Рецепти смачних і корисних соків з груш на зиму

ad45538b33753b70dd1ec029d7cdea2c Рецепти смачних і корисних соків з груш на зиму

Груша – досить простий, але в теж час дуже корисний плід. У ньому міститься дуже багато глюкози, каротину, вітамінів В, пектину, клітковини, дубильних речовин, сорбіту та каротиноїдів. Більш того, в м’якоті цього чудового фрукта міститься велика кількість різноманітних кислот: аскорбінова, яблучна, лимонна та фолієва. Груша містить багато сахарози, фруктози і глюкози.

Плоди грушевого дерева не тільки багаті поживними речовинами, але і володіють деякими корисними властивостями. По-перше, вони корисні при повільному травленні, вони прискорюють обмін речовин, тим самим покращуючи ваше травлення. По-друге, за всю історію медицини виявлено не було такого факту, що груша могла б викликати алергічну реакцію. Тому з повною впевненістю її можна додавати в дитяче харчування або дитячі кашки. По-третє, зважаючи на те, що цей плід багатий різними корисними мікроелементами, він зміцнює імунітет, підтримує хорошу роботу серця і судин. Тому плоди грушевого дерева лікарі рекомендують вживати в їжу тим, хто оговтується після грипу або будь-який інший вірусної хвороби, наприклад, ГРВІ. Також груші покращують апетит, бадьорять і підвищують працездатність.

Безперечно, грушевий сік дуже смачний і корисний, але його не випускають відомі виробники, тому рідко коли можна зустріти цей напій в магазині або на ринку. Так, якщо і зустрічається, то він повний консервантів і шкідливих для організму барвників. Що ж робити любителям смачної, насиченого і натурально грушевого напою? Рішення дуже просте – робити його самим, в домашніх умовах. Тоді ви будете впевнені, що в ньому нічого шкідливого не міститься.

Вичавлювати сік з груш можна лише двома способами: через м’ясорубку або за допомогою соковижималки. Такий грушевий напій містить дуже багато речовин, які сприяють швидкому розмноженню деяких бактерій, тому в чистому вигляді на зиму в банки його ніхто не закочує, а його змішують з нектарами інших фруктів або ягід, що в рази збільшує термін його зберігання. Розумно сказати про те, скільки ж потрібно груші для приготування такого напою. В середньому необхідно приблизно 20 кілограмів на 10 літрів готового соку.

Є безліч способів приготування грушевого соку, але ми розглянемо найпростіші, популярні, але шалено смачні.

Заготівля соку з груш на зиму

2cf915f420eae4c78bc4d2ae07010102 Рецепти смачних і корисних соків з груш на зиму

Даний спосіб заготівлі грушевого напою передбачає довге зберігання, тому його спокійно можна використовувати для закаток на зимовий час. Це дозволить наситити вас і ваших близьких вітамінами в таку холодну і небезпечний для імунітету час.

Інгредієнти:

  • груші 5 кг.
  • цукровий пісок 1 кг.

Інструкція приготування грушевого соку:

  • з самого початку плоди потрібно помити і просушити
  • далі порізати їх на шматочки, але не дуже дрібні
  • прокрутити через м’ясорубку в глибоку миску, бажано емальовану
  • після чого потрібно вичавити сік з отриманої маси за допомогою преса та марлі
  • необхідно покласти масу під прес, а після процідити його через марлю дрібну
  • отриманий сік необхідно нагріти, але не кип’ятити. При бажанні додати в гарячий напій цукор
  • гарячим його потрібно розлити по стерильним банкам пастеризованим
  • закатати
  • Приготування грушевого соку в соковижималці

    fb0f875656ef1e2aa3d1ef1778135383 Рецепти смачних і корисних соків з груш на зиму

    Цей рецепт відрізняється від першого тим, що в ньому використовується для віджиму соку не м’ясорубка, а соковижималка. Таке приготування також створено для довгого зберігання.

    Інгредієнти:

    • груша 6 кг.
    • цукровий пісок за бажанням 1,5 кг.

    Як приготувати грушевий сік у соковижималці:

  • плоди, природно, потрібно добре промити під проточною водою і осушити на рушник або сухими чистими паперовими хусточками
  • порізати груші на чотири або шість частин
  • далі опустити всі кількість нарізаних плодів в соковижималку і чекати, коли отожмется весь сік (перед початком використання даного приладу необхідно уважно ознайомитися з інструкцією та усіма вкладеними рекомендаціями)
  • після цього отриманий нектар варто процідити через дрібну марлеву тканину і закрити у пляшки (закривати сік можна в пластикові тари, але тоді необхідно залити парафіном всі кришки; можна і в скляні банки, тільки в цьому випадку необхідно ще раз нагріти сік і пастеризувати банки не менше тридцяти хвилин)
  • Сік з груш в домашніх умовах

    5f38fd6ceb004f6e5333fafe57e3dc90 Рецепти смачних і корисних соків з груш на зиму

     

    Даний спосіб приготування передбачає короткочасне зберігання, всього близько двох місяців. Тому на зиму такий сік не можна закривати, а от на осінь, природно, можна, адже і восени організму людини необхідні вітаміни і імунна підтримка.

