В наш час стають більш популярними рецепти варення в мультиварці. Швидко та зручно! Пропоную Вашій увазі кілька рецептів солодкого ласощі приготованого в мультиварці.
Варення з черешні
З кісточками
Для варення з черешні знадобиться:1 кілограм черешні, стільки ж цукру, приблизно 200 мілілітрів води для сиропу, лимонна кислота і ванілін.
На самому початку необхідно дуже ретельно помити черешню раз 5 і видалити всі плодоніжки.
У чашу для мультиварки насипати цукор і додати водички, залишити для закипання. Не варто забувати про те, що необхідно ретельно перемішувати.
Коли цукор повністю розчиниться перекласти в нього ягідки і дати закипіти. Необхідно постійно знімати пінку. Потім вимкнути і дати постояти години 2,5. Обов’язково закрити кришку.
Потім знову дати закипіти і знову залишити на кілька годин остигати.
Третій раз повторити, тільки в кінці посипати ваніліном і лимонною кислотою.
Кип’ятити кілька разів потрібно для того, щоб ягідки не зморщилися.
Розкласти по стерилізованим баночках, перевернути і укутати ковдрою.
Варення з білої черешні
Продукти: 1500 грам черешні, 1600 грамів цукру, 300 мл води, 400 грамів волоських горіхів, 1 лимон.
Волоські горіхи очистити від пленочек і нарізати розміром трохи більше кісточок.
З черешні відповідно вийняти кісточки з допомогою спеціального приладу або шпильки.
На їх місце покласти горішки, головне, щоб вони щільно трималися і не випадали.
Зварити сироп, дочекатися його закипання і всипати ягоди.
Прокип’ятити, закрити кришку і прибрати на 12 годин.
Повторити цю процедуру 4 рази, щоб черешня стала прозорою і востаннє додати лимон, нарізаний часточками. Лимон можна замінити лимонною кислотою.
Перекласти за заздалегідь помытым банкам і накрити теплою тканиною.
Це варення дуже любили готувати в селах Вірменії і на сьогоднішній день — це дуже популярне блюдо в цій країні.
Варення з айви
Класичний варіант
Для приготування варення з айви знадобитися: 1 кілограм айви, 800 грам цукру.
Всі плоди ретельно помити, вирізати серцевину, для цього їх треба розрізати навпіл.
Нарізати шматочками приблизно 2 см завтовшки.
Потім їх перекласти в чашу і трохи присипати цукром, це необхідно зробити для того, щоб айва не потемніла.
Залишити плоди на 2 дні і періодично їх трусити, але не заважати ложкою.
Якщо виділяється мало соку, то можна долити приблизно 100 мілілітрів води, щоб цукор швидше розійшовся.
Потім обрати програму «Гасіння», встановити таймер на півгодини і гасити тільки з відкритою кришкою.
Дати охолонути і потім тушкувати ще 3 рази по 13 хвилин. Потім розлити по банках.
Якщо в процесі приготування варення, ви витратили не всю ягоду, то ви можете зробити з неї компот з айви на зиму.
Варення з розмарином
Необхідно: 1200 грам айви, 1000 грам цукру, розмарин 1 гілочка, цедра лимона і грейпфрута.
Айву нарізати невеликими квадратиками, а насіння скласти в мішечок з марлі.
У чашу від мультиварки покласти нарізані плоди і мішечок з насінням, налити літр води.
Включаємо режим «Гасіння» і варити до того моменту, поки айва не стане м’якою.
Насіння вийняти, додати цукор і готувати ще 50 хв.
За 15 хвилин до закінчення варіння покласти розмарин і терту цедру.
Розлити по банках і прибрати в холодильник.
Розмарин додає особливу вишуканість і неповторний аромат, а в поєднанні з цедрою стане просто неповторним.
Варення з айви з гарбузом
Знадобиться: півкілограма айви, кілограм гарбуза, 700 грам цукрового піску.
Гарбуз і айву очистити і порізати кубиками. Потім посипати цукровим піском і залишити до появи соку.
На мультиварці встановити режим «Варка» і варити приблизно 30 хвилин.
Перекласти в банку гарячим. Якщо передбачається вживати відразу ж, то прибрати в холодильник, а для тривалого зберігання краще всього використовувати погріб.
Також з гарбуза може вийти відмінний гарбузовий сік, який взимку порадує, як дорослих, так і дітей.
Абрикосове варення
Абрикосове варення з мигдалем
Продукти: 2 кілограми абрикос без кісточок, 1,4 кілограм цукру, 250 грам мигдалю, 300 мл води, 100 грам лимончика.
Горіхи варто спочатку залити окропом і почекати хвилин на 20. Потім мигдаль очистити від пленочки.
Абрикоси зафарширувати мигдалем.
У воді розчинити цукор і довести до кипіння на режимі «Смаження» в мультиварці.
