Смачні салати на зиму рецепти пальчики оближеш

03263293b9f673775b137336fff7a5de Смачні салати на зиму рецепти пальчики оближеш

Як же хочеться, щоб і в зимовий час у гостей від усіх страв був лише захоплення. І як же складно здивувати їх консервацією. Але є вірне рішення – салати, назва яких вже говорить саме за себе – «Пальчики оближеш». Заготовивши з літа салати з огірків на зиму пальчики оближеш — про святковому вечері вже не доведеться особливо турбуватися.

Салат з помідорів на зиму пальчики оближеш

0614d6e19677b0fbff522870c21199fc Смачні салати на зиму рецепти пальчики оближеш

Це блюдо відноситься до розряду тих, про які всі вже не раз чули, але ласувати ними жадають щодня. Неймовірно, наскільки чітко в даному рецепті підібрані пропорції, співвідношення спецій і овочів. Таке блюдо повинно бути в числі головних заготовок.

Знадобляться:

  • пів кг. помідорів;
  • парочка зубков раннього часнику;
  • парочка ч. л. солі;
  • підлогу ст. л. цукру;
  • підлогу ч. л. коріандру в молотом вигляді;
  • чверть двухсотграммового склянки олії;
  • чверть двухсотграммового склянки оцту 9%;
  • 5 горошин звичайного перцю;
  • 50 гр. свіжої петрушки.

Ікра з помідорів на зиму пальчики оближеш:

  • Помідори слід промити і нарізати на акуратні скибочки. При цьому важливо приділити час на видалення серцевини. Тільки після цього їх вже можна перекладати в ємність, найбільш підходящу для подальших дій.
  • З часнику знімається наявна лушпиння і він подрібнюється пресом, після чого відразу ж приєднується до томатів.
  • Одночасно з часничком до помідорів приєднують коріандр, сіль, перчик і звичайно цукор.
  • Промивається і петрушка і тут же дрібненько рубається. У подрібненому вигляді її теж приєднують до томатів.
  • В томатну суміш приєднують масло і оцет, всі компоненти змішуються і настоюються буквально годинку.
  • Цим самим часом готується вся необхідна тара, яка потрібна для якісної заготівлі. Її спочатку з содою вимивають і піддають тут же стерилізації.
  • Салат викладається лише в що пройшли термообробку банки і заливається тим соком, який утворився в процесі настоювання.
  • Наповнені банки піддаються п’ятнадцятихвилинної стерилізації в ємності, наповненою водою і невідкладно закочуються.
  • Салат з огірків на зиму пальчики оближеш

    314a8498289d40a404205d1743af2627 Смачні салати на зиму рецепти пальчики оближеш

    Ось той салатик, який просто не може бути непоміченим. Чудове, істинно літній поєднання овочів на зимовому столі йде нарозхват. Нічого сказати – дійсно пальчики оближеш.

    Знадобляться:

    • парочка помідорів;
    • парочка огірків;
    • парочка солодких перчинок;
    • 1 салатна цибулина;
    • чверть двухсотграммового склянки олії;
    • парочка зубков раннього часнику;
    • 5 горошин звичайного перчика;
    • підлогу ст. л. зерен гірчиці;
    • парочка ч. л. солі;
    • чверть двухсотграммового склянки цукру;
    • 1/4 склянки яблучного оцту 9%;
    • підлогу л. води.

    Салат з огірків пальчики оближеш на зиму:

  • Всі овочі спочатку слід вимити.
  • З лука зняти наявну лушпиння і нарізати у вигляді тоненьких кружечків.
  • З перчика вилучаються все насіння, і він подрібнюється соломкою.
  • Огірки, як і цибуля, нарізати тонюсенькими кружечками.
  • Також слід нарізати і томати.
  • Тара, яка потрібна для повноцінного здійснення процесу консервації з содою миється і підлягає обов’язковій стерилізації.
  • В баночки, які вже пройшли термічну обробку викладаються спеції і очищений від наявної лушпиння часник.
  • По черзі в них викладаються всі овочі в будь-якому порядку. Головне – завершальними повинні бути помідори. Під вагою інших компонентів вони просто разлезутся.
  • У підходящої для приготування маринаду ємності вода змішується з оцтом, сіллю і звичайно цукром і кип’ятитися.
  • Приготовлений тільки що маринад переміщається в баночки з овочами.
  • Наповненими баночки переміщуються в ємність з звичайною водою і піддаються півгодинний стерилізації, по завершенню якої невідкладно закочуються.
  • Остигати такого салату краще ніж-то накритим.
  • Салат з кабачків на зиму пальчики оближеш

    912ebb054f4403a12581f08860968ea9 Смачні салати на зиму рецепти пальчики оближеш

    Простий, але дивно смачний салат зі звичайних кабачків обов’язково повинен бути в засіках. Його можна подати разом з абсолютно будь-яким гарніром і в результаті вийде чудове блюдо. Його і гостей не соромно подати, у разі їх несподіваного приходу.

    Знадобляться:

    • 1 кг молодих кабачків;
    • 1 кг. помідорів;
    • парочка соковитих морквин;
    • парочка солодких перчинок;
    • парочка салатних цибулин;
    • парочка зубков раннього часнику;
    • чверть двухсотграммового склянки олії;
    • парочка ч. л. солі;
    • парочка ч. л. оцту 9%.

