Редис – смачний коренеплід, який асоціюється в першу чергу з весною. Наскільки смачним свіжим він робить будь-який салат. Але як зберегти це диво на тривалий період?
Редис можна замаринувати! Така заготівля чудово зберігається, коренеплід зберігає свій гоструватий смак, але при маринуванні він стає більш м’який, просочений маринадом. Маринований редис на зиму вишукано виглядає на будь-якому столі.
Для наших читачів ми спеціально підготували та інші цікаві рецепти заготовок, такі як: мариновані боровики і груші, а також солоного часнику.
Маринований редис рецепт на зиму
Спосіб гарячої заливки – це ідеальна можливість зберегти продукт до зими. Редис виходить трохи солодкуватий, але при цьому з гостротою, яка в ньому так цінується. Саме в маринаді він розкривається по-новому, в ньому чітко відчуваються нові, до цього не знайомі нотки.
Знадобляться:
- 250 гр. редиски;
- чверть 200 гр. склянки води;
- пара горошин запашного перцю;
- 1 ч. л. сушеного кропу;
- 1 листочок лавра;
- пара без гірочки ч. л. солі;
- пара без гірочки ч. л. цукру;
- 3 ст. л. оцту.
Як маринувати редиску на зиму:
Маринована редиска на зиму рецепти з цибулею і часником
Заготівля завдяки додаванню часнику і кропу виходить неймовірно ароматною. Її можна протягом цілого року зберігати в холодильнику або льосі. Але вона настільки смачна, що з’їдається практично відразу і проблем з її зберіганням з цієї причини взагалі не виникає. Приправлений зеленню і рослинним маслом, редис не затримується на столі, його завжди мало, скільки б не викласти на тарілку.
Знадобляться:
- 250 гр. редиски;
- 1 середня цибулина;
- пара зубків часнику;
- 6 горошин чорного перцю;
- 1 листочок лавра;
- зелень;
- підлогу ч. л. цукру;
- 1 ст. л. оцту;
- двухсотграммовый склянку води;
- підлогу ст. л. сушеного кропу.
Маринована редиска рецепт на зиму:
Важливо! Баночки повинні бути якісно укупорены. Перевірити це досить легко. Перевернувши їх догори дном над мийкою потрібно подивитися. Чи Не протікають вони. Чи Не з’являються бульбашки. Не просочується рідина. Якщо нічого подібного не спостерігається – все в повному порядку, кришки закатані належним чином.
Замаринувати редиску на зиму
Коренеплід, маринований даними способом по своїм смаковим якостям перевершує огірки і помідори. Переконатися в цьому допоможе перше ж застілля, огірочки залишаться практично не зворушеним, зате тарілка з-під редиски виявиться зовсім порожня. І це при тому, що редис при такому приготування не передбачає численних заливок, які просто необхідні для маринування огірків.
Знадобляться:
- 1 кг. редиски;
- двухсотграммовый склянку води;
- пара ч. л. оцту;
- підлогу ч. л. солі;
- 1 без гірочки ч. л. цукру;
- пара листочків лавра;
- пара горошинок чорного перцю.
Як замаринувати редис на зиму:
Порада: для того, щоб цукор і сіль без проблем розчинилися, їх можна додати у воду, з допомогою якої здійснюється заливка банок. У цьому випадку і оцет слід вливати в окріп, а не самі банки.
Маринування редиски на зиму для любителів гостренького
Ось той редис, який по гідності оцінять любителі гострих страв. Поєднання редиски і стручкового перцю – гримуча суміш, яка буквально летить «під горілочку». Для будь-якого бенкету – це просто знахідка. Навіть м’ясні страви не будуть настільки затребувані, як така ось гостренькі редиска.
Знадобляться:
- півтора кг редиски;
- пара горошинок чорного перцю;
- пара гілочок кропу;
- пара листочків лавра;
- пара ст. л. солі;
- пів склянки рослинного масла;
- 5 двохсотграмову склянок води;
- підлогу двухсотграммового склянки оцту;
- пара стручків перцю.
Маринуємо редиску на зиму:
Порада: нехтувати стерилізацією, самостійно скорочувати її тривалість не слід. Це важливий процес, невід’ємна частина консервації. З її допомогою забезпечується належне зберігання, зводиться до мінімуму можливість здуття кришок. А що може бути важливіше збереження такого смачного продукту?
Маринована редиска цілком на зиму з аспірином
Редис, продукт досить водянистий, до того ж ще й досить примхливий, а відповідно заготовити його на зиму вельми проблематично. Але всього одна пігулка аспірину творить чудеса, в баночках не відбувається бродіння. Вони чудово можуть простояти до наступної весни. А наступної весни вже з’явиться свіжий редис і всі заготовки потрібно буде робити знову.
Знадобляться:
- 200 гр. раннього редиски;
- пара гілочок кропу;
- 1 ч. л. солі;
- підлогу ч. л. цукру;
- чверть 200 гр. склянки оцту;
- двухсотграммовый склянку води;
- 1 таблетка аспірину.
Маринування редиски на зиму рецепт:
Розмаїття варіацій маринування редису – це пряме свідчення того, що коренеплід в кислому заливці є смачним і корисним стравою. Якщо ж все-таки є якісь сумніви, можна у вигляді експерименту закрити всього кілька баночок. З величезною ймовірністю на наступний рік вже буде маринуватися набагато більшу кількість. Адже в маринованому вигляді редис ще смачніший, ніж у свіжому, як би це парадоксальним не здавалося.