Заготовляємо варення на зиму в мультиварці

06a317ac5c515ebe49b2697dcbb7878d Заготовляємо варення на зиму в мультиварці

В наш час стають більш популярними рецепти варення в мультиварці. Швидко та зручно! Пропоную Вашій увазі кілька рецептів солодкого ласощі приготованого в мультиварці.

Варення з черешні

7d9686b85149328e0ea91fe694462f3e Заготовляємо варення на зиму в мультиварці

З кісточками

Для варення з черешні знадобиться:1 кілограм черешні, стільки ж цукру, приблизно 200 мілілітрів води для сиропу, лимонна кислота і ванілін.

На самому початку необхідно дуже ретельно помити черешню раз 5 і видалити всі плодоніжки.

У чашу для мультиварки насипати цукор і додати водички, залишити для закипання. Не варто забувати про те, що необхідно ретельно перемішувати.

Коли цукор повністю розчиниться перекласти в нього ягідки і дати закипіти. Необхідно постійно знімати пінку. Потім вимкнути і дати постояти години 2,5. Обов’язково закрити кришку.

Потім знову дати закипіти і знову залишити на кілька годин остигати.

Третій раз повторити, тільки в кінці посипати ваніліном і лимонною кислотою.

Кип’ятити кілька разів потрібно для того, щоб ягідки не зморщилися.

Розкласти по стерилізованим баночках, перевернути і укутати ковдрою.

Варення з білої черешні

Продукти: 1500 грам черешні, 1600 грамів цукру, 300 мл води, 400 грамів волоських горіхів, 1 лимон.

Волоські горіхи очистити від пленочек і нарізати розміром трохи більше кісточок.

З черешні відповідно вийняти кісточки з допомогою спеціального приладу або шпильки.

На їх місце покласти горішки, головне, щоб вони щільно трималися і не випадали.

Зварити сироп, дочекатися його закипання і всипати ягоди.

Прокип’ятити, закрити кришку і прибрати на 12 годин.

Повторити цю процедуру 4 рази, щоб черешня стала прозорою і востаннє додати лимон, нарізаний часточками. Лимон можна замінити лимонною кислотою.

Перекласти за заздалегідь помытым банкам і накрити теплою тканиною.

Це варення дуже любили готувати в селах Вірменії і на сьогоднішній день — це дуже популярне блюдо в цій країні.

 

Варення з айви

823cde39f35d57c27131b1ec2c671373 Заготовляємо варення на зиму в мультиварці

Класичний варіант

 

Для приготування варення з айви знадобитися: 1 кілограм айви, 800 грам цукру.

Всі плоди ретельно помити, вирізати серцевину, для цього їх треба розрізати навпіл.

Нарізати шматочками приблизно 2 см завтовшки.

Потім їх перекласти в чашу і трохи присипати цукром, це необхідно зробити для того, щоб айва не потемніла.

Залишити плоди на 2 дні і періодично їх трусити, але не заважати ложкою.

Якщо виділяється мало соку, то можна долити приблизно 100 мілілітрів води, щоб цукор швидше розійшовся.

Потім обрати програму «Гасіння», встановити таймер на півгодини і гасити тільки з відкритою кришкою.

Дати охолонути і потім тушкувати ще 3 рази по 13 хвилин. Потім розлити по банках.

Якщо в процесі приготування варення, ви витратили не всю ягоду, то ви можете зробити з неї компот з айви на зиму.

 

Варення з розмарином

 

Необхідно: 1200 грам айви, 1000 грам цукру, розмарин 1 гілочка, цедра лимона і грейпфрута.

Айву нарізати невеликими квадратиками, а насіння скласти в мішечок з марлі.

У чашу від мультиварки покласти нарізані плоди і мішечок з насінням, налити літр води.

Включаємо режим «Гасіння» і варити до того моменту, поки айва не стане м’якою.

Насіння вийняти, додати цукор і готувати ще 50 хв.