    Інгредієнти:

    • груші 5 кг.
    • цукровий пісок (300 грам на 1 кг плодів)

    Інструкція приготування грушевого соку в домашніх умовах:

  • фрукти бажано ретельно вимити і просушити
  • після чого потрібно дрібно нарізати і скласти в емальовану каструлю з великими краями (глибоку)
  • все це засипати цукром і залишити настоюватися на двадцять чотири години
  • через добу отриману рідину потрібно нагріти і закатати в пастеризовані банки
  • можна і не нагрівати напій, але тоді він буде зберігатися лише один місяць
  • варто відзначити, що зберігати такий продукт потрібно в холодильнику весь час
  • Грушевий сік на зиму — рецепт «Вітамінний»

    121c34377d7d5bf3588b7c941cd5c039 Рецепти смачних і корисних соків з груш на зиму

    Даний рецепт нічим не відрізняється своєю технологією приготування від попередніх. Єдине – сік нагрівається на водяній бані, що допомагає уникнути великої втрати вітамінних речовин.

    Інгредієнти:

    • плоди грушевого дерева 2-3 кг.
    • цукровий пісок або мед за смаком (приблизно 1 кг цукру або 300 грам меду)

    Як приготувати сік з груш на зиму:

  • ретельно вимити плоди
  • видалити серцевину, в якій містяться кісточки
  • нарізати на невеликі частини
  • використовуємо для вичавлювання соку або м’ясорубку або соковижималку
  • проціджує отриманий напій через марлеву сітку, складену в кілька разів
  • якщо сік недостатньо солодкий, то потрібно додати в нього цукор або мед за смаком
  • отриманий напій розливаємо в баночки і ставимо грітися їх на водяну лазню протягом п’ятнадцяти або двадцяти хвилин
  • після чого необхідно закрити (закатати) баночки
  • зберігати в сухому і прохолодному місці, бажано в темному.
  • Для наших читачів ми також приготували чудові рецепти виноградного соку, який прикрасить ваш обідній стіл і припаде до смаку всім домочадцям.

    Грушево-яблучний сік через соковижималку

    bd6a6a9d8a74b1e7ecd8072a4a55301f Рецепти смачних і корисних соків з груш на зиму

    Сік з груш можна закривати на зиму, як вже говорилося, не в чистому вигляді, а з додаванням будь-якого іншого. Так, найпопулярнішим є грушево-яблучний сік. Тому потрібно врахувати те, що потрібно віджати сік не тільки з груш, але і з яблук.

    Інгредієнти:

    • груші 5 кг.
    • яблучка 3-4 кг.
    • цукровий пісок (на один кілограм фруктів потрібно 50 грам цукру)

    Покроковий рецепт приготування грушево-яблучного соку:

  • обидва види фруктів потрібно промити і просушити
  • віджати спочатку сік з груш, а потім і з яблук, якими способами, перерахованими вище
  • злити обидва нектару у велику ємність
  • підігріти і додати цукор за бажанням і смаком
  • пастеризувати банки
  • закатати
  • Що ще можна приготувати з груш?

    b94b65e36decf8dd5d6fb4f199df7781 Рецепти смачних і корисних соків з груш на зиму

     

    Це дуже незвичайний і оригінальний спосіб. Грушевий напій змішують з огірковим соком. Смак виходить незвичайний, але пікантний. Більш того, в цьому напої вдвічі більше вітамінів.

    Інгредієнти:

    • груші 1 кг.
    • подрібнений імбир 100 грам
    • огірок 1 кг.
    • селера 4-5 стеблинок

    Як зробити сік з груш і огірків:

  • очищаємо і моєму всі фрукти і овочі від шкірки
  • ріжемо на кубики великих розмірів
  • засипаємо все це в соковитискач
  • додаємо імбир
  • отриманий напій закрити банки
  • зберігати в холодильнику декілька тижнів (місяць чи півтора)

    Рецепт грушевого соку з чорноплідної горобини

    317417948e9205f812c706733fbd5311 Рецепти смачних і корисних соків з груш на зиму

    Цей метод дуже простий, його можна назвати «дідівським». Цим способом користуються майже всі бабусі, і сік у них виходить самим смачним та натуральним. Змішують в цьому випадку грушу з чорноплідної горобини.

    Інгредієнти:

    • груші 2 кг
    • чорноплідна горобина 2 кг
    • буряк 200 грам
    • вода
    • цукровий пісок (0,5 кг, якщо потрібно)

    Інструкція приготування:

  • промити і перебрати всі ягоди, фрукти і овочі
  • буряк потрібно почистити
  • далі прогнати через соковижималку по черзі
  • змішати
  • додати цукор, якщо необхідно (можна мед)
  • нагріти
  • в цей час пастеризувати всі наявні банки
  • закатати сік
  • Деякі запитують, навіщо так довго возитися і закочувати сік на зиму самим, якщо можна купити готовий. Але, адже жоден магазинний сік не зрівняється з домашньою. Він натуральний, смачний і завжди під рукою. Більш того, його наявність явно економить сімейний бюджет, хоч і незначно. Насправді, і часу на приготування такого соку не потрібно багато, всього лише необхідно приділити цьому процесу години чотири, залежно від того, скільки напою потрібно закрити на зиму. Тим більше зберігатися тривалий час він, і можна не турбуватися, що сік зіпсуватися або пропаде!

    У зимовий час не вистачає імунітету вітамінів і підтримки, а цей сік дозволить насичувати організм корисними речовинами круглий рік і допомагати під час хвороб або застуди!

    Груші чудово підходять для приготування та інших заготовок на зиму: варення з груш або грушевого компоту.