Кілька рецептів компоту з груш

fa1db70d218a0208fd18acabffa2626c Кілька рецептів компоту з груш

Груша вважається одним з корисних ласощів. Плоди цього дерева містять клітковину, органічні кислоти, мінеральні та біологічно активні речовини, а також безліч вітамінів. Груші мають здатність виводити з організму різні токсини і важкі метали. Заготовки з груш на зиму незамінні в сімейному раціоні. Багато хто не хочуть заготовляти груші на зиму, вважаючи їх занадто м’яким і ніжним сировиною, але якщо знати, як варити компот з груш на зиму, то фрукти не розм’якнуть в сиропі і збережуть форму.

Класичний грушевий компот з цедрою лимона

310d560fa7e510777f5e7f4e0d954299 Кілька рецептів компоту з груш

Актуальність даного рецепту підтверджується величезною кількістю банок, які закривають господині з року в рік. Цей чудовий компот з груш на зиму підійде і дорослим, і дітям. Компот володіє ніжним смаком і не менш приємним ароматом. Він чудово втамовує спрагу, освіжає і при цьому володіє цілим набором вітамінів, не зруйнованих при тепловій обробці груш.

Необхідні інгредієнти:

  • груші (середніх розмірів) – 1000 м;
  • цедра лимона – 1 шт. (2×2 см);
  • лимонна кислота – 1 ч. л. (розрахунок на 1 л води);
  • цукор-пісок – 350 г;
  • чиста вода для сиропу – 700 мл

Компот з груш на зиму простий рецепт:

  • Нам знадобляться плоди без зовнішніх дефектів, щільні і переспілі. Відібрані для приготування компоту, фрукти ретельно миємо.
  • Обробляємо груші: відрізуємо плодоніжки, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо насіннєві коробочки.
  • Оброблені на половинки фрукти не повинні потемніти, для цього їх треба помістити на 5 або 10 хвилин в спеціальний розчин (розводимо чайну ложку лимонної кислоти у літрі холодної води, якщо цього мало, зробіть більше, спираючись на цей розрахунок).
  • Банку для компоту беремо традиційно на три літри, вимиваємо і стерилізуємо будь-яким зручним способом, теж стосується і металевої кришки.
  • На дно обробленої ємності кладемо шматочок лимонної цедри і підготовлені груші, прикриємо кришкою і поки відставимо убік.
  • Займемося приготуванням сиропу – воду в каструлі доводимо до кипіння і розчиняємо у ній необхідну кількість цукрового піску – на всю процедуру піде приблизно 15 хвилин. Не забувайте постійно помішувати.
  • Знімаємо каструлю з вогню і тонкою цівкою заливаємо гарячий сироп в банку, накриваємо кришкою і чекаємо 5 хвилин.
  • Тепер потрібно простерилізувати заповнену до країв скляну банку протягом 10-15 хвилин.
  • Закатуємо грушевий компот на зиму, утеплюємо перевернуту ємність з компотом і чекаємо природного охолодження.
  • Пікантний компот з ромової грушею

    afc7b51cb076aae1a7966763d6f7e1af Кілька рецептів компоту з груш

    Пікантність звичайному компоту з груш привнесе ром. Додають його в невеликій кількості, але навіть цього вистачає, щоб грушевий напій набув вельми оригінальний смак. Ромова груша – чудовий делікатес для дорослих, але для маленьких дітей такий вид компоту не підійде через частки міститься в ньому міцного алкоголю.

    Необхідні інгредієнти:

    • груші – 3 кг;
    • ром – 50 г;
    • звичайна вода – 2 л;
    • пісок цукровий – 1 кг.

