Заготовки з капусти броколі на зиму рецепти

91aa298d2bc32618ed5985cf544e73de Заготовки з капусти броколі на зиму рецепти

Ми рідко використовуємо в раціоні свого живлення продукти, які не можемо смачно приготувати. Такий продукт як брокколі, багатий величезною кількістю корисних вітамінів і мікроелементів, завдяки правильним рецептурних формул, стає досить апетитним і смачним. А застосування цього овоча в поєднанні з іншими інгредієнтами підвищує затребуваність таким чудовим продуктом на Вашій кухні.

Ми знаємо, що, вживаючи капусту в своєму харчуванні як можна частіше, наш організм отримує можливість засвоїти безліч корисних речовин, які необхідні не тільки нам, але і нашим дітям.

Ви також можете готувати і інші заготовки на зиму, які будуть не менш смачними і корисними, наприклад, мариновані листя винограду для долми і гриби красноголовики.

Заготовки з брокколі на зиму з зеленню

140b75c79a141065a35f541f67ad047e Заготовки з капусти броколі на зиму рецепти

Цей рецепт, як зберігати брокколі на зиму, дає можливість отримати багато корисних для здоров’я мінеральних речовин і вітамінів. І все це завдяки брокколі. Приготування цим способом сприяє отриманню відмінного доповнення до макаронних виробів, так і до будь-якого гарніру. В ній містяться мікроелементи і корисні вітаміни зроблять Ваше харчування повноцінним.

Склад:

  • брокколі — 1 кг;
  • лист буряків — 3-4 шт.;
  • гілочки петрушки — 1 пучок;
  • насіння гвоздики — 3-4 шт.;
  • оливкова олія — 60-70 мл;
  • кінза — 100 гр.;
  • зелені яблука 3-5 шт.;
  • сіль — 35-46 гр.

Капуста брокколі на зиму рецепти з зеленню:

  • Вимити і нашаткувати зелень (петрушку і кінзу);
  • В окремій ємності засипати сіллю зелень, можна також використовувати солоний кріп. Залишити на 15 хвилин для кращої засолювання;
  • Дрібно настругати яблуко. І додати до засолюванні. Все ретельно перемішати;
  • Закип’ятити воду;
  • Скласти в закипілу воду великі розетки капусти;
  • Додати у воду лавровий лист, гвоздику, рафінована оливкова олія і зелень з яблуком;
    гасити всю отриману суміш протягом 55 хвилин на маленькому вогні;
    розлити в чисті банки.
  • Блюдо готове. Зберігати в холодильнику протягом тижня.
  • Як заготовити брокколі на зиму

    a5941f01b53928bb26b989c0d20e4125 Заготовки з капусти броколі на зиму рецепти

    Незвичайний рецепт з приготування цього корисного овоча можна подавати до столу і в солодкому вигляді. Ідеально підходить до випічки, млинців і оладок. Порадує не тільки дорослих, але і Ваших діток. Смак цих ласощів залишиться в пам’яті на довго. Приготування абсолютно нескладне.

    Склад:

    • броколі 1 кг;
    • алича жовта (стигла) — 1 кг;
    • цукровий пісок — 5 склянок;
    • кориця — 1 паличка;
    • листя м’яти — 3 великих листки.

    Заготівля брокколі на зиму:

  • Капусту вимити і дати просохнути на серветці;
  • Після сушіння змолоти в міксері;
  • Обмити ягоди аличі, відокремити м’якоть від кісточки;
  • Збити міксером фрукту;
  • З’єднати суміш дві отримані суміші в одній ємності. Добре збовтати;
  • Все посипати цукром, корицею і м’ятою;
  • Томити на повільному вогні, помішуючи протягом півгодини;
  • Розлити в заздалегідь простерилизованную посуд для тривалого зберігання.
  • Приємного апетиту!

    Заготовки на зиму з брокколі рецепти з овочами

    dbe1bd1f5b2e564f261dfac549abdee2 Заготовки з капусти броколі на зиму рецепти

    Даний рецепт дає можливість широкого розмаїття застосування брокколі з іншими овочами. Добре підходить до будь гарнірів. По своєму смаку засолювання виходить дуже пікантною завдяки кардамону і кориандру. Консистенція дуже м’яка. При вживанні овочі тануть у роті. Всі елементарне — просто! Красиве, смачне і корисне асорті прикрасить будь-який стіл як в повсякденний день, так і на будь яке свято.

    Склад:

    • білокачанна капуста — 1/2 головки;
    • брокколі — 1 кг.;
    • насіння коріандру — 1 / 2 ч. л.;
    • морква — 3 шт.;
    • кабачки — 1 кг;
    • гілочки вишні — 2 шт.;
    • насіння кардамону — 10 шт.;
    • сіль — 3 ст. л.

