Маринована петрушка на зиму рецепти для будинку

cae39352fe837a30d5f41d0882413eb3 Маринована петрушка на зиму рецепти для будинку

Зелень (у тому числі і петрушка) — це невід’ємна частина кухні, яка надає стравам не тільки чудовий смак, але і прикрашає їх своїми яскравими квітами. Яскраво-зелена петрушка вносить навіть у зимові страви (наприклад, салат «Олів’є») трохи літніх фарб і настрою. Маринована петрушка з часником на зиму буде прикрашати ваші страви своєю яскравістю і ароматом.

Маринування петрушки на зиму

033c8e03f35ede545eebaf8815b97e02 Маринована петрушка на зиму рецепти для будинку

Ця зелень має свій унікальний тонкий аромат, який додає «родзинку» в різноманітні страви. Крім яскравого кольору і смаку ця зелень містить у собі безліч вітамінів і корисних мінеральних речовин, допомагають людському організму нормалізувати його роботу.

Інгредієнти, які необхідні для приготування:

  • п’ятсот грам свіжої петрушки;
  • сто п’ятдесят мілілітрів 9% столового оцту;
  • вісімсот мілілітрів чистої води;
  • п’ятдесят грам цукру;
  • п’ятдесят грам великої морської солі;
  • два лаврових листа;
  • чотири часточки часнику.

Послідовність при якій варто готувати петрушку на зиму:

  • Перед безпосереднім приготуванням цієї зимової закуски промийте зелень струменем проточної водою, а ємності стерилізуйте будь-яким зручним для вас методом (під паром, обшпаривши окропом, в духовці).
  • Дрібно наріжте свіжу петрушку і часточки часнику (або видавити через прес). Відправляємо їх у ємності для заготовок приминаючи ложкою.
  • Інші інгредієнти, що знаходяться у списку вище, кладуть в емальований посуд, ставимо на плиту і кип’ятимо десять хвилин. Готовий і ще киплячий маринад вливаємо в банки до петрушці і часнику, притуляємо горлечко кришкою.
  • Знову ставимо каструлю з водою на плиту, але вже з застеленому дном не фарбувальної тканиною. Переміщаємо ємності з петрушкою в воду і стерилізуємо двадцять хвилин на помірному вогні.
  • Акуратно діставши гарячі банки, ретельно закручуємо їх кришками. Перевернувши і поставивши на закриту кришку, загортаємо в теплу ковдру.
  • Через дванадцять годин переміщуємо повністю остиглі і настоявшиеся ємності з зимової закускою в сухе місце зі зниженою температурою (холодильник, погріб, балкон).
  • Як маринувати петрушку на зиму

    9be33fd6e4dadec995efc8c93b0e4f6b Маринована петрушка на зиму рецепти для будинку

    Для любителів робити все швидко, але якісно дуже підійде цей рецепт консервування петрушки. Час на приготування цієї заготовки варіюється від двадцяти до тридцяти п’яти хвилин. Але при цьому більшість корисних якостей зелені зберігаються, у зв’язку із зменшення часу термообробки.

    Продукти, які необхідні при створенні цієї страви:

    • п’ятсот грам свіжої петрушки;
    • п’ятдесят грам цукру;
    • п’ятдесят грам крупної солі;
    • один літр чистої води;
    • 250 мілілітрів 6% оцтової кислоти.

    Кроки, необхідні в приготуванні цієї закуски:

  • Стерилізуйте всю необхідну посуд, промийте петрушку, наріжте її шматочками і щільно складіть у приготовлені ємності для заготівок.
  • Всі інгредієнти покласти в емальовану каструлю і ставимо кип’ятитися на десять хвилин на плиту. Все ще киплячий готовий маринад заливаємо в банки і ретельно закатуємо чисті кришки.
  • Помістіть ємності з отриманими заготовками під щільну тканину, попередньо перевернувши догори дригом. А через проміжок часу, що дорівнює добі, переставляємо їх в приміщення з низькими температурами і вологістю для подальшого зберігання.
  • Зимова закуска з петрушки, часнику і перцю

    8a0671897b34d72af60532fe71d78ebe Маринована петрушка на зиму рецепти для будинку

    Інгредієнти знаходяться в цьому рецепті не тільки чудово підійдуть до будь-якого м’ясного, рибного і овочевого страви, але також і допоможуть перенести застуду і грип взимку, так як мають профілактичні та лікувальні властивості. Вживаючи цю зимову заготівлю ви зміцните свою імунну систему.

    Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

    • п’ять плодів болгарського перцю;
    • п’ятнадцять зубчиків часнику;
    • сто грам свіжої петрушки.

    Для створення маринаду потрібно:

    • один літр чистої води;
    • 70 мл соняшникової рафінованої олії;
    • вісімдесят мілілітрів 9% яблучного оцту;
    • три столові ложки цукру;
    • дві столові ложки крупної солі;
    • два лаврових листа.

    Покроковий рецепт:

  • Стерилізуйте всі ємності для зимових заготовок та необхідний посуд. Промийте овочі та зелень струменем води. Наріжте перець довгими скибочками або квадратиками півтора сантиметри завширшки, а зелень і часник дрібно наріжте. Змішайте всі порізані інгредієнти в ємності для цієї закуски.
  • Помістіть емальовану каструлю, з усіма інгредієнтами для розсолу зі списку вище, на плиту і прокип’ятіть п’ятнадцять хвилин на помірному вогні. Киплячу рідину розділіть по ємностей і покладіть зверху кришки (не закручуючи).
  • Помістивши на дно посуду з водою тканину (або який-небудь інший роздільник), перенесіть туди заготовки з петрушкою і стерилізуйте на середньому вогні чверть години. Обережно їх діставши, закупорьте ретельно кришки і укутайте зберігає тепло тканиною.
  • Через добу переставте банки з готовими закрутками на місце без високих температур і вологості для зберігання до зими.
  • Як замаринувати петрушку на зиму

    9f60e2c78493bd30322050b48f1bd15a Маринована петрушка на зиму рецепти для будинку

    Якщо ви великий гурман в тому, що стосується прянощів і спецій, то цей рецепт петрушки доведеться вам до душі. Хоч і сама ця зелень має свій унікальний, апетитний смак, представлені нижче спеції додадуть в цю зимову закрутку безліч смакових відтінків, починаючи від солодкуватого закінчуючи гострим. Крім цього прянощі покращують і нормалізують роботу кишково-травного тракту.

