Салат на зиму листковий – кращі рецепти приготування

964ed2528a50512d03914f9461dffa0b Салат на зиму листковий – кращі рецепти приготування

Листковий салат на зиму з овочів – це особливий вид заготовки. Він більш кропіткий, ніж звичайні варіації заготовок, але це в рівнянні з готовим результатом – суща дрібниця. Саме пошарово викладені овочі набувають особливий смак. Листковий салат на зиму з огірками, помідорами навіть виглядає по-особливому.

Салат листковий на зиму

37826844c9c8d1e82846201eee789bba Салат на зиму листковий – кращі рецепти приготування

Цей салат на зиму шарами сміливо можна назвати класичним. Найбільш прості і доступні овочі у ньому вдало поєднуються і набувають незвичайний смак. Кожен шар – це особливе творіння, яке доповнює попередні шари власної вишуканістю.

Будуть потрібні:

  • 500 гр. помідорів;
  • 500 гр. огірків;
  • 5 зубків однорічного часнику;
  • 200 гр. солодкого перчика;
  • 150 гр. звичайного лука;
  • 150 гр. молоденької моркви;
  • парасольки кропу;
  • 50 гр. будь-зелені;
  • 100 гр. цукру;
  • 100 гр. оцту 9%;
  • 50 гр. солі.

Листковий салат на зиму:

  • Цибуля очищається від усієї характерною для нього лушпиння і нарізати тоненькими половинками кілець.
  • Солодкий перчик очищається від насіннєвої коробки і нарізати тоненькою соломкою.
  • Часник і зелень дуже дрібненько рубаються.
  • Моркву необхідно очистити, промити і натерти на тертці, призначеної для приготування овочів по-корейськи.
  • Помідори відокремлюються від плодоніжок і нарізаються на акуратні шматочки.
  • Огірки очищаються від шкірки і нарізати тоненькими скибочками.
  • Обов’язково попередньо підготовляється посуд, в якій надалі буде здійснена консервація. Її миють з милом і відразу ж пастеризують.
  • Тільки в оброблену посуд можна починати викладати салат. Перший шар – цибуля.
  • Слідом за цибулею викладається перчик, зелень і часник.
  • Наступна на черзі морква, за нею – помідори.
  • Завершальними в баночці виявляються огірки.
  • У банки з овочами необхідно додати оцет, сіль і цукор і до верху наповнити окропом.
  • У широку каструлю з водою ставляться всі банки і хвилин п’ятнадцять стерилізуються.
  • Лише після стерилізації їх закочують.
  • Салат на зиму салат шарами

    0596fd95b5e3f8d9be3ab7fb9af54016 Салат на зиму листковий – кращі рецепти приготування

    Неймовірно барвисті і соковитий салат неодмінно виявиться одним з найулюбленіших. Нехитра заготівля чарівним чином перетворює будь-який стіл. Насичений фарбами і смаками салат не може залишитися без уваги.

    Будуть потрібні:

    • 500 гр. томатів;
    • 500 гр. огірків;
    • 300 гр. звичайного лука;
    • 500 гр. солодкого перчика;
    • 500 гр. звичайної капусти;
    • 50 гр. свіжої зелені петрушки;
    • 2 ст. л. солі;
    • 50 гр. цукру;
    • 5 горошин перцю звичайного;
    • 2 бутона гвоздики;
    • 2 листочки лавра;
    • 50 гр. оцту 9%.

    Салат шарами на зиму шарами:

  • Всі овочі необхідно насамперед промити.
  • Капуста нарізати тоненькою соломкою.
  • З огірків знімається груба шкірка і вони нарізати тоненькими кружальцями товщиною буквально пів сантиметра.
  • Помідори слід очистити від шкірочки. Щоб полегшити цей процес їх слід надрізати в області плодоніжки і залити на кілька секунд окропом і відразу ж перемістити в холодну воду.
  • Очищені томати залишається лише нарізати на досить товстенькі гуртки.
  • Солодкий перчик відокремлюється від насіння і нарізати половинками колечок.
  • Цибуля відразу очищається від характерної для нього лушпиння, ріжеться гуртками і розділяється на окремі кільця.
  • Вся необхідна для власне заготовки посуд обов’язково обробляється содовим розчином і пастеризується.
  • Виключно пройшли термообробку банки викладаються овочі.
  • Спочатку кладеться зелень, а слідом за нею по черзі всі овочі.
  • Каструля, яка ідеально підходить для приготування маринаду наповнюється звичайною водою. В неї додають сіль, спеції і цукор.
  • Маринад хвилин п’ять повинен прокипіти і відразу ж переливається в банки.
  • У широкій каструлі з водою банки хвилин п’ятнадцять пастеризуються.
  • Тільки після цього у них додають оцет, і вони без зволікання закочуються.
  • Салат з помідор шарами на зиму рецепти

    31089c8867c79844fbcca337924ba63c Салат на зиму листковий – кращі рецепти приготування

    Наскільки зручно мати такі заготовки в засіках. У одній баночці шарами акуратно складені всі найулюбленіші овочі. Салат – просто знахідка. Це і заготівля для інших страв, і різнобарвний салатик, в якому зібрано все найкраще з того, що дарує нам літо.

    Будуть потрібні:

    • 500 гр. звичайної капусти;
    • 200 гр. молоденької моркви;
    • 200 гр. звичайного лука;
    • 500 гр. огірків;
    • 2 зубка часнику;
    • 300 гр. солодкого перчика;
    • 500 гр. кабачків;
    • 500 гр. томатів;
    • 2 листочки лавра;
    • 5 горошин перцю звичайного і запашного;
    • 1/2 ст. л. зерен гірчиці;
    • 1 корінець хрону;
    • 1/2 ч. л. меленого червоного перчика;
    • 2 ч. л. солі;
    • 50 гр. цукру;
    • 2 ст. л. олії;
    • 2 ч. л. оцтової есенції 70%.