    Капуста брокколі рецепти приготування на зиму з овочами:

  • Тонко нарізати капустяний лист, посолити і скласти в скляну банку. Для даної мети знадобитися 3-х літрова банка;
  • Дрібно нарізати брокколі. Укласти зверху капусти другим шаром;
  • Вимити і викласти на шари з капусти гілочки вишні;
  • Засипати насінням кардамона і коріандру;
  • Кабачки у вигляді кілець посолити і укласти в банку поверх всього приготованого;
  • Моркву потрібно порізати тонкими дисками. Скласти в банку зверху;
  • Коли всі овочі закінчаться, придавити всю готову масу пресом до утворення розсолу.
  • Тримати в теплі 4-5 днів. Блюдо готове до вживання. При необхідності тривалого строку зберігання покласти в підготовлені літрові банки і закатати. Для більш короткого терміну зберігання, можна зберігати в холодильнику в скляній ємності.
  • Капуста брокколі заготівля на зиму — рисове рагу

    45e399ea150a8fe5343b4da6e4766f03 Заготовки з капусти броколі на зиму рецепти

    Дане блюдо в готовому вигляді є повноцінною їжею, яка має у своєму складі всю необхідну добову норму поживних речовин. Страва подається в готовому стані безпосередньо після розтину банки. Використовується як готову страву в холодному і гарячому вигляді.

    Склад:

    • брокколі — 1 кг.;
    • листя смородини -4-5 шт.;
    • болгарський перець — 350 гр.;
    • сіль — 2,5 ст. л.;
    • помідори — 800 гр.;
    • лавровий лист — 7 шт.;
    • баклажани — 300 гр.;
    • рис — 200 гр.;
    • корінь хрону -50 гр.;
    • тростинний цукор — 20-25 гр.;
    • рафінована рослинна олія — 50 гр.

    Заготівля брокколі на зиму в банках з рисом:

    Соус:

  • Вимити помідори, просушити;
  • Подрібнити плоди в міксері;
  • Укласти в ємність для гасіння;
  • Змішати нарізану на чотири частини перець з помідорами;
  • Додати до овочів цукор, сіль, рослинна олія, листя смородини, лавровий лист, хрін;
  • Тушкуємо соус протягом 35-40 хвилин;
  • Основна страва:

  • Рис замочити в солоній воді (30 гр. на 400 мл води) на півгодини;
  • Злити воду і промити рис від крохмалю до прозорості слива;
  • Рис необхідно злегка приварити до стану напівготовності;
  • Через сито злити воду;
  • Рис до подальшого приготування готовий;
  • Беремо брокколі, розділяючи його на шматочки;
  • Скласти овочі в каструлю;
  • Додати рис туди ж і залити приготовленим соусом;
  • Тушкувати на невеликому вогні протягом 35 хвилин;
  • Розлити в стерилізовані банки. Провести закатку.
  • Зберігати 6 місяців. Відмінне повноцінне блюдо забезпечить вас енергією на весь день.

    Як приготувати брокколі на зиму з перцем

    d8fe6dbc12437c5cb4f3249d3b240ed4 Заготовки з капусти броколі на зиму рецепти

    У готовому вигляді рецепт являє собою заливку з овочів з гострим присмаком і незначною кислинкою, завдяки оливкам. Доповнюючи гарніри до морепродуктів і м’ясним виробам можна отримати дуже смачну закуску. Оливки краще використовувати з кісточками, а по закінченні варіння, їх необхідно видалити з ягід. Брокколі підсилює смак оливок, а болгарський і гострий перець у своєму поєднанні доповнюють гостротою всі овочі.

    Інгредієнти:

    • капуста — 1 кг;
    • перець гострий — 1 шт.;
    • перець червоний і зелений болгарський — 3 шт.;
    • оливки — 5 шт.;
    • реган — 3 аркуша;
    • кріп — 1 розетка (верхня частина з насінням);
    • сіль — 30 гр.;
    • олія кукурудзяна — 50 мл (рафінована);
    • вода — 1л.

    Консервація брокколі на зиму з перцем:

  • Закип’ятити воду;
  • Болгарський перець нашаткувати і додати у воду;
  • Нашатковану гострий перець, капусту, нарізану на 4 частини, рослинна олія, оливки, реган, сіль, все перемішати. Після того, як овочі закиплять, протримаєте їх на середньому вогні протягом 30-40 хвилин;
  • Хвилин за 5 до закінчення варіння додати розетку кропу;
  • Капусту з розсолом розлити в банки і закупорити.
  • Чудове рішення для нововведень у вашому меню для новорічного столу.