В той момент поки сироп кипить покласти по одному абрикосику і через 10 хвилин вимкнути мультиварку.
Повторити цей процес ще один раз.
Абрикосики розкласти по банках і залити сиропчиком. Закатати і прибрати під плед.
Мигдаль можна замінить і волоським горіхом, і фундуком, тут все залежить від уподобань.
Абрикосове варення готове. Приємного апетиту!
Класичне варення
Знадобиться: 3,4 кг абрикосів і 1,6 цукру. З цієї кількості вийде 2 літри варення.
Перебрати фрукти і видалити кісточки.
Засипати цукром, перемішати ложкою (бажано дерев’яною, варення не любить метал)
Затягнути тазик з абрикосами харчовою плівкою і залишити в спокої на 4 години, для того щоб вони виділяли сік.
Пересипати абрикоси в чашку для мультиварки і вибрати програму «Гасіння», встановити таймер на 2 години.
Після того як час мине відключити каструлю і дати варенню охолонути.
На другий день ще 2 рази варити варення на функції «Гасіння».
Останній раз прокип’ятити варення на «Випічки» 1 год. Все це час необхідно знімати пінку.
Розкласти по банках.
Не варто забувати, що банкам необхідна стерилізація, для цього чудово підійде чаша для приготування страв на пару.
Варення з ядерцями
Принцип готування той же, що і в попередньому рецепті, тільки під час того як поставили на кип’ятіння вдруге додати ядерця. Від них варення придбає незабутній смак, а особливо аромат. Можна додати пару листочків м’яти або меліси.
Варення з полуниці
Класичне варення
Склад: 2000 грам ягід полуниці, 2100 грам цукру, 220 мл водички, 12 грам желатину.
Ягоди перемити, видалити плодоніжки.
Засипати їх у чашу для мультиварки і пересипати цукром і долити води.
Вибрати режим «Гасіння», попередньо зняти клапан з кришки, встановити час 60 хвилин і закрити кришку.
За 6 хвилин до завершення часу додати желатин і перемішати.
Дане варення з полуниці вийде дуже густе з цілими ягідками, його можна буде використовувати для приготування різних пирогів, так як воно не буде розтікатися.
Варення з полуниці з імбиром
Необхідні продукти: 1500 грам стиглих ягід полуниці, 20 грам желфикса, 400 грам грейпфрута, 120 грам лимона, 1400 грам цукру, 20 г імбиру в порошку.
Ягоди, заздалегідь підготовлені, помістити в посуд для варіння і засипати цукром на 12 годин, їх необхідно періодично струшувати, щоб цукор рівномірно розподілявся.
На режимі «Смаження» довести склад до кипіння і вимкнути.
Через шість годин розвести желфикс, приготувати сік з лимона, грейпфрута і порізати кружальцями.
Варення знову поставити на той самий режим і після закипання додати грейпфрут, через 7 хвилин їх дістати і влити лимонний сік і желатин. Через 5 хвилин вимкнути і почекати поки повністю не охолоне.
В холодне варення покласти імбир, перемішати і розкласти по банках.
Варення з ромом
Інгредієнти: 100 мл рому, 2,8 кілограма цукру, 2 кілограми ягід, 500 мілілітрів води.
1400 грам цукру змішати з водою і зварити сироп.
Залити полуничку на 6 годин сиропом.
Через це час засипати цукор, що залишився.
Варити на режимі «Варка» за 15 хвилин. Зробити 4 підходи з проміжком 7 годин.
Під час останнього разу додати ром і гарячим розлити по підготовленим банкам.
Варення з гарбуза
Гарбуз з апельсином
Склад: 0,5 кг гарбуза без насіння і шкірочки, 500 грам цукру, половинка апельсина, дрібка лимонної кислоти.
Готову гарбуз подрібнити будь-яким способом, можна в блендері або комбайні. За відсутності цих пристосувань можна скористатися теркою.
З апельсином вчинити так само. Змішати з гарбузом і цукром. Залишити на пару годин.
Готувати на режимі «Гасіння» 120 хвилин. Якщо соку мало, то варто додати трохи водички.
В кінці додати лимонку. Варення готове.
Варення з імбиром
Інгредієнти: 2 кг очищеної гарбуза, приблизно 1 см імбиру, 300 грам лимона, 2 кілограми цукру.
Натерти на тертці гарбуз, викласти в миску і засипати цукром, перемішати і залишити на всю ніч.
Подрібнити лимон в кашу. Для цього можна використовувати м’ясорубку.
Імбир також подрібнити. Все перемішати.
Мультиварку встановити на режим «Спекотне» і готувати близько години. Воно має стати прозорим.
Потім розлити по стерилізованим банкам.
Гарбуз з курагою
Необхідні продукти: 200 грам кураги, 600 грамів цукру, 1000 грам гарбуза, трохи кориці.
Гарбуз нарізати маленькими квадратиками, попередньо замочену курагу порізати смужками.
