Рецепт приготування грогу в домашніх умовах

Історія створення напою

bd108ea668400986bd6b6c443116d5b7 Рецепт приготування грогу в домашніх умовахФото з сайту https://www.flickr.com/photos/suzieridler/6032130566/

Британський адмірал Вернон і не підозрював, що його винахід увійде в історію. Він всього лише хотів уникнути пияцтва на ввірених йому кораблях британського Королівського флоту.

Справа в тому, що в 18-му столітті для профілактики цинги та інших хвороб матросам щодня видавали половину пінти рома, і щоб уникнути порушення дисципліни, адмірал наказав розбавляти ром гарячою або холодною водою і соком лимона.

Наказ адмірала не знайшов відгуку в матроських душах «зіпсований» ром стали називати грогом, як поза очі звали і самого адмірала через його звички в негоду ходити по палубі в непромокаючої накидці (grogram).

Сучасний алкогольний напій многовариантен за інгредієнтами, але він завжди незмінно гарячий, а в його складі завжди є алкоголь.

Рецепти приготування грогу

Класичний рецепт відрізняється простотою:

  • ром (темний) – 200 мл
  • вода – 400 мл
  • цукор – 4 ч. л
  • лимон – 2 штуки

1.Видавити лимонний сік.

2.У невелику каструльку налити воду, закип’ятити її.

3.Зробити самий маленький вогонь, окріп додати ром, сік лимона і цукор.

4.Варити суміш 2 хвилини.

5.Розлити гарячий напій по келихах.

Як зробити алкогольний напій більш корисним і облагородити його смак? Потрібно воду замінити чорним чаєм, адже відомо, що правильно заварений чай містить масу вітамінів і мікроелементів. Трохи терпкий смак хорошого чорного чаю чудово поєднується з пекучим смаком запашної рома. Якщо готувати грог класичним способом, тобто варити, то треба використовувати темний ром, у нього більш сильний смак, ніж у світлого.

Іноді ром замінюють коньяком, ніж надають напою легку деревну нотку.

З часом рецепт зазнав численних змін: у нього додають всілякі прянощі; замість рому використовують коньяк, горілку, вино або лікер, замість води – чай або кава; додають вершкове масло, мигдаль, вершки і яєчні жовтки. Його навіть не завжди варять, а просто інгредієнти змішують з гарячою водою. Тим не менш напій раніше веселить, зігріває душу і тіло, як говорили матроси.

Як приготувати в домашніх умовах

Зігріваючий коктейль досить просто приготувати вдома самому. Для цього знадобляться продукти, які є в будь-якому будинку.

Грог «Англійська»

  • чай чорний – 4 ч. л
  • окріп – 3 склянки
  • цукор – 3 ст. л
  • ром – 1 стакан
  • У заварювальний чайник засипати чай, залити його 1,5 склянками закипілої води і залишити на 5 хвилин.
  • Влити решту гарячу воду і дати постояти ще 4 хвилини.
  • Готовий чай розлити в склянки, додати цукор, ром і розмішати.
  • Грог з коньяком

    • коньяк — 75 мл
    • цукрова пудра — 1 ч. л з гіркою
    • лимон — 1 скибочка
  • На дно склянки покласти цукрову пудру.
  • Влити коньяк.
  • Склянку доверху заповнити окропом.
  • Додати шматочок лимона.
  • Грог «Американський»

    • ром — 8 ст. л
    • сік лимона — 4 ст. л
    • цукор — 2 ст. л
    • кориця мелена — 1/4 ч. л
    • гвоздика — 2 бутона
    • вершкове масло — 30 г
  • Влити в каструльку 200 мл води.
  • У воду опустити цукор, прянощі і лимонний сік. Поставити на вогонь.
  • Коли вода закипить, влити ром і прибрати з плити.
  • У чашку покласти шматочок масла (15 г) і залити звареним напоєм. Розмішати.
  • Це кількість напою розраховане на дві персони.

    Можна приготувати грог спеціально для дам і чоловіків, грог вітамінний і з додаванням соку. У будь-якому випадку цей напій підніме настрій і зробить розмову жвавій.

