Не знаю, готують чи десь ще, крім нашої країни, суп з рибних консервів? Чому-то сумнівно… А даремно. Це дуже прості, смачні, домашні супи. Якщо кожен раз брати різні консерви, то і смак можна отримати такий різний при практично однаковій технології приготування, що вони не встигають набридати і набриднути. Єдине, що хочеться сказати – купуйте тільки якісну консервовану рибу, інакше поганий продукт зіпсує вам весь обід. Дивимося рецепт покроково і з фото?
Сайровый суп має досить насичений смак. Тому він користується більшою популярністю, ніж інші. Хоча за цим рецептом можна готувати не тільки з сайрою, але і з сардиной, і зі скумбрією. А рис можна замінити на іншу крупу: пшоно або перловку.
Інгредієнти на каструлю 3,5 л.:
сайра — 1 банка;
рис – 80гр;
картопля – 3-4шт;
цибуля – 1шт;
сіль – за смаком.
Як з консервів приготувати рибний суп
Почнемо з картоплі. Чистимо, миємо й нарізаємо як звикли це робити для супу: соломкою, кубиками.
Кладемо в каструлю і заливаємо водою. У мене каструля об’ємом 3,5 літра, я наливаю приблизно 3 літри.
Ставимо варитися на плиту. Як тільки картопля закипить, знімаємо утворилася крохмальну пінку і кладемо рис. Нагрів при цьому зменшуємо до невеликого, щоб суп кипів зовсім злегка.
Тим часом нарізаємо цибулю. Нам буде достатньо однієї маленької цибулинки або половини великої. Нарізаємо дрібними кубиками.
Розкриваємо консервну банку. До речі, для наших цілей однаково підходить як у маслі, таки і сайра натуральна (або інша риба). Перекладаємо в тарілку і розминаємо виделкою. За бажанням можна залишити великі шматки, а можна розім’яти до дрібних.
Коли картопля і рис стануть майже готовими, кладемо цибулю і рибу. І тільки тепер пробуємо на сіль (консерви вже солоні) і додаємо стільки скільки нам потрібно за смаком. Варимо до готовності рису і картоплі.
За бажанням сайровый суп можна подавати з майонезом.
Рибний суп з консервів горбуші — рецепт з фото
З консервованої горбушею ми будемо готувати трохи по-іншому, так як горбуша або лосось, кета і т. д. більш нейтральні і суп може здатися пріснуватим. Зате його можна з упевненістю назвати дієтичним.
Що нам треба:
горбуша – 1 банка;
картопля – 3шт;
морква – 1шт;
цибуля – 1шт;
помідор – 1шт;
рис – 80гр;
рослинне масло – 2ст.л.;
томатна паста – 1 год.л.
сіль – за смаком.
Як варити рибний суп з консервованої горбуші
Як і в попередньому рецепт спочатку кладемо в каструлю нарізану картоплю.
Наливаємо воду і чекаємо закипання води. Потім знімаємо піну і насипаємо рис.
Поки вони варяться чистимо і натираємо на дрібній тертці моркву (у мене на фото внизу заморожена). Цибулю і помідори нарізаємо кубиками.
У сковороду наливаємо масло, трохи нагріваємо і викладаємо овочі. Обсмажуємо до м’якості. Кладемо томатну пасту, перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин.
Горбушу з банки перекладаємо в тарілку, розминаємо виделкою.
Незадовго до готовності картоплі з рисом кладемо в каструлю обсмажені овочі і рибу. Пробуємо його солоність, досолює і вже варимо суп до готовності.
Суп з кільки в томатному соусі
Навіть з таких консервів виходить хороший рибний суп. Томат в соусі надає йому пікантності.
З консервованої горбушею ми будемо готувати трохи по-іншому, так як горбуша або лосось, кета і т. д. більш нейтральні і суп може здатися пріснуватим. Зате його можна з упевненістю назвати дієтичним.
Навіть з таких консервів виходить хороший рибний суп. Томат в соусі надає йому пікантності.
