Готуємо напої з червоної смородини на зиму

c24fff2a7d64730f0859f39aeaeab8d6 Готуємо напої з червоної смородини на зиму

Червона смородина є смачною, трохи кислуватою ягодою. Напевно, саме з-за кислинки рецепти з червоної смородини вимагають великої кількості цукру. А ось компот можна приготувати взагалі без цукру і додавати за смаком у вже готовий напій. До смородині можна додавати інші ягоди, а можна спробувати додати фрукти. Заготовки з червоної смородини хороші не тільки освіжаючою кислинкою, але і приємним кольором.

Компот з двох видів смородини

21227f4dd92363825d2bed5965e07412 Готуємо напої з червоної смородини на зиму

Червона смородина не дуже підходить для приготування напоїв без додавання інших ягід, а ось у поєднанні з чорною смородиною, рецепти компотів на зиму вийдуть просто чудовими і за смаком і кольором. Крім того, такі ягоди зазвичай дозрівають в один час і готувати заготовки з них зручно.

Необхідні інгредієнти:

  • Стигла червона смородина – 500 гр.;
  • Чорна смородина – 500 гр.;
  • Цукровий пісок – 3 склянки;
  • Апельсин – ½ штуки;
  • Вода – 2,5 літра.

Як закрити компот на зиму:

  • Смородину перебрати, видалити плодоніжки, промити і перекласти в друшляк стекти зайвій воді;
  • Поки рідина стікає можна зварити сироп, воду поставити на плиту, довести до кипіння, всипати цукровий пісок і періодично помішуючи варити близько 5 хвилин;
  • Апельсин помити, нарізати часточками;
  • У банку покласти ягоди і кілька часточок апельсина, відразу залити ємності гарячим сиропом;
  • Банки накрити підготовленими кришками і поставити у велику ємність з киплячою водою для додаткової стерилізації, банки повинні стерилізуватися не менше 15 хвилин;
  • Після цього можна закочувати банки кришками, вкривати теплою ковдрою, поставити банки догори дном, в такому положенні потрібно залишити їх до охолодження.
  • Компот із червоної смородини на зиму, рецепт з прянощами

    6a8f4d9002fa8abb17122da9f27db168 Готуємо напої з червоної смородини на зиму

    Досить часто в напої додаються спеції і прянощі. У цей рецепт, де застосовується червона смородина на зиму, пропонується додати мускатний горіх, корицю і гвоздику в напій, який буде заготовлений на зимові місяці. Крім зазначених у рецепті прянощів можна додавати й інші, наприклад, ванілін або бадьян, загалом це справа смаку і з цим можна експериментувати. Шкода тільки що спробувати вдасться нескоро.

    Необхідні інгредієнти:

    • Червона смородина – 1 кілограм;
    • Чорна смородина – 200 гр.;
    • Цукровий пісок – 200 гр.;
    • Мускатний горіх – 1 гр.;
    • Кориця – 1 гр.;
    • Гвоздика – 1 гр.

    Що приготувати з червоної смородини:

  • У такий напій потрібно відібрати тільки цілі і зрілі ягідки, гілочки і листочки видалити, промити;
  • Банки для напою досить помити, можна простерилізувати, але це необов’язково;
  • Спочатку необхідно розкласти ягоди з приготованим банкам, загальна кількість плодів не повинно перевищувати 2/3 об’єму ємності;
  • Після того, як плоди розкладені, необхідно залити їх окропом і почекати 5 хвилин;
  • Потім воду з банок потрібно злити назад в ємність, поставити її на плиту, почекати до кипіння, потім додати цукровий пісок, варити до повного розчинення цукру, саме час додати прянощі і варити близько 2 хвилин;
  • Гарячим сиропом можна заливати плоди і закочувати кришками;
  • Остигати готові заготовки повинні догори дном і укутаними в теплу ковдру.
  • Компот із смородини і малини на зиму

    b77a8b8684f1df233bed5d7547929289 Готуємо напої з червоної смородини на зиму

    Всім любителям червоної ягоди хочеться заготовити їх на зиму, адже в холодні дні дуже хочеться спробувати домашніх заготовок. Цей рецепт пропонує додати в напій малину. Дві червоні ягоди будуть чудово виглядати разом. Крім того, смородину можна використовувати прямо з гілочками, що значно економить час на збирання врожаю. Також економить час і саме приготування, адже тривалої стерилізації цей рецепт просто не зажадає. Навіть після довгого трудового дня можна закатати кілька баночок такого напою.

