Брага з домашнього варення для і пиття самогону

В цілях економії цукру багато самогонники використовують зникле старе варення в якості вихідної сировини. У зв’язку з чим часто виникають питання: «Як зробити брагу з варення в домашніх умовах?» «Які пропорції браги з варення» і т. д. Ми постараємося відповісти на всі ці питання, дамо тільки кращі, перевірені часом рецепти браги. Розповімо, як приготувати брагу з варення для пиття.

3b23827577bd0fcc0d22bdff48bd2331 Брага з домашнього варення для і пиття самогону

Всі знають, що одним з основних компонентів браги, а надалі самогону, є цукор. Але часом цей інгредієнт замінюють на старе варення, яке давно зберігається в погребі і вже пропало. Викидати зникле варення не варто. З нього вийде прекрасний самогон, не поступається за смаком будь-якому іншому.

Давайте детально розберемо як поставити брагу на самогон з варення. Також непоганий виходить брага з варення для пиття. Представляємо вашій увазі ці 2 чудових рецепту.

4545d9ce70c37321bb0c0d5330294c94 Брага з домашнього варення для і пиття самогону

Рецепт браги з варення для самогону

Існує безліч способів як зробити брагу з варення в домашніх умовах. Можна використовувати додатково цукор у рецепті або зовсім обійтися без нього. Все залежить від ступеня солодощі варення. Для браги можна використовувати малинове, яблучне, полуничне — загалом, будь-яке варення, яке Ви знайшли у себе вдома.

Пропорції браги розраховані виходячи з використання 3 літрів варення. Саме такої порції достатньо, щоб приготувати кілька літрів самогону. Також досить часто саме 3-х літрові банки з варенням ми викидаємо першими.

Пропорції:

  • 3л. варення (будь-якого)
  • 100г. дріжджів
  • 15л. води
  • 1-2 кг. цукру (можна виключити, якщо варення солодке)

Як поставити брагу з варення? Технологія:

  • Підігрів і змішування. Ставимо на вогонь чисту відстояну воду. Доводимо її до температури 30 градусів, після чого додаємо старе забродившее варення. Розчиняємо 2кг цукру. Цукор можна не використовувати (особливо якщо варення дуже солодке), але кількість отриманого самогону в цьому разі буде менше приблизно на 30%. Протягом усього часу періодично помішуємо нашу суміш.
  • Активація дріжджів. При приготуванні браги з варення можна використовувати сухі або пресовані дріжджі. Перші вступають в дію досить швидко (протягом півгодини) і потрібно їх грам 30. Пресовані дріжджі активуються пару годин. Розводимо їх у воді відповідно до інструкції на упаковці і додаємо у воду з варенням. Початківці любителі часто нехтують цим етапом, вважаючи що забродженого варення достатньо для заквашування, і потім розчаровуються вкрай низькою інтенсивністю процесу бродіння.
  • Бродіння. Після змішування всіх інгредієнтів закриваємо бродильну ємність, встановлюємо гідрозатвор і залишаємо в теплому місці на 7-10 днів. Як бродильної ємності можна використовувати молочний бідон, скляний бутель з вузьким горлом, на який надягають гумову рукавичку і роблять отвори на кінчиках пальців. При бродінні виділяється велика кількість вуглекислого газу, в наслідок чого, рукавичка надувається і CO2 виходить з кінчиків пальців рукавички. Коли брага з варення буде готова, рукавичка здується. Сусло випаде в осад, а його поверхня освітлиться. Додатково перевірити закінчення процесу бродіння можна піднести запалений сірник над поверхнею браги. Якщо вона згасла (її задув вуглекислий газ), то треба ще почекати пару днів.
  • Слив. Брагу з домашнього варення можна вважати готовою, коли всяка активність рідини припиниться. Після цього ми зливаємо її в іншу ємність для подальшої перегонки.
  • От і все! Як бачимо, брага з варення в домашніх умовах готується досить просто. Нам знадобилося мінімум зусиль і максимум 10 днів. В даному випадку ми розібрали як зробити брагу з варення для самогону, тепер дізнаємося, як приготувати з неї самостійний напій.

    61fda195e67dcedd25e8935d336ea0da Брага з домашнього варення для і пиття самогону

    Рецепт браги з варення для пиття

    Ми звикли використовувати брагу як вихідна сировина для отримання самогону. Однак, брага з варення хороша як напій. Чудово виходить брага для пиття малинового, полуничного, яблучного, смородинового варення. Загалом, підійде будь зацукорився продукт. Можна навіть спробувати поекспериментувати, поєднуючи різні смаки. Але якщо Ви готуєте брагу з варення для пиття в перший раз, то рекомендуємо обмежитися одним видом.

    Пропорції:

    • 3л. варення
    • 8л. води
    • 5г. сухих дріжджів

    Готування браги із варення по кроках:

  • Змішування і підігрів. У термостійку ємність кладемо старе варення і заливаємо його водою. Нагріваємо воду до 40 градусів, помішуючи сусло до утворення однорідної маси. Вимикаємо вогонь і остуджуємо сироп до 20 градусів. На відміну від рецепту браги для самогону з варення на поточному етапі ми не додаємо цукор.
  • Активація дріжджів. Для питної браги будемо використовувати сухі дріжджі. Розчиняємо їх у воді по інструкції, додаємо в сироп і перемішуємо.
  • Бродіння. На бродильну ємність встановлюємо гідрозатвор. Залишаємо брагу в теплому місці позбавленим доступу сонячного світла на 10-14 днів. Щодня необхідно струшувати брагу або розмішувати її для прискорення процесу бродіння.
  • Зціджування і фільтрація. Важливий етап в приготуванні питної браги. Щоб не зіпсувати якість готового продукту рекомендуємо акуратно злити брагу з допомогою трубки, а потім ще кілька раз процідити через марлю. Брага зі старого варення для пиття готова. Можна розлити її по пляшках і поставити в прохолодне місце.
  • В принципі, рецепт приготування браги для пиття і браги з варення для самогону мало чим відрізняються один від одного. Перший спосіб спрямований на отримання більшої кількості дистиляту, тому пропорції у нього дещо інші. У другому випадку можна доповнити напій свіжими фруктами, за бажанням.

    08825e79cc7aebd282fe40c57335d32c Брага з домашнього варення для і пиття самогону

    Брага з варення: відео