» » Джерело вітамінів і подарунок океану — салат з копченої кети

Джерело вітамінів і подарунок океану — салат з копченої кети

Кулінарні рецепти
196
0

Звичайно, коли нам пропонують екзотичні страви не всі раді їх дегустувати. А все чому? Не знаємо ми, які продукти брати і як з них готувати. Власне, в цьому немає нічого страшного і поганого. Ми хочемо вам допомогти розібратися, навчити готувати і зробити улюбленою стравою салат з копченою кетою.

Джерело вітамінів і подарунок океану — салат з копченої кети

Смачний і корисний салат з копченої кети

Особливості обробки риби

Сьогодні існує безліч сучасних технологій, що дозволяють зберегти давні традиції обробки і приготування морської й океанічної риби. Отже, коптити рибу можна двома способами : методом холодного і гарячого приготування. Щоб відчути всю принадність цього продукту, ми представляємо вам ознайомитися з рецептами: салат з кети холодного копчення і салат з кети гарячого копчення.

Перший рецепт — закуски з кетою, приготовленої гарячим методом

Для його приготування нам знадобиться:

  • цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • яйця курячі — 3 шт.;
  • рибка — 250 г;
  • майонез 5 ст. ложок;
  • гірчиця французька — половина чайної ложки;
  • яблуко — 2 шт.
  • Послідовність приготування закуски

  • Підготуємо продукти: цибуля очистити від лушпиння і дрібно нарубати; яйця варяться протягом 5-20 хвилин в злегка підсоленій воді, остудіть в холодній проточній воді, після чого необхідно почистити і нашаткувати дрібно; рибу звільнити від шкіри і залишків дрібних кісточок, розрізати кубиками; майонез і французьку гірчицю поєднати в одному посуді; з митих яблук зняти шкірку і видалити насіння, потім натерти, використовуючи велику бік терки.
  • Для страви нам знадобиться глибока тарілка великого діаметру.
  • По дну рівномірно розподілимо 1 ст. ложку суміші майонезу з французькою гірчицею.
  • Далі укладаємо шари у такій послідовності: яблука, копчена рибка , ріпчаста цибуля, яйця. Між шарами необхідно промазати 1 ст. ложкою суміші майонезу з французькою гірчицею.
  • Джерело вітамінів і подарунок океану — салат з копченої кети

    Закуска готова до вживання через 2-3 години, для цього його потрібно перемістити на холод і дати настоятися.

    Другий рецепт — закуски з кетою холодного копчення

    Для нього ми візьмемо:

  • цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • яйця перепілки — 8 шт.;
  • риба — 300 г;
  • майонез;
  • лимон — половина;
  • картопля — 2 шт.
  • Процес приготування страви

  • Підготуємо продукти: з половини лимона вичавити сік, процідити його через сито; картопля ретельно промити під проточною водою щіткою і варити протягом 10-15 хвилин в злегка підсоленій воді, після чого дати охолонути і нашаткувати кубиками; рибку звільнити від шкірки і, порізавши на кубики, побризкати лимонним соком; з лука зняти лушпиння, дрібно нарізати і залити окропом, залишити на 5 хвилин, після цього злити і охолодити; яйця відварити, остудити в холодній проточній воді, розрізати на кубики.
  • Всі складові укласти в глибоку миску, де ретельно перемішати.
  • Полити майонезом середньої жирності і акуратно перемішати.
  • Джерело вітамінів і подарунок океану — салат з копченої кети

    Для того щоб передати тонкий смак салату з кетою холодного копчення нам знадобиться форма. Подавати гостям до столу закуску краще порційно. Якщо у вас в арсеналі такої форми немає, її можна зробити із звичайної пляшки мінералки, розрізавши її поперек на відрізки по 10-12 див. Отже, на блюдце слід поставити форму, викласти в неї блюдо, обережно зняти форму.

    От і все! Швидко, якісно і смачно! Приємного апетиту!