Спаржевый салат рецепти на зиму для господинь запасливих
Користь, яку спаржева квасоля приносить організму неймовірно велика. Тому так важливо запастися цим продуктом на всю зиму. Процес цей зовсім не такий складний, як може здатися на перший погляд. Закуски з цього овоча стануть чудовим доповненням до абсолютно будь-яким гарнірів, а також м’ясних і рибних страв. Як приготувати швидко і просто салат на зиму зі спаржею, ми розповімо своїм читачам у своїй статті.
Рецептура даної заготовки неймовірно проста. Мінімум часових витрат і дивовижний салатик на зиму вже готовий. У поєднанні з іншими овочами спаржева квасоля виходить неймовірно смачною, ситною і до того ж малокалорійної.
Знадобляться:
1 кг. молоденькою квасолі спаржевої;
парочка кг. помідорів;
3 солодких перчинки;
пів кг. цибулі;
пів кг. соковитої моркви;
4 ст. л. цукру;
парочка ст. л. солі;
парочка ст. л. оцту;
підлогу двухсотграммового склянки олії.
Салат зі спаржі на зиму:
Спаржа нарізається у вигляді компактних шматочків і занурюється у воду, в якій і проварюється близько десяти хвилин.
З лука знімається наявна лушпиння і він ріжеться у вигляді тоненьких половинок кілець.
Подрібнену цибулю переміщається на сковороду з розігрітим по максимуму маслом і трохи прожарюється.
Морква природно миють, чистять і потім подрібнюють за допомогою звичайної терки.
Подрібнена квасоля переміщається на сковороду до цибулі і теж прожарюється.
Помідори довільно нарізати і потім подрібнюються на звичайній м’ясорубці.
З відвареної квасолі зливається вода і вона змішується з отриманим томатним пюре.
До томатної суміші приєднують підсмажені цибулю і моркву.
З перцю акуратно витягають все насіння і потім він подрібнюється, як і томати в м’ясорубці.
Подрібнений перець приєднується до всіх інших овочів.
Всі компоненти ретельно змішуються, солятся, до них додається і цукор.
Овочева маса гаситься не менше півгодини. На завершення В овочеву масу додається і оцет.
Цим часом готується необхідна для здійснення подальшого процесу консервування тара. Її з содою миють і піддають обов’язковій стерилізації.
У термічно оброблені баночки викладається ще дуже гарячий спаржевый салат і невідкладно закочується.
Остигати баночках краще перевернутими і накритими ніж достатньо теплим.
Салат зі спаржі на зиму
Чудово смачний салат-лечо готується саме з спаржі. У поєднанні з томатним соусом і солодким перцем вона стає ще більш ніжною і вишуканою. Ароматне блюдо здатне створити літню атмосферу навіть самі сильні холоди.
Знадобляться:
парочка кг. молоденькою спаржевої квасолі;
1 кг. соковитої моркви;
1 кг. цибулі;
1 кг солодкого перчика;
підлогу л. олії;
підлогу л. соусу з томатів;
парочка ч. л. цукру;
парочка ч. л. солі;
парочка ч. л. оцту.
Салат зі спаржею на зиму:
Насамперед слід спаржу нарізати на акуратні шматочки.
Нарізаний продукт занурюється у воду і проварюється хвилин п’ять.
Морква природно миють, чистять і потім подрібнюють за допомогою терки.
З перцю акуратно витягають все насіння і потім його нарізають у вигляді тоненької соломки.
З лука знімається наявна лушпиння, після чого він ріжеться у вигляді половинок кілець.
Всі підготовлені інгредієнти переміщуються в підходящу для здійснення подальших маніпуляцій посуд. До них приєднується спаржа, цукор і, звичайно, сіль.
У повному складі овочі слід гасити не менше півгодини. Ближче до завершення цього процесу додається оцет.
Поки салат гаситься, необхідно подбати про підготовку тари, яка потрібна для здійснення подальшої консервації. Її із звичайною содою миють і піддають обов’язковій пастеризації.
Ще не остигле лечо викладають за пройшли термічну обробку баночках і невідкладно закочують.
Остигати їм рекомендується перевернутими.
Салат на зиму з спаржі і зелені
Зелень будь-якій страві додає свіжості. Спаржа – не виняток. Неперевершений аромат такого салату здатний надати звичайному відвареної картоплі вишуканості, а м’яса – витонченості. Його можна використовувати як у вигляді соусу, так і як чудову закуску, від якої просто неможливо відмовитися.
Знадобляться:
1 кг. молоденькою спаржі;
пів кг. помідорів;
чверть кг. цибулі;
чверть кг. моркви;
25 гр. корінців петрушки;
десяток гілочок зелені петрушки;
півтори ст. л. солі;
2 двохсотграмову склянок цукру;
парочка листочків лавра;
парочка ст. л. оцту;
двухсотграммовый склянку олії;
парочка горошинок звичайного перцю.
Салати на зиму з спаржі:
Стручки спаржі обов’язково споліскують, потім їх нарізають на шматочки близько п’яти сантиметрів.
