за смаком сильній половині людства. Як відомо шлях до чоловіка лежить через шлунок, а ось вам і рецепт для цих цілей.
Їжте із задоволенням, смачного вам!
Страву на всі часи, підійде навіть для торжества, а чому б і ні? Мабуть один з найулюбленіших моїх супів після борщу. Впевнена, що я не одна з такою пристрастю. Аромати готового страви вражають, а смак просто приголомшливий.
Запасіться гарним настроєм і поспішайте творити свої кулінарні шедеври. Бажаю вам успіхів, сподіваюся моя добірка рецептів потрапить у ваші нотатки з улюбленими рецептами. До нових зустрічей!
