Готуємо вітамінні компоти з шипшини

e110675de2ca430244eaac4f3412cb1e Готуємо вітамінні компоти з шипшини

Рослина відомо всім з раннього дитинства. Дозрівання шиповниковых ягідок настає у вересні. Плоди кисло-солодкі на смак, містять велику кількість вітамінів, бета-каротин, залізо, кальцій, калій, фосфор, лимонну і яблучну кислоти. Шипшина з даними біологічним набором успішно застосовується в медицині, харчовій галузі. Ягоду можна без проблем використовувати в домашній кухні для приготування компотів. Вживають її свіжої або сушеної, намагаючись не піддавати тривалій тепловій обробці, щоб не втрачалися корисні якості. Можна варити узвар з шипшини в мультиварці. Дозволяється додавати сухофрукти, яблука, глід, лимонну або апельсинову часточки. Хороший і узвар з шипшини сушеного.

Також можна приготувати варення з шипшини, рецепт якого ми також спеціально для вас розмістили у відповідному розділі.

Узвар з шипшини на зиму

3c6abcd95165988757eca3023ccebf8a Готуємо вітамінні компоти з шипшини

Узвар з шипшини свіжого вимагає виключно стиглих і м’ясистих ягідок. Приготований за таким рецептом відвар зберігається без проблем у консервованому стані, будучи смачним і корисним для організму в будь-який час року.

Склад:

На літровий об’єм необхідно

  • 500 гр ягід;
  • 600 гр сахарку;
  • 1 гр кориці.

Узвар з шипшини рецепт:

  • У ягідок видаляються плодоніжки, залишки квіток, ягоди поміщають у друшляк і промиваються проточною водою.
  • Промиті плоди обдають окропом, розкладаються в простерилізовані банки зі скла. У кожну закладається не більше третини об’єму посуду.
  • Готуємо сироп у пропорції, засинаючи на кожен літровий об’єм рідини вказану кількість цукру.
  • Заливаємо Сиропом банки з ягодою.
  • Банки з напоєм слід простерилізувати не більше десяти – п’ятнадцяти хвилин.
  • Банки закочуються металевими кришками, які перевертаються догори дном і ховаються теплим покривалом.
  • Ще один «Зимовий» варіант

    6641127e06f2d12f03f9463ce1b6fc50 Готуємо вітамінні компоти з шипшини

    Даний напій наситить організм вітамінами. Підвищить опір до простудних хвороб, допоможе людям, переболевшим жовтяницею. Дозволяється комбінувати шипшина зі сливою, яблуком, вишнею в пропорції шипшина – чотири частки, інша ягода – одна частина. Можна приготувати і узвар з шипшини з родзинками.

    Інгредієнти на літрову банку:

    • 700 гр ягід шипшини;
    • 250 – 300 гр цукрового сиропу (готується в співвідношенні на кожен літр води один кілограм цукру).

    Як зварити узвар з шипшини:

  • Відбираємо виключно великі і тверді плоди шипшини.
  • Очищаємо їх від плодоніжок і залишків квіток.
  • Ягоди ретельно промиваємо, розрізаємо на дві половинки і видаляємо все насіння.
  • Виконуємо повторну промивку.
  • Заздалегідь приготовленим сиропом заливаємо шипшина, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо протягом п’яти хвилин.
  • Знявши з плити, ставимо в прохолодне місце на добу.
  • Плоди витягуємо з сиропу, закладаємо їх щільним шаром в банки.
  • Сироп фільтрується, кип’ятять не більше п’яти хвилин.
  • Їм заливають ягоди, не доходячи до рівня шийок банок пару сантиметрів.
  • Банки накриваємо кришкою і відправляємо стерилізуватися (півлітрові- двадцять хвилин, літрові – тридцять).
  • Кришки закочує банки з компотом зберігаємо в прохолодному місці.
  • Узвар з шипшини як приготувати

    c114d25707fee8f9c97b065891296467 Готуємо вітамінні компоти з шипшини

    Шипшиновий компот в зимовий період відмінно допомагає втамувати спрагу, ввести в організм необхідні корисні компоненти. Самі ягоди не вживаються, але сироп виходить густим і насиченим. З ним можна робити гарячі напої, їсти з млинцями або сирниками. Процес приготування трохи відрізняється від варіння інших компотів тим, що стерилізувати необхідно більше часу. Суть в тому, що сироп повинен встигнути настоятися і наситити в себе ягідний смак.