    Капуста брокколі як приготувати на зиму

    056d02bdaa01033b14ebaa6d72c27b48 Заготовки з капусти броколі на зиму рецепти

    Дуже простий рецепт, легкий у своєму приготуванні, але дуже смачний за своїм поданням. Соління є підсилювачами смаку, тому добре, коли можна відступити від примітивності існуючих рецептів і приготувати такі закуски з незвичних на перший погляд продуктів.

    Інгредієнти:

    • брокколі сире або свіжоморожене — 1 кг.;
    • часник — 1 велика головка;
    • буряковий лист — 10 шт;
    • сіль — 30-35 гр.;
    • листя хрону — 1 шт.;
    • кріп — 100 гр.

    Як зберегти капусту брокколі на зиму:

    Почнемо з приготування розсолу:

  • Доводимо до кипіння воду;
  • Додати хрін, часник, сіль, кріп і буряковий лист;
  • Тримаємо в киплячій воді 10 хвилин.
  • Підготовка капусти:

  • Розділити капусту на дрібні шматочки;
  • Обдати окропом;
  • Процідити через сито від води;
  • Залити розсолом капусту в банки.
  • Блюдо готове.

    Брокколі на зиму рецепти

    450d63f1fa704082813ef69014c47705 Заготовки з капусти броколі на зиму рецепти

    Дуже незвичайний за своїм складом і поєднанням інгредієнтів коктейль захоплює гурманів своїм незвичайним смачним післясмаком. Всі овочі, які до цього навіть не представлялися в уяві для приготування їжі, присутні в цьому блюді, дивуючи смаковими якостями та красою колірної гами. Однозначно це блюдо заслуговує перше місце серед прикрас на столі в новорічну ніч.

    Склад:

    • огірки 1 кг;
    • патисони 1 кг;
    • броколі 1 кг;
    • яблуко зелене 3 шт.;
    • чорний перець горошком — 10 -12 горошин;
    • олія рослинна нерафінована — 15 мл;
    • базилік 150-200 гр.;
    • кінза -100-150 гр.;
    • цукор 37-40 гр.;
    • розмарин — 2-3 гілочки;
    • гострий перець — 1 стручок;
    • сіль -30-35 гр.
    • гаряча вода — 1,2 л.;
    • сіль — 15-20 гр.;
    • гострий перець — 1 шт.;
    • цукор — 10-15 гр.

    Підготовка продуктів:

  • Патисони помити і покришити на кубики розміром 2*2 див. На 30 хвилин залишити в приготованому розсолі;
  • Добре огірки помити і порізати кільцями, товщиною 1 див Скласти в поліетиленовий пакет з додаванням масла. Збовтати. Додати сіль, туди ж додати пучок розмарину. Змішати і покласти цукор. Пакет зав’язати. Добре потрясти і залишити на 30 хвилин без доступу повітря;
  • Зелені яблука помити і нарізати часточками. Посипати цукром і залишити на 30 хвилин. (15 гр. цукру);
  • Брокколі помити, нарізати на шматочки середнього розміру. Скласти в пастеризовані банки в сирому вигляді. У банки додати патисони, огірки, яблука, чорний перець, базилік, кінза;
  • Два утворилися після засолювання овочів розсолу необхідно змішати в один і розлити по банках з овочами. Якщо рідини до рівня горлечка банки не вистачає, доливаємо теплою кип’яченою водою;
  • Прикрити банки кришками і стерилізувати разом з продуктами і розсолом в киплячій воді протягом 40 хвилин.
  • Страва готова! Зберігати півроку.

    Як багато ми не знаємо про продукти, які по своєму смаку нам чи не подобаються, або просто не викликають інтересу з-за складнощів у приготуванні. Але мають при цьому багатий комплекс вітамінів і мінеральних компонентів. Добре, коли бажання харчуватися корисною їжею підкріплюється знаннями про правильному поєднанні смачного, несмачного і корисного, перетворюючи ці продукти в шедеври кулінарного мистецтва. Володіючи такими навичками, ми можемо годувати наших дітей найкориснішими харчовими інгредієнтами, які за своєю природою без правильного підходу в обробці, мають неапетитний вигляд або смак. І застосовуючи на практиці ще й незвичайні рецепти, правильним чином змінюючи або посилюючи первинні смакові відчуття цих, так би мовити, несмачних овочів, як брокколі, можна взагалі перетворити кінцеве блюдо в неузнаваемое за смаком частування.