Рецепти салатів на зиму з болгарського перцю для будинку

f8f39a0d3b7fa40b7452269b6d3ed8b6 Рецепти салатів на зиму з болгарського перцю для будинку

Ну хто не любить ароматний болгарський перчик? Його дивовижний смак і аромат просто необхідний багатьом стравою. Як приємно порадувати себе свіжим салатом, у якому обов’язково є цей самий перець. І як хочеться взимку хоч на мить відчути цей незабутній смак і аромат. Немає нічого простіше – достатньо заготовити дуже смачний салат з перцю на зиму.

Салат з болгарського перцю на зиму

02b9db2b4335e5f2715f082e67743fe3 Рецепти салатів на зиму з болгарського перцю для будинку

Ось він, ковток свіжого літнього повітря! Неймовірно барвистий салат з перцю стане прекрасним доповненням до будь-яких страв, освіжить їх. Таке блюдо порадує не тільки око, але і шлунок.

Знадобляться:

  • 1 кг солодкого перчика (різних кольорів);
  • підлогу л. води;
  • підлогу двухсотграммового склянки олії;
  • підлогу двухсотграммового склянки оцту 9%;
  • півтори ст. л. солі.

Салат на зиму з болгарського перцю:

  • В підходящу для варіння маринаду посуд вливається вода і відразу ж змішується з сіллю, олією і оцтом, після чого проварюється буквально хвилин п’ять.
  • Перчик миють і з нього дуже обережно витягають насіння, після чого він ріжеться у вигляді тоненької соломки.
  • Подрібнений перець занурюється в приготований маринад на чверть години.
  • Цим часом готується посуд, в якій буде здійснюватися консервація. Її слід вимити з содою і якісно простерилізувати.
  • У минулі термообробку баночки викладається готовий салат разом з маринадом і негайно закочується.

Рада! При бажанні в такий салатик можна додати досить дрібно нарізану зелень і навіть томати. Від цього готове блюдо стане лише більш яскравим і насиченим. Що, власне кажучи від нього й потрібно.

Салат з болгарським перцем на зиму

d9516d60707e3d0faa36d87a5982c040 Рецепти салатів на зиму з болгарського перцю для будинку

Про те, як хочеться взимку салатику з перцю з огірками та помідорами навіть говорити нічого. Ароматне блюдо обов’язково варто заготовити про запас. Його і просто так з задоволенням можна поїсти, і готуючи інші шедеври він може допомогти.

Знадобляться:

  • чверть кг солодкого перчика;
  • чверть кг. помідорів;
  • чверть кг. огірків;
  • парочка зубков раннього часнику;
  • парочка салатних цибулин;
  • кілька гілочок кропу;
  • парочка ст. л. яблучного оцту 9%;
  • парочка ст. л. олії;
  • парочка ч. л. солі;
  • підлогу ст. л. цукру;
  • 4 горошинки звичайного перцю.

Салат з солодкого перцю на зиму:

  • Спочатку слід підготувати тару, яка потрібна для здійснення власне консервації. Її необхідно з содою промити і піддати обов’язковій пастеризації.
  • У кожну оброблену термічно баночку викладаються горошинки перцю і додається масло.
  • З лука знімається наявна лушпиння і він ріжеться на компактні скибочки.
  • З перцю обов’язково витягуються насіння. Для зручності його можна розрізати на кілька рівних частин. Тільки після цього його можна подрібнити, щоб вийшла соломка.
  • У подрібненому вигляді він викладається в банки.
  • Огірочки слід нарізати у вигляді тонюсеньких кружечків і відправити слідом за перцем.
  • Помідори подрібнюються у вигляді часточок і теж занурюються в баночки.
  • З часнику знімається вся лушпиння, і він подрібнюється на пластинки, після чого разом з промитим кропом відправляється до інших овочів.
  • На завершення банки наповнюються оцтів, цукром і природно сіллю і заливаються окропом.
  • Баночки піддаються десятихвилинної стерилізації в ємності з водою, по завершенню якої відразу ж закочуються.
  • Остигати їм слід перевернутими і накритими ніж достатньо теплим.
  • Важливо! Зовсім не обов’язково дотримуватися дані пропорції овочів. При необхідності їх можна видозмінювати і навіть якісь виключати. Головне, дотримуватися правил їх обробки і підтримувати під час приготування стерильність. Адже від кількості компонентів змінюється лише смак, а від чистоти – його збереження.

    Салат на зиму з солодкого перцю

    4603d530b1b590c92a4270115eb37b53 Рецепти салатів на зиму з болгарського перцю для будинку

    Таке вітамінне блюдо дивним чином сприяє підвищенню імунітету. Це чудовий, ароматний і смачний салат, який взимку з’їдається з неймовірною швидкістю. Навіть на святковому столі він знаходиться на почесному місці.

    Знадобляться:

    • 1 кг солодкого перчика;
    • парочка кг. звичайної капусти;
    • 1 кг. соковитої моркви;
    • пів кг. салатного лука;
    • парочка 200 гр. стаканів оцту 9%;
    • парочка 200 гр. стаканів масла;
    • підлогу двухсотграммового склянки солі;
    • десяток бутонів гвоздики;
    • десяток горошин звичайного перцю.

