Здрастуйте, шановні господарочки! Сьогодні в рубриці «Випічка» хочу розповісти вам кілька рецептів приготування шарлотки з сиром і яблуками. Безсумнівно, у кожної господині є свій рецепт приготування цієї страви перевіреного роками, але іноді дуже хочеться спробувати щось новеньке і незвичайне.
Якщо вам зателефонували і сказали, що через півгодини до вас нагрянуть гості, а до чаю подати зовсім нема чого, швидше приступайте до приготування сирної шарлотки, адже інгредієнти для її приготування завжди знайдуться вдома.
Отже, приступимо.
Одним з важливих моментів приготування цієї страви є настрій, з яким ви готуєте. Якщо на душі сумно, краще це заняття відкласти, ну а якщо в серці звучить весела пісня, сміливо приступайте до готування!
Зміст:
- Сирна шарлотка з яблуками
- Шарлотка з сиром, яблуками і сметаною
- Сирна шарлотка в мультиварці
- Шарлотка з яблуками і сиром на кефірі
- Рецепт сирної шарлотки з яблуками з цедрою лимона і кардамоном
Сирна шарлотка з яблуками
Найпростіший рецепт приготування шарлотки, що вимагає мінімальних витрат, але дуже ніжний і смачний!
Інгредієнти:
- яйце — штуки
- борошно — 50г
- цукор — 30г
- яблука – 2 штуки
- 1 пачка (180 г) сиру %
- 1 чайна ложка розпушувача
Приготування:
У миску розбиваємо два яйця, додаємо туди потроху цукор, ретельно і акуратно збиваємо міксером (до утворення піни)
Просіваємо туди ж потроху борошно і розпушувач, збиваємо до однорідного стану
Додаємо сир, ще раз все ретельно збиваємо
Очищаємо яблука від шкірки і ріжемо кубиками. Додаємо яблука в тісто. Ще раз все перемішуємо
Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо отриману суміш у форму, гарненько вирівнюючи її. Ставимо випікати в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на півгодини. Готовність визначаємо за золотистої скоринки. За бажанням посипаємо готову шарлотку цукровою пудрою і прикрашаємо скибочками яблук.
Шарлотка з сиром, яблуками і сметаною
Для того щоб шарлотка вийшла дуже ніжною і танула в роті, спробуйте додати в тісто трохи сметани
Інгредієнти:
- сир-200 г
- яйце – 4 штуки
- яблука – 2-3 штуки
- цукор — 150 г
- сметана – 3 столові ложки
- борошно – 200 г
- розпушувач – 10 г
- вершкове масло – 20 г
Приготування:
Беремо яйця, з’єднайте з цукром, все добре збиваємо в піну міксером
Беремо іншу миску, викладаємо туди сир зі сметаною, збиваємо. Змішуємо сирну і яєчну масу і ще раз ретельно збиваємо. Борошно змішати з розпушувачем
Потроху додаємо борошно і добре перемішуємо тісто. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом
Добре промиті яблука нарізаємо скибочками. Тісто викладаємо у форму
Зверху красиво кладемо скибочки яблук. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Пиріг остудити і викласти з форми. Наша смачна і ароматна шарлотка готова. Нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю.
Також можна перевірити готовність звичайним сірником: якщо тісто прилипає до спички, то страва ще не готове, якщо немає – сміливо можна діставати і пробувати.
Сирна шарлотка в мультиварці
Сучасні господині, що йдуть в ногу з часом, використовують на кухні мультиварку для приготування їжі. Пропоную вашій увазі рецепт приготування дуже смачної шарлотки в мультиварці, який заощадить ваш час, перебування на кухні.
Інгредієнти:
- яблука – 4 штуки
- вершкове масло – 100 г
- яйце – 1 штука
- цукор – ? склянки
- манка – ? склянки
- сир – 200 г
- розпушувач, кориця – за смаком
Приготування:
Розтоплюємо вершкове масло.
Нарізаємо скибочками яблука
Яйце збиваємо з цукром міксером, додаємо сир і знову ретельно збиваємо
Додаємо в тісто розпушувач, манку, гарненько збиваємо, туди ж розтоплене масло
Викладаємо на тісто 1/2 частина яблук і ретельно перемішуємо
Змащуємо форму мультиварки вершковим маслом, на дно укладаємо решту яблук і перекладаємо туди отриману суміш. Гарненько все розрівнюємо. Вибираємо в меню мультиварки режим: випічка, час встановлюємо 40 хвилин. Шарлотка готова. Можна запрошувати своїх близьких до столу!
Шарлотка з яблуками і сиром на кефірі
Шарлотка – страва, вдалий рецепт приготування якого є на замітці у кожної господині, її можна готувати хоч кожен день, адже особливої праці це не складе. Для різноманітності можна експериментувати з інгредієнтами, наприклад, додати в тісто сир. Від нього шарлотка стане ще більш легким і незабутньо смачною.
Інгредієнти:
- Борошно «Біло-ніжна пшеничне вищого сорту – 200 г
- яйця – 4 штуки
- цукор – 300 г
- кефір – 100 мл
- соняшникова олія – 2 столові ложки
- сода – 1/3 чайної ложки
- розпушувач – ? чайної ложки
- сир – 150 г
- сметана – 100 г
- яблука – 2 штуки
Приготування:
Наллємо в склянку 100 мл кефіру, додамо 1/3 чайної ложки соди, акуратно перемішаємо і прибираємо на 10 хвилин
Розбиваємо 3 яйця в миску, додаємо 200 г цукру і добре збиваємо. Потім додаємо 2 столові ложки соняшникової олії і кефір, змішаний з содою, і ще раз добре збиваємо. Тепер додаємо борошно.
Для отримання більш ніжного і білого тіста краще використовувати борошно вищого гатунку з підвищеним показником білизни. Отже, просіваємо 200 г борошна, завдяки їй тісто виходить повітряний, також додаємо 5 г розпушувача, щіпка ваніліну і ще раз все разом добре збиваємо.
В окремий посуд висипаємо 150 р сиру, 150 р цукру, 100 р сметани і 1 яйце
Все ретельно збиваємо. Сирну масу відставимо убік
Очищаємо і нарізаємо кубиками 2 яблука. Нарізані яблука викладаємо на тісто
У форму для випічки викладаємо тісто
Викладаємо на тісто сирну суміш. Хаотично проводимо ложкою, щоб суміш місцями потонула. Кладемо форму в заздалегідь розігріту духовку на 40-50 хвилин. Коли пиріг підрум’яниться, його пора діставати. Посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл.
Рецепт сирної шарлотки з яблуками з цедрою лимона і кардамоном
Цей рецетик дуже незвичайний. У ньому використовуються такі інгредієнти як цедра лимона і кардамон. А ще він низькокалорійний, так що раджу всім прихильникам правильного харчування його використовувати. Обов’язково рекомендую це відео до перегляду!
Перший раз я приготувала шарлотку ще в школі на уроці праці. З тих пір пройшло вже багато часу, перепробовано чимало рецептів і інгредієнтів, але любов до цього блюда залишається незмінною!