    Грог «Адміральський»

    • вода – 2 склянки
    • гвоздика – 1 бутон
    • ром – 3 склянки
    • чорний мелений перець – пучку
  • Влити воду в маленький кухлик, поставити його на вогонь.
  • Додати перець і гвоздику.
  • Довести до кипіння і поварити п’ять хвилин.
  • Потім суміш процідити.
  • До неї додати ром і перемішати. Розлити по келихах.
  • Грог «Боцманської»

    • ром – 2 склянки
    • лікер з горобини — 1 стакан
    • вода – 1 стакан
    • гвоздика – 1 бутон
    • чорний мелений перець і кориця – по щіпці
  • Корицю, гвоздику і перець залити водою, закип’ятити і поварити 3 хвилини.
  • Дати постояти третину години.
  • Відвар ретельно процідити, знову закип’ятити і зняти з вогню.
  • В нього додати лікер і ром. Добре перемішати.
  • Грог «Дамський» — 1

    • коньяк — 50 мл
    • вишневий чи малиновий сироп — 50 мл
    • чорний чай — 1 ч. л
    • сушена м’ята — 2 ст. л
    • лимон — 2 скибочки
    • гвоздика — 2 бутона
    • кориця — на кінчику ножа
    • бадьян — 1 шт
    • мелений мускатний горіх і ванільний порошок — по щіпці
  • Суху м’яту залити 150 мл окропу.
  • В іншу каструльку опустити прянощі, налити коньяк і сироп.
  • Додати скибочку лимона.
  • М’ятний настій процідити і залити в каструльку.
  • Нагріти, не допускаючи кипіння.
  • Зняти з вогню і дати постояти під кришкою п’ять хвилин.
  • Грог «Дамський» — 2

    • вода — 1,5 л
    • цукор — 500 г
    • сік лимона — 1 шт
    • білий ром — 300 мл
  • У воду кинути цукор.
  • Додати туди ж сік одного лимона.
  • Прогрівати суміш до розчинення цукру, не допускаючи кипіння.
  • Долити ром і розмішати.
  • Грог з вершками

    909400bfd310c65d6756977306ad0359 Рецепт приготування грогу в домашніх умовахФото з сайту https://www.flickr.com/photos/guzzleandnosh/6536060327/

    • міцна кава – 1.5 склянки
    • цукор – 60 г
    • вершкове масло – 1 ст. л
    • гвоздика мелена, кориця, мускатний горіх – на кінчику ножа
    • цедра апельсина – 1.5 ч. л
    • темний ром – 3/4 склянки
    • вершки 30% — 3/4 склянки
  • Вершки збити з маслом і цукром.
  • У цю масу додати спеції.
  • Розлити гарячий кави у склянки, додати ром і цедру.
  • На каву викласти збиті вершки, посипати корицею.
  • Грог «Різдвяний»

    • сухе вино (червоне) – 0,7 літра
    • хороша горілка – 200 мл
    • біле вино – 0,5 літра
    • цукор – 200 г
    • родзинки і мигдаль – 100 г
    • гвоздика – 2 бутона
    • імбир та кардамон – за смаком
    • кориця – 1 шматочок
  • Прянощі загорнути в тонку білу тканину.
  • У каструльку влити червоне вино, додати цукор, прянощі і гріти на слабкому вогні майже до моменту закипання.
  • Мішечок з прянощами видалити, а в каструльку влити горілку і біле вино.
  • Знову гріти, не допускаючи закипання.
  • Родзинки і подрібнений мигдаль розкласти в 8 чашок і залити їх грогом.
  • Грог «Трав’яний»

    • сухі м’ята, звіробій — по 1 ст. л
    • сухий чебрець — 1 ч. л
    • ром — 1 стакан
    • сироп з журавлини — 100 мл
    • вино десертне (червоне) — 2 склянки
    • вода — 2 склянки
  • Сухі трави скласти в емальований посуд, залити двома склянками окропу, настоювати 15 хвилин.
  • Настій процідити.
  • Ром, сироп і вино з’єднати з настоєм трав.
  • Все перемішати і знову нагріти, не допускаючи закипання.
  • Грог «Зимовий»

    • шипшина (сушений) — 2 ст. л
    • горілка — 1 стакан
    • ягідна наливка — 50 мл
    • цукор — 200 г
    • вода — 2 склянки
  • Сухі ягоди шипшини залити двома склянками води і варити п’ять хвилин під кришкою.
  • Наполягати відвар 15 хвилин.
  • З 100 мл води і цукру зварити сироп.
  • Відвар шипшини процідити, додати в нього сироп.
  • Добре нагріти суміш, потім влити в неї горілку і ягідну наливку. Перемішати.
  • Грог «Медовий»

    32999ecf2f2d569e460520d354b642ea Рецепт приготування грогу в домашніх умовахФото з сайту https://www.flickr.com/photos/ditaditamargarita/8179585723/