    Необхідні інгредієнти:

    • Смородина червона – 500 гр.;
    • Малина – 300 гр.;
    • Цукор – 200 гр.;
    • Вода – 1 літр.

    Що можна приготувати з червоної смородини:

  • Гілочки з плодами потрібно перебрати, видалити недозрілі і зіпсовані елементи, якщо плоди перезріли, то вони лопнуть в гарячому сиропі і зроблять напій мутним і не привабливим, тому в напої використовуються зрілі, але тверді плоди;
  • Підготовлені плоди можна відразу укладати в заздалегідь стерилізовані банки;
  • В окремій ємності потрібно закип’ятити воду, додати в неї цукровий пісок і проварити близько 5 хвилин;
  • У банки з плодами перелити гарячий сироп і відразу закатати кришками;
  • Подібну заготівлю вже через добу можна прибрати на зберігання в звичне місце.
  • Компот із червоної смородини

    6818423686d0a9a978f0e8b16a048103 Готуємо напої з червоної смородини на зиму

    Якщо потрібно приготувати з невеликої кількості інгредієнтів багато напою, то варто звернути увагу на цей рецепт — компот із червоної смородини на зиму дуже простий. Він допоможе приготувати не дуже насичену суміш, але і зберегти всі вітаміни. Така суміш буде корисна всім без винятку, вона не буде занадто кислим, тому що в ній використовується тільки червона ягода.

    Необхідні інгредієнти:

    • Червона смородина – 500 гр.;
    • Цукор – 900 гр.;
    • Вода 9 літрів.

    Покрокова інструкція приготування:

  • Ємність з водою поставити на плиту і довести до кипіння;
  • У цей час три трилітрові банки добре промити, поставити в духову шафу, розігрітий до 120 градусів, тримати там приблизно 20 хвилин, важливо стежити, щоб скляні банки не зазнавали великих перепадів температур, від цього вони можуть лопнути;
  • Зазначене кількість промитих плодів ділимо на 3 частини і розкладаємо по стерилізованим в духовці банкам;
  • Тепер саме час приготувати цукровий сироп, для нього змішати воду і цукор, довести до кипіння, почекати поки кристалики цукру розчиняться і варити додатково приблизно п’ять хвилин;
  • Поки сироп готується, можна поставити стерилізувати кришки, для цього потрібно опустити їх в киплячу рідину на 10 хвилин;
  • Гарячий сироп можна розливати по банках, але варто бути обережними скло може лопнути, для початку спробуємо налити невелику кількість сиропу в ємність, трохи почекавши трохи долити знову трохи почекати і так поки не заповниться весь банку;
  • Залишається тільки закрити ємності залізними кришками і закатати банки, щоб заготовки правильно охолоджувались їх потрібно вкрити ковдрою і поставити догори дном, тільки після повного охолодження можна прибирати заготовки на зберігання;
  • Таку заготовку можна починати пробувати не раніше, ніж через 3 місяці після приготування.
  • Ми також рекомендуємо вам спробувати компот з чорної смородини, приготування якого у домашніх умовах, у вас також не займе багато часу.

    Рецепт компоту з червоної смородини «Вітамінний» з м’ятою

    57f21d0789419c0565da82e127ffa5eb Готуємо напої з червоної смородини на зиму

    Подібне поєднання має дуже цікаву нотку, смородина має кислинку, а м’ята дає освіжаючий акцент. Таким чином можна отримати суміш, яка буде приємна не тільки в літній час, а ще і взимку, коли на вулиці похмуро і сиро. М’ята дуже добре освіжає і нагадує про літо. Крім того, замість м’яти можна додати мелісу лимонну, перцеву м’яту або іншу ароматну зелень.

