Прості і смачні компоти з чорної смородини

004e13791078c851fc4d185cf30fc1bb Прості і смачні компоти з чорної смородини

Ця садова ягода відрізняється особливими властивостями, які приносять користь організму людини. Унікальністю користується компот з чорної смородини. При його готуванні використовуються тільки визріле ягідки, збагачують напій активними біокомпонентами, легко засвоюваними організмом. Внаслідок того, що на етапі приготування компоту ягоди піддаються термічній обробці, деяка частина корисних речовин втрачається. Однак компот з чорної смородини на зиму все ж доносить до нас пристойні запаси вітамінів, бета-каротину, аскорбінки, калію, кальцію, фосфору та інших елементів. Напій з цієї ягоди стабілізує вміст глюкози в крові, перешкоджає появі діабету, нормалізує працездатність шлунково-кишкового тракту і обмін речовин. Смородиновий компот радять пити при виразці, простудних хворобах, в профілактичних цілях. Словом, гарна чорна смородина, заготовки на зиму треба обов’язково робити. У радах по домоводству рецепти з чорної смородини на зиму завжди рясніли, так легка ця ягода в приготуванні простих і вишуканих страв.

Найбільш легкий компот із смородини рецепт

f4f17d25c376cbe509a1faea2ee02c50 Прості і смачні компоти з чорної смородини

З його застосуванням є можливість заготовити корисний напій без особливих клопотів, який буде доставляти вам задоволення в зимові вечори.

Інгредієнти:

  • ягоди чорної смородини – 950 гр;
  • цукровий пісок – 350 – 370 гр;
  • вода – 3 л.

Як варити компот з чорної смородини:

  • Трилітрові банки, призначені для зберігання компоту, миються з застосуванням харчової соди, піддаються стерелизованию над парою.
  • Ягоди необхідно добре промити і дати час, щоб вся вода стекла.
  • Воду заливаємо в каструлю, ставимо на плиту, засипаємо цукор і готуємо сироп, розмішуючи до остаточного розчинення.
  • У кожну банку засипаються ягоди в зазначеній кількості, до горлечка тари заливається киплячий сироп.
  • Банку закатують металевою кришкою, попередньо обробленої окропом.
  • Компоти ставляться на кришки догори дном, вкриваються ковдрою. Витримувати слід до остаточного охолодження. Зберігання організовується в затемненому прохолодному приміщенні.
  • Якщо після приготування у вас залишилися ягоди суниці, то з них можна приготувати сік з чорної смородини або варення з чорної смородини, інструкції з виготовлення яких, ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

    Смородина, малина і мелісса

    9f238e01bd9cbeb8d932383a44660255 Прості і смачні компоти з чорної смородини

    У поєднанні ягоди дають неповторний смак. Компот дуже корисний при простудних захворюваннях.

    Інгредієнти:

    • смородина – 800 гр;
    • малина – 200 гр;
    • цукор – 1 кг;
    • вода – 1 л;
    • половинка лимона;
    • меліса – 2 – 3 гілки.

    Як зварити компот з чорної смородини:

  • Смородинові ягоди необхідно перебрати і промити, далі – облити окропом.
  • В чисті простерилізовані банки засипаємо смородину (до половини), кидаємо лимончик і мелісу.
  • Заливаємо в посуд воду, ставимо на вогонь. Коли вона скипить, вводимо в каструлю цукор і ягоди малини, витримуємо до повторного кипіння, вимикаємо під нею вогонь.
  • Баночки з ягодою заливаємо приготовленим сиропом, наполягаємо близько п’ятнадцяти хвилин.
  • Воду обережно зливаємо в каструлю, знову кип’ятимо і заливаємо банки, відразу закочуючи їх кришками.
  • Банки перевертаються догори дном, ховаються і витримуються до охолодження.
  • Смородиновий компот

    46a4cbbb4abc26d29d0ed8b9441eaf55 Прості і смачні компоти з чорної смородини

    За такою рецептурою, як стверджує більшість господинь, можна заготовити найсмачніший смородиновий компот.