    Салати з перцю солодкого на зиму:

  • Капуста подрібнюється досить тонкою соломкою і рясно присипається сіллю.
  • Перчик очищається від усіх насіння і відразу ж подрібнюється у вигляді соломки, товщина якої не повинна перевищувати півтора сантиметрів.
  • Морква зрозуміло миють, чистять і нарізають так само, як і попередній овоч і занурюється в окріп максимум хвилин на десять.
  • Цибуля очищається від наявної лушпиння і подрібнюється на тоненькі кільця, після чого змішуються з іншими подрібненими овочами і сіллю. Їм слід близько півгодини настоятися.
  • З овочів акуратно зливається сік, що виділився, і вони відразу ж змішуються з капустою, маслом і оцтом.
  • Тара, яка буде потрібно для консервування обов’язково обробляється з содою і піддається стерилізації.
  • У вже термічно оброблені банки переміщуються всі спеції і сам салат.
  • Банки обов’язково проходять півгодинну стерилізацію в ємності, наповненою водою і по завершенню її невідкладно закочуються.
  • Остигати баночки повинні в перевернутому вигляді і прикритими теплим пледом або ж старенькою ковдрою. Таким чином вони довше зберігають тепло, а відповідно краще будуть зберігатися.
  • Порада: гостроти і вишуканою пікантності салату можуть надати гіркий перчик і спеції. Для більш витонченого аромату можна додати сушених прянощів, таких як кориця і кмин. Звичайна зелень теж може додати страві особливу принадність, крім фарб, вони дарують йому ще і особливий смак.

    Салат з солодкого перцю на зиму рецепти

    806f31fb49136d67d0343aadb3fd760a Рецепти салатів на зиму з болгарського перцю для будинку

    Незвичайне блюдо, яке все спочатку боятися пробувати, а потім відірватися не можуть – це салат з болгарського перцю з кислуватим аґрусом. Незрівнянне поєднання цих дух компонентів точно має сподобатися.

    Знадобляться:

    • 1 кг солодкого перчика;
    • 4 двохсотграмову склянки аґрусу;
    • 1 л. води;
    • чверть двухсотграммового склянки солі;
    • чверть 200 гр. склянки яблучного оцту 9%;
    • підлогу двухсотграммового склянки цукру.

    Рецепт салату з болгарського перцю на зиму:

  • Перець необхідно обов’язково промити і витягти з нього насіння, після чого розрізати на кілька приблизно однакових шматочків.
  • Агрус слід не просто промити, а й перебрати, звичайними ножицями видалити всі хвостики.
  • Далі слідує процес підготовки тари, яка необхідна для повноцінного консервування. Її з содою промивають і піддають ретельній стерилізації.
  • У піддані термообробці баночки викладаються і овочі, і ягоди як можна більш щільно.
  • В підходящу для варіння маринаду ємність вливається вода і змішується з усіма досі невитрачених компонентами і проварюється буквально кілька хвилин.
  • Відразу ж маринад переміщається в банки, і вони невідкладно закочуються.
  • У зв’язку з тим, що банки не стерилізуються процес їх охолодження повинен бути максимально довгим. Саме тому їх треба накрити теплим пледом.
  • Порада: за аналогією з аґрусом можна заготовлювати і салат з винограду. Він буде трохи більш солодкий, але не менш оригінальний. До нього можна ще й додати буквально зубок часнику. За рахунок цього салат придбає більш насичений аромат.

    Найсмачніші салати на зиму з перцем

    68aff822e9f2a54f9a7d7349666ddc68 Рецепти салатів на зиму з болгарського перцю для будинку

    Неймовірно ніжне, з чудовим ароматом блюдо в зимові холоди виявиться як не можна до речі. Навіть звичайні макарони в поєднанні з цим блюдом здадуться чудовими. У поєднанні з кольоровою капустою перчик виходить особливим, кілька пікантним і водночас дивовижно свіжим.

    Знадобляться:

    • 1 кг. солодких перчинок;
    • чверть кг. коріння селери;
    • чверть кг. коріння петрушки;
    • чверть кг цвітної капусти;
    • підлогу головки раннього часнику;
    • парочка листочків лавра;
    • підлогу двухсотграммового склянки оцту 6%;
    • чверть двухсотграммового склянки солі;
    • 3 ст. л. цукру.

    Салат з перцем на зиму дуже смачні:

  • Всі перчинки обов’язково промивають і з кожної акуратно витягують все насіння. Лише після цього його слід розрізати на приблизно однакових кілька частин. Так, щоб вийшли невеликі скибочки.
  • Підготовка цвітної капусти починається з її миття і акуратного поділу на окремі суцвіття. Потім її слід промити в добре підсоленій воді.
  • Коріння ножиком чистяться і крихітними шматочками нарізати.
  • В найбільш підходящу для приготування власне маринаду посуд вливається вода і змішується з усіма ще досі незадіяними компонентами і проварюється буквально хвилин десять.
  • У досить глибоку і неокисляющуюся ємність переміщуються усі без винятку овочі і покриваються гарячою заливкою.
  • Залишається салат придавити за допомогою гніту, під яким він повинен пробути найближчі два тижні.
  • Після двотижневого настоювання салат можна перемістити прям в цій ємності в льох або ж розкласти по якісно простерилизованным баночках для більш зручного зберігання.
  • Салати з такого корисного, ароматного і смачного овоча, як солодкий перчик затребувані завжди. А відповідно і зберігати його слід у великих кількостях. Він просто чудовий в маринадах, надзвичайно смачний у вигляді солінь.

    Цей продукт як не можна краще поєднується з усіма без винятку овочами і навіть деякими фруктами і ягодами. Так що проблем з тим, що приготувати салат з перцю з яблуками на зиму або салат з перцем з оцтом на зиму виникнути просто не може. Головне, орієнтуватися на особисті уподобання і побажання близьких.