П’ять компотів з глоду на зиму

3f170abfbca6be94246d3b2dd861bdfb Пять компотів з глоду на зиму

Глід по праву вважається дієвим серцевим засобом і не тільки – лікувальні властивості, якими володіє ця рослина, дуже високо цінують. Цілющими якостями наділені майже всі частини глоду, але особливо корисні і популярні плоди. Крім медичної галузі, їх широко використовують в кулінарії для приготування компотів, морсів, соусів та інших видів делікатесів. Однак, багато хто не знають, що робити з глодом? Для вас наші найкращі поради.

Швидкий глодовий компот

6afb405f5637807848e647a6e24f5a2b Пять компотів з глоду на зиму

Принадність даної заготовки з глоду полягає у швидкому приготуванні. Однак, на якості напою це не позначається. Компот з глоду виходить дуже смачним і, звичайно ж, корисним.

Необхідні інгредієнти:

  • глід (плоди) – 200 г;
  • цукор-пісок – 350 г;
  • вода – 3 л.

Компот з глоду рецепт:

  • При відборі ягід на компот слід звернути увагу на їх якість – вони повинні бути в міру стиглими, щільними, без видимих дефектів. Очищаємо плоди від дрібного сміття і ретельно промиваємо в друшляку під водою, потім відставляємо стікати.
  • Трилітрову банку і жерстяну кришку стерилізуємо будь-яким зручним способом.
  • В підготовлену ємність укладаємо чисті плоди глоду.
  • Для приготування сиропу знадобиться окрема каструля або металева миска, наливаємо туди чисту воду, доводимо до кипіння, засипаємо цукор-пісок і чекаємо його повного розчинення (не забуваючи постійно помішувати).
  • Отриманим цукровим окропом заливаємо ягоди в банку (робити це треба акуратно і не поспішаючи, щоб скляна тара не лопнула).
  • Закриваємо компот кришкою з допомогою закаточной машинки і ставимо догори дном до повного охолодження, укривши щільною річчю або ковдрою. Процес остигання займе близько двох діб. Потім банку можна прибрати в комору або льох.
  • Компот з плодів глоду і яблук

    794eb3191e7a61ed8a32888a09fa7d36 Пять компотів з глоду на зиму

    Корисні властивості компонентів при приготуванні цього напою не зникають, а, навпаки, максимально зберігаються. Цінні речовини, що містяться в яблуках і плодах глоду, взаємодіють один з одним, внаслідок чого їх лікувальні якості подвоюються. Такий компот з глоду на зиму дуже позитивно впливає на організм людини, надаючи тонізуючу дію, також він зміцнює імунітет. Завдяки поєднанню яблук та шипшини, напій збагачений великою кількістю вітамінів. Цей компот можна рекомендувати людям з цукровим діабетом, гастритом і серцевими захворюваннями.

    Необхідні інгредієнти:

    • глід (стиглі ягоди) – 500 гр.;
    • яблука (середніх розмірів) – 9 шт.;
    • цукор (пісок) – 1 кг;
    • вода для сиропу – 9 л.

    Покрокова інструкція приготування:

  • Спочатку підготуємо банки: для цього рецепта візьмемо 3 штуки об’ємом 3 літри кожна, їх ретельно миємо, а потім простерилизуем будь-яким способом (з металевими кришками проробляємо ті ж самі процедури).
  • Ягоди відбираємо стиглі, але не переспілі і без пошкоджень, прибираємо «хвостики», кладемо в сито (друшляк), гарненько промиваємо і відставляємо в сторону, щоб стекла зайва вода.
  • Яблука миємо, якщо є зовнішні дефекти, їх акуратно видаляємо, ріжемо плоди великими часточками, не забувши вирізати насіннєві коробочки.
  • Розкладаємо головні інгредієнти по банкам – спочатку на дно кладемо глід, а потім закидаємо яблучні шматочки (кількість компонентів в ємностях повинно бути приблизно однаковим).
  • Займемося сиропом. Для 9 літрів води знадобиться велика каструля, в ній рідина доводимо до кипіння і тільки після цього всипаємо цукор (пісок), не весь зараз, а акуратно вводимо частинами постійно помішуючи. Після того як цукрові кристали повністю розчиняться, даємо солодкій воді 3-5 хвилин покипіти.
  • Розливаємо сироп у банки. Беремо ополоник, зачерпываем киплячу солодку воду і один раз заливаємо інгредієнти всередині, залишимо так на 30 секунд, щоб ємність нагрілася і не лопнула від перепаду температур (весь процес повторюється з кожною банкою), потім доливаємо решті окріп до країв.
  • Закриваємо компот кришкою, закатуємо і перевертаємо (перевіряємо, щоб кришка не підтікала). Ховаємо банки в теплу ковдру на 24 години, за цей час заготівлі повинні охолонути, потім їх можна переставити в темне місце.
  • Глодовий компот з чорним виноградом

