Кульбаба – рослина, яка не тільки радує око, але і має безліч корисних властивостей. Саме із-за цих можливостей даного квітки у наш час існує величезна кількість рецептів з його використанням: мед, вино, настоянки, варення, желе. Особливо смачним і поширеним є одуванчиковое варення, воно не тільки смачне, але і корисне. Ще багато років тому було відомо, що цей продукт може вилікувати людину від ста хвороб. Наші предки знали, що варення з кульбаб включає білки, жири, вуглеводи, зольні речовини, харчові волокна і вітаміни. Але найголовніше – кульбаба не має протипоказань, абсолютно безпечний і не має побічних впливів. Кожна господиня повинна знати хоча б один рецепт цього екзотичного варення і дивувати їм рідних і гостей.
Ми також радимо вам приготувати на зиму варення з фейхоа, яке не тільки внесе різноманітність за ваш обідній стіл, але і допоможе заповнити запаси мікроелементів і вітамінів в організмі.
Класичний рецепт варення з кульбаби
Це найлегший метод. Він зажадає від вас мінімум зусиль. Підійде як для досвідчених кулінарів, так і для новачків. Час приготування вас теж приємно здивує, адже за невеликий термін ви зможете приготувати кілька порцій дуже смачного блюда. А зберігати цей екзотичний продукт можна до наступного сезону цвітіння рослини.
Інгредієнти:
- 400 суцвіть кульбаби;
- 0, 2 літри води;
- 700 грам цукру.
Етапи приготування:
Квітково-медове варення з кульбаби
Головне достоїнство цього рецепту – його не потрібно варити. Виключення цукру означає, що ви можете не стежити за калоріями, вживаючи його. Відмінний вибір для ласунів і любителів меду. Варення не тільки смачне, але і корисне. З його допомогою можна лікувати застуду і боротися з кашлем. Приймати можна як з чаєм, так і окремо, це поліпшить засинання. Але мінус такої консистенції – її можна зберегти на наступний рік, так як корисні речовини випаровуються.
Інгредієнти:
- 400 суцвіть кульбаби;
- мед (з розрахунком 2 ложки на півлітра квіткової маси);
- вода, краще тепла, для промивання квіток.
Спосіб приготування:
Кульбабки з лимоном і листочками вишні
Варення кисло-солодке й приємне на смак та ніжний вишневий аромат. До його складу входить багато вітаміну С, який має протизапальну дію і зміцнює організм. Також це варення допоможе зміцнити імунітет, зробити ваші нігті і волосся блискучими і здоровими. Ваші гості ніколи не здогадаються, з чого приготовано це корисне варення, тому що гармонійно поєднуються три смаку – лимонний, квітковий і вишневий.
Склад:
- 500 квіток;
- 2 лимона;
- 12 вишневих листочків;
- вода — півтора літра;
- близько 2 кілограмів цукру.
Приготування:
Апельсини в варення з кульбаб
Цей рецепт користується величезною популярністю. Його приємний смак та яскравий колір не залишить байдужим будь-кого. Корисні властивості дадуть про себе знати вже з першого вживання варення – у вас покращиться настрій, підвищитися активність, з’явитися багато сил і енергії. За смаком воно нагадує не менш екзотичне блюдо – апельсинове варення. Його із задоволенням вживають як діти, так і дорослі.
Для любителів оригінальних рецептів, ми спеціально на нашому сайті підготували й інші варіанти заготовок на зиму, таких, як, компот із суниці по-домашньому або гранатовий сік швидкого приготування.
Інгредієнти:
- 500 суцвіть;
- 2 великих апельсина;
- вода — один з половиною літр;
- цукор — 800 грам на один літр відвару;
- 1 середній лимон.
Етапи приготування:
Рецепт варення з пектином
Це складний рецепт одуванчикового варення, він вимагатиме виконання деяких етапів. Але готовий виріб не залишить вас байдужими. Ви побачите, що витрачені зусилля коштували результату. Своїм смаком воно нагадує мед, тому для лікувального ефекту його рекомендують вживати вранці натщесерце. Варення має виразний смак, приємну консистенцію і аромат. Побалує вас і ваших близьких.
Інгредієнти:
- 400 квіточок кульбаби;
- 7-8 столових ложок пектинового порошку;
- 6 склянок піскового цукру;
- 6 склянок очищеної води;
- 1 середній лимон.
Етапи приготування:
Кульбаба з лимоном
Варення припаде до душі навіть самому вишуканому гурману. Кислі лимонні нотки вдало поєднуються з ніжно-квітковим смаком кульбаб. Приємний післясмак подарує гарні емоції. З таким варенням ви можете не боятися хвороб. Воно допоможе привести в порядок кислотність організму, підвищити імунітет.
Інгредієнти:
- 400 кульбаб;
- 2 середніх лимона;
- вода для замочування;
- цукор — півтора кілограма.
Етапи приготування:
Варення з кульбаб має і свої секрети: для збереження максимальної кількості корисних речовин рекомендують відразу не віджимати квіти; смак можна посилити з допомогою лимона або іншими фруктами; лікувальні властивості виявляться краще, якщо вживати варення з ранку на голодний шлунок.
Одуванчиковое варення дуже оригінальний продукт, що володіє безліччю корисних властивостей, про які повинна знати кожна любителька кулінарії. Тим більше – цей продукт, доступний для всіх.