Віскі Chivas Regal (Чівас Ріґал): історія і види напою

Chivas Regal (Чівас Ріґал)

Chivas Regal — благородний купажований віскі, родом з Шотландії. Ставши символом розкоші, бренд компанії Chivas Brothers володіє видатним смаком, фруктовим ароматом і елітарним кольором бурштину.

Віскі «Чівас Ріґал» повністю натуральний, його складає не менше 40-ка односолодових спиртів. Унікальність алкоголю підкреслює дизайнерська коробка з переважанням на ній фіолетових відтінків. Фамільні традиції підтверджує герб, викарбуваний на авторській пляшці.

Історія Chivas Regal

Компанію по виробництву кращого шотландського скотчу заснували Джеймс і Джон Чівас. У 1801 році брати зуміли створити приголомшливий купаж, який став провідним брендом їх компанії. У 1841 р. компаньйоном Джеймса став Чарльз Стюарт. Ними була створена марка алкоголю, названа «Роял Глен Ді». Королева Вікторія, в 1842 році відвідала Шотландію, оцінила аристократичний смак фамільного віскі «Чівас». Контрак з британським двором дозволив приєднати до назви алкоголю слово «королівський» (Regal).
b1f3386328cc82902afc3ba0c457f5ba Віскі Chivas Regal (Чівас Ріґал): історія і види напою

В середині 19 століття Джеймс і Джон відновили співпрацю і пошук нового смаку для елітарного скотча. Експерименти продовжили і послідовники братів, створивши через 60 років фантастичний за смаком та якістю «Chivas Regal 25». Основний експорт напою припадав на США, де його полюбили буквально всі, хто міг його придбати. Після скасування «сухого закону» скотч знову повернувся в Штати, підкоривши серця американців вже новою маркою – «Chivas Regal 12».

З середини 20 століття Chivas Brothers стала власницею шотландської винокурні «Strathisla», скотч якої вона купажировала для своїх брендів. Майстер купажу і хоронителем секретів став спадковий винокур Колін Скотт.

У 21 столітті компанія братів Чівас перейшла у володіння французького концерну Pernod Ricard, але будучи вірною традиціям, вона не перестала проводити експерименти, розширюючи лінійку бренду і пропонуючи своїм шанувальникам ексклюзивний віскі.

Види віскі Chivas Regal

Вся лінійка знаменитого бренду має 40% фортецю і витримку не менше 12 років. Кожна марка має свій смак і аромат, свою історію.

Chivas Regal 12 Y. O.

Цей золотисто-янтарний віскі з 12-річною витримкою в дубових бочках став бестселером серед своїх побратимів. Він удостоєний 9-ти нагород у різних номінаціях і ідеальний для ділових переговорів, усамітнення або дружньої бесіди.

Його фруктово-медовий, округлий аромат увібрав в себе нотки вересу, пряних трав і дубової стружки.

bea0f7ce8b0fd6968d2f2bc236193143 Віскі Chivas Regal (Чівас Ріґал): історія і види напою

В легкому, солодкуватому смаку гармонійно сплелися відтінки яблук і груш, меду, заварного крему і диму. В ньому також можна вловити гаму ванільних ірисок, в’ялених бананів і фундука.

Післясмак у «Chivas Regal 12 years old» м’яке, довге і ненав’язливе. У ньому немає гіркоти й терпкості, а також спиртових відтінків.

Такі благородні поєднання можливо отримати лише особливою технологією купажування: окремо проводиться купаж односолодових віскі Стратайла, окремо – зернових Лонгхорна, і тільки в кінці процесу здійснюється їх з’єднання.

Chivas Regal 18 Y. O.

Цей темно-бурштиновий віскі з 18-річною витримкою в дубових бочках вважається продуктом преміум-класу. Рецептуру алкоголю пропрацював Колін Скотт (спеціально для японців) — майстер купажу. У ній поєдналися не менш 20-ти односолодових шотландських віскі. Елітарність напою підкреслює приписка на етикетці — «Gold Signature». Chivas Regal 18 нагороджений за якість 2-ма срібними та однією золотою медаллю.

У складному, трохи димному ароматі скотчу відчувається ансамбль із сухофруктів і спецій, квітів і вершково-шоколадної помадки.
74f1f7ec04d024e90b8c6dc5ad7dc82d Віскі Chivas Regal (Чівас Ріґал): історія і види напою

У м’якому, глибокому смаку переважають відтінки темного шоколаду, пряної солодощі та горіхів. Всього в віскі Chivas Regal 18 сплелося 85 смакових відтінків.