    Продукти, які входять до складу цього зимового страви:

    • п’ятсот грам свіжої петрушки;
    • два суцвіття гвоздики;
    • двадцять грам лимонної кислоти;
    • три горошин запашного перцю;
    • два лаврових листа;
    • половина палички кориці;
    • половина палички ванілі;
    • три листки свіжої м’яти;
    • чотири зерна кардамону;
    • три столові ложки цукру;
    • 450 мілілітрів чистої води.

    Інгредієнти, які знадобляться для цієї закуски:

  • Першим ділом стерилізуйте всі ємності і тари під закрутки. Промийте зелень під струменем води, наріжте дрібними шматочками і ретельно складіть її в банки.
  • Всі продукти помістіть в емальований посуд і доведіть до кипіння на вогні. Після чого перелийте маринад в ємності з розкладеної петрушкою, і щільно закрутіть кришку.
  • Перенесіть закачування з посуду під теплу ковдру, але перед цим поставивши вгору денцем. Повністю остудити зимові заготовки приберіть в сухе і прохолодне місце.
  • Зимова заготівля з петрушки, зеленої цибулі і кропу

    4cb24542c0b09e94592ef1682bc33f6e Маринована петрушка на зиму рецепти для будинку

    Це блюдо із зелені надзвичайно підходить для додавання в самі різні супи, салати і другі страви, надаючи їм яскраво-зелені фарби і насичений аромат. Також така консервована зелень може застосовуватися в приготуванні шашликів та інших м’ясних страв.

    Інгредієнти, які знадобляться в готуванні цієї закрутки:

    • двісті грам свіжої петрушки;
    • сто п’ятдесят грам зеленої цибулі;
    • двісті грам кропу;
    • п’ять зубчиків часнику.

    Для одного літра заливки:

    • дві столові ложки цукру;
    • три столові ложки крупної солі;
    • три лаврових листа;
    • чотири горошини духмяного перцю;
    • один літр чистої води;
    • п’ятдесят мілілітрів 9% оцтової кислоти.

    Продукти для готування консервованої петрушки:

  • Помийте всю зелень під проточною водою, дрібно поріжте і розкладіть по заздалегідь простерилизованным ємкостей для закруток.
  • Помістіть інгредієнти для маринаду в емальований посуд (каструлі, глибоку салатницю), поставте на плиту і п’ятнадцять хвилин кип’ятіть. Після цього злийте гарячий розчин у банки з нарізаною зеленню і добре закупорьте кришку.
  • Остудіть готові закрутки, перед цим замотавши їх теплою тканиною. На наступний день приберіть їх в місце вашого зберігання зимових заготовок.
  • Маринований в олії петрушка

    8274e87822b5b6e428a1a52269ceffc2 Маринована петрушка на зиму рецепти для будинку

    Петрушка при приготуванні цим методом виходить дуже соковитою і довго зберігається при дотриманні низьких температур. Її можна застосовувати як заправку страви у складі яких має бути соняшникову олію. Інгредієнти, що входять у цей рецепт благотворно впливають на нігті, волосся і шкіру.

    Продукти, необхідні для рецепта цієї зелені:

    • п’ятсот грам свіжої петрушки;
    • двадцять грамів лимонного соку;
    • листочок м’яти ( за смаком);
    • два лаврових листа;
    • три часточки часнику;
    • дві чайні ложки крупної солі;
    • одна чайна ложка цукру;
    • 250 мл соняшникової рафінованої олії.

    Послідовність, необхідна при приготуванні:

  • Спочатку стерилізуйте ємності і посуд, необхідну для приготування цієї зимової закуски. Помийте і наріжте петрушку на дрібні шматочки, всипте її в банки.
  • Змішайте всі інгредієнти, що залишилися в емальований посуд і кип’ятіть п’ятнадцять хвилин на плиті. Потім злийте трохи остигнула рідина в ємності до зелені і покладіть зверху кришку, не влаштовуючи її.
  • Поставте заготовки стерилізуватися на середній вогонь на вісім хвилин. Уважно стежте за станом петрушки в банках, інакше можете засмажити її, а цього ми хочемо уникнути. Обережно дістаємо (не обожгитесь) і закручуємо ємності з готовим блюдом.
  • Перевернувши догори денцем, закутуємо банки тканиною, яка може затримувати тепло. Через півтора дня розгортаємо обгортку і переставляємо зимові заготовки в приміщення зі зниженою вологістю і температурою нижче нуля для наступного їх збереження.
  • Петрушка — це сезонне рослина, яку так не вистачає холодними зимами. Яскравий колір і аромат зелені буде викликати у вас асоціації з річним, теплим сонцем. Якщо ви приготуєте заготовки зі списку вище, то будете захищені від авітамінозу (нестача вітамінів і мінералів) та застуди в холодну пору року.

    Крім даних рецептів, можливо, вас також зацікавлять варіанти таких зимових заготовок, як, наприклад, засолювання папороті, як солити білянки і маринування кукурудзи.