    Інгредієнти:

    • смородина чорна – 1 кг;
    • вода – 2 л;
    • цукор пєскова – 500 гр.

    Компот з чорної смородини:

  • Рекомендуємо перебрати ягоди, вибираючи для консервування середньорозмірні (більші будуть лопатися), промиваємо під прохолодною водою.
  • Простерилизованная завчасно банку об’ємом три літри наполоняется ягідками до половини.
  • У банку акуратно заливаємо окріп. При цьому необхідно намагатися лити його саме на ягоди, а не за скляним боків.
  • Слід витримати хвилин десять, щоб компот настоявся.
  • За цей час стерелизуем металеві кришки.
  • Знову зливаємо воду в каструлю, повторно кип’ятимо, всипаємо цукор.
  • Приготовленим сиропом другий раз заливаємо ягоди, тут же закатуємо.
  • Банки з компотами перевертаються, перевіряються на герметичність закочування, залишаються в такому положенні до того моменту, поки не охолонуть.
  • Компот з чорної смородини на зиму

    1e631e49a9eff3d4449e6bbc7b42b1e8 Прості і смачні компоти з чорної смородини

    Ця ягода, приготована у вигляді компоту з цукром, повністю зберігає всі смакові особливості і вітамінні запаси навіть у тому випадку, якщо в процесі приготування розвариться.

    Інгредієнти:

    • вода – 1 л;
    • цукор – 550 – 800 гр;
    • ягоди чорної смородини – 270 – 300 гр на півлітрову банку.

    Чорна смородина компот на зиму:

  • Ягоду слід уважно перебрати, відбираючи зрілі, здорові і щільні. За допомогою маленьких ножиць видаляємо залишки суцвіть і плодоніжок. Для зручності видалення сміття рекомендується скористатися плоскою поверхнею, встановленої похило і накритому рушником. Скачуються по ній плоди будуть очищатися, залишаючи на тканини весь сміття.
  • Смородина поміщається в друшляк і промивається.
  • Як тільки вода остаточно скла, ягоди розкладають по банках і заливаються тільки що приготованим сиропом.
  • Банки накриваємо кришками, поміщаємо в посудину з водою і піддаємо стерелизованию (півлітрову тару – не більше десяти хвилин, літрову – до п’ятнадцяти).
  • Для закриття такого компоту необхідно застосовувати кришки скляні або лаковані, щоб сироп не забарвиться у фіолетовий відтінок.
  • У деяких південних областях компот з порічкових ягід чорного сорту готують без стерилізації. Такій процедурі піддається тільки кришка і банку. Якщо є бажання закатати більше ягід, то їх засипають в банки по плічка. А якщо готуємо узвар для пиття, то ягід необхідно покласти не більше половини тари. У кожному з варіантів заливається тільки що киплячий сироп, який готується з розрахунку 300 гр цукру на літровий об’єм води.
  • Банки закриваються, остуджувати і відправляються на зберігання. Особливість такого компоту полягає в тому, що зберігати його можна не більше дванадцяти календарних місяців.
  • Взимку, відкоркувавши одну з таких компотных банок, можна згадати літні дні, вдихнувши аромат напою.
  • Смородинове асорті

    cf2bc7da57d8a9adcbe25a8963ee8713 Прості і смачні компоти з чорної смородини

    Компот з ягід смородини збагачений вітамінами. Особливо тоді, коли для його приготування взята не тільки чорна, але і червона смородина, співвідношення яких складає 5 до 1. При цьому є одна особливість – ягід можна брати стільки, скільки дозволить їх наявність.

    Інгредієнти:

    • на літр об’єму цукор – 200 гр;
    • гвоздика, кориця, мускат (за бажанням).