У тривалому також відчувається легка димність і теплі нотки імбирних пряників.

Chivas Royal Salute 21 Y. O.

Цей вишуканий, ексклюзивний скотч з 21-річною витримкою в бочках з-під хересу був створений з рідкісних сортів шотландських віскі. Приводом послугувала коронація Єлизавети II. Число «21» у назві напою обумовлено не тільки роками його витримки; воно символічно – саме стільки королівських знарядь салютують в честь такого свята.

Оформлення Chivas Regal 21 продумано до тонкощів: декантери ручної роботи в яких продається віскі, символізують розсипи сапфірів, рубінів і смарагдів, які прикрашають королівську корону. Тому для Chivas Regal 21 дизайнерами було вибрано кольорове скло – червоне, синє і темно-зелене. Пляшки захищають мішечок з оксамиту і коробка з королівської геральдикою.

Аромат скотчу Чівас Ріґал 21 – це гармонія квітів і тропічних фруктів, пряних спецій і карамелізованих вершків.

В бархатистому, солодкуватому смаку відчуваються шоколад і іриски, горіхи і легка димність. Післясмак довгий і дуже приємне.

Chivas Regal 25 Y. O.

a4edfa0b0a59795a0fee886ec77f1660 Віскі Chivas Regal (Чівас Ріґал): історія і види напою
Цей лімітований золотисто-мідний віскі з 25-річною витримкою в дубових бочках вважається продуктом преміум-класу. Він відтворений за рецептом Чарльза Говарда, якому вже більше сотні років. Майстер купажу отримав чудову комбінацію, об’єднавши старі і молоді шотландські скотчі. Кожна пляшка напою пронумерована.

Глибокий аромат «Chivas Regal 25» потрясає солодким віянням апельсинів і персиків, мигдалевих горіхів і марципана.

Чудовий смак «Чівас Ріґал 25» розкривається поступово. В нім – легка солодкість шоколаду, ніжна свіжість персика і апельсина, а також вершкова м’якість заварного крему.

Chivas Regal Extra

Цей яскравий, іскристо-бурштиновий віскі витриманий в дубових бочках з-під хересу «Oloroso». Саме вони надають скотчу його розкішний колір, запах і смак.

У насиченому ароматі «Чівас Ріґал Екстра» можна без проблем розрізнити комбінацію з меду і карамелі, молочного шоколаду і вершків, ванілі і сухофруктів, а також груші та корично-імбирною прянощі.
f35620a48c27fac8c3a29cf67b3cbf9c Віскі Chivas Regal (Чівас Ріґал): історія і види напою

Смак алкоголю наповнений корично-медової солодкістю, пом’якшеної мигдальними і ирисочными відтінками і апетитними нотками шоколаду.

У довгому, ніжному післясмаку відчувається тандем кондитерських прянощів – кориці, імбиру і ванілі.

Chivas Regal Revolve

Цей ніжний бурштиновий віскі з найбільш м’яких скотчей витримується в дубових бочках. Потрійне купажування і холодна фільтрація відрізняють його від інших сортів купажного віскі. Стильна пляшка з темного скла, зовні нагадує вовчок, оберігає алкоголь від світла. Такий дизайн дійшов до нас із 19 століття, а вільне обертання пляшки зумовило приставку «Revolve» до назви.

Благородний аромат скотчу нагадує фруктах і меді, травах і апельсинової цедри. У смаку відчувається той же фруктово-медовий баланс трав і апельсинів, який ненав’язливо вплітаються карамельно-горіхові тони.

Chivas Regal Royal Salute «The Hundred Cask Selection»

Цей зухвалий і багатогранний віскі витримують в бочках з-під хересу. Об’єднав сто витриманих в дубі спиртів, купаж Чівас Ріґал Роял Салют має три сингл-молта з витримкою в 25-ти, 30-ти і 40 років. Упаковка шедевра авторська — графини порцелянові, зроблені і розписані золотом вручну. Додатковим захистом алкоголю стала подарункова коробка.

В ароматі цього Чівас Ріґал рясніють відтінки ванілі і злив, присмачені тонкими дубовими нотками. У 25-річному сингл-молте переважають аромати квітів, в 30-річному – горіхів, а 40-річний радує покупців ніжним міксом вишні, ванілі і марципанів.

Смак скотчу приємний, деревне. Його доповнюють пряні акорди яблука та кориці.