    Як приготувати компот з груш на зиму:

  • Для компоту вибираємо стиглі і міцні груші, миємо, видаляємо шкірку, розрізаємо кожну на 4 частини, вирізаємо серцевину з насінням.
  • Очищені часточки кладемо в будь-який посуд з заздалегідь підкисленою водою на кілька хвилин, щоб м’якоть не потемніла.
  • Каструлю з двома літрами води ставимо на великий вогонь, як тільки відбулося закипання, висипаємо туди кілограм цукрового піску, постійно помішуючи, чекаємо його повного розчинення.
  • В отриманий киплячий сироп занурюємо всі порізані фрукти і варимо до розм’якшення.
  • Витягуємо грушеві часточки і розкладаємо по банках.
  • Солодкий ароматний розчин у каструлі знову кип’ятимо і додаємо на цей раз ром.
  • Розливати окріп слід уважно і не поспішаючи, інакше скло банок може тріснути.
  • Закриваємо компот з груші на зиму і в перевернутому стані закутуємо будь товстою ковдрою, залишаємо на 24 години.
  • Банки з кришками треба заздалегідь простерилізувати.
  • Грушево-яблучний компот на зиму

    bdce5aeb2105a1d7135f37386685b44a Кілька рецептів компоту з груш

    Асорті з груш і яблук вважається традиційним для компоту. Такий напій можна давати малюкам від 7 місяців. Поєднання грушевої солодощі і яблучної кислинки надає компоту приємний і насичений смак. Суміш цих фруктів забезпечує тривале збереження заготовки, так як асорті з груш саме разом з яблуками не дадуть заграти напою, відповідно банки не вибухнуть.

    Необхідні інгредієнти:

    • груші стиглі – 4 шт.;
    • яблука свіжі – 3 шт.;
    • вода джерельна – 2 літри;
    • цукровий пісок – 350 грам.

    Компот з груш на зиму рецепт:

  • Всі фрукти гарненько миємо в прохолодній воді.
  • Кожен плід розрізаємо на 4 частини, видаляємо плодоніжки, дрібні дефекти (якщо є) і насіннєві коробочки.
  • Трилітрову банку стерилізуємо разом з кришкою (будь-яким доступним способом).
  • Закладаємо грушево-яблучний мікс в підготовлену ємність, фрукти займуть приблизно півбанки.
  • В окремій каструлі кип’ятимо воду, потім заливаємо нею нарізані плоди в банку, накриваємо жерстяної кришкою і залишаємо бланшироваться на 20 хв.
  • Через певну кількість часу, зливаємо ароматну воду назад в каструлю, щоб зручніше це було робити, скористайтеся спеціальною пластиковою кришкою з дірками – вона затримає шматочки фруктів при зливі води і не дасть їм висипатися.
  • Доводимо грушевий настій до кипіння і всипаємо цукор, постійно помішуючи, чекаємо, коли всі цукрові кристали розчиняться.
  • Як тільки сироп став однорідним, виливаємо його в банку з грушами і яблуками.
  • Закриваємо жерстяної кришкою, закручуємо, закутуємо будь товстої річчю і залишаємо на 1 добу. Банку повинна бути перевернута.
  • Компот з груш рецепт зі сливами і м’ятою

    2effe8131495670c70756a0ddbd1e405 Кілька рецептів компоту з груш

    Простий у приготуванні рецепт цього компоту порадує будь-якого своїм оригінальним смаком. Фруктовий тандем плодів груш і слив дає на виході не тільки корисний, але і красивий за кольором напій. Груші набувають рожевий колір, а їх природна солодкість відтіняється сливової кислинкою. Додавання листочків м’яти надає заспокійливий ефект на людський організм і залишає приємне відчуття легкої свіжості в роті.

    Необхідні інгредієнти:

    • груші (соковиті гатунку) – 2 штуки;
    • стиглі сливи – 7 штук;
    • листочки м’яти – 2 грами;
    • вода бутильована – 2 літри;
    • цукор – 250 грам.