    Компот з чорної смородини рецепт:

  • Смородинові ягоди перебираються від сміття, промиваються і висушуються. У цей момент необхідно видалити всі пошкоджені плоди. Плодоніжки видаляються в той момент, коли висохлу ягоду розкладають по банках.
  • Скляні банки завчасно миються з харчовою содою і стерилізують.
  • У кожну банку закладається шар червоної ягоди, далі – чорна смородина. Загальна висота ягід не повинна перевищувати двох третин тари.
  • Ягоди заливаємо закипілої водою, даємо настоятися.
  • Злив воду в каструлю, додаємо туди цукор. При цьому необхідно врахувати, що цукровий пісок закладається з розрахунку однієї склянки на кожен об’ємний літр тари, а не на кількість рідини, перелитої з банок для приготування сиропу.
  • На кожні три літри рідини дозволяється додати від 6 до 9 гвоздичок, мускат і корицю по половині маленької ложки.
  • Всі доводимо до кипіння і відразу знімаємо з плити.
  • Поки йшло приготування сиропу, кришки для банок необхідно в окремому посуді прокип’ятити.
  • Знову заливаємо банки з ягодами, до самого верху, і загвинчуємо їх розігрітими кришками.
  • Закачування перевертаються на кришки і зберігаються до повного охолодження. Після цього їх переміщують в темне прохолодне місце на збереження до настання зимових холодів.
  • Процес приготування компоту таким способом кілька стомлює, але результат перевершує всі очікування.
  • З червоної смородини ви також можете приготувати сік червоної смородини, приготування якого не займе багато вашого часу.

    Натуральний чорносмородиновий компот

    2b9133fc05d4a99495c3c11602940172 Прості і смачні компоти з чорної смородини

    Приготований з цього простого рецепту компот виходить дуже смачним, насиченим і дуже корисним для організму.

    Інгредієнти:

    • Все береться з розрахунку приготування компоту у півлітрових баночках:
    • цукровий пісок – 100 гр;
    • кип’ячена вода – 2 столові ложки
    • стакан смородини

    Спосіб приготування:

  • Смородинові ягідки перебираються від суцвіть, плодоніжок, видаляють уражені комахами плоди.
  • Скляні баночки разом з кришками миються заздалегідь, стерилізуються.
  • Ягоди, пересипані цукром, укладаються в тару, ущільнюються акуратним постукуванням по скляним боків.
  • В кожну баночку додається кип’ячена вода.
  • Банки, накриті кришками, поміщаються в каструлю з водою. При восьмидесятиградусной температурі їх витримують двадцять хвилин, а якщо вода кипить – не більше десяти.
  • Натуральний компотик готовий!
  • Компот без цукру

    83c129cd53678c2d37fd962bd625cf40 Прості і смачні компоти з чорної смородини

    Рецепт має одну відмінність – цукор замінюється лимонною кислотою. Компотний напій набуває незвичайний смак, дуже освіжає.

    Інгредієнти:

    Всі компоненти взяті з розрахунку на трилітрову банку:

    • ягоди чорної смородини – 4 склянки;
    • лимонка – 2 гр;
    • вода – в кількостях, скільки вмістить тара.

    Компот з чорної смородини на зиму рецепт:

  • Смородина попередньо перебирається, очищається від сміття та залишків суцвіть з плодоніжками.
  • Скляні банки добре відмиваються, кришки обдають окропом.
  • Просохлі ягоди розкладають у банки, додається лимонна кислота, все заливається окропом, накриваємо кришками.
  • Банки поміщають у велику каструлю, на дно якої застелене щільним матеріалом в чотири шари.
  • Каструлю ставлять на повільний вогонь, доводять до кипіння воду і стерилізують банки з ягодою не більше тридцяти хвилин.
  • Закінчивши стерилізувати, кришки тут же закочуються.
  • Щоб додатково прогріти компот, банки слід перевернути на кришки і закутати в теплі речі до повного охолодження.
  • Висновок

    Напевно, немає такого простого і смачного напою, як компот, приготований з ягід чорної смородини. Відкриваючи його взимку, ви не раз похваліть себе за старанність, використовуючи заготовки з чорної смородини на зиму.