    287b6cd54e8d19e23450a19a0fb709ab Пять компотів з глоду на зиму

    Поєднання цих двох компонентів в компоті вельми оригінально, завдяки чому він має особливий смак. В зимовий час цей напій особливо корисний, оскільки містить багато вітамінів, потрібних людському організму, особливо ослабленому холодами і недоліком сонця.

    Необхідні інгредієнти:

    • ягоди глоду – 700 г;
    • кисті чорного винограду – 2 або 3 шт.;
    • цукровий пісок – 500 мл (з розрахунку на 3 л води).

    Компот з глоду рецепт на зиму:

  • Всі ягоди добре промити під струменем прохолодної води, у глоду видаляємо плодоніжки, а у винограду нічого не відриваємо, він повинен залишитися у формі грона. Трохи підсушити чисті плоди, виклавши на кухонне рушник, який вбере зайву вологу.
  • Трилітрову банку, в яку будемо закладати ягідну основу, слід простерилізувати.
  • На дно обробленої ємності спочатку закидаємо глід, а потім поверх кладемо грона темного винограду (не дуже великі).
  • Сироп для заготівлі варимо в каструлі, в киплячу воду засипаємо цукор і, помішуючи, чекаємо його повного розчинення, даємо поваритися ще хвилини 3 і знімаємо з вогню.
  • Заливаємо окріп в банку так, щоб вода сховала всі ягоди на 3-5 хвилин. Така процедура дозволить вийти зайвого повітря в плодах, потім доливаємо залишок до самого верху.
  • Закатуємо і залишаємо остигати на дві доби, попередньо повністю вкриваючи теплою річчю і перевернувши на кришку.
  • Якщо після приготування у вас залишилися ягоди і фрукти, то з них можна приготувати виноградний компот, сік винограду і варення з глоду, інструкції з виготовлення яких ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

    Глодовий компот з фруктами, прянощами і травами

    4e7c11cf8055db31670d22e672d074ec Пять компотів з глоду на зиму

    Рецепт цього компоту простий, незважаючи на велику кількість інгредієнтів. Вміст вітамінів в ньому величезна. Додаткові елементи у вигляді прянощів і трав надають напою приємний і освіжаючий смак. Компот дуже корисний при авітамінозі, простудних захворюваннях і хворобах серця. Якщо в наступний раз ви задумувалися, що приготувати з глоду, сміливо беріться за цей рецепт.

    Необхідні інгредієнти:

    • глід (зрілі плоди) – 1 кг;
    • груші – 3 шт.;
    • яблука – 2 шт.;
    • лимон – 2 гуртка;
    • пісок цукровий – 500 грам;
    • кориця – 1 паличка;
    • мелена гвоздика – 0,5 ч. л.;
    • м’ята свіжа – 2-3 листочка (сушена 1 ч. л.);
    • ванілін – 1 ч. л.;
    • вода – 3 літри.

