Супи, в яких є копченості, відрізняються своїм особливим ароматом і манять нас запахом і присмаком димку. Одним з найбільш часто зустрічаються перших страв з участю різних копченостей вважається суп з гороху . Зрозуміло, горохову крупу слід заздалегідь замочити, тому готується таку страву дов…
Супи, в яких є копченості, відрізняються своїм особливим ароматом і манять нас запахом і присмаком димку. Одним з найбільш часто зустрічаються перших страв з участю різних копченостей вважається суп з гороху . Зрозуміло, горохову крупу слід заздалегідь замочити, тому готується таку страву довше, але в нашій рекомендації ми пропонуємо замінити крупу макаронними виробами. В результаті наш суп з копчених крилець зварений в домашніх умовах, вийде дуже смачним, з приємним ароматом, несподіваною кислинкою, яку додасть страві лимон. Такий шедевр кулінарії буде смачною несподіванкою як для ваших рідних, так і для гостей. Вони будуть здивовані вашим неординарним підходом до готування першого і точно подякують за такий приємний прийом. Поспішаємо розповісти вам рецептуру цього супчика.
Рецепт цього супу простий і зрозумілий
Склад страви
До інгредієнтів потрібно поставитися з усією обережністю, адже зіпсовані продукти можуть погано позначитися на організмі, не кажучи вже про неїстівне суп з копченими крильцями. Перед початком готування потрібно переконатися, що у вас в холодильнику присутні наступні складові:
Технологія готування
Для приготування потрібно використовувати курячі крила, закопчені будинку , але і куплені в магазині теж можуть підійти. Кожне з них ділимо на дві частини (можна взяти до готування тільки м\’якоть, але тоді не отримаємо того смаку, який додадуть ферменти, що виділяються при готуванні з кісточок).
Варити почнемо з бульйону, приготування якого відбувається, використовуючи самі крильця. Для цього заливаємо їх проточною водою, ставимо на плитку на сильний вогонь, доводимо до кипіння, після чого температури робимо менше і варимо хвилин 15-20.
Картоплю очищаємо від шкірки, ретельно промиваємо в холодній воді, далі потрібно порізати невеликими кубиками.
Відправляємо картоплю в бульйон, сюди ж потрібно додати сіль, чорний перець і лаврушку. Закриваємо ємність і продовжуємо готувати на маленькому вогні.
Поки у нас вариться картопля ми займаємося приготуванням засмажки. Очищаємо моркву, промиваємо і подрібнюємо на тертці (бажано на крупній). Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно ріжемо.
В розігрітій сковорідці засмажуємо на олії цибулю до помітного золотистого кольору. Додаємо туди моркву і тушкуємо разом, поки морква не змінить свій колір на більш бляклий і не розм\’якне.
Коли картопля дійшла до напівготовності, додаємо в каструлю готову цибульно-морквяну засмажку. Продовжуємо готувати на повільному вогні до повної готовності.
В самому кінці потрібно приправити меленим перцем, зеленню і часточкою лимона. Подавати до столу вермішелевий суп потрібно гарячим. Він буде дуже ароматним, а неординарне поєднання копченості і кислого смаку зробить його трошки нагадує солянку.
Зробіть приємне своїй родині, приготувавши їм цей неймовірно смачний і ситний супчик . Не забувайте, що ця рекомендація лише перевірений часом кулінарний шедевр, але ви цілком можете створити власний, додаючи або прибираючи з його складу інгредієнти. Фантазуйте зі смаком, і ваші близькі завжди будуть вам вдячні за оригінальне страву.
