Салат «Гранатовий браслет» класичний та його варіації
Сьогодні ми приготуємо три салату. Першим з них буде, звичайно ж, «Гранатовий браслет» в його традиційному виконанні у вигляді кільця. Другий рецепт буде зі схожим набором інгредієнтів, але оформлений менш химерно – шарами, останні з яких будуть зерна граната. А третій варіант, хоча теж буде з куркою і з гранатом, але вже буде більше відрізнятися як за своїм складом, так і по подачі.
Подача звичайного листкового салату з майонезній заправкою у формі браслета з червоними каменями робить його популярним на святкових столах, особливо в Новий рік. Подивимося докладний класичний рецепт з покроковими фото.
Інгредієнти:
куряча грудка – 1 половина;
буряк – 1-2шт;
морква – 1шт;
гранат – 1шт;
яйця – 2шт;
цибулина – 1шт;
картопля – 2шт;
волоські горіхи – жменя;
майонез – 200гр;
оцет – 1ч.л.;
цукор – 1ч.л.;
сіль — за смаком.
Як приготувати «Гранатовий браслет» в домашніх умовах:
Курячу грудку, картопля, морква, яйця відваримо до готовності до початку приготування, щоб охололи до того часу як ми почнемо готувати. Буряк можна відварити, а можна запекти в духовці, загорнувши її у фольгу. Час запікання 1 годину. Нам знадобиться або одна велика або дві середні, тому що в страві буде два шари буряків. Остиглі овочі та яйця очищаємо.
На великій тертці натираємо картоплю і буряк.
Потім яйця і моркву (її краще натерти на дрібній тертці).
Курку нарізаємо середніми кубиками.
Цибулю чистимо, дрібно наріжемо, кладемо в миску. Будемо його маринувати, для цього додаємо до цибулі оцет, цукор і щіпку солі.
Для складання і подання готуємо велику плоску тарілку, в центр якої ставимо склянку.
Кладемо першим шаром натертий картоплю. Всі шари будемо змащувати майонезом.
Зверху викладаємо половину буряків.
Потім моркву і горіхи.
На горіхи кладемо шматочки курячої грудки і замаринований цибулю.
Завершальними шарами будуть яйця і решта буряк.
Перед прикрасою салату «Гранатовий браслет» стакан акуратно виймаємо, гранат чистимо, беремо зерна і викладаємо поверх всіх інгредієнтів щільно один до одного. Вибирайте дуже стиглий гранат з темними зернами, такі будуть виглядати краще всього.
Перед подачею на стіл блюдо має настоятися не менше 2 годин у холодильнику.
Автор: ЮлияМ
Салат з куркою і гранатом без буряка
Це листковий салат буде без буряка і подачу ми зробимо порційну, але зверху точно також прикрасимо зернами граната.
Інгредієнти на 4 порції:
куряче філе – 250гр;
картопля – 1шт;
морква – 1шт;
яйця – 3шт;
сир – 100гр;
волоський горіх – 80гр;
часник – 1 зубчик;
гранат – 1шт;
майонез;
сіль.
Процес приготування салату:
Куряче філе відварюємо заздалегідь в підсоленій воді. Даємо повністю охолонути. Нарізаємо кубиком.
Овочі: картоплю, моркву відварюємо в «мундирах». Остуджуємо. Ріжемо кубиком.
Яйця відварюємо круто. Чистимо і рубаємо ножем.
Волоські горіхи дрібно рубаємо в блендері.
Сир тремо на дрібній тертці.
Зубчик часнику пропускаємо через прес і додаємо в майонез.
Збираємо салат в кулінарному кільці. Якщо його немає, для порціонної подачі можна викласти салат в скляні склянки або креманки.
Кожен шар промазуємо майонезом. Порядок шарів знизу вгору такий: картопля, курка, горіхи, сир, моркву, яйця.
Завершуємо гранатовими зернами.
Автор: vkuslandia
Рецепт з гранатом, куркою та квасолею
Ось таке незвичайне поєднання вишуканого граната і ситної квасолі. Свіжі помідори зроблять його соковитим, подача в креманках з гранатовими зернами святкової і новорічної. До речі, курку можна замінити на яловичину або шинку.
Інгредієнти:
куряче м’ясо – 250гр;
консервована квасоля – 1 банка;
гранат – 1шт;
помідори черрі – 250гр;
червоний цибуля – 1шт;
свіжий кріп;
сіль;
майонез.
Приготування:
Курку відварюємо до готовності заздалегідь. А остиглу нарізаємо невеликими шматочками.
Квасоля відкидаємо на ситечко, щоб злити рідину. Нам для салату знадобиться 200 грам.
Помідори черрі миємо й розрізаємо навпіл, якщо зовсім маленькі, або на часточки, якщо побільше.
Цибулю чистимо і ріжемо тонкими півкільцями. Для салату краще всього підходить червоний, він м’якше. Але і його ми кладемо в миску і заливаємо окропом на 5 хвилин. Потім воду зливаємо, а цибулю обсушуємо.
Гранат дуже добре очищаємо від шкірки і перегородок. Якщо є можливість, постарайтеся вибрати стиглий фрукт і такий, в зернах якої будуть маленькі кісточки.
Кріп миємо, обсушуємо серветками і дрібно ріжемо. 1-2 гілочки залишаємо для подачі.
Всі інгредієнти складаємо в миску, солимо до смаку, заправляємо майонезом. Якщо хочете можете подавати в одній великій салатниці.
Але набагато цікавіше салат виглядає оформлений порціями. А для прикраси можна зробити троянду з помідора. Для цього гострим тонким ножем зрізається шкірка довгої безперервної смужкою. Потім ми скручуємо її трояндочкою і скріплюємо низ зубочисткою, щоб не розгорталася.
Автор: Дворнікова Анастастия
Ось такі схожі і не схожі смачні салати: «Гранатовий браслет» і його родичі. Роздруковуйте собі рецепти з фото, щоб не втратити, готуйте та приємного всім апетиту!
Це листковий салат буде без буряка і подачу ми зробимо порційну, але зверху точно також прикрасимо зернами граната.
Ось таке незвичайне поєднання вишуканого граната і ситної квасолі. Свіжі помідори зроблять його соковитим, подача в креманках з гранатовими зернами святкової і новорічної. До речі, курку можна замінити на яловичину або шинку.