    • лимон — 1 скибочка
    • мед — 1 ст. л
    • коньяк — 75 мл
  • Налити коньяк в склянку.
  • Туди ж додати ложку меду і скибочку лимона.
  • Долити окропом до країв. Перемішати.
  • Грог «Сталевий»

    • вишня з кісточками — 1 стакан
    • вода — 1 стакан
    • хороша горілка — 1 стакан
    • коньяк — 1 стакан
    • цукровий сироп — 1 склянку
  • З 100 мл води і 200 г цукру зварити сироп.
  • Вишню (кісточки не виймати!) варити в сиропі 5 хвилин.
  • З остиглих ягід віджати сік і змішати його з вишневим відваром.
  • Кісточки подрібнити і проварити 10 хвилин у 200 мл води.
  • Відвар з кісточок процідити і з’єднати з вишневим відваром.
  • У суміш додати коньяк і горілку. Розмішати.
  • Суміш підігріти.
  • Грог «Кавовий»

    • портвейн червоний — 2 склянки
    • вода — 1 стакан
    • горілка — 1 стакан
    • згущене молоко — 1 ст. л
    • цукор — 100 г
    • розчинна кава — 2 ч. л
  • Кавовий порошок залити склянкою окропу, дати постояти 10 хвилин.
  • В каву влити портвейн і горілку, додати згущене молоко, цукор.
  • Все добре перемішати, нагріти, не допускаючи кипіння.
  • Грог з жовтками

    • ром — 70 мл
    • джин — 1 ч. л
    • молоко — 1 стакан
    • жовток — 2 штуки
    • цукор — 20 г
    • кориця — на кінчику ножа
  • Жовтки збити з цукром.
  • Дати молоку закипіти, поварити його пару хвилин.
  • У суміш жовтків і цукру акуратно влити молоко, весь час помішуючи.
  • Отриману суміш процідити.
  • До неї додати джин і ром. Добре перемішати.
  • Розлити грог по келихах, зверху присипати меленою корицею.
  • Обліпиховий грог — рецепт

    Інгредієнти:

    • ром темний – 220 мл;
    • зелений чай – 3 ч. ложки;
    • очищена вода – 1 л;
    • обліпиха – 160 г;
    • паличка кориці – 1 шт.;
    • мед квітковий – 100 г;
    • часточки лимона для подачі.

    Приготування
    Заварюємо окропом зелений чай з розрахунку 3 чайної ложки чаю на 1 літр води. Наполягаємо протягом 5-7 хвилин і проціджують.
    Наливаємо в каструльку ром, кидаємо обліпиху і паличку кориці. Прогріваємо до кипіння, вливаємо зелений чай, закладаємо мед, перемішуємо до його розчинення. Знімаємо з вогню й даємо настоятися кілька хвилин. Потім розливаємо обліпиховий грог по келихах, добре утримує тепло, і подаємо з часточками лимона.

    Яким п’ють коктейль: гарячим або крижаним

    Холодний грог НЕ вживають! Смак холодного грогу схожий на смак холодного чаю.
    Подається грог при температурі не менше 70°С, інакше втрачається сам сенс його вживання. П’ють маленькими ковтками, склянки буде цілком достатньо, щоб не захмеліти.

    Грог: користь і шкода

    Основне гідність гарячого напою – миттєвий зігріваючий ефект. Алкоголь розширює судини, посилюючи кровообіг. Прянощі і спеції діють точно так само, тільки більш тривало. Тому при переохолодженні, обмороженні або на початку простудного захворювання немає кращого засобу, ніж грог.

    Добавки — трав’яні відвари, соки або шматочків фруктів — зміцнюють імунітет.

    А поєднання прянощів і алкоголю зумовлює антисептичну дію напою. У старовину моряки рятувалися від холери та інших кишкових інфекцій.

    Мінус грогу той же, що і мінус будь-якого алкоголю – шкоду для організму. Навіть розведений соком або водою алкоголь все одно залишається алкоголем. Вживання грогу рекомендується обмежити одним склянкою.

    Отже, грог пити не можна:

    • у великих кількостях (не більше 200 мл за раз)
    • при схильності до алкоголізму і запоям при порушенні обміну речовин і ендокринних захворюваннях (цукровий діабет, ожиріння, подагра, рахіт тощо)
    • при захворюваннях печінки і нирок

    Від частого вживання варто утриматися будь-якій людині, а гіпотонікам краще взагалі не пити грог.