Пересипати гарбуз і курагу цукром і додати корицю. Необхідно, щоб цукор повністю розчинився.
На програмі «Гасіння» готувати близько години.
Після цього варто варення повністю охолодити і повторити процедуру.
Його необхідно постійно заважати.
Його можна їсти відразу або залишити на зберігання на зиму.
Гарбуз з яблуками
Склад: 500 г яблук, 250 грам води, половина лимончика, 0,5 кілограма цукру, 500 грам гарбуза.
Гарбуз порізати маленьким кубиками. Яблучка невеликими шматочками.
У каструлю налити води і покласти половину цукру.
Включити «Гасіння» і чекати поки цукор не розійдеться, коли це станеться додати гарбуз і яблука і засипати цукор, що залишився.
Відварити чверть години, потім додати сік одного лимончика і розлити по банках.
Варення з кабачків
Варення з кабачками і лимоном
Необхідні продукти: 1000 грам кабачків, 300 грам лимона, 1000 грам цукру, 5 г лимонної кислоти.
Акуратно підготувати кабачки, очистити і видалити насіння. Нарізати маленькими кубиками, лимон квадратиками.
Нарізані інгредієнти скласти в чашку для приготування і посипати цукром. Залишити для отримання соку на годинку.
Виставити програму «Мультиповар», поставити температуру до 160 градусів.
Весь вміст довести до закипання і всипати лимонку.
Остудити і знову довести до кипіння і повторювати це до тих пір, поки вони не стануть прозорими.
Гаряче варення розлити по підготовленим банкам.
Простерилізувати їх дуже легко на режимі «Пароварка».
Замість лимона це варення з кабачків можна покласти апельсин, він додасть більше солодощі і стане незабутнім стравою для самих маленьких.
Кабачки з ананасами
За смаком воно нагадує ананасовим, а з додаванням самого ананаса стане воістину неповторним частуванням.
Склад: 100 мл води, 1 цілий свіжий ананас, 1,2 кілограма кабачків, 100 г цукру, 120 грам лимончика.
Кабачок почистити і порізати маленькими кубиками.
Ананас очистити від шкірки і вирізати серцевину і також нарізати квадратиками.
Все покласти в миску і засипати цукром. Залишити на якийсь час, для того щоб з’явився сік.
Встановити режим «Смаження» і дочекатися закипання.
Лимон пропустити через м’ясорубку і покласти в холодне варення, знову довести до закипання.
Воно розкладається в гарячому вигляді в простерилізовані банки.
Можна замість ананасів покласти яблучка, тільки бажано твердих сортів, щоб при варінні вони не зварилися. Можливе додавання желатину, що зробить з варення густий джем, який чудово підійде для випічки.
Яблучне варення
Класичне яблучне варення
Необхідні продукти: 1200 грам почищених яблук, 600 мілілітрів води, 1100 грам цукру.
Яблука добре помити, очистити від шкірки і видалити серцевину. Порізати на маленькі квадратики.
У чашу мультиварки висипати цукор, можна взяти коричневий, і залити його водою.
Дуже ретельно все перемішати і виставити режим «Гасіння» або «Спекотне» на півгодини.
Сироп варити близько 25 хвилин, за цей час сахарок вже має розійтися.
Додати яблука і варити до звукового сигналу, що означає завершення приготування.
Розлити в заздалегідь підготовлену тару і дочекатися повного охолодження, після цього можна прибирати в приміщення, де вона буде зберігатися.
Можна додати різні прянощі для додання варення з яблук пікантності і вишуканості, наприклад, кориця, гвоздика, ванілін або цедру від лимона або апельсина.
Варення яблучне з шоколадом
Необхідні інгредієнти: 2 кілограми яблук твердих сортів, стільки ж цукру, 200 грам шоколаду.
Яблучка промити, вирізати серцевину, чистити їх не варто, порізати маленькими шматочками або часточками.
У чашу викласти шар яблук і шар цукру.
Чашу струсити, щоб всі розподілилося рівномірно.
Шоколад поламати невеликими шматочками, можна взяти темний шоколад або білий на розсуд і смак.
Включити режим «Спекотне» на 90 хвилин.
За 7 хвилин до закінчення додати шматочки шоколад. Коли програма відключиться перемішати і розлити по стерилізованим баночках.
П’ятихвилинка
Склад: 600 г яблук, така ж кількість сахарка, 10 штучок гвоздики, 1 паличка кориці, 3 грами анісу, 300 грам водички.
Підготовлені яблучка нарізати тонкими часточками.
У чашу налити воду і покласти прянощі, варити кілька хвилин.
Додати цукор, перемішати і на режимі «Смаження» варити 8 хвилин.
Додати яблучка і паличку кориці, відварювати на цій же програмі 7 хвилин.
Розлити по банках і залишити охолоджуватися. Потім прибрати в льох.
Ми будемо раді відповісти на будь-які Ваші питання в коментарях.
