Кілька рецептів маринування черемші в домашніх умовах

Черемша дуже корисна рослина з низьким вмістом калорій і в неприготовленном вигляді, без добавок має тридцять п’ять кілокалорій. Ще в часи античності, римляни вважали це рослина вкрай корисним, помічаючи його свойспва очищати організм від токсинів, травну систему від застояної там їжі. В незалежності від частини черемші (листя, стебла, коріння) приготовленої, поживність і користь цієї трави не зміниться. Крім корисних для фігури властивостей ця рослина має унікальний смак, який приваблює навіть найзавзятіших гурманів.

Зміст

Маринування черемші на зиму

Черемшу можна замаринувати, як і у складі з іншими овочами, фруктами та ягодами, так і окремо, як легку і дієтичну закуску. Навіть так заготівля вийде дуже ароматною і не залишить байдужим будь-хто її спробує. Маринуючи це рослина ви не тільки побалуєте свої смакові рецептори вишуканим смаком, але збагатите свій організм безліччю поживних речовин, які будуть впливати організм внутрішньо і зовні.

Необхідні інгредієнти:

чотириста вісімдесят грамів листя і стебел черемші;
п’ять зубчиків часнику;
двадцять три грами петрушки;
шість грам солі;
сім грам гострого червоного перцю;
п’ятдесят мілілітрів соку лимона;
сім грамів меду;
вісімдесят сім мілілітрів 6% яблучного оцту.

Як заготовити черемшу на зиму:

Помийте і стерилізуйте всі необхідні ємності, кришки і овочі. Позбавте черемшу від сухих і проблемних частин, наріжте стебла і листя шматочками довжиною у три сантиметри. Помістіть їх в глибокий посуд і залийте на дванадцять хвилин окропом. Почистіть часник від лушпиння і розріжте на чотири частини.

Складіть в стерильні банки черемшу, засипте сіллю і цукром, додайте часник, яблучний оцет, а також інші інгредієнти зі списку вище і залийте окропом. Закрийте тари поліетиленовими кришками і струсніть заготівлю, для того щоб рівномірно розподілити мед і спеції за банку.

Поставте глибоку тару з водою на плиту, застеливши перед цим дно білим рушником. Акуратно розставте заготовки і двадцять три хвилини кип’ятіть на мінімальному вогні. Стерилізовані банки дістаньте і ретельно закрутіть кришками.

Протріть їх і додайте дном вгору під полотном тканини, яке зберігає тепло. Через п’ятнадцять годин складіть закрутки на вашому місці для їх зберігання (сухе, з низькими температурними показниками, без яскравого світла).

Черемша маринована по-корейськи

Багатьох гурманів тягне східна кухня і готує на зиму заготовки із застосуванням спеціальної приправи для салатів по-корейські ви вб’єте двох зайців одним ударом. Така спеція надає консервації унікальний і неповторний смак притаманний багатьом східним страв.

Інгредієнти східної закуски:

двісті тридцять грам черемші;
дев’яносто грамів моркви;
приправа для салатів по-корейськи;
тридцять грам кропу;
двадцять сім грамів морської солі;
тридцять шість мілілітрів оливкової олії;
дванадцять грам гвоздики;
сорок мілілітрів 6% винного оцту;
дев’ятнадцять грам цукру.

Як маринувати черемшу по-корейськи:

Наріжте, заздалегідь помиту і очищену від непотрібних частин, черемшу шматочками розміром три сантиметри. Чисті і очищену моркву натріть на тертці для салатів по-корейські, а огірки наріжте соломкою товщиною в п’ять міліметрів. Все це складіть рівномірно дезінфіковані банки.

Залийте дезинфицированную воду в глибоку ємність, додати винний оцет, сіль, цукор і залишилися в рецепті продукти, а потім прокип’ятіть дев’ятнадцять хвилин на вогні. Влийте в банки з черемшею киплячий складу.

Стерилізуйте закрутки способом, який описувався в рецепті вище і загорніть кришками. Поставте їх настоюватися під щільну тканину на двадцять чотири години, після чого приберіть в холодне місце.

Черемша маринована з часником

Приготування будь-якого маринування із застосуванням часнику не тільки додає йому чудове післясмак, але і сприяє знешкодженню організму і зміцненню імунітету.

Інгредієнти для напів-літра засолювання:

чотириста шістдесят грамів черемші;
вісімнадцять грам кропу;
чотирнадцять грам цукру;
тридцять вісім грам солі;
сто дев’яносто мілілітрів 9% фруктового оцту;
триста сімдесят мілілітрів фільтрованої води;
дев’ять грам гвоздики.

Як правильно маринувати черемшу:

Нашаткуйте черемшу (чистий, без коріння і сухих частин) соломкою шириною в три сантиметри, дрібно поріжте зелень, а часник, очищений від лушпиння, розріжте на шість частин.

Розкладіть ці та інші зі списку вище інгредієнти чергуючи в стерильні банки. Продезінфікуйте заготовки, як в першому рецепті і ретельно закрутіть.