Chivas Regal Ultis

bc5ea61272fa577d7758ad728b417a6b Віскі Chivas Regal (Чівас Ріґал): історія і види напою

Цей чудовий віскі, присвячений 5-ти поколінням купажистов винокурні Чівас, був випущений лише в 216 році. Він включає п’ять сингл-молтов – Tormore і Strathisla, Longmorn і Braeval, а також Allt-a-Bhainne.

Чудовий Chivas Regal Ultis виділяє солодкий аромат меду і помадки з вершків, свіжі персикові нотки і пряний коричнева шлейф.

Смак алкоголю наповнений фруктовими відтінками груші та хурми, пряністю імбиру і солодкістю шоколаду.

Chivas Regal The Icon

Цей рідкісний бурштиновий віскі, створений спеціально для Dubai Travel Retai, змішується з скотчей з 25-річною витримкою. Алкоголь є ексклюзивним, так як деякі рецептури віскі в його складі зараз вважаються втраченими.

c80c0a90008b9aa7840d036ac9c06bc9 Віскі Chivas Regal (Чівас Ріґал): історія і види напою

Чівас Ріґал Айкон володіє легким фруктовим ароматом, в якому помітні груші і апельсини, доповнені шоколадно-медової солодкістю.

У смаку відчувається ванільна солодкість фруктів – апельсини, груші та персика.

The Chivas Brothers Blend

Черговий ексклюзивний віскі від Чівас. Він створювався з місцевого солоду і дозрівав у бочках з-під бурбона цілих 12 років на честь творців компанії — братів Чівас. Придбати цей алкоголь можливо лише в магазинах Дьюті Фрі.

Серед ароматів скотчу можна виділити фрукти, з домінуванням груші та персика, а також солодкий букет з карамелі, мармеладу і меду. Глибокий смак також багатий на фруктові композиції, а оксамитова текстура алкоголю нагадує ніжну шовковистість вершків.

Коротка технологія виготовлення Chivas Regal

Незважаючи на невеликі відмінності при виготовленні конкретних марок, у цілому технологія виробництва знаменитого віскі зводиться до кількох етапів. Розібрати їх легше всього на прикладі технології виготовлення «Chivas Regal 12»:

  • Отримання ячмінного солоду. Ячмінь перебирають і чистять, сушать і пророщують. Пророщений ячмінь знову сушать. Роблять це гарячим димом від тліючого торфу, деревного вугілля або стружок бука. Такий солод часто називають «копченим».
  • Приготування сусла. Готовий солод подрібнюється до стану грубої муки. Її розводять спеціально підготовленою водою і осахаривают.
  • Ферментація. Введення в сусло дріжджів запускає процес бродіння.
  • Дистиляція. Перебродив затор проціджують і переганяють 2-3 рази, розділяючи отриманий спирт на фракції. Серединний дистилят доводять до 50-65 фортеці.
  • Дозрівання. Отриманий односолодовий скотч запечатують у бочки з дуба і витримують кілька років.
  • Купажування. Допомагає створити віскі з певними органолептичними властивостями. Кілька односолодових віскі з’єднуються в певній пропорції і знову витримуються в бочках. Для «Chivas Regal 12» витримка складає 12 років, але для інших сортів вона може доходити до 25 років. Коли створюється купаж з вже старих віскі, термін його витримки може істотно скорочуватися.
  • Упаковка. Готовий міцний скотч фільтрують, доводять до необхідної фортеці і розливають в пляшки.
  • Як купити оригінальний віскі Chivas Regal

    Є ряд ознак, що дозволяють відрізнити оригінальний скотч Chivas від підробленого. В оригінальному віскі:

    • Ціна: висока, не менше 35 євро;
    • Акцизна марка: присутній завжди (крім магазинів Дьюті Фрі);
    • Етикетка: приклеєна рівному, на дотик рельєфна, не має помилок у назві та ін. словах; над ним — рельєфний логотип компанії; на зворотному боці зазначено ідентифікаційний номер — L-код (він унікальний і не повинен співпадати з номерами сусідніх пляшок), а також дата розливу алкоголю; у складі заявлено тільки натуральну сировину;
    • Пробка: не розкривалася, обгорнута пластиковою плівкою, на ній – назва бренду;
    • Пляшка: денце Чівас Ріґал 18 не менше 1,5 см;
    • Сам віскі: прозорий, без осаду, пластівців і т. п.; при струшуванні утворюються великі бульбашки;
    • Упаковка: подарункова, завжди присутній; ящиками Chivas Regal не продається!