За 15 хвилин до закінчення варіння покласти розмарин і терту цедру.

Розлити по банках і прибрати в холодильник.

Розмарин додає особливу вишуканість і неповторний аромат, а в поєднанні з цедрою стане просто неповторним.

 

Варення з айви з гарбузом

 

Знадобиться: півкілограма айви, кілограм гарбуза, 700 грам цукрового піску.

Гарбуз і айву очистити і порізати кубиками. Потім посипати цукровим піском і залишити до появи соку.

На мультиварці встановити режим «Варка» і варити приблизно 30 хвилин.

Перекласти в банку гарячим. Якщо передбачається вживати відразу ж, то прибрати в холодильник, а для тривалого зберігання краще всього використовувати погріб.

Також з гарбуза може вийти відмінний гарбузовий сік, який взимку порадує, як дорослих, так і дітей.

 

Абрикосове варення

3ac202fcbfa08732d87ec05f70c8196e Заготовляємо варення на зиму в мультиварці

Абрикосове варення з мигдалем

 

Продукти: 2 кілограми абрикос без кісточок, 1,4 кілограм цукру, 250 грам мигдалю, 300 мл води, 100 грам лимончика.

Горіхи варто спочатку залити окропом і почекати хвилин на 20. Потім мигдаль очистити від пленочки.

Абрикоси зафарширувати мигдалем.

У воді розчинити цукор і довести до кипіння на режимі «Смаження» в мультиварці.

В той момент поки сироп кипить покласти по одному абрикосику і через 10 хвилин вимкнути мультиварку.

Повторити цей процес ще один раз.

Абрикосики розкласти по банках і залити сиропчиком. Закатати і прибрати під плед.

Мигдаль можна замінить і волоським горіхом, і фундуком, тут все залежить від уподобань.

Абрикосове варення готове. Приємного апетиту!

 

Класичне варення

 

Знадобиться: 3,4 кг абрикосів і 1,6 цукру. З цієї кількості вийде 2 літри варення.

Перебрати фрукти і видалити кісточки.

Засипати цукром, перемішати ложкою (бажано дерев’яною, варення не любить метал)

Затягнути тазик з абрикосами харчовою плівкою і залишити в спокої на 4 години, для того щоб вони виділяли сік.

Пересипати абрикоси в чашку для мультиварки і вибрати програму «Гасіння», встановити таймер на 2 години.

Після того як час мине відключити каструлю і дати варенню охолонути.

На другий день ще 2 рази варити варення на функції «Гасіння».

Останній раз прокип’ятити варення на «Випічки» 1 год. Все це час необхідно знімати пінку.

Розкласти по банках.

Не варто забувати, що банкам необхідна стерилізація, для цього чудово підійде чаша для приготування страв на пару.

 

Варення з ядерцями

 

Принцип готування той же, що і в попередньому рецепті, тільки під час того як поставили на кип’ятіння вдруге додати ядерця. Від них варення придбає незабутній смак, а особливо аромат. Можна додати пару листочків м’яти або меліси.

 

Варення з полуниці

0144929aded4f860b7f891faa981b4e0 Заготовляємо варення на зиму в мультиварці

Класичне варення

 

Склад: 2000 грам ягід полуниці, 2100 грам цукру, 220 мл водички, 12 грам желатину.

Ягоди перемити, видалити плодоніжки.

Засипати їх у чашу для мультиварки і пересипати цукром і долити води.

Вибрати режим «Гасіння», попередньо зняти клапан з кришки, встановити час 60 хвилин і закрити кришку.

За 6 хвилин до завершення часу додати желатин і перемішати.

Дане варення з полуниці вийде дуже густе з цілими ягідками, його можна буде використовувати для приготування різних пирогів, так як воно не буде розтікатися.

 

Варення з полуниці з імбиром

 

Необхідні продукти: 1500 грам стиглих ягід полуниці, 20 грам желфикса, 400 грам грейпфрута, 120 грам лимона, 1400 грам цукру, 20 г імбиру в порошку.