    Необхідні інгредієнти:

    • Стигла червона смородина – 10 склянок;
    • М’ята – 3-4 гілочки;
    • Цукровий пісок – 2 склянки;
    • Вода — 2 літри.

    Покрокова інструкція приготування:

  • Плоди добре перебрати, видалити всі пошкоджені і недостиглі частини, а ось гілочки можна не прибирати, суміш від них не зміниться, добре вимити проточною водою;
  • М’яту також перебрати, видалити жовті листочки, гілочки можна не видаляти, у такому вигляді зелень виглядає цікавіше;
  • В окремій ємності потрібно довести до кипіння необхідне за рецептом кількість води, додати цукровий пісок і уварювати приблизно 5 хвилин;
  • Поки вариться настій можна розкласти м’якоть з двох півтора літровим або в одну трилітрову заздалегідь стерилізовану скляну ємність;
  • Киплячим сиропом обережно залити м’якоть і відразу закатати ємності залізними кришками, кришки можна також простерилізувати з допомогою занурення в киплячу воду протягом 10 хвилин;
  • Щоб заготовки додатково стерилізувалися, а м’якоть напарилась, ємності потрібно накрити теплою ковдрою і перевернути кришкою вниз. Напариваться заготовки повинні не менше 24 годин;
  • Таку заготовку потрібно відкривати не менш, ніж через 2 місяці після приготування, саме за такий термін суміш набере насиченості.
  • Ви також можете приготувати на зиму сік із червоної смородини, приготування якого також не займе багато вашого часу, а користі від нього буде нітрохи не менше, ніж від вітамінного компоту з м’ятою.

    Напій асорті

    df1d4ad52dec4cea06b474430f372165 Готуємо напої з червоної смородини на зиму

    Напої з суміші різноманітних фруктів виходять досить вдалими у будь-якому поєднанні фруктів і цукру. Даний рецепт дозволяє з’єднати найсмачнішу компотную ягоду зі смородиною. З такого поєднання виходить незвичайна суміш. Вишня має насичений колір, але в той же час не має кислинки, але в неї додають інші компоненти мають кислий смак, цукор тільки підкреслює загальні смакові якості.

    Необхідні інгредієнти:

    • Стигла червона смородина – 250 гр.;
    • Стигла чорна смородина – 250 гр.;
    • Вишня – 400 гр.;
    • Цукровий пісок – близько 1 кілограма;
    • Вода – 3 літри.

    Червона смородина компот на зиму

  • Всі плоди для рецепта необхідно зважити, перебрати, кісточки і гілочки можна не прибирати, вони додадуть напою більше кольору, промити через друшляк проточною водою і дати стекти зайвій воді, заготовки з червоної смородини на зиму потребують певного терпіння;
  • У заздалегідь стерилізовані банки необхідно розкласти підготовлені плоди;
  • Ємності залити киплячою рідиною і дати настоятися під закритими кришками хвилин 5-7. Цього часу достатньо, щоб м’якоть стала ніжною і дала сік;
  • Потім відвар з ємності потрібно перелити в каструлю без м’якоті і поставити на плиту розігріватися, потім в отриманий відвар покласти відміряний цукор і варити п’ять хвилин на невеликому вогні;
  • Готовим розчином залити м’якоть і закатати кришками;
  • Остигати скляна тара повинна вгору дном у теплих ковдрах. Коли суміш повністю охолоне, заготовки можна витягувати з укриття і прибирати на зберігання.
  • Червона смородина містить у своєму складі багато корисних речовин, а головним вітаміном є вітамін С. Він корисний і влітку, і взимку. Влітку можна зварити напій і вгамовувати їм спрагу. А ось в зимовий час суміш з цієї ягоди допоможе впоратися з різними застудами і авітамінозом. У кожній сім’ї повинні знати, що можна зробити з червоної смородини. Пити напій з такою ягодою корисно абсолютно всім у будь-який час року.

    На нашому сайті ви також можете знайти і інші цікаві рецепти заготовок на зиму, таких, наприклад, як варення з пелюсток троянд, яке є джерелом корисних вітамінів і мікроелементів.