    Інгредієнти:

    На дві півлітрові баночки нам знадобиться:

    • 300 гр шипшини;
    • 300 гр цукру.

    Процес приготування:

  • Свіжозібрані ягоди шипшини необхідно добре промити проточною водою, висушити з використанням лляної ганчірки, закласти в скляні баночки.
  • У банки заливається окріп, накриваються кришки. Вміст залишають у спокої хвилин на тридцять.
  • Рідину зливаємо в каструльку, додаємо в неї цукровий пісок, ставимо на плиту.
  • Сироп доводять до кипіння (цукор повинен повністю розчинитися).
  • Киплячу рідину знову вливаємо в банки, накриваємо кришками, відправляємо в розігріту до ста градусів духовку на годину.
  • Кришки закатуємо, банки повертаємо догори дном, закутуємо ковдрою і залишаємо годин на п’ятнадцять – двадцять.
  • Компот, приготований з ягід шипшини, залитих солодким сиропом, дозволяється зберігати в прохолодному місці не більше року.
  • Узвар з шипшини з яблуками

    451380c8244ba37a5a86f26cbcafdb98 Готуємо вітамінні компоти з шипшини

    Напій можуть пити бажають позбутися зайвої ваги. Він відмінно допомагає видаляти з організму токсини і шлакові накопичення. Крім того, компот відмінно допоможе налагодити роботу шлунково-кишкового тракту і нирок. Створить захист організму від інфекційних захворювань.

    Компоненти:

    • свіжі ягоди шипшини – 1 кг;
    • вода – 2,5 л;
    • мед бджолиний – 2 склянки.

    Як приготувати узвар з шипшини:

  • З ягід необхідно видалити насіння і ретельно промити.
  • У частині води варимо до утворення м’якості, розтираємо, додаємо мед і продовжуємо варити на слабкому вогні до того моменту, поки не закипить.
  • Знімаємо каструлю з плити, витримуємо до охолодження, заливаємо в попередньо простерилизованную скляну тару.
  • Банки з сиропом закриваємо.
  • Зберігати можна в прохолодному приміщенні.
  • З решти яблук можна приготувати яблучний сік або яблучне варення.

    Ягоди шипшини з яблуками

    709ca65d5afd2fa4637a1ba99d6774d5 Готуємо вітамінні компоти з шипшини

    Приготований за цим рецептом напій дасть вам можливість зимовим ввечері насолодитися приємними ароматами літа, зміцнить імунну систему, захищає від простуд. Рекомендують такий компот пити і дорослим, і дітям.

    Інгредієнти:

    1 кг не занадто великих яблук;

    200 гр ягід шипшини сушеного

    350 гр цукрового піску;

    800 мл води.

    Готуємо узвар з шипшини сушеного рецепт:

  • Перед тим, як варити компот з шипшини, спочатку слід приготувати банки і кришки, гарненько їх піддавши стерилізації. Від цього буде залежати, чи буде ваша закачування зберігатися довго або «злетить» через деякий час. Щоб уникнути подібної неприємності, необхідно банку і кришку ретельно натерти з усіх боків харчовою содою, ретельно вимити, поставити стікати.
  • У каструлю великих розмірів наливаємо воду до половини, вогонь під нею робимо середній. Довівши до кипіння, зменшуємо полум’я, кладемо в ємність банки й кришки і починаємо стерилізацію. Процес обробки повинен тривати близько п’яти хвилин. Після цього посуд дістається і виставляється на чистий рушник, щоб могла стекти.
  • Займаємося підготовкою яблук. Для цього їх перекладаємо в глибоку чашку, моєму проточною водою, вибираємо листя і плодові ніжки.
  • Кожне яблучко кладемо на дошку і за допомогою звичайної зубочистки в декількох місцях робимо проколи. Підготовлені таким чином фрукти складаємо в чашку і на час забуваємо про них.
  • Перебираємо ягоди шипшини, видаляючи залишки суцвіть і хвостики, промиваємо і даємо стекти залишкам води.
  • У дві каструлі середніх розмірів наливаємо воду до половини обсягу кожної, ставимо на плиту. Довівши до кипіння, зменшуємо полум’я і починаємо бланшувати шипшина, яблука. Розклавши їх у каструлі варимо не більше десяти хвилин. Далі вогонь вимикаємо і переходимо до консервування.
  • Шумівкою акуратно перекладаємо ягоди і фрукти в банки, накриваємо кришками.
  • Беремо ємність, заливаємо воду, всипаємо цукор, варимо на середньому вогні, помішуючи і чекаючи повного розчинення цукрового піску. Довівши до кипіння, відключаємо полум’я і сироп проціджують через сито або чисту марлю.
  • Банки заливаємо до країв, закатуємо кришками, перевертаємо догори дном і ставимо в тепле місце.
  • Остудити до кімнатної температури, компот ставиться в затемнене і прохолодне місце.
  • Зберігати приготовлений таким чином компот можна цілий рік. Взимку його можна пити, не розбавляючи водою. Яблука теж дозволяється вживати в їжу. Щоб узвар вийшов більш смачним, рекомендуємо використовувати райські яблучка, надають своєрідний аромат і насиченість. Для зручності в роботі, зберіганні та вживанні, банки під закатку компоту беріть півторалітрові. Від кількості ягід і фруктів у тарі буде залежати насиченість напою.
  • Варимо компот на зиму

    e9eb53a89c80bfe6d14b39eb657b9678 Готуємо вітамінні компоти з шипшини

    За рецептом отримаєте напій, який допоможе вам зимовими вечорами підтримати організм необхідною кількістю корисних елементів.

    Інгредієнти:

    • сушені ягоди шипшини – 500 гр;
    • цукор – 700 – 800 гр;
    • один апельсин для отримання соку і цедри;
    • кориця – дві палички.

    Як зварити узвар з шипшини сушеного:

  • Воду в кількості півтора літрів доводимо до кипіння, охолоджуємо до стану теплою.
  • Туди закладаємо сухі ягоди, залишаємо настоюватися протягом десяти годин.
  • Закінчивши замочувати, вибираємо шипшина, воду фільтруємо через дрібне сито.
  • Кожну ягідку надрізаємо, видаляємо насіння і волоски.
  • Воду з-під шипшини відправляємо на плиту, закладаємо в неї корицю, цукор і цедру.
  • На слабкому вогні доводимо до кипіння, цукор повинен повністю розчинитися.
  • Закладаємо шипшина, додаємо сік апельсина.
  • Приготований сироп знімаємо з плити і даємо охолонути.
  • Ягоди виловлюємо і розкладаємо по банках невеликого обсягу.
  • Сироп відправляємо на вогонь, кип’ятимо і варимо хвилин п’ять.
  • Залив його в банки, закриваємо кришками і стерилізуємо десять хвилин в окропі, після цього – закатуємо.
  • Рекомендації загального характеру

    Якщо плануємо компот закривати на зиму, то банки слід ретельно готувати. Їх необхідно промити від залишків колишніх заготовок, перевірити горлечка на предмет відколів і тріщин. Кришки використовуються металеві, промиті від заводського мастила і простерилізовані в окропі не менше десяти хвилин.

    Для приготування компотів зі свіжих ягід відбираються тільки повністю дозрілі екземпляри, які не мають пошкоджень від механічного впливу, гнилих ділянок. Від цього буде залежати смак і тон вашого напою.

    Висновок

    Компоти, приготовані різними способами, вважаються досить корисними напоями. Вони подаються на десерт, вживаються в літню пору в охолодженому вигляді. Взимку їх корисно пити підігрітими, поповнюючи організм необхідними вітамінами. Зберігання приготованого напою рекомендується організувати в затемненому приміщенні, температура повітря в якому становить від нуля до двадцяти градусів тепла, кількість вологості не перевищує вісімдесяти відсотків. Термін зберігання домашні господині не радять перевищувати одного календарного року.