Як коптити в аерогрилі

Кулінарні рецепти
232
0

Якщо ви любите балувати себе і свою сім'ю різними копченостями, тоді вам просто необхідно обзавестися аэрогрилем. Він допоможе вам приготувати копчені страви при цьому зовсім необов'язково залишати свій будинок, адже він дозволяє здійснити цей процес в приміщенні. Копчення в аерогрилі дозволяє приготувати продукти на будь-які смаки та уподобання. Не важливо, буде це м'ясо, риба або сало.

Як коптити в аерогрилі

Аерогриль можна використовувати в якості коптильні

Єдиним недоліком аэрогрилей є їх невеликі габарити, що дозволяють приготувати невелику кількість їжі за один раз. Але цей недолік повністю перекривається безліччю функцій, які має аерогриль.

Процес копчення

Порівняти цей вид копчення продуктів можна з процесом гасіння їжі. Він досить близький до запіканню за своєю технологією. Це пояснюється тим, що ніяких жирів і масел додавати абсолютно не потрібно. Смак і запах копченості досягають додаванням спеціальних тирси. При тлінні тирсою виділяється дим, яким просочують їжа. Копчення з тирсою в аерогрилі додасть вашим стравам неповторний смак, наближений до натурального. Тим більше копчення таким способом увазі невелике скупчення шкідливих речовин в кінцевому продукті . Такого ж ефекту ви зможете досягти, коли додасте в процесі приготування рідкий дим.

Любителям копченої їжі також слід пам'ятати, що вона не зовсім корисна для організму, коли вживається у великих кількостях. Але якщо коптити з допомогою електричного аэрогриля, не потрібно застосовувати велику кількість допоміжних засобів. Це дозволяє продуктам вбирати в себе якомога менше некорисних речовин, що робить їх вживання в їжу більш безпечним.

Як коптити в аерогрилі

Копчення риби в аерогрилі — досить складний процес, так як вона є самим вибагливим продуктом в цьому плані.

Закоптити рибу в аерогрилі можна двома способами:

  • Холодним;
  • Гарячим.
  • Перш ніж приступити до приготування риби в аерогрилі, її потрібно ретельно випатрати і почистити. Якщо ви будете коптити з допомогою рідкого диму , тоді вам слід добре їм же її натерти, також додавши при цьому сіль. На 40 хвилин рибу необхідно залишити маринуватися. Після маринування її пов'язують і розміщують на решітці аэрогриля. Важливо пам'ятати, що її потрібно розміщувати виключно в центрі сітки, щоб у неї не було контакту зі стінками пристрою.

    Як коптити в аерогрилі

    Риба гарячого копчення в аерогрилі готується при різних температурах. Все залежить від виду риби, яку ви хочете приготувати. Щоб приготувати копченого карпа вам потрібно виставити аерогриль на 150 градусів, а якщо ж це буде скумбрія, то температура повинна бути на 30 градусів більше, тобто 180. Щоб отримати готову рибу, слід почекати всього півгодини. Для цього вентилятор аэрогриля повинен працювати на середній швидкості. Після закінчення вищевказаного часу дістають з пристрою, змащують маслом і обгортають у фольгу.

    Якщо вами буде обраний холодний спосіб , то вам слід встановити роботу вентилятора на більш низьку швидкість. Температурний режим повинен бути приблизно 70 градусів.

    Ще один продукт, який відмінно готується за допомогою аэрогриля — це сало. Копчення сала в аерогрилі — дуже простий процес , який дозволить отримати в результаті приголомшливе ласощі до вашого столу.

    Перед приготуванням сало радять промити і висушити. Це робиться для того, щоб полегшити роботу з ним. Нарізаємо шматками приблизно по 150 грамів кожен. Шматки необхідно обмазати сумішшю з подрібненого часнику, солі і перцю. В такому стані сало має пробути в холодильнику близько двох діб.

    Як коптити в аерогрилі

    За десять годин до початку самого процесу сало треба змастити рідким димом і залишився тримати в холодильнику. Після маринування і просочення поміщають на решітку агрегату і коптять від двох до трьох годин. Температурний режим в аерогрилі повинен бути 65 градусів за Цельсієм.

    Також копчення сала можна здійснювати з допомогою тирси, які повинні перебувати під решіткою, на якій буде воно розташовуватися.

    Процес приготування продуктів з допомогою аэрогриля — зовсім нескладний і не потребує багато часу і сил. При цьому ви отримаєте смачне блюдо, яке буде повністю приготовлено вашими руками , а не придбано в магазині з невідомим терміном придатності.