Рецепти маринування селери на зиму своїми руками

4e092c919409c6496875fc13f80dfccf Рецепти маринування селери на зиму своїми руками

Селера дуже поширений серед людей, які дотримуються здорового способу життя і люблять експериментувати в приготуванні різних страв. Хрусткі стебла і м’які листя не тільки чудово доповнюють ваш раціон вітамінами і мінералами, але й при невеликій калорійності стрімко насичують організм, знижуючи апетит, що чудово підходить для тих, хто дотримується дієти для схуднення. Крім корисних для фігури властивостей ця рослина має унікальний смак, який приваблює навіть найзавзятіших гурманів.

Маринуємо селера на зиму

4bd3e5a66f6ab2b0fc57b518efcbdc1d Рецепти маринування селери на зиму своїми руками

Селера можна замаринувати, як і у складі з іншими овочами, фруктами та ягодами, так і окремо, як легку і дієтичну закуску. Навіть так заготівля вийде дуже ароматною і не залишить байдужим будь-хто її спробує. Маринуючи це рослина ви не тільки побалуєте свої смакові рецептори вишуканим смаком, але збагатите свій організм безліччю поживних речовин, які будуть впливати організм внутрішньо і зовні. Маринований селера кореневої, рецепти досить прості в приготуванні і під силу кожному.

Інгредієнти:

  • чотириста вісімдесят грам селери;
  • п’ять зубчиків часнику;
  • двадцять три грами петрушки;
  • шість грам солі;
  • сім грам гострого червоного перцю;
  • одинадцять грам насіння кунжуту;
  • п’ятдесят мілілітрів соку лимона;
  • двадцять сім мілілітрів 6% яблучного оцту;
  • шістнадцять мілілітрів оливкової олії.

Маринування селери рецепт по кроках:

  • Помийте і стерилізуйте всі необхідні ємності, кришки і овочі. Позбавте селера від сухого листя, наріжте шматочками стебла завдовжки в дванадцять сантиметрів. Помістіть їх в глибокий посуд і залийте на дванадцять хвилин окропом.
  • Складіть в стерильні банки скибочки селери вертикально, засипте сіллю і цукром, додайте оливкову олію, яблучний оцет, а також інші інгредієнти зі списку вище і залийте окропом. Закрийте тари поліетиленовими кришками і струсніть заготівлю, для того щоб рівномірно розподілити оливкову олію і спеції за банку.
  • Поставте глибоку тару з водою на плиту, застеливши перед цим дно білим рушником. Акуратно розставте заготовки і двадцять три хвилини кип’ятіть на мінімальному вогні. Стерилізовані банки дістаньте і ретельно закрутіть кришками.
  • Протріть їх і додайте дном вгору під полотном тканини, яке зберігає тепло. Через п’ятнадцять годин складіть закрутки на вашому місці для їх зберігання (сухе, з низькими температурними показниками, без яскравого світла).
  • Маринований селера з огірками і морквою

    86c355435fc2b787a5e7cd3f9059e937 Рецепти маринування селери на зиму своїми руками

    Приготована за цим рецептом консервація буде радувати вас своєю хрустким складом. Крім іншого, ця закуска має насичений пряний смак, притаманна багатьом східним салатів.

    На три літри цієї закуски:

    • один кілограм триста грам селери;
    • дев’ятсот грамів моркви;
    • шістсот грамів огірків;
    • сім листів смородини;
    • тридцять грам кропу;
    • чотириста двадцять мілілітрів дезинфицированной води;
    • двадцять сім грамів морської солі;
    • двадцять сім грам петрушки;
    • дванадцять грам гвоздики;
    • сімдесят мілілітрів 6% бальзамічного оцту;
    • дев’ятнадцять грам цукру.

    Як замаринувати черешкова селера на зиму:

  • Наріжте, заздалегідь помитий і почищений від непотрібних частин, селера шматочками розміром три сантиметри. Чисті моркву і огірки наріжте кружальцями товщиною в п’ять міліметрів. Все це складіть рівномірно дезінфіковані банки.
  • Залийте дезинфицированную воду в глибоку ємність, додайте бальзамічну кислоту, сіль, цукор і залишилися в рецепті продукти, а потім прокип’ятіть дев’ятнадцять хвилин на вогні. Влийте в банки з селерою киплячий складу.
  • Стерилізуйте закрутки способом, який описувався в рецепті вище і загорніть кришками. Поставте їх настоюватися під щільну тканину на двадцять чотири години, після чого приберіть в холодне місце.
  • Засолювання з селери із зеленню в маслі

    68f6aa0c78d070a3df7ba28d82e3e519 Рецепти маринування селери на зиму своїми руками

    Масло в даній заготівлі зробить стебла рослини м’якими і соковитими. Хрусткими вони не вийдуть, тому таку заготовку краще всього робити, як заправку до різних супів.

    Інгредієнти для напів-літра засолювання:

    • двісті тридцять грам селери;
    • сімдесят грамів кропу;
    • чотирнадцять грам цукру;
    • п’ятдесят вісім мл соняшникової рафінованої олії;
    • шістдесят грамів зеленої цибулі;
    • вісімдесят грамів петрушки;
    • тринадцять грам солі;
    • три часточки часнику;
    • сорок сім мілілітрів 9% фруктового оцту;
    • сто двадцять мілілітрів фільтрованої води;
    • дев’ять грам гвоздики.