Ягоди, заздалегідь підготовлені, помістити в посуд для варіння і засипати цукром на 12 годин, їх необхідно періодично струшувати, щоб цукор рівномірно розподілявся.

На режимі «Смаження» довести склад до кипіння і вимкнути.

Через шість годин розвести желфикс, приготувати сік з лимона, грейпфрута і порізати кружальцями.

Варення знову поставити на той самий режим і після закипання додати грейпфрут, через 7 хвилин їх дістати і влити лимонний сік і желатин. Через 5 хвилин вимкнути і почекати поки повністю не охолоне.

В холодне варення покласти імбир, перемішати і розкласти по банках.

 

Варення з ромом

 

Інгредієнти: 100 мл рому, 2,8 кілограма цукру, 2 кілограми ягід, 500 мілілітрів води.

1400 грам цукру змішати з водою і зварити сироп.

Залити полуничку на 6 годин сиропом.

Через це час засипати цукор, що залишився.

Варити на режимі «Варка» за 15 хвилин. Зробити 4 підходи з проміжком 7 годин.

Під час останнього разу додати ром і гарячим розлити по підготовленим банкам.

 

 

Варення з гарбуза

14e76b9b7f6d65dc658fc2bc55c875b2 Заготовляємо варення на зиму в мультиварці

Гарбуз з апельсином

 

Склад: 0,5 кг гарбуза без насіння і шкірочки, 500 грам цукру, половинка апельсина, дрібка лимонної кислоти.

Готову гарбуз подрібнити будь-яким способом, можна в блендері або комбайні. За відсутності цих пристосувань можна скористатися теркою.

З апельсином вчинити так само. Змішати з гарбузом і цукром. Залишити на пару годин.

Готувати на режимі «Гасіння» 120 хвилин. Якщо соку мало, то варто додати трохи водички.

В кінці додати лимонку. Варення готове.

 

Варення з імбиром

 

Інгредієнти: 2 кг очищеної гарбуза, приблизно 1 см імбиру, 300 грам лимона, 2 кілограми цукру.

Натерти на тертці гарбуз, викласти в миску і засипати цукром, перемішати і залишити на всю ніч.

Подрібнити лимон в кашу. Для цього можна використовувати м’ясорубку.

Імбир також подрібнити. Все перемішати.

Мультиварку встановити на режим «Спекотне» і готувати близько години. Воно має стати прозорим.

Потім розлити по стерилізованим банкам.

 

Гарбуз з курагою

 

Необхідні продукти: 200 грам кураги, 600 грамів цукру, 1000 грам гарбуза, трохи кориці.

Гарбуз нарізати маленькими квадратиками, попередньо замочену курагу порізати смужками.

Пересипати гарбуз і курагу цукром і додати корицю. Необхідно, щоб цукор повністю розчинився.

На програмі «Гасіння» готувати близько години.

Після цього варто варення повністю охолодити і повторити процедуру.

Його необхідно постійно заважати.

Його можна їсти відразу або залишити на зберігання на зиму.

 

Гарбуз з яблуками

 

Склад: 500 г яблук, 250 грам води, половина лимончика, 0,5 кілограма цукру, 500 грам гарбуза.

Гарбуз порізати маленьким кубиками. Яблучка невеликими шматочками.

У каструлю налити води і покласти половину цукру.

Включити «Гасіння» і чекати поки цукор не розійдеться, коли це станеться додати гарбуз і яблука і засипати цукор, що залишився.

Відварити чверть години, потім додати сік одного лимончика і розлити по банках.

 

Варення з кабачків

8a3f9378b40cd18bf6a07608969543a5 Заготовляємо варення на зиму в мультиварці

Варення з кабачками і лимоном

 

Необхідні продукти: 1000 грам кабачків, 300 грам лимона, 1000 грам цукру, 5 г лимонної кислоти.

Акуратно підготувати кабачки, очистити і видалити насіння. Нарізати маленькими кубиками, лимон квадратиками.

