Кава з ромом: рецепт напою в домашніх умовах

Кава з ромом – це чудове поєднання двох взаємодоповнюючих напоїв. Обидва міцні, ароматні, зігріваючі, але кава бадьорить, додає життєвих сил, стимулює, а ром розслабляє тіло і розум. Здавалося б, ці властивості протилежні, проте результатом поєднання кави і рома стає дуже гармонійний напій з відмінними смаковими властивостями. Пом’якшити фортеця обох компонентів можна з допомогою додавання до них цукру, патоки, молока, збитих вершків, ягід, спецій.

5fd0cd78179e5b01ea6f913399e2202c Кава з ромом: рецепт напою в домашніх умовах

Про назви

Поєднання настільки вдало, що отримало розповсюдження в різних країнах світу. «Кафе аррозе» у Франції, «Фарисей» у Німеччині, «Фіакр» у Швейцарії, «Карибська кава» на Кубі та Ямайці – все це варіації приготування кави з ромом. Історія «Фарисея» буде розкрита далі, а «Фіакр» зобов’язаний назвою віденським візників, які грілися цим напоєм в холодні дні. Втім, з часом швейцарський ромовий кави вилюдніло збитими вершками і вишеньками, поданими в скляному бокалі. У шведському варіанті рідкі вершки вливаються в кавово-ромову суміш, а пінка зроблена зі збитого із цукром яєчного жовтка.

Свою назву для напою є і у моряків, які здавна тримали на судах ром для знезараження води, – «Ведмідь». Якщо цукор в рецепті замінити на патоку, то вийде «Кажун» — ще один різновид цього напою.

Класичний рецепт

Алкогольна складова варіюється за бажанням – адже п’янкий ефект не завжди повинен бути сильним. Хоча класичний рецепт кави з ромом передбачає певні пропорції, при яких кожен компонент проявить себе найкращим чином. Для того, щоб це сталося, вибирайте інгредієнти високої якості. Зерна кави бажано змолоти безпосередньо перед приготуванням. Краща посуд для варіння – мідна турка з вузьким горлечком. Ром підійде як світле, так і темний.

3c434eef3a51bc8e33ef5d9c77d89210 Кава з ромом: рецепт напою в домашніх умовах

Співвідношення частин таке:

  • на 1 л води буде потрібно
  • 65 г натуральної кави,
  • 100 г цукру і
  • 100 г рому.

Для початку треба зварити досить міцну каву в турці. Дати йому настоятися і процідити. Потім ще раз довести до кипіння, додати цукор і ром, нагріти до розчинення піску і розлити по високих чашках.

Допустимо і варити каву з цукром, не проціджуючи, тоді враховуйте наявність осаду на дні турки. Ще одна «фішка», яка додасть вогню при подаванні напою – підпалити ром перед тим, як вливати його в готову каву.

Німецький «Фарисей»

Німецький варіант напою гідний окремого розгляду за рахунок компонентів та історії появи напою. У цьому рецепті присутній шапка зі збитих вершків, крізь яку і треба пити кавово-ромову суміш через трубочку.

З «секретним» способом вживання напою пов’язане і його незвичайна назва. Легенда говорить про те, що жителі одного німецького міста придумали такий хитромудрий спосіб пити каву з ромом потайки від суворого до алкоголю місцевого пастора. Проте він все ж виявив під укриттям вершків і кавового аромату заборонений інгредієнт – ром, тому і назвав ошуканців фарисеями.

12e693c51f507f9a022e070dbff7aece Кава з ромом: рецепт напою в домашніх умовах

Заслуговують уваги також правила вживання цього напою.

  • Не можна змішувати інгредієнти.
  • Порушив перше правило оплачує випивку всім присутнім.
  • Той, хто випив підряд вісім порцій напою, має право забрати собі келих. Втім, це правило не обумовлює кількість рому в каві, що надає лазівку для господарів закладу, не охочих розлучатися з фужерами.
  •  

    Фруктово-ягідні мотиви

    Особливий смак виходить у кава з ромом, якщо під час варіння додати в напій трохи ягід. Це можуть бути абрикоси, полуниця, ожина, лохина, смородина, аронія, аґрус. На 1 порцію знадобиться приблизно 1 стіл. ложка ягід і пара абрикосів, злегка розім’ятих для найбільш повного смаку. Цей варіант добре підходить для дружніх посиденьок з домашньою випічкою або десертами.

     

    Інші способи

    Пити каву з ромом можна зі смаком і вигадкою. Ось кілька вдалих поєднань, які прикрасять напій і додадуть йому родзинку:

    • мигдальний пудра і пінка із збитих з цукром жовтків;
    • кориця і збиті вершки;
    • скибочки лимона і апельсина;
    • пломбір і збиті вершки для кави-гляссе з ромом.