Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото

Знаєте, нехай він і чоловічий цей салат, але я з задоволенням покапризничала або погрезила разом зі своїм чоловіком. В інтернеті він ховається під двома іменами: «чоловічий каприз» і «чоловічі мрії», в загальному він же Гога, він же Гоша. Готується з яловичини і обов’язково з маринованою цибулею. Швидше за все саме цей інгредієнт і дозволив вважати блюдо чоловічим (як ніби жінки цибуля не люблять, червоний, та ще й з легким оцтовим присмаком!). Давайте вже дивитися покроковий рецепт?

Зміст:

  • Рецепт салату «Чоловічий каприз»
  • Які інгредієнти додають у «Чоловічі мрії» або «капризи»
  • Варіанти заправки
  • Як оформити і подати салат
  • З чим подавати
  • Рецепт салату «Чоловічий каприз»

    Інгредієнти

    • яловичина відварна – 300гр;
    • цибуля червоний – 1шт;
    • яйця – 4шт;
    • твердий сир – 80гр;
    • оцет винний червоний – 1ч.л.
    • оцет бальзамічний (за бажанням) – 0,5 ч. л.;
    • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
    • майонез для заправки.

    Як приготувати

  • Почнемо з лука. Нам знадобиться хороша велика цибулина або 2 середніх. Це домінуючий інгредієнт і його в страві має бути багато. Чистимо від лушпиння, нарізаємо на півкільця, якщо цибулина середня, і на чверть кільця, якщо велика.abe6fece30a0a16c0b79b14fdf449707 Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Кладемо в невелику миску і заливаємо оцтом. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини. У списку продуктів є бальзаміко, він, звичайно, дає певний смак маринаду, але його використання не обов’язкове якщо ви його не любите або у вас його немає.4f09133de5932ea02e0f146764a603b2 Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Яловичину потрібно відварити до готовності і охолодити заздалегідь. Поки цибуля відлежується ми її розбираємо руками на волокна.5eebf4e9244ce658864f8c058eaa6933 Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Яйця відварюємо круто. Щоб жовток зберіг гарний веселий жовтий колір варіть так: залийте холодною водою, поставте на помірний вогонь, дочекайтеся закипання води, витримайте 1 хвилину, вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште в гарячій воді на 12-15 хвилин. Потім злийте і налийте холодну воду для охолодження.
  • Починаємо збирати салат покроково. Він листковий, для зручності я використовую квадратну кулінарну форму, так добре видно шари. Кожен трохи солимо і перчимо. З лука зливаємо маринад, цибулю кладемо на дно.55a23a3619ec71643e17e72258868506 Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Промазуємо майонезом.dcb6828f7288e7560da27bcd9927a2b9 Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Шар м’яса.8db1faafa431f15c41aa52516ea57a14 Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Знову майонез.95213106e913a0d020ffb1fa1bf9288b Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Яєчний білок трьом на крупній тертці і весь викладаємо зверху.628d93f9e8d532806c13252cf0e5df0f Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Сир натираємо дрібно і кладемо на білки.c36cc19e92dc3a22fa7ce48dfa40dc1b Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Змащуємо майонезом.10710e572ab009c7452e6f69444915ab Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Яєчний жовток кришимо руками або трьом на тертці дрібно, посипаємо їм все зверху.083a1c3d28c0be86f63a0dd36ba38c9e Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Прибираємо салат в холодильник на 2 години, щоб настоявся.
  • Потім знімаємо форму, якщо використовували, і подаємо до столу.b4b8df4576c0b33e302aadb998d4c5ed Салат «Чоловічий каприз» або «Чоловічі мрії»: рецепт з фото
  • Які інгредієнти додають у «Чоловічі мрії» або «капризи»

    З найбільш популярних складових цього салату:

    • мариновані або солоні огірки – будуть чудово поєднуватися з іншими продуктами;
    • свіжі помідори – можна, але слід брати тільки щільні, не водянисті сорту і видалити з них насіння з соком, залишаючи тільки м’якоть;
    • гриби – цілком собі підходяще для чоловіків доповнення і добре виглядає з яловичиною, можна взяти як мариновані, наприклад, маслюки, так і засмажити свіжі печериці;
    • картопля – заздалегідь відварена в мундирі», охолоджена і нарізана соломкою картопля теж відмінно буде виглядати як один з шарів.
    • гранат – його зернами можна прикрасити салат зверху.

    Варіанти заправки

    • майонез з зерновий гірчицею — якщо ви прискіпливо подивіться на фото, то помітите в моєму майонезі зерна гірчиці, так, я додала її і вийшло дуже смачно;
    • сметанно-майонезно-лимонна заправка – назва говорить за себе, пропорції 50/50 і 1/2 ч. л. лимонного соку.

    Як оформити і подати салат

    Як ви бачили на фото вище я готувала салат на плоскій тарілці і в квадратній формі, яку потім зняла. Як ще можна сервірувати салат:

  • Гіркою – при нарізці інгредієнтів соломкою дуже красиво виглядають салати викладені гіркою, її не варто приймати, нехай буде трохи нерівна, так природніше. Тоді краще після заправки залишити трохи, щоб зробити на поверхні гірки тонку сіточку.
  • У келихах або склянках — подати індивідуально. Келих повинен бути широкий і його вміст не потрібно спресовувати, а кількість повинна бути не більше 2/3 висоти ємності.
  • В чашечках з розплавленого сиру або запеченого лаваша. Для сирних чашок сир потрібно натерти на тертці, посипати ним дно тарілки змащеній вершковим маслом, потім поставити або в мікрохвильову піч, або в нагріту духовку. Дочекатися, коли сир розплавиться і перевернути м’який млинець на перевернутий догори дном склянку. Сирний блін свесится складками і застигне як корзинка. Як зробити чашечки з лаваша ви можете подивитися в підбірці рецептів салатів з яловичини.
  • З чим подавати

    Однозначно підходить і як повсякденна їжа і на святковий стіл поставити можна. Якщо готувати його до звичайного вечері, то на гаряче краще подавати щось менш ситне, так як в салаті все-таки присутня пристойно білка – м’ясо, яйця, а в якості заправки майонез. Нам дуже сподобалося поєднання цього салату з капустяними котлетами.

    Загалом, пробуйте, готуйте і приємного вам апетиту!