    Глід заготівля на зиму:

  • Глід моєму і звільняємо від кісточок таким чином: видаляємо «хвостики» і «носики», розрізаємо навпіл і, поддевом кінчиком ножа, виймаємо насіння.
  • Яблука і груші ретельно миємо, розрізаємо на великі часточки і витягаємо з плодів насіннєві камери.
  • Лимон помити і відрізати два гуртка (не тонких).
  • Листя свіжої м’яти теж промити.
  • Складаємо всі фрукти, прянощі і трави з рецептом в окрему каструлю.
  • В іншій каструлі зробимо сироп, наливають необхідну кількість води і чекаємо закипання, всипаємо цукор, треба, щоб він повністю розчинився, не забувайте помішувати.
  • Переливаємо окріп з цієї каструлі у посуд з підготовленими інгредієнтами, ставимо на вогонь і варимо на маленькому вогні приблизно 30-40 хвилин до розм’якшення фруктів.
  • По закінченні часу знімаємо з плити, накриваємо кришкою і даємо настоятися.
  • Банку беремо на 3 літри, моєму содою і стерилізуємо, кришку можна прокип’ятити у воді 3-5 хвилин.
  • Заливаємо зварений компот в оброблену ємність (фрукти, ягоди та інші інгредієнти обережно закласти на дно банки ложкою з довгою ручкою і зробити це треба перед тим, як вливати сироп).
  • Закатуємо, перевертаємо, закутуємо і чекаємо повного охолодження заготовки (приблизно 1-2 діб).
  • Зберігати компот повинен у прохолодному місці.

    Компот з м’якоттю глоду

    4ffd4c7c3e46cb26913c0a51a4a4cfe3 Пять компотів з глоду на зиму

    Якщо ви ставите питанням, що можна приготувати з глоду, то зверніть увагу на цей рецепт. Ця заготовка на зиму буде особливо корисна, так як м’якоть глоду максимально віддасть всі свої корисні речовини напою. Його рекомендується пити при нестачі вітамінів в організмі, різних хворобах, а також як профілактичний засіб у вигляді гарячого чаю. У холодному вигляді цей компот теж дуже смачний і корисний.

    Необхідні інгредієнти:

    • глід (стиглі ягоди) – 0,5 кг;
    • цукор-пісок – 450 г;
    • вода – 650 мл

    Глід рецепти приготування:

  • Ягоди треба ретельно промити, потім розрізати навпіл і видалити кісточки (зручно це робити маленьким ножиком). Розрізані і оброблені плоди кладемо в сито і знову промиваємо під струменем холодної води, відставляємо в сторону, щоб стекла зайва рідина.
  • Займемося приготуванням сиропу – в каструлю набираємо необхідну кількість води і засипаємо цукор-пісок, ставимо на великий вогонь, помішуючи, чекаємо закипання і повного розчинення цукрових кристалів.
  • Вогонь зменшуємо, щоб рідина була 80-85 градусів і в цей момент закидаємо нарізаний глід, проваривши хвилини 3, вимикаємо плиту.
  • Напій повинен настоятися (витримуємо 10 годин).
  • Після закінчення часу процідимо солодкий сироп в окрему каструлю і заново прокип’ятимо.
  • Відокремлені ягоди рівномірно розподіляємо по банкам (заздалегідь простерилизованным).
  • Киплячим сиропом акуратно заливаємо м’якоть в банках і прикриваємо бляшаними кришками.
  • Чергу бланшування: в широку каструлю, на дно кладемо кухонне рушник або будь-яку тканину, наливаємо туди звичайну воду і трохи нагріваємо, потім розміщуємо заповнені компотом банки, якщо необхідно, то воду в каструлю доливаємо так, щоб вона доходила до плічок банок. Цей процес займе від 15 до 30 хвилин, залежно від літражу ємностей: відповідно 0,5 л – 15 хв, 1 л – 20 хв, 2 л – 25 хв, 3 л – 30 хв.
  • Витягуємо банки з каструлі спеціальними щипцями, щоб не обпектися і закатуємо.
  • Остигати компот буде природним чином в перевернутому стані добу або двоє, потім його можна прибрати в комору.

    Компот з глоду однаково корисний для дітей і для дорослих. Рецепти з глоду не завжди прості в приготуванні і вимагають певного досвіду. Він чудово втамовує спрагу і до того ж здатний підтримати людський організм при захворюваннях, а також ефективно допомагає зміцнити імунітет.

    Важливо! Дітям глодовий компот можна пити в обмеженій кількості (це стосується і вагітних жінок), так як надмірне вживання напою може призвести до отруєння.