    Салат огірки помідори шарами на зиму рецепти:

  • Моркву слід очистити, промити і відразу ж натерти на тертці.
  • Капуста звичайним ножем нарізати тоненькою соломкою.
  • Цибуля очищається від характерної лушпиння і нарізати кільцями.
  • Огірки і кабачки слід нарізати половинками колечок.
  • Помідори необхідно нарізати на часточки, але не дуже тонкі.
  • Перчик звільняється від насіннєвої коробки і нарізати половинками кілець.
  • Обов’язково потрібно підготувати посуд, в якій в подальшому і буде зберігатися салат. Її слід в мильному розчині промити і відразу ж простерилізувати.
  • У вже підготовлені банки викладаються першими всі спеції і лише потім пошарово всі овочі. Порядок їх викладання не принципове.
  • В банки необхідно залити окропом і настояти в ньому всі продукти хвилин п’ятнадцять.
  • У цей час готується заливка. Для цих цілей вода змішується з цукром, оцтовою есенцією, сіллю і маслом і кип’ятитися.
  • З банок охолоджена вода зливається і їх відразу ж заливають маринадом.
  • Для надійності зберігання салат пастеризують в каструлі з водою хвилин п’ятнадцять.
  • Тільки по завершенні цього процесу банки без зволікання закочують.
  • Остигати салат повинен перевернутим і накритим.
  • Овочевий салат шарами на зиму

    675fb177d29f87dd33ff74da047c2788 Салат на зиму листковий – кращі рецепти приготування

    Дуже смачною виходить ця закуска. Досить просто злити маринад, викласти її в салатницю і страву готувати. А якщо ще і заправити його майонезом, так взагалі пальчики оближеш.

    Будуть потрібні:

    • 500 гр. огірків;
    • 2 цибулини;
    • 2 морквини;
    • 2 зубка часнику;
    • 1/2 ст. л. кропового насіння;
    • 2 листочки лавра;
    • 2 запашні горошинки перцю;
    • 500 мл води;
    • 2 ст. л. солі;
    • 50 гр. цукру;
    • 50 гр. оцту 9%.

    Салат шарами з овочів на зиму:

  • Цибуля очищається від характерної лушпиння і нарізають тоненькими кільцями.
  • Огірочки промиваються і теж нарізати кільцями.
  • Моркву необхідно очистити, промити і на звичайній тертці натерти.
  • Часник очищається аналогічно луку, але нарізається скибочками.
  • Обов’язково заздалегідь готується потрібна для консервації посуд. Її промивають у слабкому розчині соди і тут же пастеризують.
  • У вже добре оброблені банки викладаються спеції та часник.
  • У слід за спеціями викладається цибулю.
  • На цибулю викласти моркву, а на неї скибочки огірків.
  • Шари в такому порядку чергуються до тих самих пір, поки баночка не виявиться повністю заповненою.
  • Тепер настає час приготування маринаду. З цією метою вода змішується з цукром, сіллю і оцтом, після чого нервувати.
  • Ще киплячий маринад переливається в банки, і вони прикриваються кришками.
  • Далі слідує процес пастеризації. Він здійснюється в широкій каструлі з водою і триває цілих пів години.
  • Після такої обробки банки закочуються. Для довгого охолодження їх треба накрити, але не перевертати, щоб шари не перемішалися.
  • Листковий салат з огірками на зиму

    e6d3b37fab26d59687f8d99e54f277fe Салат на зиму листковий – кращі рецепти приготування

    Поєднання овочів в цьому салаті не зовсім звична, але з-за цього готове блюдо лише виграє. Цвітна капуста надає йому вишуканості, а спаржева квасоля оригінальності. Салат дивно смачний і до того ж володіє величезною користю для організму.

    Будуть потрібні:

    • 500 гр. цвітної капусти;
    • 500 гр. томатів;
    • 500 гр. меленьких огірків;
    • 300 гр. ранньої спаржевої квасолі;
    • 300 гр. молоденької моркви;
    • 2 ст. л. солі;
    • 2 зубка часнику;
    • 2 солодкого перчика;
    • 2 цибулини;
    • 100 гр. оцту 9%.

    Салат шарами на зиму шарами огірки помідори:

  • Перше, чим необхідно зайнятися – підготувати посуд для заготівлі. Її необхідно в мильному розчині промити і простерилізувати.
  • Далі готується маринад. У воду домішують цукор, оцет і сіль, після чого кип’ятять.
  • Всі овочі слід промити і тільки після цього з ними можна працювати.
  • Капуста поділяється на маленькі суцвіття.
  • Помідори просто розрізають на товстелезні кільця.
  • Огірки слід нарізати брусками.
  • Зі спаржі видаляються кінчики, і вона розрізається навпіл.
  • Морква очищається, промивається і натирається на тертці.
  • Часник просто чиститься.
  • З перчика дістається насіннєва коробка і він нарізати тоненькою соломкою.
  • Пошарово в банки перекладають всі нарізані овочі і одразу заливаються маринадом.
  • Банки з салатом слід хвилин п’ятнадцять простерилізувати в широкій каструлі з водою.
  • На завершення банки закочуються.
  • Заготовки на зиму салат шарами– це ціле мистецтво, яке вимагає не тільки зайвої ретельності, але і фантазії. Але як би страшно не було починати таку заготовку, незабаром стає ясно, наскільки це насправді просто і навіть цікаво. А якщо врахувати, що і смак у таких салатів особливий, оскільки їх з кожним роком хочеться заготовляти все більше і більше.