Подрібнену квасоля занурюють у воду і проварюють хвилин п’ять, після закінчення яких її відразу охолоджують у холодній воді.
З лука знімається наявна лушпиння і він подрібнюється на мініатюрні пластинки, після чого прожариваются в сковороді з розігрітим по максимуму маслом до золотистого кольору.
Моркву і корінь петрушки природно теж миють, чистять і подрібнюють ножем у вигляді тоненької соломки. У подрібненому вигляді їх теж просмажують.
Помідори на лічені секунди занурюються в окріп. Після чого з них з легкістю знімається шкірка.
Хаотично нарізати зелень і помідори.
Томати подрібнюються в пюре за допомогою самої звичайної м’ясорубки.
Томатне пюре переливається в підходящу для здійснення подальших маніпуляцій посуд і проварюється.
До томату приєднуються всі вже підготовлені овочі та інші необхідні інгредієнти.
У повному складі овочева маса проварюється чверть години.
Поки салат самостійно доготавливается варто подбати про підготовку тари, яка необхідна для здійснення подальшого консервування. Її з содою миють і піддають обов’язковій стерилізації.
У термічно оброблені баночки викладається ще дуже гарячий салат і прикривається кришками.
Баночках необхідно пройти півгодинну стерилізацію в ємності з водою. По завершенню цього процесу їх негайно закочують.
Салат зі спаржею на зиму по-корейськи
Корейські салати вже стали частиною світової кулінарії. Овочі, приправлені спеціями улюблені якщо не всіма, то багатьма. Заготівля на зиму спаржі за такою рецептурою неймовірно проста. А результат просто чудовий. Така консервація довго на поличках не застоюється.
Знадобляться:
пів кг. молоденькою спаржі;
1 соковита морковина;
парочка зубков раннього часнику;
1 салатна цибулина;
підлогу двухсотграммового склянки олії;
парочка ч. л. оцту;
парочка листочків лавра;
1 ч. л. зерен коріандру;
підлогу ч. л. меленого звичайного і червоного перцю;
парочка ч. л. солі.
Салати з спаржі на зиму:
Квасоля в цілому вигляді занурюється у воду і буквально кілька хвилин проварюється.
З лука знімається наявна лушпиння і він ріжеться у вигляді тоненьких половинок кілець.
Морква обов’язково миють, чистять і подрібнюють на тертці. Яка призначена спеціально для страв по-корейськи.
З часнику знімається наявна лушпиння і він подрібнюється пресом.
В підходящу для здійснення всіх подальших дій переміщуються всі підготовлені компоненти і перемішуються.
В такому складі салат кип’ятитися, в нього додаються всі залишилися компоненти, і він настоюється.
Цим часом готується тара, яка потрібна для якісної заготівлі салату на зиму. Її миють з содою і піддають ретельній стерилізації.
У термічно оброблену посуд викладається вже готовий салат і невідкладно закочується.
Ікра — салат спаржа на зиму
З бобових готується неймовірно смачна ікра. Особливо насиченою і ніжною вона виходить саме з спаржі. Таку ікру з величезним задоволенням будуть навіть діти. Яких так складно нагодувати корисної спаржею.
Знадобляться:
півтора кг. молоденькою спаржі;
чверть кг солодкого перчика;
1 кг. помідорів;
100 гр. свіжої петрушки;
підлогу ст. л. солі;
парочка головок раннього часнику;
підлогу ч. л. меленого звичайного перцю;
парочка ст. л. цукру.
Спаржа на зиму салат:
Спаржа обов’язково миється, після чого нарізається. Наявні на ній прожилки відразу ж видаляються.
З перцю вилучаються все насіння, після чого він ріжеться.
Помідори на лічені секунди занурюються в окріп. Після чого з них елементарно знімається шкірка і вони теж нарізати.
З часнику знімається наявна лушпиння.
Зелень споласкивается у воді і хаотично нарізається.
Всі без винятку підготовлені компоненти слід подрібнити не звичайній м’ясорубці або кухонному комбайні.
Подрібнені овочі переміщуються в підходящу для здійснення всіх наступних дій посуд.
До них приєднуються всі залишилися невитрачені компоненти.
Ікра проварюється не менше сорока хвилин.
Поки овочі тушатся. Необхідно підготувати тару, в якій буде зберігатися готовий продукт. Її з содою миють і піддають якісної стерилізації.
Готова спаржева ікра ще в дуже гарячому вигляді викладається в термічно оброблені баночки і невідкладно закочується.
Остигати баночках слід перевернутими і накритими теплим пледом.
Спаржевый салат на зиму – незвичайне, але дуже смачна страва. Той, хто хоч раз спробував спаржа салат на зиму, вже не зможе відмовитися від цієї смакоти ніколи. Кожен рецепт при бажанні можна модернізувати, додавши туди трохи душі.
Спаржа чудово поєднується з будь-якими овочами, за рахунок цього салатів з неї можна приготувати необмежену кількість. І кожен з них буде особливо смачним, що складно буде вибрати улюблений салат спаржевый на зиму. А відповідно й заготовляти їх доведеться.