    Рецепт компоту з груш на зиму:

  • Фрукти і м’яту треба ретельно вимити в проточній холодній воді, плоди повинні бути міцними, стиглими і без пошкоджень.
  • Займаємося обробкою головних компонентів: груші нарізаємо скибочками і видаляємо все насіння і серцевину, сливи в декількох місцях проколюємо зубочисткою, так вони будуть менше лопатися при термообробці, кісточки з них виймати не треба.
  • Відкладемо фрукти і простерилизуем банку і металеву кришку.
  • В чисту ємність викладаємо м’яту, сливи і порізані груші.
  • В окремому посуді кип’ятимо воду, як тільки відбулося закипання, виливаємо її в банку до краю шийки і накриваємо кришкою, чекаємо 30 хвилин.
  • По закінченні часу, зливаємо ароматний фруктово-м’ятний настій назад в каструлю з додаванням цукру, доводимо до кипіння і чекаємо поки сироп стане однорідним, даємо побулькать ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.
  • Заливаємо м’ятно-фруктовий мікс вдруге, також до краю банки, не страшно, якщо вода трохи переллється.
  • Закаточной машинкою закручуємо жерстяну кришку і перевертаємо компот догори дном. Закутуємо чим-небудь щільним і товстим, наприклад, ковдрою і даємо постояти добу. Потім банку можна прибрати в будь темне місце.
  • Якщо після приготування у вас залишилися фрукти, то з них можна приготувати сливовий компот, грушевий сік і варення з груш, інструкції з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

    Грушево-оливкова екзотика в банку на зиму

    293e32d27b974f17532887804bc71f87 Кілька рецептів компоту з груш

    У цьому рецепті не присутній цукор, тому вибираючи фрукти, зверніть увагу на сорт груш, вони повинні бути досить соковитими і солодкими. Незважаючи на оригінальний, навіть екзотичний склад компоту, у нього досить приємний смак. Оливки, як і груші, дуже корисні для організму людини: вони багаті вітамінами, мікроелементами, мінеральними речовинами, а також благотворно впливають на роботу шлунку і кишечника. Таким напоєм однозначно можна здивувати і порадувати гостей. Спробуйте наш компот з груші, рецепт вас здивує.

    Необхідні інгредієнти:

    • плоди груші (солодкі сорти) – 1 кг;
    • оливки – 8-10 штук.

    Що приготувати з груш:

  • Плоди на компот вибираємо міцні, без видимих пошкоджень, ретельно миємо в холодній воді, видаляємо «хвостики», розрізаємо кожен на дві половини і вирізаємо серцевину разом з насінням, далі нарізаємо невеликими шматочками груші (намагайтеся їх робити тонший).
  • Помийте і обробіть банку, те ж саме зробіть з жерстяної кришкою, якою будете закривати.
  • Викладаємо нарізані фрукти в будь-яку глибоку посуд, яку потім можна поставити на плиту (наприклад, залізний таз або каструля).
  • В окрему каструлю набираємо чисту воду (краще бутильовану), ставимо на великий вогонь і чекаємо закипання.
  • Отриманим заливаємо окропом шматочки нарізаного груш і чекаємо повного остигання.
  • Як тільки грушевий настій охолоне, посуд, в якій він знаходиться, ставимо на маленький вогонь і терпляче чекаємо чергового закипання.
  • Вода з грушами «забулькав», знімаємо ємність з вогню і знову залишаємо остигати. Цю процедуру рекомендується зробити ще 3 рази, тобто всього буде 5 раз (разом з першими двома описаними). Робимо ми це для того, щоб поступово витягнути солодкість з груш, отримавши натуральний сироп.
  • Після останнього закипання фасуємо гарячий компот в банку, груші можна перекласти ложкою з довгою ручкою, закидаємо оливки, а солодку воду не поспішаючи вливаємо тонким струменем, щоб скляна тара не лопнула від перегріву.
  • Заповнену до країв банку закатуємо і утеплюємо, попередньо перевернувши. Після 24 годин ставимо в темне прохолодне місце.
  • Деякі сорти солодких груш для компоту: «Дитячий», «Лада», «Дюймовочка», «Осіння солодка», «Береженая», «Есенинская», «Видатна», «Отрадненська», «Масляниста солодка», «Дюшес літній».

    Заготовки з груші на зиму містять безліч корисних речовин, навіть незважаючи на те, що фрукти піддавалися термічній обробці. Наявність арбутину в плодах забезпечує протимікробну дію при хворобах нирок і сечовивідних шляхів. Компот з плодів грушевого дерева зміцнює імунітет організму, а також відмінно тонізує, що дуже важливо в зимову пору.