    Маринований селера на зиму рецепт:

  • Нашаткуйте селера (чистий, без коріння і сухих частин) шматочками шириною в три сантиметри, дрібно поріжте зелень, а часник, очищений від лушпиння, розріжте на шість частин. Розкладіть ці та інші зі списку вище інгредієнти чергуючи в стерильні банки.
  • Продезінфікуйте заготовки, як в першому рецепті, тільки будьте уважніше, інакше масло в складі страви зажарит всі продукти і ретельно закрутіть.
  • Загорніть, перевернуті догори дригом банки, рушники і на сімнадцять годин дозвольте їм остигати, потім помістіть туди, де зазвичай складаєте зимові закрутки.
  • Маринований селера на зиму в меду

    8a0c56aad0b25be78156eefd172d9e28 Рецепти маринування селери на зиму своїми руками

    Законсервувавши перець на зиму за цим рецептом ви забезпечите себе смачною і хрусткою стравою, яку можна буде вживати як малокалорійну закуску або як гарнір до будь-якої страви.

    Необхідні продукти:

    • сто сорок грам селери;
    • тридцять сім мілілітрів меду;
    • одна часточка часнику;
    • двадцять три мл соку лимона;
    • сім грамів йодованої солі;
    • двадцять чотири мл рослинного масла;
    • тридцять сім грам лимонної кислоти;
    • вісім грам цукру.

    Як зробити дану заготівлю:

  • Помийте всі овочі і зелень зі списку вище, а ємності стерилізуйте звичним для вас способом. Селеру очистити від пошкоджених місць і наріжте його по горизонталі на скибочки в дванадцять сантиметрів. Расфасуйте їх вертикально і по черзі за банками.
  • Складіть інші інгредієнти в емальований посуд, крім лимонної кислоти, її відразу всипте до селері, після цього прокип’ятіть на середньому вогні і розлийте по заготівлях. Стерилізуйте і закрутіть їх.
  • Оберніть ковдрою готові заготовки, а через двадцять сім годин розставте по погребу або холодильника.
  • Мариновані помідори з селерою на зиму

    e1ce5dffb165cabbcf5247a0700de271 Рецепти маринування селери на зиму своїми руками

    Напевно, всі домогосподарки коли-небудь готували консервовані помідори на зиму. Приготування однакових заготовок не тільки починають набридати, але і з-за надмірно частого вживання поживні речовини з них перестають засвоюватися організмом, тому додавання в помідори зеленого селери різноманітить ваш прийом їжі і доведеться до душі вашим смаковим рецепторам.

    Інгредієнти на літр:

    • чотириста тридцять грам селери;
    • триста вісім грам помідорів;
    • сімдесят грамів моркви;
    • сорок грам ріпчастої цибулі;
    • три лаврових листа;
    • чотири зубчики часнику;
    • один лист хрону;
    • дванадцять грамів кропу.

    Склад для розсолу:

    • двадцять шість грам солі;
    • сорок сім мілілітрів 9% оцтової кислоти;
    • тридцять вісім грам цукру.

    Готування маринованого селери:

  • Промийте необхідні продукти і продезінфікуйте ємності і посуд. Очистіть від шкірки і хвостиків, видаліть всі проблемні місця на продуктах. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями, селера наріжте трехсантиметровыми шматочками, а помідори гуртками завтовшки два сантиметри. Розкладіть їх і інші інгредієнти шарами в банки.
  • Продукти для розсолу залийте в будь-яку тару і одинадцять хвилин кип’ятіть. Розлийте цей склад по ємностей з заготовками. Як і в першому рецепті стерилізуйте закрутки і ретельно закупорьте кришками.
  • Поставте остигати банки під теплою тканиною, потім складіть їх в холодному і сухому місці.
  • Консервований селера з яблуками і болгарським перцем

    644a0a8940091da6a691e6078113e983 Рецепти маринування селери на зиму своїми руками

    Солодкий смак болгарського перцю, селери і яблук чудово поєднуються. Яблука краще вибрати щільних сортів, не перестиглі і не пухкі, інакше вони розваряться і розсиплються з-за впливу високих температур і води.

    Продукти на півлітра засолювання:

    • двісті вісімдесят грам селери;
    • сімдесят грамів болгарського перцю;
    • дев’яносто грамів яблук;
    • дванадцять грам цукру;
    • сто двадцять мілілітрів дезинфицированной води;
    • тридцять сім мл винного оцту;
    • сім грам солі;
    • перець горошком;
    • сорок два грами оливкової олії.

    Готуємо маринований селера з яблуками і перцем:

  • Помийте всі продукти з даного рецепту, а ємності стерилізуйте найкращим для вас методом. Перець очистіть від насіння і підкладки, наріжте його вертикально скибочками, яблука позбавте від серцевини і побитих місць, нашаткуйте соломкою товщиною в півтора сантиметра, а селера на довгі шматочки по одинадцять сантиметрів. Расфасуйте їх вертикально за банками.
  • Складіть продукти, що залишилися в глибокий посуд і прокип’ятіть на середньому вогні, після цього розлийте по закруткам. Продезінфікуйте і закупорьте їх.
  • Складіть в добре теплосохраняющее ковдру готові заготовки, а через вісімнадцять годин розкладіть по поличках в холодильнику або льосі.
  • Консервований селера, навіть після обробки високими температурами зберігає велику кількість своїх поживних речовин, які допомагають систем людського організму правильно функціонувати, наприклад, клітковина, що міститься в цій рослині, сприяє прискоренню метаболізму, виведення токсинів і очищення травної системи від залишків споживаної їжі, що відмінно позначається на фігурі і зовнішньому вигляді. Крім цього, селера зміцнює серцево-судинну систему, сприятливо впливає на жіночу і чоловічу репродуктивну систему і постачає в організм величезну кількість вітамінів, необхідних для його нормального функціонування. Замаринуйте селера і тоді у вас завжди буде доступ до цих корисним властивостями рослини.

    На нашому сайті ви можете знайти рецепти маринування грибів валуї, вишні, а також засолювання помідорів у власному соку, які не залишать вас байдужими.