Загорніть, перевернуті догори дригом банки, рушники і на сімнадцять годин дозвольте їм остигати, потім помістіть туди, де зазвичай складаєте зимові закрутки.

Маринування черемші в домашніх умовах в томатному соку

Напевно, всі домогосподарки коли-небудь готували консервовані помідори на зиму. Приготування однакових заготовок не тільки починають набридати, але і з-за надмірно частого вживання поживні речовини з них перестають засвоюватися організмом. І все-таки томат повинен бути присутнім в будь-якому вигляді в нашому раціоні, тому можна приготувати черемшу в томатному соку.

Для створення цієї закрутки знадобляться продукти:

один кілограм вісімсот грамів черемші;
дев’ятсот мілілітрів соку томатів;
одна часточка часнику;
дев’яносто два мілілітри 9% бальзамічного оцту;
дванадцять грам гвоздики;
сім грамів йодованої солі;
вісімдесят сім мл рослинної олії;
вісім грам цукру.

Черемша маринована на зиму покроковий рецепт:

Помийте всі овочі і зелень зі списку вище, а ємності стерилізуйте звичним для вас способом. Черемшу очистіть від пошкоджених місць і наріжте його по горизонталі на скибочки в пару сантиметрів. Расфасуйте їх щільно з банками.

Складіть інші інгредієнти в емальований посуд, крім бальзамічного оцту, його відразу влийте до нарізаної зелені в ємності, після цього прокип’ятіть на середньому вогні і розлийте по заготівлях. Стерилізуйте і закрутіть їх.

Оберніть ковдрою готові заготовки, а через двадцять сім годин розставте по погребу або холодильника.

Черемша маринована рецепт на зиму

Гірчиця дуже поширена приправа і багато людей з нею знайомі, але бачити її в складі будь-якої консервації буває незвично. Це спеція привносить в будь-яку заготівлю дивні смакові нотки, які не залишать вас байдужими.

Інгредієнти:

чотириста тридцять грам черемші;
тридцять вісім грам гірчиці;
дванадцять грам цукру;
сорок грам ріпчастої цибулі;
три лаврових листа;
чотири зубчики часнику;
один лист хрону;
дванадцять грамів кропу;
дванадцять грамів петрушки;
тринадцять грам солі;
сорок сім мілілітрів 9% оцтової кислоти.

Як замаринувати черемшу в домашніх умовах:

Промийте необхідні продукти і продезінфікуйте ємності і посуд. Очистіть від шкірки і хвостиків, видаліть всі проблемні місця на продуктах. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями, черемшу нашаткуйте трьох сантиметровими шматочками, а часник кружками товщиною в два міліметри. Розкладіть їх і інші інгредієнти шарами в банки.

Продукти для розсолу залийте в будь-яку тару і одинадцять хвилин кип’ятіть. Розлийте цей склад по ємностей з заготовками. Як і в першому рецепті стерилізуйте закрутки і ретельно закупорьте кришками.

Поставте остигати банки під теплою тканиною, потім складіть їх в холодному і сухому місці.

Заготівля черемші на зиму з перцем чилі

Легкий смак черемші, який багатьом так нагадує часник, добре поєднується консервації разом з перцем чилі. У підсумку виходить закрутка, яку можна застосовувати, як заправку до різних страв, а також як закуску.

Продукти на півлітра засолювання:

двісті вісімдесят грам черемші;
тридцять чотири грами сушеного червоного перцю;
чотирнадцять грамів насіння фенхелю;
дванадцять грам цукру;
дев’яносто сім мл винного оцту;
сім грам солі;
дев’ять грамів чорного перцю;
три лаврових листа.

Як маринувати черемшу в домашніх умовах рецепт:

Помийте всі продукти з даного рецепту, а ємності стерилізуйте найкращим для вас методом. Перець очистіть від насіння і підкладки, наріжте його дуже дрібно, а черемшу на шматочки по три сантиметри. Расфасуйте їх ретельно за банками.

Складіть продукти, що залишилися в глибокий посуд і прокип’ятіть на середньому вогні, після цього розлийте по закруткам. Продезінфікуйте і закупорьте їх.

Складіть в добре теплосохраняющее ковдру готові заготовки, а через вісімнадцять годин розкладіть по поличках в холодильнику або льосі.

Черемша маринована, навіть після обробки високими температурами зберігає велику кількість своїх поживних речовин, які допомагають систем людського організму правильно функціонувати. Наприклад, до складу цієї трави входять мінерали, які сприяють роботі: травної системи, прискорюючи метаболізм і знижуючи апетит; імунітету, зміцнюючи його вітаміном С, захищаючи від авітамінозу та убезпечуючи від інфекційних захворювань; серцево-судинної системи, зміцнюючи стінки судин, знижуючи кров’яний тиск, а також допомагаючи зовнішнього вигляду волосся, нігтів і шкіри. Законсервируйте черемшу і тоді у вас завжди буде доступ до цих корисним властивостями рослини.

На нашому сайті ви можете знайти рецепти маринування абрикосів і грибного асорті, а також засолювання стручкової квасолі, які не залишать вас байдужими.