    Кабачки ікра на зиму пальчики оближеш:

  • З лука обов’язково знімається наявна лушпиння і він подрібнюється на тоненькі половинки колечок.
  • Морква природно миють, ретельно чистять і подрібнюють теркою.
  • У розігріте по максимуму масло переміщуються вже подрібнені овочі і трішки прожариваются.
  • Помідори буквально на секунди занурюються в окріп і відразу ж від них відділяється шкірка. В очищеному вигляді вони подрібнюються на звичайній м’ясорубці.
  • Пюре з томатів приєднується до цибулі і моркви і солиться.
  • Кабачки подрібнюються на маленькі кубики і приєднується до томату.
  • З перчика акуратно витягають все насіння, і він ріжеться крихітними кубиками після чого відразу переміщається в скніє томатну масу.
  • Після півгодинної варіння овочів приєднують оцет і проварюють ще чверть години.
  • Цим часом слід подбати про підготовку тари, яка необхідна для повноцінного здійснення процесу консервації. Її ретельно промивають і відразу піддають якісної стерилізації.
  • Ще дуже гарячий салат викладається в тільки що пройшли термообробку баночки і негайно закочується.
  • Баклажани з бобами «Пальчики оближеш»

    d216b6ca819c32eb820b37462a9b1fa7 Смачні салати на зиму рецепти пальчики оближеш

    Незвичайний салат з овочів відрізняється не тільки вишуканим смаком, а й поживністю. Його сміливо можна використовувати не просто як закуску, а як повноцінне блюдо. Чудове поєднання цього салату зі звичайним відварною картоплею просто не може залишити гостей байдужими.

    Знадобляться:

    • 1 кг. бобів;
    • 1 кг. соковитої моркви;
    • 1 кг. салатного лука;
    • 1 кг. молоденьких баклажанів;
    • парочка головок раннього часнику;
    • підлогу л. олії;
    • парочка л. соку томатів;
    • парочка ст. л. солі;
    • парочка ч. л. цукру.

    Баклажанна ікра на зиму пальчики оближеш:

  • Боби необхідно попередньо замочити на ніч. Тільки після такого вимочування вони відварюються і відразу ж подрібнюються. Для цього можна скористатися звичайною м’ясорубкою.
  • Морква обов’язково потрібно вимити і почистити. Тільки після цього її можна подрібнити на тертці.
  • З лука акуратно знімається вся лушпиння і він ріжеться на маленькі кубики.
  • У вигляді невеликих кубиків подрібнюється і баклажан.
  • Часник за аналогією з цибулею очищається від лушпиння і відразу ж подрібнюється пресом.
  • Цим же часом варто приділити увагу тарі, яка вже скоро знадобиться для консервування. Її слід вимити з содою і тут же піддати обов’язковій пастеризації.
  • У термічно оброблені баночки викладається овочева суміш.
  • У підходящої для приготування заливки посуді масло змішується з соком томатів, цукром і звичайно сіллю, після чого нервувати.
  • У гарячому вигляді заливкою наповнюються до верху баночки з салатиком і в цю ж мить закочуються.
  • Зелені томати «Пальчики оближеш»

    0e953074693fd0009f51050ffeb2db13 Смачні салати на зиму рецепти пальчики оближеш

    Салатик з приємною солодкістю несподівано буде затребуваний під час будь-якого застілля. Його з цікавістю пробують і потім з ентузіазмом розхвалюють. Вже дуже незвичайний у нього смак. Та й на вигляд він досить оригінальний, особливо якщо присипати його дрібно посіченою зеленню.

    Знадобляться:

    • 3 кг зелених помідорів;
    • півтора кг. соковитої моркви;
    • півтора кг. салатного лука;
    • підлогу двухсотграммового склянки солі;
    • дві третини двухсотграммового склянки цукру;
    • півтора двохсотграмову склянки олії;
    • 1/4 двухсотграммового склянки оцту 9%;
    • 5 горошин звичайного перцю;
    • 5 листочків лавра.

    Етапи заготівлі:

  • Помідори обов’язково миються і трохи обсушиваются. Тільки після цього з них видаляється плодоніжка і вони нарізаються на акуратні скибочки.
  • Моркву теж слід вимити, якісно почистити і подрібнити на звичайній тертці.
  • З лука природно знімається наявна лушпиння і він ріжеться на тоненькі половинки колечок.
  • Всі підготовлені до приготування овочі переміщуються в підходящу для подальших маніпуляцій посуд, солятся, перемішуються і проходять двенадцатичасовое наполягання.
  • Сік, який утворюється під час цього процесу зливається в іншу ємність і змішується з оцтом, олією, усіма спеціями і звичайно цукром.
  • В такому складі сік кип’ятитися і відразу ж переміщається в ємність з овочами.
  • Салат необхідно проварити близько півгодини при постійному помішуванні.
  • У процесі варіння потрібно приділити час посуді, яка просто необхідна для надійної консервації. Її обов’язково промивають і піддають стерилізації.
  • У минулі обробку високою температурою баночки викладається тільки що кипевший салат і невідкладно закочується.
  • Для забезпечення надійності зберігання баночки слід не тільки перевернути, але і накрити чимось максимально теплим і не турбувати до тих пір, поки вони не стануть повністю холодними.
  • Огірковий салат на зиму рецепти пальчики оближеш заготовляти легко і просто. Цей процес освоїть навіть недосвідчена господиня. Зате скільки задоволення взимку від поглинання цього дивного продукту.

    Неодмінно варто подбати, щоб баночок з такими заготовками вистачило на всі свята і ще залишилося просто побалувати себе в звичайний день. Адже саме взимку так хочеться чогось особливого, свіжого, овочевого. Салат з буряка на зиму пальчики оближеш або салат з патисонів на зиму пальчики оближеш, як не можна краще підійдуть для таких цілей.