Нарізані інгредієнти скласти в чашку для приготування і посипати цукром. Залишити для отримання соку на годинку.

Виставити програму «Мультиповар», поставити температуру до 160 градусів.

Весь вміст довести до закипання і всипати лимонку.

Остудити і знову довести до кипіння і повторювати це до тих пір, поки вони не стануть прозорими.

Гаряче варення розлити по підготовленим банкам.

Простерилізувати їх дуже легко на режимі «Пароварка».

Замість лимона це варення з кабачків можна покласти апельсин, він додасть більше солодощі і стане незабутнім стравою для самих маленьких.

 

Кабачки з ананасами

 

За смаком воно нагадує ананасовим, а з додаванням самого ананаса стане воістину неповторним частуванням.

Склад: 100 мл води, 1 цілий свіжий ананас, 1,2 кілограма кабачків, 100 г цукру, 120 грам лимончика.

Кабачок почистити і порізати маленькими кубиками.

Ананас очистити від шкірки і вирізати серцевину і також нарізати квадратиками.

Все покласти в миску і засипати цукром. Залишити на якийсь час, для того щоб з’явився сік.

Встановити режим «Смаження» і дочекатися закипання.

Лимон пропустити через м’ясорубку і покласти в холодне варення, знову довести до закипання.

Воно розкладається в гарячому вигляді в простерилізовані банки.

Можна замість ананасів покласти яблучка, тільки бажано твердих сортів, щоб при варінні вони не зварилися. Можливе додавання желатину, що зробить з варення густий джем, який чудово підійде для випічки.

 

 

Яблучне варення

f94acb5aba6b2f0623745cf761052637 Заготовляємо варення на зиму в мультиварці

Класичне яблучне варення

Необхідні продукти: 1200 грам почищених яблук, 600 мілілітрів води, 1100 грам цукру.

Яблука добре помити, очистити від шкірки і видалити серцевину. Порізати на маленькі квадратики.

У чашу мультиварки висипати цукор, можна взяти коричневий, і залити його водою.

Дуже ретельно все перемішати і виставити режим «Гасіння» або «Спекотне» на півгодини.

Сироп варити близько 25 хвилин, за цей час сахарок вже має розійтися.

Додати яблука і варити до звукового сигналу, що означає завершення приготування.

Розлити в заздалегідь підготовлену тару і дочекатися повного охолодження, після цього можна прибирати в приміщення, де вона буде зберігатися.

Можна додати різні прянощі для додання варення з яблук пікантності і вишуканості, наприклад, кориця, гвоздика, ванілін або цедру від лимона або апельсина.

 

Варення яблучне з шоколадом

 

Необхідні інгредієнти: 2 кілограми яблук твердих сортів, стільки ж цукру, 200 грам шоколаду.

Яблучка промити, вирізати серцевину, чистити їх не варто, порізати маленькими шматочками або часточками.

У чашу викласти шар яблук і шар цукру.

Чашу струсити, щоб всі розподілилося рівномірно.

Шоколад поламати невеликими шматочками, можна взяти темний шоколад або білий на розсуд і смак.

Включити режим «Спекотне» на 90 хвилин.

За 7 хвилин до закінчення додати шматочки шоколад. Коли програма відключиться перемішати і розлити по стерилізованим баночках.

 

П’ятихвилинка

 

Склад: 600 г яблук, така ж кількість сахарка, 10 штучок гвоздики, 1 паличка кориці, 3 грами анісу, 300 грам водички.

Підготовлені яблучка нарізати тонкими часточками.

У чашу налити воду і покласти прянощі, варити кілька хвилин.

Додати цукор, перемішати і на режимі «Смаження» варити 8 хвилин.

Додати яблучка і паличку кориці, відварювати на цій же програмі 7 хвилин.

Розлити по банках і залишити охолоджуватися. Потім прибрати в льох.

Ми будемо раді відповісти на будь-які Ваші питання в коментарях.